תבשיל תפוחי אדמה עם חזיר. מתכונים לבשר חזיר ותפוחי אדמה לארוחת ערב רומנטית וארוחה דשנה

מה יכול להיות תפוחי אדמה טעימים יותר ומזינים עם חזיר?

שילוב כה חיוני של שני מוצרים מתאים להכנת כלים לפגישה עם אורח יקר, כמו גם לתפריט יומי.

הסוד כולו הוא במגוון הדרכים לתבש תפוחי אדמה עם בשר.

תבשיל חזיר: בישול כללי

המרכיבים העיקריים הם תפוחי אדמה ועיסת חזיר, רצוי צלעות, או צלעות חזיר.

התבשיל יהיה טעים יותר אם תחילה מטגנים מוצרים אלו בנפרד בקלילות, ואז משלב - תבשיל.

לכן חותכים לחתיכות בשר ופרוסות גדולות - תפוחי אדמה. מטגנים במחבת עם שמן צמחי.

אנו מכינים גזר ובצל. הם גם עוברים בשמן.

ואז כל המוצרים משולבים בכלי מרווה, מוזגים במים ומניחים על אש נמוכה.

בסוף התבשיל מוסיפים תבלינים, תיבול, מלח.

בהתאם למתכון ושיטת ההכנה, ניתן להוסיף פטריות, פלפלים, שעועית, עדשים, מלפפונים, עגבניות, תפוחים לתפוחי אדמה מבושלים עם חזיר. הכל לפי טעמכם ורצונכם.

ניתן לבשל את המנה במזח או קלחת לגז, תבשיל בתנור בכלי או בסירים עמידים בחום.

תפוח אדמה קלוע עם צלעות חזיר

מרכיבים

• קילוגרם תפוחי אדמה אחד;

• חצי קילוגרם של צלעות חזיר;

• בצל אחד;

• פחית שימורים אחת;

• גזר אחד;

• שמפיניון;

• שתי נוצות שום;

• מלח;

• פלפל;

• ירקות טריים;

• תיבול.

שיטת בישול:

בשר החזיר נשטף ומשאיר במים קרים למשך 60 דקות. ואז חותכים לחתיכות.

מחממים שמן במחבת ומטגנים את הצלעות. להוסיף שום כבוש, תיבול, פלפל ומלח.

גזר נמעך על מקצרה או מדלג על פומפיה ומוסיף לבשר. הבצל קצוץ, תפוחי האדמה נחתכים לארבע פרוסות ומוסיפים לבשר.

לאחר שכל המרכיבים מטוגנים מעט, מוסיפים פטריות. שופכים מים ותבשיל. בתום הבישול מוזגים את המלח מהשעועית ומוסיפים לתפוחי האדמה. מפזרים עשבי תיבול.

תפוח אדמה תבשיל עם חזיר ותפוחים

מרכיבים

• קילוגרם של עיסת בשר חזיר;

• שלוש מאות גרם תפוחים;

• קילוגרם תפוחי אדמה אחד.

לרוטב שמנת חמוצה:

• חצי קילוגרם שמנת חמוצה דל שומן;

• מלח;

• פפריקה;

• חצי כוס מים;

• פלפל גרוס שחור.

שיטת בישול:

הבשר נחתך לפרוסות קטנות.

התפוחים קלופים וחותכים לרצועות גדולות.

תפוחי האדמה קלופים, נשטפים מעמילן במים וחותכים לעיגולים. חזיר מעורבב עם תפוחים.

תבנית התנור משומנת. מורחים שכבת בשר עם תפוחים.

תפוחי אדמה מורחים על גבי.

יוצקים שמנת חמוצה לכוס, מפזרים פפריקה, פלפל ומלח. מים מוסיפים ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

רוטב מבושל שופך לחלוטין תפוחי אדמה.

מכניסים לתנור ומבשלים על אש קטנה כארבעים דקות.

כשמגישים, מפזרים עשבים קצוצים.

תפוחי אדמה תבשילים עם חזיר

מרכיבים

• קילוגרם של חצי וחצי תפוחי אדמה;

• קילוגרם אחד של חזיר או צלעות;

• שני בצלים;

• גזר אחד;

• שלוש נוצות שום;

• פלפל גרוס;

• ארבעה שולחנות. כפות שמן צמחי;

• שולחנות וחצי. כפות ממרח עגבניות;

• שלושה עלי דפנה;

• מלח;

• ירוקים.

שיטת בישול:

בשר חזיר מטוגן במחבת משני הצדדים עד להזהבה. מעבירים בשר לקדרה.

באותה מחבת מטגנים בצל עם גזר מגורד, מוסיפים רסק עגבניות, תבשיל.

תפוח האדמה קלוף, חתוך לארבעה חלקים (פעמיים לחצי) ומוסיף לקדרה.

