ריבת דלעת - הנתח הכי כתום! מתכוני ריבת דלעת שונים עם הדרים, קישואים, משמשים מיובשים, תפוחים

לעולם אין הרבה ריבה, במיוחד אם היא עשויה מדלעת! ריק כתום בטוח שימושי. זה אידיאלי לכוס תה, מתאים לא פחות בהצלחה לכל מיני הקינוחים (למשל מאפינס עם ריבה). אנו נעשה זאת בוודאות!

ריבת דלעת - עקרונות כלליים של הכנה

לצורך ריבה ניתן לחתוך את עיסת הדלעת מייד או לאחר האדים מראש. בחירת השיטה מושפעת מהמתכון, נוכחות מטחנת בשר או בלנדר, מכמות הזמן הפנוי. מהיר וקל יותר לסובב את כל המרכיבים, לשלב ולבשל פינוק על הכיריים. אבל זה לא תמיד אפשרי.

מה נוסף לדלעת:

• מיץ לימון או חומצה;

• סוכר גרגירי;

• פירות שונים, טריים ויבשים;

• ירקות שונים (גזר, קישואים);

מים, מיצים.

לשיפור הטעם והארומה ממתקים משתמשים בתבלינים שונים: קינמון, זעפרן, ציפורן, זנגביל, וניל. גרידת הדרים מעניקה ריח טוב של ריבה, אך יש לכתוש אותה היטב.

הכנת ריבת דלעת בדרך כלל על הכיריים כשעה. אבל יש מתכונים לתנור או לבישול איטי. אם מכינים פינוק בכמה שלבים, הזמן הכולל עשוי להתארך. לאחסון לטווח הארוך של דלעת מונחים בצנצנות סטריליות. אם הריבה תיכלך מייד, אז מספיק מיכלים נקיים ויבשים עם מכסים. במקרה זה, לאחר הקירור, רצוי לקרר את הפינוק.

ריבת דלעת

המתכון פשוט וקל להכנת ריבת דלעת עם טעם וארומה טבעיים. מוסיפים מעט חומצת לימון. ניתן להחליף את האבקה במיץ הדרים טבעי, הכמות לפי הטעם.

החומרים

• 1.5 ק"ג מעיסת דלעת;

• 0.3 כפית לימונים;

• 1 ק"ג סוכר.

בישול

1. חותכים את הבשר הניקוי לקוביות קטנות שלא עולה על 0.5 ס"מ, מכניסים לתבנית עם תחתית עבה.

2. מוסיפים מיד סוכר, משאירים למשך ארבע שעות או מייד לכל הלילה. אתה יכול לבחוש מדי פעם.

3. דלעת תפטור הרבה מיץ, לא צריך להוסיף מים. שים את הסיר על הכיריים.

4. מבשלים את הריבה מתחת למכסה למשך 40 דקות. יש לרכך את כל החלקים.

5. עכשיו אתה יכול להסיר את המכסה, להוסיף חומצה לימונית, אתה יכול למתוח את הירק או לנצח עם בלנדר.

6. מרתיחים ריבה לצפיפות הרצויה. זה אמור להחשיך.

7. ברגע שהמסה מתאימה, סמיכה, הטיפה על התחתית תפסיק להתפשט, קח מצקת נקייה ושפוך את הפינוק לצנצנות סטריליות. אפשר לקרר את ריבת הדלעת ופשוט לשמור אותה במקרר.

ריבת דלעת עם תפוזים

אחד הטעמים הפופולאריים ביותר של ריבת דלעת. הטעם של התפוז מתאים באופן מושלם לפינוק, והופך אותו לריחני להפליא. אנו בוחרים הדרים עסיסיים בינוניים.

החומרים

• 2 תפוזים;

• קילוגרם סוכר;

• ק"ג וחצי של דלעת;

• 0.7 כוסות מים.

בישול

1. מערבבים מים וסוכר בסיר גדול.

2. חותכים את התפוזים דק, יש לזרוק את הזרעים החוצה. מוסיפים לסוכר, שמים על אש קטנה.

3. בזמן שהמסה מתחממת לאט לאט, הסוכר נמס, אנחנו עושים דלעת. חותכים את העיסה לחתיכות קטנות, אפשר לקצוץ אותה עם קומביין. מוסיפים לתבנית.

4. מערבבים הכל יחד, מכסים ומבשלים על אש נמוכה עד שהדלעת רכה.

