אוכל לתינוקות בצנצנות וקופסאות הכריח את כל המדפים בחנויות. זה מאוד נוח, פתח את הפחית - והארוחה המוגמרת נמצאת על השולחן. בחורף זה יעזור לגוון את התזונה של התינוק. אבל בעונה, בקיץ ובסתיו, עדיף לבשל לילד עצמך אוכל מירקות ופירות טבעיים. קישוא הוא מוצר שימושי שרק צריך לכלול אותו בתפריט לילדים. זה איתו הם ממליצים להתחיל להאכיל תינוקות. הוא מכיל סידן, ברזל, מגנזיום, אשלגן ומתעכל בקלות. זה רק האוכל המושלם לבטן הרכה של התינוק.
מחית קישואים - עקרונות כלליים ושיטות הכנה
מחית קישואים קיימת בתזונה של שני התינוקות - בין 5-6 חודשים, וילדים שגילם שנה ומעלה. שיטת הבישול שלו מאוד פשוטה - הירק מבושל ומפורר. לרוב התינוקות ניתנים מזונות משלימים בצורה טהורה, או שניתן לדלל אותם עם מחית חלב או תערובת חלב. לילדים גדולים יותר מקבלים מרכיבים נוספים - חמאה או שמן צמחי, סוכר, סולת, חלמון או ירקות כתושים דק. הפור עשוי הן מקישואים בלבד והן בתוספת תפוחי אדמה, גזר, גבינת קוטג ', תפוחים, בננות.
מחית קישואים - הכנת מוצר
יש לקחת ירקות המיועדים לתזונת הילד אך ורק טריים, ללא נזק. גם קישואים וגם קישואים צעירים רגילים יעשו זאת. הם מנקים ומסירים זרעים.
לעתים קרובות מאוד במתכונים לילדים מומלץ להרתיח ירקות מאודים, ולא במים, לשימור טוב יותר של חומרים מזינים. אם אין כלי מטבח למטבח שלך כפול, זה בסדר. ניתן לבנות אותו באופן עצמאי. שופכים רבע מהמים לסיר רגיל, שמים מסננת על שפת העליונה ושמים בתוכה ירקות. מים יתחילו לרתוח, אדים יעלו וירקות במסננת יאדו עד לבישול. כדי לגרום לדברים לעבור מהר יותר, יש לכסות את התבנית.
אם קישואים מבושלים לא בקיטור, אלא במים, הם טבלו במים רותחים. זה לא מוזג במיוחד - זה צריך רק לכסות אותם.
אם לא גודלו ירקות בחלקה שלהם, אלא נרכשו בשוק או בחנות, לפני הבישול, יש להשרותם. את תפוחי האדמה הכי טוב להשאיר במים במשך הלילה, הירקות שנותרו, כולל קישואים, מספיקים להשרות במשך שעתיים. במהלך תקופה זו מצליחים הדברה וחומרים מזיקים אחרים לברוח מהם.
מחית קישואים - המתכונים הטובים ביותר
מתכון 1: מחית קישואים לילדים עד שנה
מכין את המנה במהירות. כדי לתת טעם נוסף, או להביא לעקביות נוזלית יותר, ניתן לדלל את המחית המוכנה בחלב אם או בתערובת חלב. אין צורך למלח אותו.
החומרים: חצי או שליש מהקישואים, המים
שיטת בישול
חותכים את עיסת הקישואים לקוביות בינוניות ומרתיחים עד שהם רכים למשך 7-10 דקות. טוחנים ירקות בבלנדר או משפשפים דרך מסננת. ואז מרתיחים את המסה כשתי דקות על הכיריים ומצננים.
מתכון 2: פורט קישואים עם פולה סולת
בתזונה של ילדים מגיל שנה, ישנם כבר מוצרים כגון סולת, חמאה, כך שניתן לגוון את התפריט שלהם עם מנה חדשה. אם התינוק אלרגי, אפשר להחליף חלב במים, סולת בקמח אורז (טוחן אורז על בלנדר), וסוכר עם פרוקטוז (נמכר בחנות).
החומרים: שליש ממוח ירקות קטן, 1 כפית כל אחד סולת וסוכר, חלמון וחצי כוס חלב.
