עוגת בננה - עקרונות כלליים ושיטות הכנה
עוגת בננה כיום היא מנה פופולרית מאוד. לעתים קרובות מאוד הוא מוכן לחגים מסוימים, וזה מובן, מכיוון שהוא כל כך מפואר בטעמו ובמראהו שהוא יכול לקשט כל חגיגה. והניחוח שלו אלוהי באמת! היתרונות ללא ספק של עוגת בננה ניתן לייחס לקלות יחסית, מכיוון שהקרם שלה בדרך כלל אינו מכיל חמאה. עם זאת, בזכות בננות, שמכילות הרבה עמילן, זה משביע מאוד.
האם אתה יודע שמדענים גילו בחומרים בננה קרובים במבנה לסרוטונין ואנדורפינים, אשר נקראים לא יותר מאשר הורמוני אושר? לכן, לאחר שניסיתם עוגת בננה, אתם בוודאי תרגישו שמחה וגל כוח. במילה אחת, עוגת בננה היא פינוק טעים ובריא. ובישול זה בכלל לא קשה. הרגע היחיד הוא לעשות את זה טוב יותר מראש, כך שהוא רווי היטב ומלא באותו טעם בננה ייחודי, המבדיל אותו מכל שאר המאכלים המתוקים.
עוגת בננה - הכנת מוצר
המרכיב העיקרי בכל עוגת בננות הוא כמובן בננות. ההצלחה בהכנת מנה תלויה במידה רבה בבחירתם. לגבי שמנת עדיף לקחת בננות בשלות מאוד, שמתרככות בקלות ובעלות טעם רווי יותר. פירות בשלים פחות מתאימים יותר למינציה של העוגה וקישוטה, מכיוון שיהיה קל יותר לחתוך אותם לעיגולים או פרוסות יפהפיות בעלות צורה אחרת.
עוגת בננה - המתכונים הטובים ביותר
מתכון 1: עוגת בננה ללא אפייה
תיאור:
אולי זה אחד המתכונים הקלים ביותר לעוגת בננות. עם זאת, במקביל, עוגה כזו מתבררת כטעימה ומזינה מאוד, כך שהיא ללא ספק תהפוך לאחת המנות האהובות על משפחתכם.
מרכיבים
180 גר '. חמאה;
500 גר '. ביסקוויטים;
1 כוס סוכר
5 בננות;
200 גר '. שמנת חמוצה;
50 גר ' אגוזי לוז;
50 גר ' שוקולד
קינמון טחון לפי הטעם.
שיטת בישול:
1. שוברים את העוגיות לחתיכות קטנות, מנקים את אגוזי הלוז, מטגנים אותם קלות וטוחנים אותם לפירורים קטנים בבלנדר. לאחר קילוף הבננות, חתכו לעיגולים דקים והשאירו אחת לקשט את החלק העליון של העוגה. טוחנים את השוקולד על פומפיה עדינה.
2. מערבבים את האגוזים הקצוצים, החמאה המרוככת, הסוכר והשמנת החמוצה, מוסיפים את הבננות עם קינמון טחון ומקציפים הכל. ואז להוסיף לעיסה זו עוגיות קצוצות.
3. שים את המסה הבננה שהתקבלה על המנה, נותנים לעוגה צורה מרצונה, ומקשטים אותה בשוקולד מגורד ופרוסות בננה דקיקות.
4. תנו לעוגה המוגמרת להתבשל במקרר למשך 5-6 שעות.
מתכון 2: עוגת בננה עם דבש וחלב מרוכז
עוגה טעימה שבהחלט הייתה מוערכת אפילו על ידי שן מתוקה כמו פו הדוב, שלא סבלה, בוחרת בין חלב מרוכז לדבש ומבקשת את שניהם. העוגה הזו מאוד רכה ומזינה, ולכן היא אופציה נהדרת לחופשת ילדים.
מרכיבים
למבחן:
250 גר ' מרגרינה;
2 ביצים
1 כף. l דבש;
1 פחית חלב מרוכז;
200 גר '. קמח;
0.5 כפית סודה;
לקרם:
7 בננות בשלות;
700 גר '. שמנת חמוצה;
100 גר '. סוכר.
