מיץ דלעת הוא פינוק אהוב על ילדים סובייטים.
אפילו בימים עברו ההורים הורה בהחלט לא לשתות את זה בפחים, לא משנה מה יקרה. ובבית, אמהות הכינו מנות דלעת טעימות - אפויות, מבושלות.
ואיך לא לאהוב אותם אם הומלץ על האכלת דלעת בלי להיכשל לכל הילדים?
התנאי היחיד היה לוודא שהילד לא אלרגי.
מחית דלעת לתינוקות - עקרונות כלליים של הכנה
• מחית דלעת לתינוקות מוכנה מעיסה מרוככת (מבושלת) של ירק. אחידות המנה היא המאפיין העיקרי של מזונות משלימים כאלה, כך שהעיסה נהרגת בעזרת בלנדר או משפשף דרך מסננת.
• המזונות המשלימים הראשונים מוכנים בתוספת חלב אם, אם זה המרכיב העיקרי בתזונה, או תערובת החלב, שהיא הבסיס לתזונה הרגילה של התינוק. הם מוסיפים לפירה שכבר הוכן.
• בהתחשב במאפייני הילד וגילו, ניתן להכין האכלת דלעת בתוספת ירקות או פירות. לעתים קרובות, חלמון מתווסף אליו או מכין אותו עם סולת. עדיף להוסיף חלמון של ביצי שליו למנה, מכיוון שהם מוצר תזונה. החל מגיל שמונה חודשים התינוק יכול לבשל כלים דלעת בחלב, אם התינוק סובל את זה, ולהוסיף מעט חמאה לתבשיל.
• למחית דלעת מבישול עצמי יש יתרון גדול על פני קופסאות שימורים לתינוקות שנרכשו. זה תמיד טרי, המוצרים נבחרים באופן עצמאי ובאיכות הגבוהה ביותר. תבשיל ירקות ביתי אינו מכיל חומרים משמרים וצבעים מזיקים, אשר יצרנים רשלנים מוסיפים לרוב לאוכל לתינוקות.
• כמובן שלשימורים יש יתרון גדול - הם לא צריכים לבשל, וזה חוסך זמן. שימרו מחית דלעת ביתית בעצמכם, ובכל עת תוכלו להאכיל בקלות את הפירורים באוכל הנכון, והכי חשוב - בריא.
פורה דלעת לתינוק - פיתוי ראשון
המתכון של תבשילי הדלעת הכי קל להתחיל. לצורך הבישול אתם זקוקים לדלעת ומים, אין מוצרים נוספים התורמים לגרימת אלרגיות אצל התינוק. אוכלים משלימים כאלה ניתן לתת לתינוקות החל מ -4.5 חודשים, אם הוא נמצא בהאכלה מלאכותית. כאשר מניקות, רצוי להתחיל עם 6.5 חודשים או אפילו קצת יותר מבוגר.
מרכיבים
• 100 גר '. עיסת דלעת;
• מי שתייה מסוננים.
שיטת בישול:
1. חותכים את הקליפה מהדלעת, וחותכים את העיסה לחתיכות.
2. שופכים את הפרוסות במים כך שתכסה אותן לחלוטין והכניסו לרתיחה. אפשר להוסיף מלח, אך מעט מאוד, לא יותר מכמה גרגירים.
3. לאחר הרתיחה, מנמיכים את האש למינימום וממשיכים להבעבע את הדלעת עד שהיא מתרככת לחלוטין. זה בדרך כלל לא לוקח יותר מ- 25 דקות.
4. מסננים את המרק וקוצצים את פרוסות הדלעת בבלנדר.
5. הוסף מעט חלב אם אם הוא משמש לאכלה רגילה או לפורמולת התינוק איתה אתה מאכיל את תינוקך, וערבב היטב.
6. כמו כל מזון משלים, יש להתחיל במחית דלעת ברבע כפית רגילה. ואז צפה בתינוק במהלך היום. עם תפקוד מעיים תקין והיעדר תגובות אלרגיות, נפח מוגבר בהדרגה, ומביא למנה יחידה.
פירה דלעת לתינוק עם חלמון
אם נתת בעבר לפירורים חלמון עוף מבושל ובטוח שאין אלרגיה לביצים, אתה יכול לבשל אוכל דלעת משלימה בתוספתו.
