דייסה הרקולאנית היא אחת המנות הבריאות ביותר.
דייסה זו מומלצת לאנשים שנמצאים בדיאטה, אך יחד עם זאת מעדיפים להתחיל את הבוקר בארוחת בוקר טעימה ומשביעה.
צריכה קבועה של דייסת שיבולת שועל היא מניעה מצוינת של דלקת הקיבה.
דייסת הרקולס במתכון חלב - עקרונות הבסיס של ההכנה
דייסת שיבולת שועל קלאסית מוכנה בחלב. במיוחד אם המנה מוכנה לארוחת הבוקר, מכיוון שחלב מכיל סידן כל כך בריא. בנוסף לפתיתים הרקוליים וחלב, תזדקק לסוכר וחמאה.
לבישול דייסה רצוי להשתמש במחבת עם ציפוי תחתון עבה או ללא ציפוי. כדי שהחלב לא יידבק לתחתית, שפכו מעט מים מבושלים, ורק אחרי זה שפכו את החלב.
רצוי לדלל חלב שומני במים. מחבת חלב מונחת על אש בינונית ומביאה לרתיחה. ואז נופלים לפתיתים של הרקולס, ומערבבים ללא הרף מביאים לרתיחה. מוסיפים סוכר לפי הטעם ומבושלים על אש נמוכה במשך 20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
לפני ההגשה מוסיפים חמאה לדייסה.
ניתן לגוון את טעמם של דייסת שיבולת שועל על ידי הוספת פירות יבשים, פירות יער, פירות טריים, תבלינים וכו '.
מתכון 1. דייסת הרקולס במתכון חלב קלאסי
החומרים
שלושה כפות. כפות שיבולת שועל "הרקולס";
סוכר חום;
100 מ"ל חלב פרה שלם;
פרוסת חמאה;
100 מ"ל מים מבושלים מטוהרים;
מלח ים.
שיטת בישול
1. מדללים חלב במים מטוהרים ושופכים אותו לסיר עם תחתית עבה. אנחנו מניחים את הכלים על הכיריים ומחכים שהתוכן יתחיל לרתיחה.
2. שופכים פתיתי הרקולס לחלב רותח, מתבלים בקורט קצה ומעט סוכר חום. מבשלים, תוך ערבוב מתמיד, עשר דקות.
3. הסר את התבנית מהאש כאשר הפתיתים נפוחים לחלוטין. לשים את החמאה, לכסות ולהשאיר לכמה דקות.
4. מגישים בצלחת עמוקה, מקושטים בפירות יער ומשקים בדבש.
מתכון 2. דייסת הרקולס במתכון חלב עם שזיפים מיובשים וצימוקים בסיר איטי
החומרים
ליטר חלב;
קורט מלח ים;
רבע חבילת חמאה;
כוס שיבולת שועל "הרקולס";
10 גרם סוכר חום;
100 גרם צימוקים ושזיפים מיובשים.
שיטת בישול
1. שופכים חלב למיכל. יוצקים את הרקולס ומוסיפים מלח, סוכר וחמאה. הורד את המכסה והתחל במצב "דייסת חלב".
2. שמים צימוקים ושזיפים מיובשים בקערה קטנה ושופכים מים רותחים. השאירו לעשר דקות.
3. לאחר הזמן המוקצב, אנו משליכים פירות יבשים על מסננת.
4. הנחנו דייסה מוכנה על צלחות. בכל אחת שמנו פירות יבשים מאודים ומערבבים. אם תרצו תוכלו לפזר קינמון טחון.
מתכון 3. דייסת הרקולס במתכון חלב עם תבלינים
החומרים
שתי כוסות שיבולת שועל "הרקולס";
מלח ים;
מים מטוהרים - ליטר;
150 גרם סוכר;
חלב - 400 מ"ל;
שמנת - 100 מ"ל;
כוכב אניס, כוסברה וקינמון - בחצי כפית;
גרידת לימון אחד;
ציפורן - ארבעה פרחים יבשים.
שיטת בישול
1. שופכים מים מטוהרים לתבנית עם תחתית עבה, מלח קלות ומעלים באש. ברגע שהמים מתחילים לרתוח, מוסיפים את פתיתי הרקולס ומבשלים תוך ערבוב, עד שמתקבלת מסה צמיגה וסמיכה.
2. שופכים חלב, מערבבים ומביאים שוב לרתיחה. מבשלים על האש הקטנה ביותר תוך ערבוב עשר דקות.
3. מוסיפים סוכר. כשהוא מומס לחלוטין מוסיפים תבלינים. מערבבים ומניחים מתחת למכסה לחמש דקות.
4. שופכים את השמנת לדייסה, מערבבים ומתעקשים על דייסת שיבולת השועל למשך חמש דקות נוספות. מגישים מפזרים שוקולד מגורד או גרידת לימון.
מתכון 4. דייסת הרקולס במתכון חלב עם קרמל ופירות
החומרים
פתיתי הרקולס 150 גרם;
מלח ים;
כוס מים מבושלים מטוהרים;
וניל
שלוש כוסות חלב פרה;
אפרסק;
חתיכת חמאה קטנה;
100 גרם סוכר לבן;
אגס.
שיטת בישול
1. שופכים פתיתי הרקולס לסיר עם תחתית עבה. שופכים מים רותחים ושמים על הכיריים. מבשלים על אש נמוכה במשך עשר דקות. אנו דואגים שיהיו מספיק מים. במידת הצורך, הוסף.
2. מחממים את החלב ויוצקים אותו לדייסה. ממליחים קלות ושופכים פנימה את הוניל. מבשלים עוד רבע שעה. ואז לכסות ולהשאיר.