שיטת בישול:
1. מקציפים את הביצים, מערבבים אותן עם חלב מרוכז ומרגרינה מומסת (לא חמות כדי שהביצים לא יתכרבלו).
2. לאחר כיבוי הסודה עם דבש מומס, הוסיפו אותה לקמח והכינו את הבצק. מחלקים אותו לשני חלקים, אופים עוגות וכל חתוך לאורך. כלומר בסך הכל מקבלים 4 עוגות.
3. מבשלים את השמנת על ידי הקצפת השמנת החמוצה בסוכר.
4. לאחר פיזור הקרום התחתון עם שמנת, מורחים את הבננות הפרוסות דקיק מלמעלה, ואז מניחים עליה את הקרום הבא, מורחים אותו בקרם ומכסים בננות וכו '. אנו מקשטים את העוגה האחרונה בבננות, ואם רוצים, בפירות אחרים, ואז מכניסים למקרר להספגה.
מתכון 3: עוגת בננה עם אגוזים
תיאור:
העוגה הזו לא רק טעימה מאוד, אלא גם מזינה. זה מעניין בשילוב של בננות ואגוזי מלך, זה לא דורש הרבה זמן לבישול, וזה בהחלט יסתדר גם למתחילים.
מרכיבים
3 בננות;
200 גר '. קמח;
1/3 כפית סודה, חומץ נטוי;
100 גר '. אבקת סוכר;
100 גר '. חמאה;
100 גר '. קפיר או יוגורט;
0.5 שמנת חמוצה של סאקנה;
4 כפות. l אגוזי מלך קצוצים;
קורט מלח.
לקרם:
0.5 ליטר שמנת חמוצה
100 גר '. סוכר.
שיטת בישול:
1. ראשית, מכינים את התבנית, משמנים אותה בחמאה ומפזרים קמח, ומחממים את התנור ל -180 מעלות.
2. מנפים את הקמח, מערבבים אותו עם סודה ומלח. מקציפים חמאה עם סוכר. ללוש את הבננות.
3. מערבבים שמנת חמוצה, בננות וחמאה, מועכים בסוכר. ואז להוסיף בהדרגה את החומרים היבשים והיוגורט לתערובת המתקבלת, מקציפים הכל לאחר הוספת מנה חדשה. מערבבים את הבצק המתקבל עם אגוזים, חוצים ואופים שתי עוגות, כל אחת למשך 30 דקות.
4. לאחר שלקחנו עוגות מהתנור והתקררנו, חתכנו אחת מהן.
5. מקציפים שמנת חמוצה עם סוכר. משמנים כל עוגה עם השמנת המתקבלת, על גבי הקרם מורחים את הבננות החתוכות לעיגולים דקים. לאחר שאספנו את העוגה, הכנסנו אותה למקרר כך שתספוג היטב במשך מספר שעות.
מתכון 4: עוגת עוגיות בננה עם קרם קרם
תיאור:
עוגה די פשוטה שיכולה להיות תוספת טובה לקפה של בוקר.
מרכיבים
500 גר '. ביסקוויטים;
200 גר '. גבינת קוטג ';
100 גר '. סוכר
1 כף. l ג'לטין;
3 בננות;
2 כפות. l אגוזי מלך קצוצים.
שיטת בישול:
1. להכנת הקרם יש להשרות את הג'לטין כך שיתמוסס היטב ומתנפח. אחרי שאנחנו מוסיפים גבינת קוטג ', סוכר ומערבבים היטב.
2. שמים בצורה שכבות של עוגיות, שמנת, פרוסות בננה פרוסות (החל מעוגיות).
3. מכסים את השמנת בשכבה העליונה של העוגה ומקשטים אותה באגוזי מלך ופרוסות בננה פרוסות, מכניסים את העוגה למקרר לכמה שעות להגדרה.
עוגת בננה - טיפים שימושיים מבשלנים מנוסים
מכיוון שיש הרבה עמילן בבננות, הם נוטים להחשיך במצב מטוהר. לכן, אם אתם מתכננים כי החלק העליון של העוגה שלכם יהיה מקושט בפרוסות בננות שלא יכוסו בקרם, עדיף להניח אותן לאחר שהעוגה תועבר במשך מספר שעות לפני ההגשה, כך שיש להן מראה אטרקטיבי ורענן. .
הערות
