חביתה עם נקניק לארוחת הבוקר, מה יכול להיות קל יותר?
מספיק להקציף כמה ביצים עם חלב, להוסיף את הנקניקייה הקצוצה דק ומטגנים במחבת.
הכל, ארוחת בוקר דשנה וטעימה מוכנה.
אספנו עבורכם את המתכונים הטובים ביותר למנה זו.
חביתה עם נקניק במחבת - עקרונות הבסיס של הבישול
חביתה עדיפה לבשל מביצים תוצרת בית, אבל אם הן לא יהיו שם, קניות בחנות יעשו. הביצים נשברות לקערה עמוקה, מעט מלוחות, פלפל ומקציפים בקצף עד לקבלת תערובת חלקה. לאחר מכן מכניסים חלב לתערובת הביצים בהדרגה והם ממשיכים להכות מספר דקות. העיקר כאן הוא לא להגזים בחלב, אחרת החביתה לא תעבוד. ארבע ביצים יצטרכו כחצי כוס חלב.
נקניק ניתן להשתמש מבושל או מעושן.
יש שתי דרכים להכין חביתה עם נקניק. במקרה הראשון נקניק נקניק לפרוסות דקות, מטוגן במחבת ויוצק אותה עם תערובת חלב ביצה. השיטה השנייה כוללת הוספת נקניק קצוץ דק ישירות לתערובת החביתה.
בנוסף לנקניק, ניתן להשתמש בירקות, פטריות או גבינה להכנת חביתה.
מתכון 1. חביתה עם נקניק במחבת
החומרים
ירקות וחמאה - 20 גרם כל אחד;
ארבע ביצי עוף;
קמח - 30 גרם;
נקניק - 100 גרם;
חלב מבושל - 100 מ"ל.
שיטת בישול
1. מכניסים את ביצי העוף לכוס עמוקה, מתבלים בקורט סוכר ומלח. מקציפים להקציף עד לקבלת תערובת חלקה. יוצקים חלב וממשיכים להקציף כמה דקות.
2. מדללים קמח בכמות קטנה של חלב ומכניסים את התערובת לביצים טרופות עם חלב. מערבבים.
3. חותכים את הנקניקיה לרצועות קצרות ודקות ומטגנים במחבת, בתערובת של ירקות וחמאה. אם הנקניקיה שמנה, טגנו אותה במחבת יבשה.
4. שופכים את הנקניקיה עם תערובת חלב הביצה. אנו מסובבים את האש ומטגנים עד להופעת קרום בתחתית. אנו מעבירים את החביתה על צלחת, חותכים אותה. שים חתיכת חמאה מעל ומקשטים בעשבים קצוצים. מגישים עם שמנת חמוצה או רוטב עגבניות.
מתכון 2. חביתה עם נקניק ופלפל קליפה במחבת
החומרים
מלח;
ארבע ביצים;
שמן חמניות;
100 גרם חלב;
תרמיל פלפל גרוס;
100 גרם נקניק מעושן.
שיטת בישול
1. הכניסו ביצים לקערה עמוקה. שופכים לתוכם חלב ומלח. מקציפים בקצף עד לקבלת תערובת חלקה.
2. שטפו את הפלפל, נגבו במגבת מטבח וחתכו את הגבעול. אנו מנקים את הזרעים וחותכים את הירק לרצועות דקות.
3. הסר את הסרט מהנקניק. חותכים אותו לחצי לאורכו וקוצצים אותו לפרוסות דקות.
4. מכניסים את הנקניקיות והקשיות לתערובת הביצים והחלב ומערבבים.
5. יוצקים לתבנית חמה, מכסים במכסה ומבשלים 15 דקות על אש נמוכה. שמנו את החביתה עם הנקניקיה בתבנית על צלחת רחבה, חותכים ומגישים עם סלט ירקות.
מתכון 3. חביתה עם נקניק ועגבניות במחבת
החומרים
עגבנייה
200 גרם נקניק;
30 מ"ל שמן חמניות;
ארבע ביצים;
120 מ"ל חלב.
