פאי ג'לי יבש הוא רעיון נהדר! מתכונים של עוגות שוקולד אווריריות, ספוגיות, מג'לי מיובש

ג'לי יבש הוא מרכיב מצוין לפשטידות. בישול עוגות תוצרת בית עוד יותר קל ומהיר יותר איתו! עוגה ריחנית תעזור כשאת צריכה להגיש בדחיפות משהו לתה או שהאורחים עומדים על מפתן הדלת. כל עקרת בית בבנקי צריכה לקבל מתכונים דומים.

פאי קיסל יבש - עקרונות בישול כלליים

עבור פשטידות, תרכיז ג'לי משמש לבניות עם טעם פרי ופירות יער. בדרך כלל, 200-250 גרם של מוצר יבש נדרש לכל אצווה. יש לטחון את Kissel לפני השימוש. אתה יכול לכסות את הבריקאט עם מפית, להקיש עם פטיש.

מה בדרך כלל מתווסף לג'לי:

• קמח;

• סוכר;

• ביצים;

• שומנים;

• קרעים.

בדרך כלל הלישה לישה חצי נוזלית, יוצקת לתבנית, אפויה. ניתן להוסיף לפשטידה פירות יבשים, תפוחים, אגסים ושאר מרכיבים. לפעמים ג'לי משמש למילוי. לשם כך, הוא מעורבב עם ביצים.

פאי ג'לי יבש "נקבובי"

המתכון הפשוט ביותר לעוגת ג'לי מיובשת, שניתן להשתמש בצורה זו או להשתמש בה כעוגות עוגה, מצופות ציפוי, ריבה. היא גם מתאימה היטב לספוג הסירופ.

החומרים

• 250 גרם ג'לי מיובש;

• 20 מ"ל שמן;

• שלוש ביצים;

• סוכר 50 גרם;

• 150 גרם קמח;

• 0.5 כפית סודה.

בישול

1. הפרד את הביצים לחלבונים וחלמונים בקערות שונות. אנו מקררים חלבונים.

2. מוסיפים חלמונים סוכר וטוחנים את המסה עד לקבלת תערובת חלקה.

3. שברו ג'לי יבש למצב אבקה כך שלא יהיו לו גושים גדולים. מוסיפים כף מלאה מים קרים, מערבבים. המוצר חייב להמיס.

4. חברו את הג'לי לחלמונים, שפשפו הכל יחד.

5. צריך להכות את הסנאים לקצף קריר, אנחנו לא מוסיפים להם כלום. אנו עוברים מעל מסת הג'לי, אין צורך לרגש.

6. שופכים קמח מלמעלה, יוצקים סודה נטויה.

7. עכשיו אנחנו לוקחים מרית ומערבבים הכל בעדינות יחד, משתדלים לא להרגיז את קצף החלבון.

8. השמן במתכון משמש לשמן התבנית. אם יש ספק, מכסים את התחתית בקלף, וגם משמנים אותה. יוצקים את הבצק.

9. אופים עוגה נקבובית כחצי שעה בחום של 190 מעלות, אם קוטר התבנית כ 20 ס"מ. אם פחות או יותר, הזמן ישתנה.

10. לאחר האפייה, פתחו את דלת התנור, תנו לעוגה לעמוד ואז הסירו. מצננים עוד מעט ותוכלו להוציא מהתבנית, לקשט או להשרות לטעמכם.

פאי ג'לי יבש עם מרגרינה "מכרז"

טעם הג'לי לעוגה זו לא משנה, אך הוא מצליח במיוחד עם מוצר תות. אם אתה רוצה להחליף מרגרינה בחמאה, אז ניתן לעשות זאת, הטעם של האפייה המוגמרת יהיה אפילו טוב יותר.

החומרים

• 250 גרם ג'לי מיובש;

• 150 גר 'מרגרינה;

• ביצים 3 יח ';

• מטפח 8 גרם;

• 10 כפות קמח.

בישול

1. ממיסים מרגרינה ומצננים לטמפרטורת החדר. אם המסה חמה, הג'לי יתכרבל ולא יעבוד.

2. פרט את הג'לי, לערבב עם מרגרינה.

3. צריך לשבור ביצים לקערה, להוסיף להן סוכר ולהקציף היטב. הדליק את המערבל במהירות הגבוהה ביותר, מקציפים לפחות עשר דקות.

4. שלב את הביצים עם ג'לי, אך אל תערבבי.

5. שלבו את הקמח עם מטפח והוסיפו לביצים.

6. עכשיו יש לערבב הכל בעדינות. אפשר למזוג מעט וניל, הארומה של הפשטידה תהיה מעניינת עוד יותר.

