סלט מימוזה עם גבינה: מתכונים מוכחים ומקוריים. סלטי מימוזה עם גבינה, אורז, תפוחי אדמה, כבד בקלה

סלט קיבל את שמו בזכות חלמונים מגורדים, המשמשים כקישוט.

הם דומים לפרחי מימוזה קטנים שנראים יפה על השולחן.

בנוסף, הסלט מאוד מזין וטעים.

לכן, אין זה מפתיע שהמנה הזו כל כך פופולרית.

סלט מימוזה עם גבינה - עקרונות ההכנה הבסיסיים

סלט מימוזה עם גבינה נאסף בשכבות. לא משנה באיזה סדר תערמו אותם, זה לא ישפיע על הטעם בשום דרך.

סלט מוכן על בסיס כל דג משומר. התנאי העיקרי הוא שהם משומרים בשמן או במיץ שלהם. בעיקרון, עבור סלט הם לוקחים מקרל, סרדינים, סלמון ורוד או סלמון. אתה יכול גם להשתמש בסרטים או בכבד בקלה. אבל סלט כזה יתגלה כקלוריות למדי, ולכן הוא מוכן בעיקר רק לחגים. ניתן להכין גרסה קלה של "מימוזה" בעזרת מקלות סרטן.

מרכיב חיוני נוסף הוא ביצים מבושלות. בהתאם למתכון מוסיפים לסלט ירקות מבושלים, עשבי תיבול, אורז, גבינה קשה ומעובדת. כדי להפוך את הסלט רך ועסיסי, הוסף אליו חמאה כתושה.

אוספים את הסלט, משמנים כל שכבה במיונז. את התבשיל מכניסים למקרר לכמה שעות כך שהסלט ספוג כראוי.

מתכון 1. סלט מימוזה עם גבינה וחמאה

החומרים

• פחית שימורים בשמן;

• 250 גרם מיונז;

• גבינה קשה - 100 גרם;

• ראש בצל;

• חמאה - 100 גרם;

• ביצים - חמישה יח '.

שיטת בישול

1. אנו פותחים דגים משומרים. מורחים בקערה עמוקה ומשרים היטב בעזרת מזלג.

2. מרתיחים ביצים קשות. אנו מניחים אותם תחת זרם של מים קרים ומצננים. הסר את הקליפה, הפרד את החלמונים מהחלבונים.

3. מכניסים מראש את החמאה למקפיא. טוחנים גבינה, חמאה קפואה, חלבונים, חלמונים דרך פומפיה ומסדרים על צלחות שונות.

4. ראש הבצל קלוף וקצוץ דק. אנו מעבירים אותה לצלחת עמוקה ושופכים מים רותחים במשך מספר דקות.

5. בקערת סלט עמוקה מורחים שכבה של חלבוני ביצה מגורדת. מורחים מלמעלה את הגבינה המגוררת. פרשנו עליו חצי מהדגים המשומרים ומשמנים הכל במיונז.

6. מסננים את המים מהבצל, סוחטים אותם ומורחים אותם על גבי הדג. הבא הוא שכבה של חמאה מגוררת. שאר הדגים והמיונז נמצאים עליו. אנו מקשטים את הסלט בחלמון מגורד ומשאירים למשך שעה להשרות אותו.

מתכון 2. סלט "מימוזה" עם מקלות גבינה וסרטן

החומרים

• שש ביצים;

• 200 גר 'חמאה;

• חבילת מיונז;

• 200 גרם מקלות סרטן;

• שני תפוחים;

• 200 גרם גבינה הולנדית;

• בצל.

שיטת בישול

1. קלף ושטוף את הבצל. קוצצים אותו לקוביות קטנות. מכניסים לצלחת עמוקה ושופכים מים קרים למשך חצי שעה.

2. מרתיחים את הביצים במשך עשר דקות. מצננים אותם במים קרים, מקלפים אותם וטוחנים את החלמונים והסנאים בנפרד.

3. שוטפים תפוחים, נגבו וקליפו בעזרת סכין חדה. ליבה עם זרעים ולגרד על פומפיה בינונית.

