מחלת כיב פפטי - מחלה שיש לה סיבוכים קשים בצורה של ניקוב, חדירה ודימום, מסוכנת לבריאות ולחיים. לכן הטיפול צריך להיות בזמן ומלא. בנוסף לטיפול תרופתי, תזונה בכיבים ממלאת תפקיד חשוב.
בתקופה הפעילה ובשלב ההפוגה, הדיאטה לכיב היא חלק מהמדדים הטיפוליים שיש להקפיד עליהם.
תזונת כיבים היא חלק חשוב מהטיפול
מטרת התזונה הרפואית לכיבים היא ליצור תנאים לביטול:
• סימפטום כאב;
• תסמינים דיספפטיים;
• דלקת;
• ירידה בחומציות גבוהה;
• הצטלקות מוצלחת או שמירה על מצב תקין של רירית הקיבה.
יש ארוחות תכופות במנות קטנות. זה עוזר לחסל דלקת ומשפיע במשורה על הקרום הרירי של מערכת העיכול.
טבלאות תזונה לכיבים
בתקופות שונות של המחלה תזונה עם כיב שונה. עם עליית החומציות בקיבה פותחו מספר טבלאות תזונה על ידי הרופא - התזונאית מיכאיל פבזנר (יש 15 בסך הכל):
• טבלה מספר 1 א על פי פבזנר - שמונה למשך 6 - 10 ימים, בתקופה החריפה, כוללת את ההשפעה העדינה ביותר של האוכל על הבטן של גורמים מכניים, טמפרטורתיים, כימיים;
• טבלה מס '1B - משמשת למשך שבועיים, בתקופת הצטלקות כיבית, מטרה: הגבלה לא חריפה של כל סוגי התוקפנות בבטן;
• טבלה מספר 1 - טיפול במשך שישה חודשים, עדינות קיבה מתונה.
העקרונות הבסיסיים של תזונה
משטר המזון לכיב מורכב מצריכה קבועה של מזון בכמויות קטנות - זה תורם לעיבוד מהיר ולספיגת המזון. השימוש בתזונה ושיטות עיבוד מפותחות מאחד את האפקט הטיפולי שמתקבל ומעכב את הישנותו.
מכיוון שהגורם האגרסיבי העיקרי הגורם להיווצרות כיבים הוא חומצה הידרוכלורית, ממריצים להפרשת מיץ קיבה ומוצרים המגרים את הממברנה הרירית התווית בעת תזונה תזונתית. עקביות המנה המוכנה חשובה גם כן - האוכל צריך לעזוב את הבטן במהירות. לפיכך, מומלץ לארוחה עשירה ונוזלית. משטר הטמפרטורה מתייחס גם לגורמים תזונתיים חשובים: חם מאוד או קר הוא התווית. המזון צריך להיות חם, אחרת מעכבים את הסינתזה של אנזימים והאטת האפיתציה של רירית הקיבה.
נקודה חשובה היא המגבלה הקפדנית של המלח. הכמות המותרת היא 10 גרם ליום. חריגה ממנו מובילה לחידוש התהליך הדלקתי בקיבה.
מוצרים תקפים
בהתחשב בכך, התזונה צריכה להיות מורכבת ממזון חם, לא גס ומחוסם במינימום פעולה sokogonnym. המוצרים שמהם ניתן להכין מנות כאלה כוללים:
• ביצים (עדיף - שליו);
• חלב;
• בשר מבושל;
• דגני בוקר בחלב.
חלב והמנות שבושלו עליו מועילות במיוחד מכיוון שהחלבון הכלול בחלב מאיץ את הצטלקות כיב פפטי.
דייסה (שיבולת שועל, אורז, כוסמת) מותר בצורה הרירית, כמו גם מרקים - רק במים או בחלב. הדגנים המבושלים משפשפים ומוסיפים חמאה. מרקים, שלא כמו דגני בוקר, מסוננים רק אך לא טחונים, ואחרי שהם היו מוכנים, הכניסו לתוכם שמן.
מותק - מוצר מיוחד. זה מפחית דלקת, מרפא כיבים, מפחית הפרשת חומצה הידרוכלורית וכאב. זה מעלה את רמות ההמוגלובין. אך לא מומלץ להתעלל בזה: אתה יכול לקחת לא יותר מכפית 3-4 פעמים בשבוע.
מוצרים עם התווית
מוצרים שהם התווית נגד כיבים כוללים:
• מכיל כמויות גדולות של סיבים - לחם סובין, ירקות גולמיים ופירות למעט חריגים נדירים;
• גירוי ייצור מוגבר של חומצה הידרוכלורית - כל התבלינים והתיבול, מרק עשיר;
• מרתחות חזקות של ירקות עם תכולה גבוהה של תמציות, ירקות ופירות טריים חמוצים;
• כלים מעושנים, מטוגנים, מבושלים, מרינדות, שימורים;
• לחם שיפון, תבשילי בשר ודגים, ביצים קשות;
• חלב דל שומן, מי גבינה, מוצרי חלב;
• ריריות מגרה (בצל, שום, פלפלים, עגבניות, שוקולד, חמוציות, פירות הדר);
• ממשקאות - מוגזים, אלכוהול, תה חזק וקפה;
• דגנים קשים לעיכול - דוחן, שעורה, תירס, שעורה פנינה - אינם נכללים בתזונה במשך זמן רב;
• ביצים קשות, ביצים מטוגנות מתעכלות בצורה גרועה - בצורה זו לא ניתן להשתמש בהן.
