סלט הוא הדרך היעילה ביותר לבישול שעועית, מכיוון שבשילוב עם ירקות, רוטב ועשבי תיבול, הוא מתעכל בהרבה. הם משתמשים בקטניות שעברו מבושל, משומר או כבוש, שהולך טוב עם תבלינים כמו תבלינים, צ'ילי, כמון, ג'ינג'ר, ציפורן, קינמון, קאלי, אגוז מוסקט ושמבלה.
סלט שעועית - עקרונות כלליים ושיטות הכנה
מכיוון שעועית גולמית מכילה חומרים רעילים, עליה להיות מטופלת בחום לפני שהיא נצרכת. בסלטים, זה הכי טוב בשילוב עם ירקות, גבינה, קרקרים, בשר חזיר ועשבי תיבול. מסתבר טעים עם בשר מעושן. ניתן להגיש ארוחות מוכנות קרות או חמות.
סלט שעועית - הכנת מוצר
משרים את השעועית לילה, שוטפים ושופכים מים קרים על אצבע מעל הקטניות. מבשלים כשעה וחצי, ברתיחה קלה, בלי לערבב. כשהמוצר מוכן - מלח.
סלט שעועית - המתכונים הטובים ביותר
מתכון 1: סלט עם שעועית ופטריות
לסלט זה, שעועית לבנה וגם אדומה מתאימות. בכל מקרה, יתברר טעים.
החומרים
שמפיניונים קצוצים משומרים - 1 פחית;
בצל - 1 pc .;
שום - שן אחת;
שעועית משומרת - 1 פחית;
שמן צמחי - 2 שולחנות. שקרים.;
מיונז.
שיטת בישול
קוביות את הבצל בחצאי טבעות ומטגנים אותו קלות בשמן. מערבבים פטריות, שעועית ובצל, סוחטים את השום, מתבלים במיונז. מלח במידת הצורך ותן לו להתבשל מעט.
מתכון 2: סלט עם שעועית ופיצוחים שנרכשו
סלט יהיה שימושי מאוד ליום הולדת, ולחג המולד, ולהגעת אורחים בלתי צפויים, וארוחת ערב משפחתית פשוטה. מתכון פשוט לטעום יפתיע את גורמה הכי בררן.
החומרים
קרקרים עם טעם גבינה או בשר - 1-2 חבילות קטנות;
תירס משומר - 1 פחית;
עוף, חזיר או נקניק מעושן;
שעועית אדומה משומרת או מבושלת מראש - 1 פחית;
מיונז;
ירוקים.
שיטת בישול
חותכים מוצרי בשר בכל צורה שהיא. מערבבים תירס, שעועית, בשר וקרקרים בקערת סלט, מתבלים במיונז, מקשטים בירקות. מגישים מייד כדי שהפיצוחים לא יתרככו.
מתכון 3: סלט עם שעועית לעתיד
המאמצים והזמן שהושקעו כתוצאה בחורף ישתלמו בריבית. פשוט פתחו את הצנצנת, שפכו את תוכנה לקערת הסלט - והתבשיל הטעים מוכן.
החומרים
עגבניות - 2.5 ק"ג;
שעועית - 1 ק"ג;
פלפל - 1 ק"ג;
גזר - 1 ק"ג;
בצל - 1/2 ק"ג;
70% חומץ - 1 תה. שקרים.;
שמן צמחי - 0.5 ליטר;
מלח - 3 שולחנות. שקרים.;
סוכר - 1 כוס;
פלפל גרוס שחור - 2 תה שקרים.
שיטת בישול
המתכון מיועד ל -6 ליטר. משרים את השעועית למשך 12 שעות, קוצצים את הגזר על פומפיה עם חורים גדולים, קוצצים את הפלפל הבולגרי לרצועות, העגבניות לפרוסות והבצל לחצאי טבעות.
הכניסו ירקות מוכנים לתבנית עם תחתית רחבה, הוסיפו מלח, סוכר, חומץ, שמן צמחי. מערבבים היטב. מבשלים במינימום רתיחה כשעתיים, אל תשכחו לערבב כל הזמן, כי זה יכול להישרף. מגלגלים בצנצנות מעוקרות מראש, עוטפים היטב, המתינו לקירור מוחלט.
מתכון 4: סלט שעועית וטונה
בסלט שיק זה כל החומרים מונחים בשכבות. אם הוא מעוטר בשושנים עגבניות, טבעות בצל ופטרוזיליה מלמעלה, זה ייראה מאוד כמו עוגה.
החומרים
תירס משומר - 200 גרם;
שעועית מבושלת - 200 גרם;
טונה - 1 פחית;
מלפפונים - 3 יח ';
עגבניות - 3 יח ';
חלק לבן של כרישה - 1 pc. או? בצל;
פלפל גרוס - 2 יח ';
פטרוזיליה;
מיונז.
שיטת בישול
חופשי עגבניות ופלפלי פעמון מזרעים וחותכים לקוביות עם מלפפונים, ובצל לטבעות דקות. מועכים טונה במזלג.
מורחים את המוצרים על המנה המוכנה לפי הסדר הבא:
- שעועית, משמנים בשכבת מיונז;
- תירס, משמנים עם מיונז;
- טונה;
- בצל;
- פטרוזיליה קצוצה;
- עגבניות, שוב - מיונז;
- פלפל מתוק;
- מלפפונים.
משמנים את הסלט מעל במיונז, מקשטים ומניחים לו להתבשל מעט במקרר.
מתכון 5: סלט שעועית עם כרוב
במבט ראשון, סלט ירקות קל יאפשר להזין אותך היטב בגלל תכולת הקלוריות של השעועית, שבשילוב זה לא יביא נזק לדמות.
החומרים
כרוב קצוץ דק - 3 כוס.;
שעועית מבושלת - 1 כוס.;
גזר - 1 pc .;
בצל - 1 pc .;
מלח;
ירקות פטרוזיליה;
שמן זית - 2 כפות.
שיטת בישול
יוצקים מים מבושלים על כרוב קצוץ, מניחים בצד להתקררות לחלוטין. מסננים את המים, מוסיפים את הגזר המגורד, הבצל הקצוץ דק ופטרוזיליה לכרוב. ממלאים הכל בשמן זית, מלח כרצונכם, מערבבים היטב ומגישים.
סלט שעועית - טיפים מבשלנים מנוסים
שעועית יתברר כמזינה וטעימה בהרבה אם לאחר הרתיחה הראשונה, מיד תנקז את המים, ואז יוצקת שוב עם מים קרים, מוסיפה 3 כפות. שקרים. כל שמן צמחי, מביאים לרתיחה שוב, מבשלים כבר עד לבישול מלא.
שעועית מתעכלת היטב עם ירקות, מעט גרועה יותר - עם דגים ובשר.
הערות
