קאפקייק דלעת - מאפים שימושיים! מבחר מתכונים למאפינס עם דלעת וצימוקים, פירות מסוכרים, דגני בוקר, שוקולד, אגוזים

נמאס לכם מפשטידות דלעת? קאפקייק דלעת - אפייה עם צבע שמש ותועלת רבה.

יש בו הרבה וריאציות. ניתן להשלים עם מאפינס דלעת במגוון רחב של מוצרים, להוסיף ארומות קסומות וכל יום לענג את המשפחה בקינוחים חדשים.

קאפקייק דלעת - עקרונות בישול כלליים

ניתן להשתמש בדלעת לקאפקייק מבושל, בדרך כלל בצורה של פירה. אבל יש מתכונים עם ירקות גולמיים. במקרה זה, בדרך כלל הוא משפשף בשבבים. בכל מקרה, המוצר מעורבב עם שאר מרכיבי הבצק.

על מה לובשים המאפינס:

• ביצים;

• שמן;

• סוכר;

• קמח;

• קרעים.

לפעמים מוסיפים לבצק שיבולת שועל, שמנת חמוצה, סולת. כדי לשפר את הטעם והמגוון, שמו שם צימוקים ופירות יבשים אחרים, אגוזים וזרעים, פירות מסוכרים ופירות טריים. לטעם הוסף גרידת קינמון, וניל. מאפינס דלעת נאפים מיד לאחר לישה של הבצק בתנור או בתנור האיטי. המוכנות נקבעת בעזרת מקל.

קאפקייק דלעת עם שוקולד לבן (בכיריים איטיות)

המתכון לעוגת דלעת פשוטה אך טעימה להפליא. מתכון תכונות מוסיף שוקולד לבן, אך באופן דומה ניתן לקחת חטיף כהה או חלב. בצק עם שמן צמחי.

החומרים

• 80 מ"ל מים;

• 350 גר 'דלעת;

• 50 גרם שוקולד לבן;

• 350 גרם קמח דוחן.;

• 180 גרם סוכר;

• 100 מ"ל עמ '. שמנים;

• 2 ביצים;

• 1.5 כפית מטפח.

בישול

1. לקאפקייקס תצטרכו מחית דלעת. נבשל אותו גם בכיריים איטיות. חתכנו את הדלעת לחתיכות, שמנו אותה בקערה, שופכים מים מרשם (80 מ"ל), סוגרים אותה. שים את התבשיל למשך חצי שעה.

2. טורפים את הירק המוגמר יחד עם המיץ, מצננים. שוטפים את המיקרוגל בכוס שמן.

3. מקציפים ביצים וסוכר גרגירי, יוצקים אליהם שמן צמחי, מוסיפים את מחית הדלעת המצוננת וקורט מלח. מערבבים הכל היטב. לטעם מותר קינמון, מוסקט, וניל בכל כמות שהיא.

4. יוצקים לתוך הבצק תערובת של קמח חיטה ומטפח אפייה, מערבבים.

5. הוסף שוקולד לבן, אותו אתה צריך לקצוץ לחתיכות בעזרת סכין. כל מידה היא סביב טוויסט.

6. שופכים את הבצק לעוגה לכוס שהוכנה כבר מהתבנית הרב-קוקרית.

7. מפלסים את החלק העליון עם מרית, סוגרים, מבשלים במצב אפייה במשך 60 דקות.

8. הוציאו את הקאפקייק, מקשטו לטעמכם, תוכלו למזוג את החלק השני של השוקולד המומס, שלא היה מועיל בבצק.

קאפקייק דלעת עם תפוחים

מתכון זה לקאפקייקס דלעת נוח בכך שתוכלו לבשל מוצר גדול אחד או קאפקייקס ממוררים. השתמשו בתפוחים חמוצים, הם ידללו את הטעם המתוק של הבצק.

החומרים

• 2 ביצים;

• 150 גרם סוכר;

• 0.5 כוס דלעת מחית;

• 3 תפוחים;

• 120 מ"ל שמן;

• 1 כף. l מטפח;

• 80 מ"ל חלב;

• קמח 2 כפות.;

• 2 כפות פתיתי שקדים

בישול

1. ניתן להכין מחית דלעת לפי כל אחד מהמתכונים. הקפידו להתקרר. אם מסתבר שהתברר כי המסה נוזלית, הניחו למיץ להתיישב, סננו בעדינות את כל העודפים.

2. ביצים עם סוכר מוכה עד לקבלת קצף שופע, חלב עם שמן צמחי מוסף, קמצוץ קטן של מלח. הכל מעורבב יפה.

3. מציגים מחית דלעת, יוצקים מטפח וקמח. הכל מעורבב ביסודיות.