5. ברגע שהבשר של המוצר העיקרי מתחיל לנקב בקלות, אתה יכול להסיר את התבנית מהאש.

6. מקררים את הריבה מעט, מועכים את מכרסמת תפוח האדמה או מקציפים בבלנדר צולל בכדי לתת אחידות המונית.

7. הניחו אותו שוב על הכיריים.

8. הוסף אש, הרתיח את המיץ, שכבר בלט די הרבה.

9. ניתן לשפוך מייד ריבות עבות וארומטיות לבנקים, ולהפשיל אותה לאחסון לטווח הארוך. או לקרר ולהשתמש מיד.

ריבת דלעת מפותלת

שיטה זו אידיאלית עבור הבעלים המאושרים של מטחנת בשר חשמלית. במקרה זה, הכנת הריבה אינה אורכת זמן רב.

החומרים

• לימון אחד;

• 3 ק"ג דלעת;

• 0.1 ליטר מים;

• 1.6 ק"ג סוכר.

בישול

1. הסר את הקריאות מההדרים שטף, וסחט בנפרד את כל המיץ.

2. חותכים את עיסת הדלעת לחתיכות, מסובבים דרך מטחנת בשר יחד עם האבקה שהוסרה קודם.

3. מוסיפים לדלעת מעט מים וסוכר, מערבבים. בואו לעמוד שעה כדי להתבלט מיץ. הוא לא יאפשר לפינוק להיצמד לקירות התבנית.

4. מערבבים את מסת הדלעת, מכוונים לבישול.

5. לאחר הרתיחה, הפוך את האש מעט פחות מהממוצע, מבשל כחצי שעה.

6. כעת תוכלו להוסיף מיץ לימון, להוסיף חום ולהרתיח עד לצפיפות הרצויה. בערך 20-25 דקות נוספות. אבל הכל תלוי בעומסיותו של הירק.

ריבת דלעת ותפוחים

וריאנט של ריבה מעורבת עם טעם פופולרי. מעדן זה אידיאלי לקינוחים שונים, יכול לשמש כמלית לעוגות ובעל ארומה מדהימה.

החומרים

• 2 ק"ג דלעת;

• 1 ק"ג תפוחים;

• 1.7 ק"ג סוכר;

• 1 כפית אבקת קינמון;

• כוס מים אחת.

בישול

1. קולפים את הדלעת, חותכים, אי אפשר לטחון. אנו מעבירים את החלקים לתבנית ומוסיפים מים, שמים על הכיריים.

2. השק את הדלעת מתחת למכסה עד שהיא רכה. הסר מהאש, לוש עם מרית או כל מכשיר אחר, אינך צריך לנקז את המיץ.

3. בזמן שהדלעת רתחה, היה צורך לשטוף את התפוחים, לסובב דרך מטחנת בשר. העור לא מוסר.

4. מוסיפים את התפוחים המעוותים לדלעת, יוצקים מיד סוכר.

5. הניחו את המסה המעורבת היטב על הכיריים. אנו ממשיכים ישירות לריבת בישול.

6. מכינים פינוק לצפיפות הרצויה, מערבבים באופן קבוע מלמטה.

7. עשרים דקות לאחר הרתיחה אפשר להוסיף אבקת קינמון.

8. אנו מבשלים את הפינוק בערך באותה פרק זמן, ברגע שצפיפות החליפות מתאימה, ניתן לכבות את הכיריים.

ריבת דלעת בסיר איטי

מתכון לריבת דלעת המותאם לבישול איטי. בתוכו, הפינוק לא יישרף, הוא ירתח והוא יתברר כמו שצריך.

החומרים

• 1.4 ק"ג מעיסת דלעת;

• 2.5 כוסות מים מרובות;

• 400 גרם סוכר;

• 4 גרם חומצת לימון.

בישול

1. חותכים לחתיכות עיסת דלעת, מכניסים לכיריים איטיות, מוסיפים מים מרשם.

2. מבשלים על אפייה במשך חצי שעה.

3. עכשיו צריך להוציא חתיכות, לרסק אותה, לאחר שנמחק דרך מסננת. אפשר להרוג בעזרת בלנדר מטבח.

4. החזירו את מסת הדלעת לכוס מהסיר-רב.

5. כעת מוסיפים סוכר וחומצת לימון, מערבבים.

6. הגדר שוב את מצב האפייה.

7. כעת מבשלים את הריבה במשך 40-45 דקות.