שיטת בישול
1. אנו מנקים את הנקניקיה מהסרט וחותכים אותה לקוביות קטנות. מטגנים אותו במחבת חמה עד לקרום שחום טעים.
2. שטפו את העגבנייה, נגבו במגבת וחתכו לשניים. אנו מנקים את גרעין הנוזל וחותכים באותו אופן כמו הנקניקיה.
3. הוסף את העגבנייה הקצוצה לנקניק וסובב את האש.
4. הביצים שבורות. הפרד את החלמונים מהחלבונים והכו אותם בנפרד בעזרת הקצפה. משלבים בעדינות ושופכים את החלב. מערבבים היטב.
5. יוצקים את הנקניקיה עם תערובת עגבניות וחלב ביצה, מכסים ומבשלים את החביתה עם הנקניק בתבנית על אש נמוכה עד שהיא משחימה מלמטה. מורחים את החביתה על צלחת ומפזרים בצל ירוק קצוץ דק או גבינה מגורדת.
מתכון 4. חביתה עם נקניק וירקות במחבת
החומרים
עגבנייה טרייה;
ארבע ביצים;
בצל;
מלח שולחן ופלפל;
חצי כוס חלב;
קישואים צעירים;
קמח - 30 גרם;
נקניק - 100 גרם.
שיטת בישול
1. הוציאו את הסרט מהנקניק וחתכו אותו לקוביות.
2. שוטפים את העגבנייה, מנגבים במגבת וחותכים לעיגולים.
3. שוטפים את הקישואים, מייבשים ומתפוררים לרבעים דקים.
4. שופכים את השמן לתבנית, מחממים אותו ומטגנים את הקישואים עד שהם רכים, ואז מוסיפים את העגבניות והנקניק. מתבלים בתבלינים וירקות מוקפצים, תוך ערבוב מתמיד עד להזהבה.
5. שופכים קמח לקערה נפרדת, שופכים עליו חלב ומקציפים בקצף. טורפים פנימה ביצים וממשיכים להקציף עד לקבלת תערובת חלקה.
6. שופכים את הירקות עם הנקניק לתערובת ביצת החלב, מכסים ומבשלים את החביתה עם הנקניק בתבנית למשך 15 דקות. מגישים את החביתה המוגמרת, ומפזרים אותה בעשבי תיבול קצוצים דק.
מתכון 5. חביתה עם נקניק ובייקון במחבת
החומרים
שלושה קמצוצים של אורגנו;
120 גרם נקניק מעושן;
15 גרם חמאה;
ארבע פרוסות נקניק מבושל;
כוס חלב;
עגבנייה קטנה;
5 ביצים;
50 גרם בייקון מעושן;
80 גרם גבינה.
שיטת בישול
1. חותכים נקניק מעושן ומבושל לחתיכות קטנות.
2. שוטפים את העגבנייה, נגבו במגבת, הסירו את החלק הנוזלי עם הזרעים. חותכים את בשר העגבנייה באותו אופן כמו נקניק. טוחנים שומן מעושן ברצועות דקות. הגבינה נחתכת לצלחות דקות.
3. הכניסו ביצים לכלי עמוק, שפכו חלב, מתבלים הכל במלח ואורגנו. מקציפים בקצפת עד שהמסה זוכה לעקביות אחידה.
4. מחממים את התבנית על אש גבוהה ומשמנים אותה בשמן. מורחים בייקון מעושן ומטגנים, כשלוש דקות. לאחר מכן מוסיפים את הנקניקיה וממשיכים לטגן תוך ערבוב, עד להזהבה. שמנו את העגבניות בתבנית ושומרים אותן על אש עוד חמש דקות תוך ערבוב מדי פעם.