4. יש להפשיר את מקלות הסרטן לחלוטין, הסר את הקליפה מתוכם ומפורר אותם קטנים ככל האפשר. טוחנים גבינה על פומפיה בינונית.

5. אוספים את הסלט על צלחת שטוחה בסדר הבא:

- חלבון ביצה;

- צ'יפס גבינה;

- חמאה קפואה מגוררת גס;

- בצל קצוץ דק. יש לשמן בנדיבות במיונז;

- מקלות סרטן;

- תפוחים מגוררים. יש לשמן עם מיונז;

- חלמונים.

6. מקשטים את הסלט עם קמצוץ עשבי תיבול ומשאירים להשרות שעה.

מתכון 3. סלט מימוזה עם גבינה ואורז

החומרים

• אורז מבושל - חצי כוס;

• מיונז - 150 גרם;

• ארבע ביצים;

• שמיר טרי - חבורה;

• שני גזר;

• גבינה - 150 גרם;

• ראש בצל.

שיטת בישול

1. שוטפים את האורז ומשנים את המים ללא הפסקה עד שהם הופכים שקופים. מרתיחים אותו, לפי ההוראות שעל האריזה, עד לבישול.

2. מרתיחים את הביצים במשך עשר דקות. הגזר שלי מבושל גם עד שהוא רך בלי לקלף. הביצים מקוררות, מנקות, שלוש סנאים בנפרד מהחלמון, מניחות אותן על צלחות שונות. אנו מנקים וגוזרים גזר על פומפיה עדינה.

3. קולפים את הבצל, שוטפים, קוצצים דק וחוטפים במים רותחים.

4. שמים שכבה של אורז מבושל על צלחת שטוחה. מפזרים שמיר קצוץ. אנחנו מכינים רשת מיונז בסדר.

5. שים את הדג המשומר בשמן על צלחת ולוש אותו במזלג. מחלקים באופן משווה דגים משומרים מעל שמיר.

6. מפזרים בצל קצוץ ומכסים ברשת עבה של מיונז.

7. בשכבה הבאה היו גזר. אנו משלבים גבינה לבנה ביצה וגרידה עם מיונז ושמים את התערובת הזו על גבי הגזר. מפזרים את הסלט עם חלמון מגורד דק ומשאירים להשרות במקרר לפחות שעה.

מתכון 4. סלט מימוזה עם גבינה קלאסית

החומרים

• סרדינים בשמן - צנצנת;

• 150 גרם מיונז;

• שש ביצים;

• חבורה קטנה של שמיר;

• 150 גרם גבינה;

• חמאה קפואה - 100 גרם;

• בצל בינוני.

שיטת בישול

1. פתחו את השימורים, הכניסו את התכולה לצלחת עמוקה, בחרו עצמות גדולות והלשו את הדגים במזלג.

2. מרתיחים את הביצים, מצננים ומסירים את הקליפה. הפרד את החלמונים מהחלבונים. שים את החלמונים בצלחת ומשפשפים אותם היטב. שפשפו היטב את חלבוני הביצה והגבינה.

3. שוטפים את שמיר, יבש מעט וקוצצים דק. שפשף את הבצל הקלוף על המסלול האמצעי.

4. אנו מתחילים ליצור סלט, ונניח את החומרים בשכבות:

- חלבון ביצה מגוררת;

- גבינה;

- סרדין בשמן;

- רשת עבה של מיונז;

- בצל מגורר;

- מחצית החלמון;

- מיונז;

- ירקות שמיר קצוצים;

- חמאה קפואה מגוררת;

- החלמון הנותר.

החסה נשלחת לכמה שעות במקרר להספגה.

מתכון 5. סלט "מימוזה" עם גבינת בקלה וכבד

החומרים

• כבד בקלה משומר - צנצנת;

• ירקות;

• שלוש פקעות תפוחי אדמה מבושלות;

• מיונז;

• שני גזר מבושל;

• בצל;

• שלוש ביצים;

• 100 גרם גבינה.

שיטת בישול

1. שוטפים את תפוחי האדמה, מבשלים עד שהם רכים בקליפה. מצננים, קולפים וטוחנים על פומפיה בינונית. הכניסו לקערת סלט עמוקה והחלקו. תפוחי אדמה עליונים עם מיונז.

