ניסויים קולינריים מובילים לעתים קרובות ליצירת כלים לא צפויים. ואם קודם לכן הבדיחה "פשטידות עם עגבניות" הייתה רק בדיחה, היום זו מנה טעימה מאוד, מעוררת תיאבון ותקציבית, שמוכנה כל כך מהר שתוכלו להפתיע אותם אפילו עם אורחים לא צפויים!
כולם ימצאו את הדרך הטובה ביותר להכין פשטידות עגבניות: שום, גבינת קוטג ', ירקות וכו'. דבר אחד ברור - אף אחד לא יישאר אדיש למאפים קלויים כאלה, במיוחד אם מוגש חם, כאשר הגבינה עדיין נמשכת.
תצטרך:
למבחן:
- 1 כף. מים רותחים;
- 0.5 כף. מלחים;
- 1 כפית. סוכר;
- 2 כפות. שמן צמחי;
- 3 כפות. קמח חיטה.
למילוי:
- 150 גרם גבינת דורום;
- 2-3 עגבניות בשלות;
- 2-3 קמצוץ מלח.
כשמכינים את הבצק, אינכם חייבים להיצמד למתכון אם יש לכם מתכון מועדף משלכם ליצירת בצק פסטה. זה cheburechnogo, שכן הבצק לפשטידות צריך להיות פריך וחייב לבעבע במהלך הטיגון.
שופכים מים רותחים, שמן צמחי למיכל ומוסיפים מלח יחד עם סוכר גרגירי. סוכר נותן אפייה טעם פריך.
מערבבים את הכל עד להמסה מלאה ומוסיפים 1 כף. קמח חיטה. ללוש את הבצק כך שגושי קמח לא ייווצרו, ואז להוסיף עוד 1 כף. קמח. לפצל את הכוס האחרונה בחצי ולהניח בצד את מחצית הקמח כדי לגלגל את הבצק, ולהוסיף את השנייה לבצק.
פשוט בצק חם מבושל, כיסו את החלק העליון והכניסו למקרר למשך 20 דקות להתקרר, והכינו לעצמכם מילוי פשוט.
גבינה קשה לשפשף על פומפיה עדינה. במקום גבינה, תוכלו להשתמש בפטה (גבינה), גבינת קוטג 'או ריקוטה.
שוטפים את העגבניות במים וחותכים לעיגולים גדולים, חותכים את הלבבות הירוקים.
מוציאים את הבצק מהמקרר ומחלקים אותו למספר מנות.
מגלגלים את החלק הראשון לשכבה עגולה והניחו על לוח מקומח.
שים את עיגולי העגבניות הפרוסים על הבצק, מנסה להשאיר מעט רווח ביניהם.
מורחים מעט עגבניות מגורדות על כל עגבניה ומפזרים מלח. בשלב זה של הבישול ניתן להוסיף עשבי תיבול או שום כבוש.
מרדדים את עיגול הבצק השני ומכסים את הראשון במלית.
ספל או כוס חתכו את הקציצות, תוך התמקדות במלית. כל פשטידה עצמה תידבק זה לזה כשאתם מסובבים את הספל - רק אל תשכחו לטבול את שוליו בקמח, אחרת הספל עלול להידבק לבצק.
בסיר או במיכל עם תחתית ללא מקל מחממים את השמן הצמחי עד גבול ומטגנים בו את הקציצות למשך 2 דקות משני הצדדים.
הניחו את הפשטידות המטוגנות על צלחת ותנו להן להתקרר מעט.
מגישים מאפים עם ירקות ורטבים שונים. תיהנו מארוחה!
מאפים מעוררי תיאבון וריחניים יכולים להיות מנה די חסכונית - בואו נדאג ביחד:
- 1 כפית. סוכר - 2 רובל;
- 2 כפות. שמן צמחי - 2 רובל.;
- 3 כפות. קמח חיטה - 15 רובל.
- 150 גרם גבינה קשה - 20 רובל;
- 2-3 עגבניות בשלות - 10 רובל.
ביציאה מכל הרכב המרכיבים מתקבלים כ-10-12 פשטידות פריכות, שעולות 49 רובל בלבד. זה המתכון התקציבי ביותר לבישול מנה שכזו, ובכן, תוכלו להוסיף כל מילוי לטעמכם ולהמשיך להתנסות. בהצלחה!