כל המוצרים הללו מגרים את רירית הקיבה בתרכובת כימית.
בשלב של כיב פעיל, כל לחם אסור. פחמימות פשוטות מוגבלות עקב השפעתן המגרה על מערכת העצבים.
סיבים גסים הם התווית נגד כיבים. כרוב לבן מכיל סיבים תזונתיים ולכן, מצד אחד, הוא לא מומלץ לכלול בתזונה. אך מיץ כרוב שימושי מאוד לכיבים, מכיוון שהוא מכיל את הוויטמינים הדרושים ובעיקר ויטמין U, המקדם את ריפוי הכיבים, וחומצה אסקורבית. בנוסף, יש לו תכונות חיידקים. לכן אתה יכול לשתות מיץ כרוב מדולל במים ב 50%. מומלצים גם מרק ירכי ורדים וסובין חיטה.
דרכים לבישול אוכל לכיב
אפשר לבשל כלים באדים, להרתיח באמבט מים או לאדות, לאפות. ירקות מאודים ומשתמשים בהם רק בפירה. ללא פירה יכול לאכול רק דלעת וקישואים. השאר - בצורה של פירה או סופלה. יש לבשל את הבשר בחתיכות, ואז יש לרוקן את המרק הראשי, ולהרתיח את הבשר במים חמים עד שהוא רך. השתמש בו בעתיד לתבשילי בישול. באופן זה מוסרים ממנו חומרי מיצוי ככל האפשר.
תפריט למשך שבוע עם החמרה
תפריט משוער המותר לאוכל עם כיב:
יום שני:
ארוחת בוקר ראשונה: כוסמת מבושלת, ביסקוויט מיובש.
ארוחת בוקר שנייה: מחית ירקות מבושלים.
ארוחת צהריים: פילה דג מבושל.
חטיף: ביצה רכה.
חטיף אחר הצהריים השני: דייסת אורז מבושלת, מאודה.
ארוחת ערב: סופלה גבינת קוטג '.
יום שלישי
ארוחת בוקר ראשונה: דייסת אורז מבושלת.
ארוחת צהריים: עגל מבושל בצורת פירה, סלק מבושל.
ארוחת צהריים: מרק כוסמת עם כוסמת.
חטיף: תבשיל גבינת קוטג '.
חטיף אחר הצהריים השני: ג'לי תות.
ארוחת ערב: דייסת סולת.
יום רביעי
ארוחת בוקר ראשונה: אורז.
ארוחת בוקר שנייה: ביצה רכה.
ארוחת צהריים: מרק שיבולת שועל דקיקים, קציצות עוף.
חטיף: דייסת כוסמת.
חטיף אחר הצהריים השני: מרק - פירה מירקות מבושלים.
ארוחת ערב: תפוחי פירה מבושלים.
יום חמישי
ארוחת בוקר ראשונה: אורז.
ארוחת בוקר שנייה: ביצה רכה.
ארוחת צהריים: תבשיל גבינת קוטג '
חטיף: דייסת כוסמת.
חטיף אחר הצהריים השני: דייסה עשויה מקמח שיבולת שועל, מבושלת על מים.
ארוחת ערב: מוס אפרסק.
יום שישי
ארוחת בוקר ראשונה: דייסת כוסמת רירית.
ארוחת בוקר שנייה: פירה מתפוחים ואגסים מבושלים ללא אבנים וקליפות.
ארוחת צהריים: דגים מבושלים עם גזר מבושל.
חטיף: שיבולת שועל.
חטיף אחר הצהריים השני: סלק מבושל, מגורד.
ארוחת ערב: ריבת חלב.
יום שבת
ארוחת בוקר ראשונה: דייסת סולת.
ארוחת בוקר שנייה: ג'לי ללא אגס ללא סוכר.
ארוחת צהריים: שיבולת שועל.
חטיף: סלק מבושל, מגורד.
חטיף אחר הצהריים השני: גבינת קוטג 'אפויה בדבש.
ארוחת ערב: מרק ורד בר.
יום ראשון
ארוחת בוקר ראשונה: דייסת אורז מבושלת.
ארוחת בוקר שנייה: אגס - רוטב תפוחים מפירות מבושלים.
ארוחת צהריים: מרק אורז דקיק, סופלה ארנב.
חטיף: פירה מבושל מקישואים ודלעת.
חטיף אחר הצהריים השני: מרק שעורה.
ארוחת ערב: ריבת חלב.
בהדרגה, ככל שהכיב מתרפא, המצב משתפר והתהליך הדלקתי בבטן פוחת, הדיאטה מתרחבת, מוצגים מוצרים חדשים. הפרוגנוזה של הטיפול תלויה בעמידה בכל כללי התזונה לכיבים. עם טיפול מתאים ותזונה נכונה, הכיב נרפא במהירות. כדי למנוע הישנות, עליכם לדבוק בעקרונות התזונה הנכונה לכל החיים.
