גבינת טופו מזרחית היא אנלוגית של גבינת קוטג 'המוכרת לכולם, רק מיוצרת על בסיס חלב מפולי סויה.
ההרכב הכימי של הטופו המזרחי, השימוש ברכיבי הגבינה
לפני ששוקלים את איכויות הריפוי של מוצר חוץ-גומי, כדאי לקחת בחשבון את ההרכב שלו, שיכול לספר הרבה על גבינה.
טופו הוא מוצר המתקבל על ידי תסיסת חלב שעועית. זה מצביע על כך שהמרכיב העיקרי בטופו הוא חלבון צמחי, שנספג על ידי גוף האדם טוב יותר מזה שמקורו מן החי.
אז, הקומפוזיציה כוללת:
• חלבון צמחי - כמות משוערת של 8-10 גרם לכל 100 גרם מוצר;
• חומצות אמינו - 8 סוגים;
• ברזל - הכרחי למניעה ובקרה של אנמיה;
• סידן - מסייע בחיזוק העצמות, השיניים;
• ויטמינים מקבוצת B, האחראים על זיכרון, מצב טוב של ציפורניים ועור, בריאותם, יופי השיער;
• סלניום, מגנזיום;
• חומצה פולית, ויטמינים E ו- F.
יחד עם זאת גבינה צמחית אינה שונה בערך קלורי גבוה - 73 קק"ל בלבד ל 100 גרם מוצר. ההרכב אינו מכיל טיפת כולסטרול ולכן המוצר יכול להיחשב לתזונה.
היתרונות של טופו - יתרונות גבינה
אי אפשר להפריז בעובדה של תכולה גבוהה של חלבון צמחי בגבינת טופו, הקרובה ככל האפשר לבעל חיים בהרכבו. גבינת סויה הצליחה להעלות על עצמה אפילו על אוכלים פופולריים כמו ביצים ובשר בקר. אך בניגוד למוצרים אלה, שהשימוש בהם מוביל לעלייה ברמת הכולסטרול הרע בגוף, גבינת הטופו מורידה את המדדים כמעט בכשליש. לכן ניתן להשתמש בטופו למניעת מחלות לב וכלי דם. עם זאת, המאפיינים השימושיים של הטופו אינם מסתיימים בכך.
1. הגורם להופעת הסרטן הוא לעיתים החומר דיוקסין, שגורית שעועית מסוגלת להוציא מהגוף.
2. בשל הימצאותם של הורמוני מין נשיים בדמיון הצמח - חומרים פיטואסטרוגניים, גבינה תעזור לנשים להתמודד עם הפרעות הורמונליות ותועיל במיוחד במהלך גיל המעבר.
3. גבינה צמחית נספגת בגוף במהירות ובקלות, תוך שיפור בתפקוד הכליות, ביטול תקלות קיימות ומעוררת את הגוף להמסת אבני מרה באופן עצמאי.
4. טופו יהיה ממצא שימושי אמיתי עבור אנשים האלרגיים למוצרי חלב.
5. ההכללה המתמדת של טופו בתזונה היא מניעת התפתחות של סוגים שונים של פתולוגיות לב.
6. הרכב עשיר בברזל עוזר להעלות את רמת ההמוגלובין הנמוכה בדם, להשפיע לטובה על התהליכים המתמשכים של המטופואיזיס.
7. נוכחות נחושת כחלק מגבינת סויה היא דרך נהדרת למנוע התפתחות של דלקת מפרקים שגרונית.
8. כמות גדולה של סידן, בנוסף לחיזוק העצמות, תעזור בפתרון בעיות משמעותיות יותר. לדוגמא, על ידי מילוי החסר בגוף בטופו, ניתן להימנע מאוסטאופורוזיס או מאותו דלקת מפרקים שגרונית.
9. טופו אינו מוצר עתיר קלוריות ומשמש לעתים קרובות כמרכיב בתזונה לירידה במשקל. עם זאת, מוצר זה יעיל מאוד, והכי חשוב - מספק את הרעב במהירות. זה נובע מהריכוז הגבוה של חלבון.
