גוון את התזונה שלך על ידי הוספת מנות חדשות ומעניינות לתפריט, למשל סלט דיונון. דיונונים - מוצר טעים ובריא, מלבד דיאטה.
הם מוכנים במהירות, ולא מנקים אותם בגישה הנכונה לאורך זמן. ובשל העובדה שלדיונונים יש טעם ניטרלי של פירות ים, הם משולבים בצורה מושלמת עם מוצרים רבים אחרים, כך שתוכלו להתנסות בבטחה מבלי להפסיד.
סלט דיונון: מתכון שלב אחר שלב - עקרונות כלליים
להכנת סלט עם דיונון משתמשים בעיקר במוצר טרי או משומר. אתה יכול לתת למתאבן טעם וארומה פיקנטיים ולרכוש דיונון מעושן.
עם צדפה משומרת הכל פשוט: פתחתי צנצנת, הוצאתי את הבשר, חתכתי לחתיכות רצויות. עם מוצר טרי אתה צריך להתעסק קצת. אז, טיהור דיונון ראשון. ולשם כך, אין צורך להפשיר את הרכיכות, פשוט הכניסו אותם לקערה בגודל מתאים, שפכו על מים רותחים, התהפכו, שפכו על הצד השני. שים את הקערה בכיור, הדליק מים קרים: הקליפה תיפול מעצמה, זה יספיק רק כדי לשפשף את משטח הדיונון בעזרת האצבעות. לאחר שהם מסירים את המוט הפנימי השקוף והארוך - האקורד ומסירים, במידת הצורך, את שאריות הקרביים.
פגרי דיונון מוכנים נמרחים במים רותחים מעט מומלחים, מבושלים במשך 2-3 דקות, לא יותר. יש אנשים שאוהבים לשים מים רותחים בנוסף למלח, גרגירי פלפל, עלי דפנה, שורש פטרוזיליה וסלרי. זה עניין של טעם.
את המוצר המוגמר מסירים בעזרת כף מחוררת או נזרקים למסננת, מקוררים. לאחר חתך באופן המצוין במתכון: טבעות, חצי טבעות, קש, קוביה וכו '. אל תחשוף יותר מדי את הדיונון המבושל באוויר יותר מהזמן הדרוש לקירור, אחרת הבשר יתייבש ויהיה קשה, כמו גומי.
ניתן לערבב דיונון עם ירקות קצוצים או מבושלים גולמיים, ביצים, עשבי תיבול, גבינה, פירות ים, דגנים, פטריות ומוצרים אחרים. סלט מתובל בעיקר במיונז. מהתבלינים שמים רק מלח ופלפל.
סלט עם דיונון: מתכון שלב אחר שלב
מרכיבים
• שלוש פגרי דיונון;
• ביצה - שתי חתיכות;
• 30 גרם מכל מיונז;
• פטרוזיליה - שלושה ענפים;
• מלח - עשרה גרם.
בנוסף לכל המרכיבים, קחו ליטר וחצי של מים רותחים דיונון מטוהרים. ועשו כמה עלי פטרוזיליה טריים לקישוט הסלט.
שיטת בישול:
1. ראשית, הכינו את כל המרכיבים להכנת סלט דיונון: שטפו את הביצים במים חמים, הכניסו לסיר מתכת קטן, הניחו על אש גבוהה, הרתיחו, צמצמו את האש והרתיחו עוד חמש דקות. לאחר הבישול מכניסים לקערה נוספת עם מים קרים ומצננים. קלף את הביצים המבושלות. שוטפים היטב דיונונים טריים במים, קולפים אותם, הסר את המעטפות ושפשף אותם היטב במלח.
2. שופכים ליטר וחצי של מים מטוהרים דרך הפילטר לסיר עמוק, שופכים קורט מלח, ממתינים לרתיחה. הכניסו את הדיונונים למים רותחים, הרתיחו שוב, הסירו את הקצף ובשלו שתיים עד שלוש דקות.