7. מכניסים את הבצק לפח משומן.

8. אופים עוגת ג'לי בחום של 180 מעלות. קבע את המוכנות של המוצר בעזרת מקל עץ, אך בזהירות, נסה לא להרגיז את העוגה.

פאי ג'לי יבש עם תפוחים "א לה שארלוט"

המתכון לעוגה עסיסית וטעימה של ג'לי מיובש עם תפוחים טריים. מסתבר שרלוט כמעט, אבל רק יותר ריחני. טעם הג'לי לפי שיקול דעתו, תפוחים משולבים בצורה מושלמת עם כל הפירות והגרגרים.

החומרים

• ג'לי 200 גרם;

• 5 כפות קמח;

• 4 ביצים;

• 0.5 כפית חומץ

• 2 תפוחים;

• 0.5 כפית סודה.

בישול

1. לחץ על חבילת ג'לי עם פטיש או מערוך כדי לשבור את הגושים. יוצקים לקערה. אם אתה אוהב עוגות מתוקות, הוסף 50-80 גרם סוכר לג'לי.

2. מפרידים החלמונים, מעבירים לג'לי, מערבבים.

3. מקציפים את הלבנים. בכדי להפוך את הקצף לצפוף וחזק, הקערה צריכה להיות נקייה, כמו גם את הקורולה של המיקסר.

4. מוסיפים את החלבונים לחלמונים, מערבבים.

5. להרוות עם חומץ, מדולל לחצי במים, סודה לשתייה, להוסיף לבצק עם קמח. מערבבים בעדינות.

6. קולפים את התפוחים, חתוכים לקוביות, מערבבים פנימה את הבצק. אם הפרי קטן, אתה יכול לקחת 3-4 חתיכות.

7. מעבירים בצק תפוחים מג'לי לחותך עוגיות. מפנים את החלק העליון עם מרית כך שגובה העוגה זהה בכל מקום.

8. אופים פסלדו שארלוט ב 180 מעלות. לפני שמוציאים מהתבנית, מצננים כך שהעוגה התבגרה ולא תתפורר.

פאי ג'לי יבש עם קקאו

לעוגה זו רצוי להשתמש בריכוז דובדבן של ג'לי. זה ישתלב היטב עם הטעם של השוקולד, שנותן אבקת קקאו. מתכון עם חמאה.

החומרים

• 2 כפות קקאו;

• 150 גרם שמן;

• 250 גרם של תרכיז ג'לי;

• 3 ביצים;

• Ripper 1 כפית;

• 4 כפות. l סוכר

• קמח 130 גרם.

בישול

1. החמאה המרוככת מעורבבת עם סוכר גרגירי, מקציפים עד לבן ומכניסה בהדרגה חלמון ביצה אחד מביצי העוף. מקציפים את מסת השמן עד לקבלת תערובת חלקה, מניחים בצד, אין צורך להוציא אותם למקרר.

2. שוברים את הג'לי עד לקבלת תערובת חלקה, שולחים לקרם החמאה עם החלמונים, מערבבים.

3. שופכים קמח עם הקקאו למסננת, ניתן להוסיף להם קורט מטפח עם ריינסטון. מנופה. כדי להבהיר את הטעם, ניתן להוסיף קורט מלח.

4. מקציפים את הלבנים.

5. שלב את החלבונים, קמח השוקולד ותערובת החמאה עם ג'לי יבש. מערבבים בעדינות בעזרת מרית.

6. אנו עוברים למיכל שהוכן מראש לאפייה, כבר צריך לחמם את התנור ברגע זה.

7. שמים את העוגה על 200 מעלות, מורידים את הטמפרטורה ב -170, אופים עד שהיא רכה.

8. לאחר הקירור ניתן לציפוי שוקולד.

פשטידת ג'לי יבשה עם מילוי

גרסה אחרת של העוגה היא ג'לי מיובש שמשמש להכנת המלית. לעוגה מכינים 2 סוגי בצק: שוקולד ווניל.

החומרים

• 150 גר 'מרגרינה;

• 200 גרם קמח;

• 3 ביצים;

• ג'לי 250 גרם;

• 2 כפות קקאו;

• 0.5 כפית סודה + כל חומצה לכיבוי;

• 4 כפות סוכר;

• וניל.

בישול

1. הסנאים מהביצים מוציאים במקרר. מוסיפים שתי כפות סוכר לחלמונים ומקציפים.

2. נכנסים לחמאה המרוככת ומקציפים שוב, מוסיפים קמח וסודה, אנו מכבים את האבקה, כך שלעוגה אין טעם לוואי לא נעים.