שיטת בישול
קלף את הקישואים, קוצץ אותו דק (לקוביות 1X1 ס"מ). מערבבים חלב עם חלמון, סוכר וסולת ויוצקים את תערובת הקישואים הזו.
אם יש לכם דוד כפול, סיר איטי או סיר לחץ, תוכלו להשתמש בעזרתם על ידי הגדרת מצב "אידוי" ולבשל למשך כ 20 דקות.
אפשר לעשות את זה אחרת - הניחו את הקישואים עם תערובת חלב הביצה בצנצנת זכוכית קטנה (0.5 ליטר ומטה). לאחר מכן, שפכו מעט מים לתבנית רגילה (באשר לעיקור בזמן השימורים). בתחתית, הניחו מטלית ושמו צנצנת קישואים, מבשלים עד שהם רכים.
ואופציה נוספת: קישואים עם שאר המרכיבים מבושלים בסיר בצורה הרגילה ביותר על אש נמוכה. במקרה זה, עליכם להיות קרובים תמיד, תוך ערבוב התכולה כדי לא להידבק.
טוחנים את התערובת המוגמרת בבלנדר: בעת ההגשה ניתן להכניס חתיכה קטנה של חמאה (5 גרם) לצלחת.
מתכון 3: קישואים מפירה תפוחי אדמה
אם הילד לא רוצה לאכול פירה העשוי מקישואים בלבד, ניתן להוסיף להם תפוחי אדמה. מסתבר הרבה יותר טעים. אפשר לבשל עם חלמון או בלעדיו.
החומרים: חצי קישואים קטנים, תפוח אדמה קטן, חלמון מבושל, כפית שמן צמחי, 2 כפות חלב.
שיטת בישול
שוטפים את תפוחי האדמה והקישואים, קולפים, חותכים לפרוסות או קוביות ומרתיחים - 15-20 דקות. נגב את הירקות המוכנים עם החלמון. מוסיפים חמאה, חלב ומביאים לרתיחה. מגישים חם.
מתכון 4: מחית קישואים עם תפוח
כמעט כל ילד יאהב את המחית הזו. תפוחים מכל סוג שמתאימים לו. אם התפוחים חמוצים, אפשר להוסיף מעט סוכר למסה (כפית). או לרכך את הטעם של פירה עם כמה כפות שמנת או חלב. אם הילד אלרגי, עדיף לקחת תפוחים בצהוב או ירוק.
החומרים: חצי קישואים, תפוח אחד.
שיטת בישול
קלף את הקישואים והתפוח, חתוך לקוביות. הסר תחילה את קופסת הזרעים מהתפוחים. עדיף לחתוך את הגלעין בשוליים כך שעצמות או סרטים גסים לא ייפלו בטעות לפירה. מרתיחים את הירקות בנפרד, כי יש להם זמני בישול שונים, התפוח מתרכך מהר יותר. שלב ירקות מבושלים, טוחן (עם בלנדר או מסננת) ומביאים לרתיחה.
מתכון 5: מחית דלעת עם דלעת
דלעת נותנת למחית הזו טעם מוזר. אם הוא מוכן לתינוק עד שנה, יש להפחית את כמות השמן או לחסל אותו לחלוטין. אין צורך להוסיף מלח וסוכר, דלעת מעניקה למנה מתיקות טבעית. אבל אם התינוק גחמני ואינו יכול להסתדר בלי סוכר, אתה יכול להוסיף כפית.
החומרים: חצי קישואים, חתיכת דלעת קטנה (100-150 גרם), כוס חלב, חמאה - 50 גרם.
שיטת בישול
חותכים את הדלעת והקישואים הקלופים לקוביות או פרוסות, מוסיפים חלב ומרתיחים עד שהם רכים. מגררים ירקות מוגמרים. אם הפירה מתגלה כעבה, ניתן לדלל אותו עם מרק הירקות שנותר. מביאים לרתיחה. מכניסים חמאה לפירה, מצננים למצב חם ומגישים.
מחית קישואים - טיפים שימושיים משפים מנוסים
להכנת אוכל לילדים מירקות טריים כל השנה, הם יכולים להיות מוכנים לשימוש עתידי. מדוע קישואים קלופים (או ירקות אחרים), חובה לקצוץ בגודל בינוני, להכניס לשקיות ניילון במנות קטנות ולהקפיא.
הערות