3. ממיסים את החמאה במחבת חמה, שופכים לתוכה סוכר ומבשלים עד שמתקבל קרמל זהוב.
4. שופכים את הקרמל לדייסת שיבולת השועל ומערבבים בעדינות.
5. קליפות אפרסק ואגס. חותכים את הפירות לפרוסות. פרשנו את הדייסה על צלחות ושמנו פרוסות פרי בכל אחת.
מתכון 5. דייסה הרקולאית במתכון חלב עם פתיתי בננה ושקדים
החומרים
פתיתי הרקולס - 100 גרם;
דבש או סוכר לבן;
חלב - 240 מ"ל;
כפית אוכמניות;
יוגורט טבעי - 100 מ"ל;
חצי בננה;
10 גרם פתיתי שקדים.
שיטת בישול
1. שופכים חלב לסיר תבשיל. כאשר הוא מתחיל לרתיחה, מוסיפים פתיתי הרקולס ומבשלים, תוך ערבוב מתמיד, עד שמתקבלת מסה צמיגה וסמיכה. דייסה קרירה מוכנה.
2. קולפים את הבננה וחותכים לטבעות.
3. בתוך דייסה אנו מכניסים יוגורט טבעי, מוסיפים פתיתי בננה ושקדים. מערבבים, מסדרים על צלחות. מכניסים לדבש ומגישים.
מתכון 6. דייסת הרקולס במתכון חלב עם דלעת
החומרים
ונילין;
כוס שיבולת שועל "הרקולס";
30 גרם צימוקים;
750 מ"ל חלב 3.5%;
250 גר 'דלעת;
30 גרם סוכר לבן.
שיטת בישול
1. שופכים חלב לסיר אמייל והצית אותו.
2. קלף את הדלעת, הוציא את העיסה הפנימית והזרעים. חותכים את החלק הקשה לחתיכות קטנות.
3. שים את הצימוקים בקערה עמוקה ושופכים מים רותחים. עשר דקות אחר כך, נשען על מסננת.
4. להוסיף פרוסות דלעת וצימוקים לחלב. ברגע שתכולת הסיר רותחת, מנמיכים את האש למינימום ומבשלים עד שהדלעת רכה לגמרי.
5. שופכים פנימה סוכר, מוסיפים ונילין ומערבבים. כעת נכנסו לשיבולת השועל ובשלו, תוך ערבוב מתמיד, במשך עשר דקות. מורידים מהאש, מכסים ומשאירים למשך מספר דקות. מגישים את דייסת שיבולת השועל על ידי הוספת חמאה.
מתכון 7. דייסת הרקולס במתכון חלב עם חלב מרוכז ופירות
החומרים
חתיכות פרי;
300 מ"ל מים מטוהרים מבושלים;
רבע חבילת חמאה;
כוס שיבולת שועל "הרקולס";
20 מ"ל חלב מרוכז.
שיטת בישול
1. שופכים מים לתבנית ויעלו באש. אנו מדללים חלב מרוכז במים רותחים.
2. שופכים שיבולת שועל לקערת תבשיל, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה תוך ערבוב למשך 20 דקות.
3. מורידים מהאש, מוסיפים פרוסות פרי וחמאה. מערבבים ומתעקשים מתחת למכסה למשך מספר דקות. מגישים על ידי מזיגת חלב מרוכז.
מתכון 8. דייסת שיבולת שועל במתכון חלב בתנור
החומרים
חלב ללא שומן - שלוש כוסות;
חמאה - 70 גרם;
מלח ים;
פתיתי שיבולת שועל "הרקולס" - כוס וחצי;
סוכר לבן.
שיטת בישול
1. שופכים את פתיתי הרקולס לצורת ברזל עמוקה. יוצקים שיבולת שועל עם חלב מבושל.
2. התוכן מעורבב ביסודיות על ידי הוספת סוכר לבן ומלח ים. אם תרצה, הוסף פירות יבשים או פירות יער טריים.
3. מכסים את התבנית במכסה ושולחים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך ארבעים דקות.
4. אנו מניחים את הדייסה המוכנה על צלחות ומגישים, מקשטים בפירות יער או בפרוסות פרי. שים מעט שמן על כל צלחת.
מתכון 9. דייסת הרקולס במתכון חלב עם פירות ומילוי
החומרים
חמש כוסות פתיתי הרקולס;
מלח ים;
חלב ללא שומן - שתי כוסות;
סוכר וניל;
בננה
מים מבושלים - כוס;
תפוח מתוק.
שיטת בישול
1. שמנו את הפתיתים בסיר קטן עם אמייל, שופכים מים מבושלים ומבשלים על אש נמוכה במשך רבע שעה ומשנים מעת לעת.
2. ואז שופכים את החלב לדייסה, מחממים אותה מראש ומערבבים.
3. מוסיפים את סוכר הוניל ומבשלים את דייסת שיבולת השועל עוד עשר דקות.
4. לפני ההגשה מכניסים את החמאה, פרוסות הפרי לדייסה ושופכים אותה עם ציפוי פרי.
דייסה הרקולאית בחלב - טיפים וטריקים
אם הדייסה סמיכה מדי, תוכלו לדלל אותה בחלב מבושל חם עד לעקביות הרצויה.
שופכים מעט מים מבושלים לתחתית לפני ששופכים חלב כך שהדייסה לא תישרף.
אם אתם מכינים דייסה מקמח שיבולת שועל טחון דק, קצרו את זמן הבישול בחצי.
כמה עקרות בית שוטפות את הדגנים, אבל הכי טוב שלא.
ניתן להגיש דייסת הרקולס על ידי שפכתם עם ריבה, חלב מרוכז או טופינג.