2. פתחו את השימורים והניחו את התכולה על צלחת. לוש את כבד הבקלה במזלג ומתבל בפלפל שחור. שמים על גבי תפוחי אדמה.

3. מורחים את הבצל הקצוץ דק בשכבה הבאה ומכסים עם רשת מיונז.

4. מרתיחים את הגזר, מצננים, מסירים את הקליפה הדקה ומגרדים דק. שים גזר על גבי הבצל ושמנים עם מיונז.

5. מפזרים את הגזר עם גבינה מגוררת ומכסים בשכבת מיונז. מקשטים בחלמון כתוש וירקות קצוצים דק. משאירים להשרות במקרר למשך שש שעות.

מתכון 6. סלט מימוזה עם גבינה, סלמון ורוד ותפוח

החומרים

• סלמון ורוד משומר - פחית;

• מיונז;

• ראש בצל;

• גבינה קשה - 100 גרם;

• ארבע ביצים;

• תפוח;

• שתי תפוחי אדמה;

• גזר.

שיטת בישול

1. תפוחי אדמה וגזר נשטפים ומבשלים עד שהם רכים. מצננים ירקות, מקלפים וטוחנים על פומפיה גסה.

2. קלף את ראש הבצל מקליפתו. קוצצים דק וחוטפים במים רותחים. אנו מנקים את התפוח, מסירים את הליבה ומשפשפים דק.

3. מרתיחים את הביצים במשך עשר דקות. ואז שמנו אותם תחת זרם מים קרים ומסירים את הקליפה. טוחנים חלמונים בנפרד מחלבונים על פומפיה עדינה. שלוש גבינות.

4. שמים את הסלט בשכבות, משמנים כל אחד במיונז בקערת סלט עמוקה:

- תפוחי אדמה מגוררים גס;

- מחצית מחלבוני הביצה;

- שבבי גבינה קטנים;

- חצי מזלג מחית של סלמון ורוד משומר;

- בצל חרוט קצוץ דק;

- גזר מגורד גס;

- תפוח מגורד;

- שימורי דגים;

- יתרת לבן ביצה;

מפזרים חלמון מתפורר. הכנסנו את הסלט למקרר לכמה שעות.

מתכון 7. סלט מימוזה מקורי עם גבינה, סלמון ומלפפונים

החומרים

• 100 גרם סלמון מלוח;

• 150 גרם מיונז;

• שתי ביצים;

• 150 גרם גבינה;

• שני מלפפונים טריים;

• שתי תפוחי אדמה.

שיטת בישול

1. להשאיר שתי פרוסות דקות של סלמון מלוח לקישוט. קוצצים את שאר הדגים בחתיכות קטנות.

2. ביצים קרירות וקשות. מניחים את החלמון בצד וטוחנים את החלבון על פומפיה גסה.

3. שוטפים את המלפפון, נגבו ושפשפו גס.

4. מרתיחים את תפוחי האדמה בקליפתם. ואז לקרר אותו, לנקות ולקצוץ אותו לשבבים גדולים.

5. הניחו את הסלט בקערת סלט עמוקה בשכבות:

- חתיכות סלמון מלוח;

- לבן ביצה מגוררת. יש לשמן עם מיונז;

- מלפפון טרי;

- שכבה של תפוחי אדמה מבושלים. משמנים במיונז;

מפזרים את הסלט עם החלמון הכתוש. מפרוסות הסלמון יוצרים מראית עין של פרח ומקשטים אותם בסלט. מכניסים למקרר למספר שעות להספגה.

סלט מימוזה עם גבינה - טיפים וטריקים

• כדי שהבצל לא מריר, שפכו עליו מים רותחים.

• חלמונים חיוורים ייראו מכוערים על פני הסלט, לכן השתמשו בביצים תוצרת בית לבישול.

• מכינים מימוזה בערב כך שהסלט יושר היטב במשך הלילה במקרר.

• שפשפו את החלמון על הפומפיה המשובחת ביותר. עשו זאת ישירות מעל הסלט כך שישארו אווריריים.

צפו בסרטון: Салат Мимоза с сыром - Простой рецепт - Быстро и вкусно - Про Вкусняшки (יולי 2024).