3. מוציאים את הדיונון המבושל מהמים, מצננים, מסננים את המים, זה כבר לא יהיה שימושי, חותכים את הדיונון לרצועות דקות.
4. ביצים קשה וקלופות, חתוכות לקוביות קטנות בעזרת סכין.
5. שלבו את הדיונון הקצוץ עם ביצים קצוצות, מלח, מתבלים במיונז, מערבבים היטב.
6. שוטפים פטרוזיליה טרייה, קוצצים בסכין, יוצקים לסלט, מערבבים היטב שוב.
7. מכניסים את הסלט המוכן עם הדיונון לקערת הסלט המנותקת העמוקה, מקשטים בעלים פטרוזיליה.
סלט חם עם דיונון משומר גריז אורז: מתכון שלב אחר שלב
מרכיבים
• דיונון משומר טבעי - פחית אחת קטנה;
• בצל - ראש אחד;
• גזר קטן אחד;
• שתי ביצי עוף;
• דגני אורז מיסטרל "ענבר" או מאודים - שלוש כפות גדולות;
• מיונז - 50 גרם.
תצטרך גם מלח ומעט פלפל שחור גרוס, ירוקים לקישוט - פטרוזיליה טרייה באופן אידיאלי.
שיטת בישול:
1. פתח פחית דיונון משומר, סננו את הנוזל הקיים, הוציאו את הדיונון, קוצצים אותם בעזרת סכין.
2. מכינים את הירקות: שוטפים את הגזר תחת מים זורמים, מכניסים ישירות לקליפה בסיר קטן עם מים מלוחים קרים, שמים על אש חזקה, מחכים לבועות המבעבעות, מכבים את הגז, מבשלים עד לבישול. מצננים גזר מבושל, מקלפים וחותכים לקוביה קטנה. הקליפה תיפול בקלות אם תכניס עדיין גזר חם במים קרים.
3. שטפו את הביצים במים חמים, הכניסו לסיר קטן עם מים נקיים (כדי שהביצים לא ייסדקו במהלך הבישול, שפכו מעט מים למים), בישלו תחילה על אש גבוהה עד שהן רותחות, ואז צמצמו והרתיחו עוד חמש דקות. לאחר זמן זה, העבירו את הביצים לכוס עמוקה עם מים קרים להתקררות. קלף את הביצים שצוננו, קוצצים דק.
4. בצל, חופשי מקליפות, שוטפים במים, חותכים לפירורים קטנים. אם אינכם רוצים שהבצל בסלט יהיה מר, שפכו עליו מים רותחים למשך מספר דקות, ואז סננו את המים, סחטו את הבצל.
5. שטף דגני אורז במים זורמים, מחליפים את המים עד שהם צלולים, שופכים מים נקיים, מעט מלח ומבשלים על אש נמוכה עד שהם רכים. אם אתה משתמש באורז מאוד, אתה לא יכול לשטוף אותו. שוטפים את האורז המבושל במסננת עם מים קרים כך שהוא יתפורר ואינו נדבק זה לזה.
6. בכוס עמוקה מערבבים את כל החומרים המוכנים, מוסיפים מעט מלח ופלפל אם רוצים.
7. מוסיפים לסלט מיונז, מערבבים היטב.
8. לפני ההגשה מכניסים את הסלט לקערת סלט עמוקה, מקשטים בעלים פטרוזיליה.
סלט עם דיונון: מתכון שלב אחר שלב עם מקלות סרטנים וגבינה
מרכיבים
• שני דיונונים טריים בינוני;
• שלוש ביצי עוף;
• חבילה קטנה של מקלות סרטן;
• חתיכה קטנה של גבינה הולנדית או רוסית;
• גבעולי בצל ירוק - חצי חבורה;
• שן שום אחת;
• עשרה גרם פלפל שחור ומלח;
• שמיר ופטרוזיליה - שלושה גבעולים כל אחד.