4. תפוחים קלופים, העיסה נחתכת לקוביות, מוסיפה לבצק. צריך לערבב את המיסה שוב.

5. מניחים את הבצק בפחי הקאפקייקס. מלא אותם לא יותר מ- 2/3 מהגובה.

6. או שפכו את הבצק לתבנית אחת גדולה.

7. מפזרים עלי עלי שקדים מלמעלה.

8. אופים בחום של 180 מעלות. קאפקייקס קטנים ייקחו כחצי שעה. אפיית מוצר גדול יכולה לארוך עד שעה, תלוי בגובהו.

קאפקייק דלעת יווני עם אגוזים

קאפקייק קל לבישול עם טעם אגוז נפלא. עם זאת, הם לא זקוקים מאוד. ניתן להחליף חלק בבוטנים, אגוזי לוז או זרעים קלופים, הטעם יהיה עשיר עוד יותר.

החומרים

• 300 גרם קמח;

• כ -500 גר 'דלעת;

• 100 גרם אגוזים;

• 300 גרם סוכר;

• 100 מ"ל שמן;

• ביצים 2 יח ';

• לימון קטן;

• 2 כפיות מטפח;

• 0.2 כפית אגוז מוסקט.

בישול

1. לבשל את הדלעת. אתה יכול לחתוך אותו לתבנית, להוסיף 0.5 כוסות מים, להרתיח על הכיריים. או להכניס לתנור מיקרוגל, להוסיף מעט נוזלים, לבשל בעוצמה מירבית עד שהוא רך.

2. מסננים את הנוזל מהדלעת, טוחנים את העיסה בעזרת בלנדר או פשוט משפשפים אותו היטב. למבחן אתה צריך 250 גרם.

3. מוציאים את הקריאות מהלימון, קוצצים גם כן. סוחטים מיץ מהחצי. החלק השני של הדרים איננו זקוקים.

4. יש לערבב את הקמח עם גרידות, להוסיף אגוז מוסקט ומטפח.

5. הוסף אגוזים קצוצים. כאמור במתכון ניתן להשתמש במספר סוגים. הניחו בצד את התערובת הארומטית.

6. מקציפים ביצים וסוכר, מוסיפים פירה מקורר, שופכים פנימה שמן צמחי, מערבבים.

7. מוסיפים לתערובת התערובת את הקמח עם האגוזים והתבלינים, מערבבים.

8. שופכים את המסה הלישה לתבנית עוגה או לכל מיכל אחר, למשל לתבנית משומנת.

9. אופים את העוגה עד שמקשים יבשים כשעה. קבענו על 180 מעלות.

קאפקייק דלעת עם פירות יבשים "Fairytale"

מתכון נוסף עם אגוזי מלך, אך גם פירות יבשים אחרים מתווספים לקאפקייק הדלעת הזה: צימוקים, משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים. אתה יכול לקחת חלק מפירות מסוכרים, אך הסכום הכולל לא יעלה על השיעור שצוין ברשימת המרכיבים.

החומרים

• 50 גרם צימוקים;

• 50 גרם אגוזים;

• כוס קמח;

• 4 כפות עם הר של מחית דלעת;

• 50 גרם שזיפים מיובשים;

• ביצים 2 חלקים;

• 50 גרם משמשים מיובשים;

• 1 כפית מטפח;

• 1 כפית שמן צומח;

• 1 כפית דבש;

• 5 כפות שמנת חמוצה;

• 80 גרם סוכר.

בישול

1. כל הפירות היבשים נשטפים, נחתכים בכל דרך, אגוזים נמעכים גם כן. לא צריך לטגן את הגרעינים מראש.

2. ביצים נשברות לקערה, מוסיפים להן סוכר וכפית דבש. זה ייתן לבצק ארומה נעימה ויעניק רכות. יש לערבב את הכל כדי להמיס את הגרגירים.

3. כעת מוסיפים לבצק שמנת חמוצה. רצוי להשתמש במוצר שומני של 20% ומעלה.

4. בשלב הבא מוסיפים מחית דלעת, הוא עדיין מעורבב היטב.

5. עכשיו אתה יכול לשפוך קמח, פירות יבשים, מטפח אפייה.

6. הבצק מעורבב היטב, מועבר לצורת משומן.

7. הגדר את הקאפקייק לאפייה בחום של 190 מעלות. הזמן המשוער הוא 45-50 דקות, אך זה תלוי בגובה שכבת הבצק ובקוטר התבנית.

קאפקייק דלעת עם סולת

מכינים מניף משונה עם דלעת גולמית. זה מפשט עוד יותר את הניסוח, אינו מצריך בישול וקירור של פירה, כמו שהיה במתכונים הקודמים.