5. ממלאים הכל בתערובת חלב ביצה ומכינים חביתה עם נקניק בתבנית על אש בינונית. לאחר שתערובת הביצים נקבעה, חותכים את החביתה לשניים והופכים כל אחד בצד השני. אנו פורשים את צלחות הגבינה מלמעלה ומחכים עד שהיא נמסה. ואז אנו מעבירים את שני החצאים על צלחת זה על גבי זה.
מתכון 6. חביתה עם נקניק ופטריות במחבת
החומרים
חלב
פלפל גרוס טרי;
שמפיניונים;
מלח;
ביצים
נקניק מבושל.
שיטת בישול
1. אנו מנקים את הפטריות, שוטפים וחותכים לצלחות דקות. הוציאו את הסרט מהנקניק וחתכו אותו לחתיכות.
2. שים מחבת עם שמן על האש ומחממים אותה. מורחים את הפטריות עם נקניק ומטגנים תוך ערבוב כמה דקות.
3. הכניסו ביצים לקערה עמוקה. מתבלים במלח ופלפל. מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה, שופכים פנימה את החלב וממשיכים לנער עוד כמה דקות.
4. ממלאים נקניק ביצה בפטריות. אנו מסובבים את האש לבינונית, מכסים ומבשלים את החביתה עם נקניק בתבנית במשך כרבע שעה.מגישים את החביתה, מפוזרת בירקות או גבינה.
מתכון 7. חביתה עם נקניק ותירס במחבת
החומרים
75 מ"ל שמן צמחי;
מלח שולחן;
שלוש ביצים;
בצל ירוק - חבורה;
50 גרם נקניקיות מעושנות;
50 גרם תירס משומר.
שיטת בישול
1. שוטפים חבורה של בצל ירוק, יבש אותו וקוצץ דק. קולפים את הנקניקיה מהסרט, וחותכים לחתיכות קטנות. פתח פחית תירס ונקז את הנוזל.
2. פטיש את הביצים לקערה עמוקה, מלח ומקציפים עד לקבלת עקביות חלקה.
3. מחממים מחבת, שופכים פנימה שמן ומניחים בצל ירוק, נקניק ותירס. מטגנים, תוך ערבוב, עד נקניקיה שחומה קלות. יוצקים את תערובת הירקות והנקניקיות עם ביצים טרופות, מכסים ומבשלים כעשר דקות. ואז חותכים את החביתה למנות ומגישים עם קטשופ.
מתכון 8. חביתה עם נקניק ותרד במחבת
החומרים
תרד - חבורה;
מלח;
שמן צמחי - 10 מ"ל;
שליש מכוס חלב;
בצל;
ארבע ביצים;
נקניק מבושל - 50 גרם.
שיטת בישול
1. קוצצים דק את הבצל הקלוף. קולפים את הנקניקיה מהסרט וחותכים לחתיכות קטנות. שוטפים, מייבשים וחותכים את התרד לרצועות.
2. שמים בצל בשמן חם ומטגנים עד לשקיפות. הוסף תרד ונקניק לתבנית ומטגנים עוד כמה דקות.
3. פטיש ביציות בקערה עמוקה, מוסיפים חלב, מלח ומקציפים עד לקבלת עקביות הומוגנית.
4. יוצקים את תערובת הביצה והחלב לתבנית נפרדת ומטגנים עד להזהבה. ואז הפוך את החביתה. שים במרכז את הנקניקייה המטוגנת עם התרד ומקפלים את החביתה לשניים. מגישים עם קטשופ או שמנת חמוצה.
חביתה עם נקניק במחבת - טיפים וטריקים
על מנת שהחביתה תתגלה כמרהיבה, יש להקפיד על הפרופורציות של תערובת הביצה לחלב. זה צריך להיות 1: 1.
מטגנים את החביתה במחבת ברזל יצוק עם דפנות גבוהות.
אל תפתח את המכסה במהלך הבישול, אחרת החביתה תישקע מייד בגלל הפרש הטמפרטורה.
נקניקיות ותוספות אחרות צריכות להיות לא יותר מ- 50% מכלל מסת הביצה.