המתכון הזה לא מציין את הכמות המדויקת של המיונז, מכיוון שלכל אדם יש העדפה שונה: יש כאלה שאוהבים שיהיה להם הרבה, אחרים שיהיה להם קצת, אז עדיף להכניס מיונז בסלט הזה לפי הרצון והטעם שלך. כקישוט לסלט זה תוכלו לקחת שרימפס מבושלים.
שיטת בישול:
1. כמו במתכון הראשון, הכינו תחילה את הדיונון: בצעו אותם, הסירו את כל הקרביים, הסירו את העור, שטפו היטב במים. הכניסו את הדיונון הנקי והשטוף למיכל מתכת קטן עם מים נקיים, שפכו מעט מים למים, הניחו את המיכל על הכיריים, הביאו לרתיחה. לאחר מים רותחים, הסר את הקצף ובשל על אש נמוכה עד שהוא מתרכך למשך שתי דקות. מוציאים את הדיונון המבושל מהמים החמים ומעבירים לכוס מים קרים, משרים בו מספר דקות.
2. חותכים דיונונים מקוררים לרצועות דקות.
3. שוטפים ביצי עוף במים חמים, מכניסים לסיר עם מים מומלחים, מבשלים תחילה על אש גבוהה ואחרי הרתיחה על נמוך. כאשר הביצים רותחות, מסננים את המים החמים, ממלאים אותם במים קרים להתקררות.
4. קולפים את הביצים המצוננות וחותכים לקוביות קטנות בעזרת סכין.
5. טוחנים חתיכת גבינה הולנדית או רוסית בעזרת סכין או גריל.
6. הוצא את מקלות הסרטנים מהאריזה, חתוך עם סכין לחתיכות קטנות שרירותיות.
7. שוטפים את כל הירוקים, קוצצים בעזרת סכין. שחררו את השום מהקליפה וסחטו דרך השום. שופכים את כל הירוקים לכוס קטנה, מוסיפים שום, כמות קטנה של מיונז, מערבבים היטב. אם אין לכם עשבי תיבול טריים ומיונז, תוכלו לקנות רוטב שום מוכן.
8. שמים את כל החומרים המוכנים בכוס עמוקה, מתבלים ברוטב שום מבושל, יוצקים פלפל שחור, מלח, מערבבים היטב.
9. קחו מנה קטנה ולא גבוהה מדי עם צורה עגולה, סגרו בה את הסלט בחוזקה. הופכים את הכלים עם הסלט לצלחת שטוחה גדולה, הסירו בזהירות את קערת הסלט העמוקה. כשמוציאים את הקערה, כדאי לקבל קונוס עגול ואחיד. בסלט עם דיונון לפי מתכון מיונז זה רצוי לשים לא הרבה, אחרת הסלט יהיה נוזלי וייתכן שזה לא יעבוד את הצורה העגולה הרצויה של הסלט.
10. שמים שלושה-ארבעה שרימפס בסיר קטן, מוסיפים מים, מלח, שמים על הכיריים ומבשלים על אש בינונית. ניתן לזהות את המוכנות על ידי שינוי הצבע של השרימפס. מצננים שרימפס מבושל ושמים על צלחת לצד הסלט מרופד באפונה. שימו גם בקרבת מקום שניים או שלושה גבעולי שמיר ופטרוזיליה טריים.
מתכון לסלט דיונון שלב אחר שלב - טיפים וטריקים
• לא ניתן לבשל דיונון סלט. שופכים מים מבושלים על רכיכות קלופות, נותנים לעמוד לרגע, מסננים את המים וממלאים אותם במים רותחים חדשים. חזור על ההליך 3-4 פעמים.
• אם אתה מוסיף ירקות מבושלים לסלט עם קלמרי, כדי לשמר ויטמינים, עדיף לבשל או לאפות אותם לא קלופים, כך שהם ישמרו על טעמם ותכונותיהם השימושיות.
• ניתן להכין מיונז לסלט באופן עצמאי מביצים, שמן צמחי, חרדל.
• אל תכניסו יותר מדי ירקות לסלט המוגמר, זה יפריע לטעם של שאר המרכיבים ופירות הים עצמו.