החומרים

• כוס סולת;

• כוס קפיר;

• דלעת 300 גרם;

• 100 גרם שמן מרוכך;

• 2 כפיות מטפח;

• 2 ביצים;

• כוס סוכר;

• לימון 1;

• 2 כפות אבקה;

• 50 גרם צימוקים;

• כוס קמח;

• וניל.

בישול

1. קפיר, כמו חמאה, מוסר מראש מהמקרר. אפשר לקחת יוגורט.

2. מערבבים את הדגנים עם קפיר, משאירים למשך שלושים דקות להתנפח.

3. שופכים גם צימוקים עם מים חמים, נותנים לזה לעמוד גם כן. ואז סוחטים, מייבשים את הענבים.

4. במהלך הזמן הזה, גרדו את עיסת הדלעת הקלופה, ומפזרים מיץ לימון. אתה יכול להוסיף קצת גרידות, אבל לא בהכרח.

5. יש לערבב את הקמח יחד עם צימוקים מאודים, להוסיף מטפח.

6. מקציפים ביצים וסוכר, מערבבים עם סולת. מוסיפים את הדלעת המגורדת, הקמח.

7. ממלאים את הבצק בחמאה מרוככת. אם אין לו זמן להתרכך, אז תוכלו להמיס, אך לא למצב חם.

8. העבירו בצק מעורב היטב, העבירו לתבנית כלשהי.

9. אופים עוגת דלעת למשך 45 דקות. הטמפרטורה של הבישול בתנור היא 180. בסיר איטי, אתה יכול גם לבשל קאפקייק כזה: זה ייקח שעה במצב האפייה.

קאפקייק דלעת עם שיבולת שועל ופירות מסוכרים

מתכון נוסף לעוגת דלעת גולמית מאוד בריאה אך קלה לבישול. ניתן להשתמש בפירות מסוכרים בכל. יש להחליף בפירות יבשים במידת הצורך.

החומרים

• 150 גר 'דלעת;

• 150 גרם קמח;

• שיבולת שועל 80 גרם;

• 100 גרם סוכר;

• 100 גרם פירות מסוכרים (צימוקים);

• 50 גרם שמנת חמוצה;

• 2 ביצים;

• 50 גרם שמן צמחי.;

• 1 כפית סודה;

• לימון או חומץ;

• קינמון, אגוז מוסקט.

בישול

1. יש לערבב את שיבולת השועל עם קמח, פירות מסוכרים (או צימוקים שטופים), להוסיף קמצוץ אגוז מוסקט וקינמון טחון.

2. בקערה אחרת מערבבים את הביצים עם שמנת חמוצה וחמאה, מוסיפים סוכר. את כל זה צריך להכות היטב בקצפת. אתה יכול להשתמש במיקסר.

3. שופכים את התערובת הנוזלית לתערובת היבשה, מערבבים, משאירים לתפיחה של הפתיתים. בערך שלושים דקות.

4. מוציאים סודה לשתיה עם לימון מדולל או חומץ שולחן. יוצקים לבצק.

5. מגררים את הדלעת דק, מערבבים.

6. בשלב זה התנור כבר היה צריך להתחמם ל -180 מעלות.

7. שופכים את הבצק לתבנית.

8. אפשר לפזר עליו פירורים מיוחדים. להכנה מערבבים בכף גדושה קמח, דגני בוקר, סוכר וטוחנים עם חתיכת חמאה.

9. אופים עוגה עד לבישול כ- 55 דקות. זה מתקרר לפני ההגשה.

קאפקייק דלעת - טיפים וטריקים

• כדי להפוך את טעם עוגת הדלעת למעניין יותר, תוכלו להחליף חלק מהירק המגורר בתפוח. או להוסיף למחית הירקות מעט פרי קצוץ.

• לעיתים קרובות מוסיפים לקאפקייקס צימוקים או פירות מסוכרים. אך מאפים לא פחות מעניינים מתקבלים עם חמוציות מיובשות, דובדבנים, לינג-יער ופירות יער חמוצים אחרים.

• כמעט בכל מתכון תוכלו להחליף מחית דלעת בגזר או בכל סוג אחר. תקבלו אפייה דומה, אך עם טעם וארומה שונים לחלוטין.

• ניתן להחליף אחד את השני בבצק העוגה עם חמאה ושמן צמחי. אפייה על מוצר קרמי טעימה יותר, ארומטית יותר. בשמן צמחי המאפינס רכים יותר, רכים יותר, ולא מעופשים במשך זמן רב.

• כדי למנוע מאחסון מאפינס למשך זמן רב, תוכלו להחליף חלק מהקמח בעמילן או אגוזים טחונים.