3. במהלך האצווה אנו פורקים חלק מהבצק הרך, כשליש. הוסף אליו קקאו, לוש. הכנסנו למקפיא.

4. אנו לשים את החלק השני עד לקבלת תערובת חלקה, הבצק הזה יהיה רך יותר, מוסיפים אליו טיפת וניל. שמנו את זה בדיוק במקרר לעת עתה.

5. מקציפים את חלבוני הביצה עם יתרת הסוכר, מוסיפים להם את הג'לי, שהיה בעבר מחית. גושים לא צריכים להיות. מערבבים את המלית בעזרת מרית.

6. אנו מוציאים את הבצק הלבן מהמקרר, מחלקים בתחתית הטופס. אפשר לפרוס אותו ביד או לגלגל אותה, לפזר עליה חתיכת קמח. אנו מייצרים צדדים קטנים שיעזרו לשמור על המלית.

7. אנו מורחים את קרם הג'לי.

8. אנו מוציאים כדור בצק שוקולד מהמקפיא. משפשפים על גבי מסת החומצה. פאי מיד שלח לאפות.

9. בתנור 180 אופים את הפאי עד שהמלית בצדדים מתחילה להשחים. העוגה תעלה מאוד, היא תהיה נהדרת, אבל מיד תיפול. זה אמור להיות כך.

10. מוציאים מהתנור, מצננים. ואז אנחנו מוציאים את עוגת הג'לי מהתבנית, חתוכה לחתיכות, היא לא צריכה קישוט.

עוגת ספוג ג'לי יבשה עם מיונז

במתכון זה, נארגו יחד שני מרכיבים חריגים: ג'לי ומיונז. השתמש ברוטב נטול חומרים משמרים. אתה יכול לקחת כל טעם של רכז ג'לי.

החומרים

• ג'לי 250 גרם;

• 3 ביצים;

• 3 כפות מיונז;

• 5 כפות קמח;

• מלח, וניל;

• סודה 0.5 כפית

בישול

1. ללוש את הג'לי, להוסיף לו ביצים, מלח, להקציף את הכל בעזרת מערבל למשך שתי דקות.

2. להוסיף מיונז, להקציף עוד דקה.

3. כעת אנו מכניסים קמח ווניל, מוסיפים סודה נטולת-ערבוב, מערבבים.

4. יוצקים את הבצק לתבנית.

5. שלחו את עוגת הג'לי לתנור. בחום של 180 מעלות הוא אפוי למשך 25-30 דקות.

6. לאחר הקירור ניתן לחתוך לשתי שכבות ולמרוח בקרם או פשוט לקשט באבקה מלמעלה.

עוגת קפיר יבש "ספוג"

זו עוגה ועוגה לעוגה. זה הולך טוב עם כל סוג של שמנת: שמנת, רפרפת, שמנת חמוצה. אפשר לשמן עם ריבה רגילה.

החומרים

• חבילת ג'לי (250 גרם);

• 100 מ"ל קפיר;

• 3 ביצים;

• 5 כפות קמח;

• 0.5 כפית סודה;

• 2 כפות סוכר.

בישול

1. מערבבים סודה וקפיר, מערבבים.

2. מקציפים ביצים עם ג'לי יבש, מוסיפים קפיר. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

3. הזן את הקמח. בוחשים.

4. יוצקים את הבצק לתבנית, ומפזרים עליו סוכר.

5. שמנו על האפייה, מבשלים בחום של 180 מעלות. סוכר נמס מלמעלה, מעניק לעוגה פריכה.

פאי קיסל יבש - טיפים וטריקים

• בגלל נוכחות הג'לי בבצק, המסה הופכת צמיגה, יכולה בקלות להיצמד לדפנות התבנית. כך שלא יתקשה להוציא את העוגה, תוכלו לפרוס דף קלף על הקרקעית, ואז לשמן אותה בשמן יחד עם הצדדים.

• אם אתה מחליף משקאות מוגזים בשקית, קח אותה לפחות פי שניים. אם שמים סודה לפי הנורמה, אז יש סיכוי שהבצק לא יתפח, העוגה תתגלה כצפופה וגומי.

• ניתן להוסיף צימוקים, לשפוך אגוזים או זרעי פרג לעוגת הג'לי, להשתמש בכל פירות יבשים ופירות מסוכרים. ניתן להשרות או לשמן עוגות בעזרת קרמים, ריבות, שוקולד, סירופים. על פי מתכון אחד, אתה יכול לבשל עשרות מאפים שונים.