מרכיבים
• 200 גרם דלעת טרייה;
• 40 מ"ל של פורמולת חלב או חלב אם;
• חלמון עוף מחצית או שלם;
• חצי כפית שמן חמניות מעודן היטב.
שיטת בישול:
1. חותכים את עיסת הדלעת למקלות קטנים ומבשלים על אש נמוכה במי שתייה. אל תשפכו הרבה נוזלים, זה מספיק שהוא רק מכסה מעט את העיסה.
2. ברגע שפרוסות הירק מתרככות, מסננים את הנוזל וטוחנים אותם על מסננת יחד עם החלמון המבושל.
3. להוסיף שמן צמחי ולהתאים את הצפיפות על ידי מזיגת חלק קטן מהתערובת או חלב אם טרי.
מחית דלעת פירה עם קישואים וחמאה
כאשר התינוק בן 8 חודשים נסה להוסיף את מחית הדלעת הרגילה לקישואים וחמאת התינוק. אל תשתמש בממרח, קח טבעי, עם אחוז אחוז השומן הנמוך ביותר.
מרכיבים
• 100 גר '. דלעות
• קישואים צעירים - 100 גר ';
• 100-150 מ"ל חלב או תערובת;
• שמנת מפוסטרת שמנת, טבעית בלבד, חמאה או עבה - 1/2 כפית.
שיטת בישול:
1. קלף עיסת דלעת וקישואים מזרעים. שימו לב במיוחד לקישואים. וודאו שלא יישארו בו זרעים קטנים, הם לא מתרככים, ואם תפריעו את מסת הירקות לבלנדר, חתיכות הזרעים יישארו, והתינוק עלול להיחנק.
2. מפרידים את הזרעים וקליפות, מרתיחים את הבשר שהתקבל בכמות קטנה של מים עד לריכוך מוחלט. לאחר מכן מסננים את הנוזל, ומוסיפים שמן לעיסה, שופכים פנימה מעט תערובת וטוחנים היטב בעזרת בלנדר למצב דבק.
3. אם אתה נותן לילד פרה חלב, אפשר להרתיח בה. במקרה זה, אל תנקזו את החלב.
מחית דלעת לתינוקות עם תפוחים
אם אתה רוצה לגוון את האוכל שלך, לבשל דלעת עם תפוח. הם משלימים בצורה מושלמת את הרכב מרכיבי הקורט אחד של השני, ומשתלבים באופן הרמוני עם הטעם. עיסת תפוח עץ רכה יותר מדלעת ויש להוסיף אותה כמעט בסוף הבישול או לבשל בנפרד. ניתן להחליף תפוחים באגסים אם הם אינם גורמים להפרעת מעיים.
מרכיבים
• 80 גר '. עיסת דלעת;
• רבע תפוח קטן;
• מים או חלב עיזים מדוללים ביחס של 1: 3 - 100 מ"ל.
שיטת בישול:
1. כמו במתכונים הקודמים, ראשית מקלפים את הדלעת והתפוח מהזרעים הקלופים וחותכים את הפרוסות העסיסיות לפרוסות קטנות.
2. שמים פרוסות דלעת בסיר, מרתיחים אותם במים כרבע שעה ומוסיפים אליהם את התפוח הקצוץ.
3. מערבבים חזותית עד להתרככות מספקת, מסירים מהאש וטוחנים מייד. אפשר להכין את התפוח בנפרד, לאפות בתנור או במיקרוגל, ואז לשלב עם דלעת מבושלת.
מחית דלעת לתינוקות עם סולת
ניתן להכין מחית כזו בבטחה לתינוק בן 10 חודשים אם הוא לא אלרגי למוצרי חלב. אפשר להחליף חלב פרה, אם תרצה בכך או על פי עדותו של הרופא. אך ראוי לציין שהעז עז יותר ולא מומלץ לתת אותה לתינוקות שלמים. הקפידו לדלל אותו ביחס של 1: 3 עם מים מבושלים מסוננים, או לפחות לשניים.
מרכיבים
• 150 גר '. עיסת דלעת בשלה;
• 60 מ"ל חלב;
• כף סולת יבשה.