8. מצננים ותיהנו! אם תרצה, אתה יכול להוסיף אליו כל חומרים ארומטיים: זעפרן, קינמון, גרידת שומן.

ריבת דלעת עם משמשים מיובשים

עד שהדלעת מבשילה, אין יותר משמשים. אבל אז משמשים מיובשים זמינים כל השנה. יחד איתו תוכלו לבשל ריבה ריחנית ושמשית במיוחד. למטרה!

החומרים

• 3 ק"ג דלעת;

• 500 גרם משמשים מיובשים;

• 1 כפית בלי לימון גבעה;

• 2 ק"ג סוכר;

• מים למשמשים מיובשים.

בישול

1. יש לשטוף משמשים יבשים, רצוי כמה פעמים. ואז פירות יבשים מוזגים עם מים חמים אך לא רותחים. השאירו אותם להתנפח לפחות שעה וחצי.

2. אנו מוציאים משמשים יבשים, אנו חיים.

3. חותכים את הדלעת לחתיכות, מסובבים דרך מטחנת בשר.

4. אנו מסובבים גם משמשים מיובשים או משתמשים בבלנדר חזק למרכיבים העיקריים.

5. מוסיפים סוכר גרגירי, מערבבים.

6. מכסים את המנה במכסה, משאירים הכל יחד למשך שעה. מיץ דלעת אמור להופיע, רוב הסוכר יתמוסס.

7. הניחו את הסיר על הכיריים. מבשלים 20-30 דקות על אש נמוכה. ברגע שגרגירי הדלעת הופכים רכים, הגבירו את עוצמת הרתיחה.

8. מבשלים את הריבה עד לצפיפות הרצויה.

דלעת, קישואים וריבת הדרים

המתכון לריבת ירקות עם טעם וארומה מדהימים של הדרים. דרך נפלאה אם ​​העונה לא מתפנקת בבציר של פירות יער.

החומרים

• 1 ק"ג דלעת;

• לימון 1;

• 1 ק"ג דלעת;

• תפוז 1.

בישול

1. חותכים את הדלעת לחתיכות שרירותיות, שופכים אותה לתבנית, מוסיפים כוס מים ושמים על הכיריים.

2. ניתן להשתמש בקישואים בכל. אנו מסירים את העור מירקות ישנים, מסירים את הזרעים. המתכון מציין את משקל העיסה הנקייה. חותכים לחתיכות.

3. להוסיף את הדלעת לדלעת המבושלת. מבשלים כולם יחד עד שהם רכים.

4. מוציאים את התבנית מהאש, מקררים את הירקות, מסננים מהם את כל המיץ.

5. אנו שופכים לימונים ותפוזים שטופים במים רותחים בכדי להסיר מהם משקעי שעווה. מוציאים את הגלידה מלימון ותפוז אחד.

6. סוחטים מיץ מכל הדרים, מערבבים עם מיץ מירקות מבושלים, מוסיפים סוכר, שמים על הכיריים.

7. טוחנים את גרידת הדלעת עם קישואים עם בלנדר, מעבירים לסירופ.

8. מבשלים את הריבה על אש בינונית כשעה, אל תכסה את התבנית במכסה.

9. ברגע שהמעדן מגיע לצפיפות הרצויה, ניתן להניח את הריבה בצנצנות, מכוסות במכסים. לאחסון לטווח הארוך, החומר אטום הרמטית.

ריבת דלעת - טיפים וטריקים שימושיים

• קל לקבוע את עובי הריבה בעזרת מרית עץ. הרץ אותו לאורך תחתית התבנית מקצה לקצה. אם שולי החריץ שנוצרו זורמים באטיות, העקר גלוי למשך 10 שניות, ואז הפינוק מוכן.

• דרך נוספת לבדוק את הצפיפות היא צלחת מהמקפיא. יש צורך לטפטף מעט ריבה על צלוחית קרה, המיסה לא צריכה להתפשט.

• מקלות קינמון ארומטיים בהרבה מתבלינים טחונים משקיות. לכן, בידך, אתה יכול להוסיף פחות מוצר טחון ממה שמתאים למתכון.

• ריבה לא תכסה בעובש אם העדינות בצנצנת פתוחה מפוזרת אבקת סוכר.

• אם הדלעת לא כתומה מספיק, הריבה מתבררת בהירה או ירקרקה, תמיד אפשר לכוון אותה. אידיאלי - מיצים, למשל, דובדבן או סלק. לארוניה יכולת צביעה טובה.