10. סלניום החומר מסייע לגוף לשמור על ילדותו לאורך זמן, משמש כמגן מפני הזדקנות מוקדמת.
11. התוכן הגבוה של חומרים כמו לציטין וכולין מסייע לגוף לשרוד ללא פגע מתח ולחץ תאי עצב במוח. הם משפרים את הזיכרון והריכוז. אנשים שאוכלים באופן קבוע טופו מבחינים בשיפור בפעילות הנפשית והאינטלקטואלית, מציינים את האצת שינון המידע.
12. טופו טוב לאנשים עם רמת סוכר גבוהה בדם.
אכילת טופו: פגיעה במוצר
בספר על התכונות השימושיות של גבינה צמחית, אתה יכול להוסיף להם בבטחה את חוסר הפגיעה של המוצר. מדענים חוקרים את מוצר הקסם זמן רב מדי, אך עד כה הם הצליחו לגלות רק שפגיעה מטופו אפשרית רק אם הגבינה מאכילה יתר על המידה. במקרה זה, גברים צריכים לחשוש מזרעיהם - מכיוון שריכוזם יופחת משמעותית, ועבור נשים - עבור מערכות האנדוקריניות שלהם, עודף של פיטואסטרוגנים יכול להוביל להחמרה של מחלות בלוטת התריס כרוניות או פשוט קיימות. כמו כן, החומצה הפיטית בתרכובת, בכמויות מופרזות, יכולה להפריע לספיגה נורמלית של מינרלים וחומרים מזינים בגוף.
על מנת שהמוצר יפגע בגוף, עליכם לאכול הרבה ממנו. אך ישנן התוויות נגד לטופו, יש אנשים שלא מומלץ לאכול את המוצר.
והנה הסיבה לכך:
• חלבון צמחי בהרכב יכול להוביל להצטברות של חומצת שתן כמרכיב בדם. אנשים עם אבחנה של הפרעות מטבוליות של חומצת שתן צריכים לנטוש לחלוטין את השימוש בטופו;
• הסתמכות די תכופה על המוצר גורמת להופעה של בעיות בבלוטת התריס, וגם אינה משפיעה על פעילות המוח של האדם בצורה הטובה ביותר;
• אל תסתבכו בשימוש בגבינה לילדים - בגלל טופו, יכול להיווצר עכבה משמעותית של גיל ההתבגרות בגיל מתאים;
• הטופו גורם לאפקט משלשל משמעותי, אנשים עם בעיות דומות בדרך כלל לא אוכלים אותו, והשאר צריכים להיזהר במנות.
חשוב מאוד שטופו רק יועיל לגוף, קונה אך ורק מוצרים באיכות גבוהה, כלומר מיוצר מסויה אמיתית. יש לבחור רק את המוצרים שאינם מהונדסים גנטית.
תכונות של אחסון גבינת טופו, תכונות שימושיות ויישום
לא משנה איך טופו מופיע בבית - מהחנות או שהוא מבושל באופן אישי, אתה צריך לאחסן את הגבינה במקרר. עם זאת, ראשית, לפני שמכניסים את הגבינה למקרר, יש למזוג את המוצר במים מעט מלוחים. זה נעשה כדי שהמוצר לא יספוג את הריחות המקיפים את המקרר, כמו גם כדי להבטיח את שמירתו הטובה ביותר. על פי כללים אלה, אתה יכול לאחסן טופו לא יותר מ- 7 ימים.
אפשרות נוספת לאחסון גבינה היא הקפאה. ניתן לאחסן טופו קפוא עד חמישה חודשים, אולם לאחר ההפשרה אין לצפות לטעם המקורי מהמוצר, והעקביות עשויה מעט, אלא להשתנות. הגבינה תהפוך כמו בשר - קשה ואלסטי, אך היא תשמור על תכונותיה המועילות.
גבינה מזרחית זו אידיאלית לניתוחים קוסמטיים. הוא מסוגל להועיל לגוף לא רק שמשחק מבפנים, אלא גם בגלל שימוש חיצוני בצורה של מסכות.