שים את הבצל והגזר המטוגנים. חותכים בצל נוסף ומוסיפים לתפוחי האדמה עם בשר. מים צריכים לכסות רק תפוחי אדמה ובשר. תבשיל על דלק נמוך במשך כארבעים דקות.

כמה דקות לפני סיום התבשיל, שים את השום, המלח, הפלפל, לערבב לאט. הוסף עלה דפנה. כשמגישים בצלחות מחוסרות, מפזרים עשבים קצוצים.

תפוחי אדמה קלויים עם חזיר וירקות

מרכיבים

• שבע מאות גרם תפוחי אדמה;

• חצי קילוגרם של עיסת חזיר (ללא שומן);

• שני בצלים;

• שני גזר;

• שתי עגבניות טריות;

• חבורה אחת של שמיר ופטרוזיליה;

• בזיליקום;

• לברושקה;

• אפונה ואפונה טחונה;

• מלח;

• תיבול לבשר חזיר;

• שמן חמניות.

שיטת בישול:

תפוחי האדמה קלופים ומניחים במים כדי להשאיר עמילן. ואז חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות גדולות והכניסו לצלחת תפירה. שופכים מים כך שהם מכסים מעט את הירקות ושמים על אש נמוכה. הניחו פטרוזיליה ואפונה פלפל.

בינתיים נשטף את הבשר, מותר להתייבש וחותך למנות.

לאחר מכן מטגנים את החזיר בנפרד בתבנית עד להזהבה.

גזר ובצל קלופים. בצל גזר קצוץ דק וקצוץ על פומפיה.

מוסיפים לתבנית לבשר או מטגנים עד הזהבה בנפרד.

עגבניות קלופות ונמעכות על בלנדר לעקביות הומוגנית. רוטב זה מוזג בשר. תבשיל במחבת מתחת למכסה כעשר דקות.

לתפוחי האדמה מוסיפים בשר מטוגן עם ירקות ורוטב, מערבבים היטב וממשיכים לתבשיל.

בסוף התבשיל, מפזרים עשבי תיבול, פלפל גרוס, מלח. אפשר להזיע על הכיריים מתחת למכסה סגור.

תפוחי אדמה קלויים עם חזיר ועדשים

מרכיבים

• חצי קילוגרם של חזיר ללא שומן;

• שמונה תפוחי אדמה;

• חצי כוס עדשים אדומות;

• פלפל גרוס או תבלינים;

• שני בצלים;

• גזר אחד;

• עגבנייה טרייה אחת;

• ארבעה שולחנות. כפות שמן צמחי;

• שני עלי פטרוזיליה;

• מלח.

שיטת בישול:

חזיר חתוך מונח בקדרה או מרים ברווז עם שמן מחומם ומטוגן קלות.

חלק מהבטטה חתוך לקוביות, השאר - בפרוסות גדולות.

בצל קצוץ דק גזר חתוך בעיגולים.

העדשים נשטפות ביסודיות תחת מים זורמים.

ירקות ודגנים מוכנים מוסיפים לבשר בו זמנית. יוצקים מים מבושלים לכיסוי ירקות. לאחר הרתיחה מופחת הגז ומכובה עד שהוא רך.

בסוף מוסיפים עגבנייה קצוצה דק, לברושקה, פלפל ומלח.

תפוח אדמה חתוך עם חזיר וחמוצים

מרכיבים

• שבע מאות גרם צלעות חזיר או חזיר;

• שני קילוגרם תפוחי אדמה;

• בצל;

• גזר;

• שני שולחנות. כפות ממרח עגבניות;

• ארבעה חמוצים;

• מלח;

• פלפל;

• לברושקה.

שיטת בישול:

שוטפים את הבשר, חותכים לפרוסות ומטגנים את התבנית משני הצדדים. לאחר מכן מומלחים ומכניסים לתבנית לתבנית (עם קירות עבים).

קולפים את העור ממלפפונים וקוצצים דק. ואז מותר להם במחבת עם שמן, מוסיפים רסק עגבניות, מעט מים ותבשיל.

קוצצים את הבצל והגזר, עוברים לתבנית אחרת.

תפוחי האדמה קלופים וחותכים למלבנים קטנים.

לבשר המוגמר מוסיפים תפוחי אדמה חתוכים. המשיכו להתבשל.

ואז הניחו את המלפפונים המטוגנים, הבצל והגזר. תבשיל את כל המרכיבים עד שהמנות מוכנות.

בסוף הבישול שמים תבלינים, לוברושקה, פלפל.

תפוחי אדמה קלויים עם חזיר ופלפל

מרכיבים

• חצי קילוגרם תפוחי אדמה;

• שלוש מאות גרם עיסת חזיר רזה;

• שני פלפלים;

• שתי נוצות שום;

• גזר;

• פלפל צ'ילי (טחון);

• בצל;

• לברושקה;

• חמישים גרם חמאה;

• ירוקים;

• קטשופ או רסק עגבניות.