שיטת בישול:
1. חותכים את הבשר לפרוסות בגודל בינוני בסיר, יוצקים סומק עם מי השתייה ומכניסים לרתיחה.
2. ברגע שהנתחים רכים והנוזל מתאדה, מוסיפים חלב חם ושופכים עליו סולת. כדי למנוע את התפרקותם של הגסטרים בגושים, בעת הוספתם, נסו לערבב באופן אינטנסיבי את העיסה עם חלב.
3. לאחר הרתיחת פירה עם סולת במשך שש דקות, הוציאו אותה מהאש וקציפו בעזרת בלנדר עד לקבלת שייק.
דלעת מחית עדינה לתינוקות עם גזר ושמנת
לילד בן שמונה חודשים תוכלו להכין מנת דלעת עדינה עם שמנת וגזר. אם הגזר גורם לתגובות אלרגיות, הסר אותו והגדיל את מספר הדלעות. עדיף לקחת קרם עם האחוז הנמוך ביותר מתכולת השומן.
מרכיבים
• שני קטעי דלעת קטנים;
• מחצית מהגזר הבינוני;
• שליש מכף חמאה איכותית;
• 80-100 מ"ל קרם דל שומן.
שיטת בישול:
1. חותכים את הגזר והדלעות לקוביות קטנות ומכניסים לרתיחה, ושופכים אותם עם מי שתייה.
2. הבשל צריך להיות על אש נמוכה, כך שהירקות יתמוגגו, לא ירתחו. זה יחסוך חלק משמעותי מהחומרים המועילים לתינוק.
3. כאשר הירקות רכים, מסננים מהם את המרק וטוחנים את העיסה דרך מסננת נדירה. מוסיפים חמאה, יוצקים שמנת חמה, מוסיפים מלח. מערבבים היטב ואט לאט מביאים לרתיחה, אך אל מרתיחים כך שהקרם לא יתייבש.
שימור מחית תפוחים ודלעת לתינוקות
לא סומכים על יצרנים מודרניים? אתה בספק אם התועלת של ירקות שימורים מפעלים לתינוקות - פירה משומר בעצמך. זה יעזור לך לצאת בכל עת ולגוון את הדיאטה החורפית של הפירורים שלך.
מרכיבים
• 250 גרם תפוחים מתוקים בשלים;
• עיסת דלעת - 250 גר ';
• כפית מיץ לימון סחוט טרי;
• כפית גדושה של סוכר.
שיטת בישול:
1. שופכים את עיסת הדלעת והתפוחים, חתוכים לחתיכות קטנות, עם מים כך שהם מעט מכסים אותם.
2. הניחו את המיכל על אש קטנה, המתינו לרתיחה אינטנסיבית. ואז מורידים את החום למינימום ומבשלים עד שהוא מתרכך לחלוטין.
3. לאחר מכן טוחנים את העיסה המרוככת על מסננת, מוסיפים לתוכה סוכר, שופכים פנימה את מיץ הלימון המסונן ומרתיחים שוב.
4. ארזו את הפירה החם במיכלים סטריליים ואטמו אותם בחוזקה עם מכסים סטריליים.
5. סובבו את הצנצנות והופכו אותן בחוזקה עם שמיכה והחזיקו במצב זה עד שהתקררו לחלוטין.
פורה דלעת לתינוקות - טיפים לבישול וטיפים שימושיים
• למרות העובדה שהירק מועיל, השימוש התכוף בו יכול לפגוע בבריאות התינוק. זה תורם לעלייה בבילירובין שעלול לגרום לצהבת. לכן מומלץ לתת פתיונות מפירה דלעת לא יותר מפעמיים בכל 10 ימים, או בשבוע.
• אם מכינים פירה בחלב, אל תשפכו את מרק הירקות. ניתן להשתמש בו להכנת מרקים לילדים.
• כדאי להפוך את עיסת הירקות והדלעות המרוככות לפירה בשיטת ה"סבתא "הישנה, טוחנים דרך מסננת. כל התכלילים המיותרים: סיבים וזרעים של ירקות שנתפסו בטעות יישארו עליו.
• רופאי ילדים ממליצים להוסיף מעט שמן צמחי איכותי למחית דלעת, קרוטן נספג בצורה מיטבית בנוכחותו.