שיטת בישול:

כל הירקות נשטפים ומייבשים.

קוצצים את השום, עדיף לחתוך לצלחות דקות בעזרת סכין.

הנורה קלופה וקצוצה דק.

גזר נחתך לעיגולים דקים.

פלפלי קליפות חתוכים לקוביות.

חזיר נחתך למספר חלקים ומרתיח במים מלוחים.

קלף וקוצץ את תפוח האדמה לפרוסות גדולות. במחבת אחרת הרתיחו תפוחי אדמה עם גזר.

יצוק בצל במחבת עם חמאה. מוסיפים פלפל בולגרי ותבשיל עד שהבצל מזהיב. מעט מאוחר יותר, הוסיפו שלוש כפות ממרח עגבניות או קטשופ, טוב יותר מגיאורגית.

ואז בשר מבושל משולב עם תפוחי אדמה, להוסיף רוטב, מלח, פלפל, lavrushka. ממשיכים להתבשל עד לבישול. מוגש עם עשבי תיבול וירקות טריים.

תפוחי אדמה קלויים עם חזיר בסירים

מרכיבים

• ארבע מאות גרם תפוחי אדמה;

• שלוש מאות גרם חזיר;

• חמישים גרם נענע;

• עשרים גרם חמאה;

• טבלאות אחת. כף שמן צמחי;

• פטרוזיליה ירוקה ושמיר;

• מלח, פלפל.

שיטת בישול:

הבשר נחתך לחתיכות קטנות ומטגן במחבת. תפוחי אדמה קלופים נחתכים לקוביות, מניחים בסיר קרמיקה. מוסיפים בשר, חמאה, נענע קצוצה דק וירקות. מלח ופלפל. מכסים את הסיר במכסה ומכניסים לתנור או מיקרוגל לשלושים דקות. המנה מוגשת חמה, אפשר ממש בסיר.

תפוחי אדמה קלויים עם חזיר בחלב

מרכיבים

• חצי קילוגרם תפוחי אדמה;

• ארבע מאות גרם גזר;

• חצי קילוגרם של עיסת חזיר;

• פלפל אדום (טחון);

• חצי ליטר חלב;

• שני שולחנות. כפות שמן צמחי;

• ציפורן;

• מלח.

שיטת בישול:

הבשר נחתך לחתיכות קטנות ומטגן במחבת. תפוחי אדמה נחתכים לטבעות דקות ומטגנים במחבת אחרת. בצורה משומנת מורחים את טבעות הבטטה והבשר המטוגן, מפזרים גזר מגורד, מוסיפים תבלינים ומלח. יוצקים הכל עם חלב חם ומכניסים לתנור שחומם מראש למשך עשרים דקות. תאבון טוב!

תפוחי אדמה קלויים עם חזיר ובייקון

מרכיבים

• חצי קילוגרם של עיסת חזיר עם שומן;

• עשרה תפוחי אדמה;

• בצל וגזר אחד;

• שני עלי דפנה;

• Allspice;

• פטרוזיליה;

• מלח.

שיטת בישול:

שומן נחתך מהבשר, קצוץ לחתיכות קטנות וקטנות ומכניס לתבנית צלייה חמה מאוד. מטגנים פרוסות שומן "לפני האובך".

בינתיים, בשר החזיר נחתך לריבועים שווים ומוסיף לשומן החזיר המטוגן.

כעבור עשר דקות מפזרים בצל קצוץ וגזר מגורד.

כל החומרים מעורבבים, מומלחים ומטגנים חמש דקות על גז נמוך. תתערב.

קולפים את תפוחי האדמה, חותכים לפרוסות או פרוסות ומוסיפים לתבנית הצלייה.

כוס אחת של מים מבושלים מוזגת, הגז מוסר וממשיכים להתבשל כשהמכסה סגור.

בתום הבישול שמים לברושקה, פלפל, מפזרים עשבי תיבול, אם יש צורך, מוסיפים מלח.

תבשיל חזיר: טיפים וטריקים

• החזיקו את תפוחי האדמה הקלופים בקערה עם מים קרים למשך זמן מה. אז הוא ייתן עמילן והמנה תתברר טעימה יותר.

• כדי להימנע מחיתוך עודפי תפוחי אדמה, השתמש בסכין מיוחדת לקילוף ירקות ולא בסכין מטבח רגילה.

• שופכים מים מבושלים מקוררים לבשר ולא מהברז.

• לצורך תפירה עדיף להשתמש בבשר חזיר צעיר. כך שהתבשיל יתבשל מהר ויותר רך.

צפו בסרטון: עומר מילר תבשיל צוואר ותפוחי אדמה (יולי 2024).