סתימות טארטלט לחטיף - טעים! מתכונים ממולאים לטארטלטים מתאבן עם גבינה, עוף, שרימפס, פטריות

טארטלט יהפוך כל סלט למנה ראשונה מדהימה. אבל עדיין עדיף להכין את התוספות שלך לסלים. להלן מבחר האפשרויות המוצלחות ביותר לכל האירועים.

מלית לטארטלטים למנה ראשונה - עקרונות כלליים של הכנה

טארטלטות גדולות משמשות לרוב לחטיפים, כמו בסלים קטנים קשה להתאים למשהו אחר מאשר חמאה וקוויאר. חשוב מאוד לא למרוח מוצרים נוזליים או עסיסיים מדי, שמהם התחתונה תשקוע. בדרך כלל, המלית בטארטלטים מעט יבשה יותר מסלטים רגילים, שמתהדרים בקרבת מקום על השולחן.

במה ניתן להשתמש:

• גבינות מסוגים שונים, ביצים, מוצרי חלב;

• פירות ים, מקלות סרטן, דגים;

• ירקות, פטריות;

נקניקיות, בשר או עופות.

מכיוון שטארטלטים קטנים בגודל, החומרים נחתכים או משפשפים לחתיכות קטנות. לצורך ההלבשה השתמשו במיונז, שמנת חמוצה, יוגורט. מקשטים חטיפים בעשבי תיבול, חתיכות ירקות, קוויאר.

מתאבן שרימפס ומוצרלה לטארטלטים

במקום מוצרלה במלית לטארטלטים של מנה ראשונה, תוכלו להשתמש בסוגים אחרים של גבינה דומה. חשוב שהמוצר יהיה עדין באותה מידה ויהיה לו עקביות דומה.

החומרים

• ארבע ביצים;

• 0.5 צרור שמיר;

• 150 גרם שרימפס;

• 2 שיני שום;

• 3 כפות. l שמנים;

• קצת מיונז, מלח.

בישול

1. אפשר להרתיח שרימפס בפשטות, אבל הכי טוב לטגן בשמן עם שום. לכן אנו מנקים או לוקחים מיד ללא הקליפה. קוצצים את שיני השום.

2. שופכים שמן לתבנית, מחממים ומניחים שרימפס, מטגנים דקה, מוסיפים שום ומחממים עוד דקה. זה מספיק למאכלי ים, אבל אתה יכול להשחים אותו יפה לקרום. הניחו בצד.

3. קלפו את הביצים הקשות, גרדו דק דק, עשו זאת גם עם גבינה ושן שום שניה. אנחנו קוצצים שמיר. כל זה מועבר לקערה, מוסיפים כמה כפות מיונז ומערבבים. הוסף מלח ופלפל לפי הטעם.

4. אנו ממלאים את הטארטלטים בסלט המתקבל.

5. top עם שרימפס מטוגן. אתה יכול לשים לא דבר אחד, אלא כמה. הכל תלוי בגודל שלהם ובכמות המתקבלת.

מילוי טארטלט סלמון ורוד מעושן

להכנת מילוי כזה תוכלו להשתמש לא רק בסלמון ורוד, אלא גם מקרל. המשימה העיקרית היא להוציא את כל העצמות כדי שלא ייפלו לטארטלטים.

החומרים

• 200 גרם סלמון ורוד;

• מלפפון אחד;

• 25-30 גרם מיונז;

• כפית אחת חרדל;

• 1 כף. l שמנת חמוצה;

• כמה ירוקים.

בישול

1. יש לחתוך דגים לקוביות קטנות מאוד, אך לא לקצוץ בבשר טחון, חתיכות צריכות להיות גלויות. מעבירים סלמון ורוד לקערה.

2. קלף את המלפפון, גם אם הקליפה דקה ורכה מאוד. כאן משתמשים רק בפנים. חתכנו אותו גם לקוביות קטנות.

3. בישול הרוטב. לשם כך מערבבים את החרדל עם מיונז רגיל, מוסיפים מעט שמנת חמוצה, מערבבים ומעבירים לדג עם מלפפון.

4. יש לערבב היטב את המלית עם הרוטב, לפי הטעם, יתכן והדג לא יהיה מלוח מספיק, אם צריך, להוסיף מעט מלח.

5. אנו ממלאים את הטארטלטים במסת דגים, מניחים אותם על צלחת בה יוגש החטיף.

6. מעל כל אחד הניחו זרד קטן של ירק והגישו אותו לשולחן!

טארטלטים למילוי גבינה כחולה למנה ראשונה

מתכון למלית טעימה לטארטלטים של מנה ראשונה, שמכינים רק עם גבינה כחולה. בנוסף, אתה זקוק לתפוח אחד מתוק וחמוץ.

החומרים

• תפוח גדול;

• בצל קטן;

• 120 גרם גבינה;

• כף שמן (להתרכך);

• 1 כף. l מיונז;

• 3 כפות. l אגוזים.

בישול

1. אתה צריך להתחיל עם אגוזים, לשלוח אותם לתבנית ולטגן מעט. מגניב, קוצצים.

2. קוצצים בצל דק ושופכים על מים רותחים. לשם כך, הכניסו את החתיכות למסננת ופשוט שפכו מים חמים מהקומקום. מצנן, ישן בקערה.

3. קוצצים דק את הגבינה, מוסיפים לבצל, יוצקים את האגוזי מלך.

4. קולפים את התפוח, חתוך לקוביות קטנות, העבירו למסה הכוללת.

5. מלאו את המלית ברוטב חמאה רך מעורבב עם מיונז. מערבבים היטב, שמים טארטלטים.

טארטלטים של מתאבן אבוקדו

וריאנט של מילוי שימושי מאוד לטארטלטים אבוקדו. מתאבן זה יובחן על ידי היעדר מוחלט של מיונז ותלבושות אחרות. הפירות השומניים מחליפים אותם בצורה מושלמת.

החומרים

• אבוקדו בשל;

• 5 כפות. l ריקוטה או גבינת קוטג 'אחרת;

• פרוסת לימון אחת;

• טארטלטים, ירוקים.

בישול

1. הריקוטה לשה היטב, הוסיפו מעט פטרוזיליה קצוצה או שמיר.

2. חותכים את פרי האבוקדו, מוציאים בזהירות את הזרע. יוצקים לאורך העור בעזרת כף, מפרידים את העיסה, מעבירים לקערת גבינה.

3. מועכים היטב אבוקדו וגבינה.

4. סוחטים את המיץ מפרוסת לימון, מספיק כמה טיפות. אתה יכול להוסיף קמצוץ של גרידת גריד לטעם.

5. מלאו את המסה המוכנה של הטארטלטים. זה יכול לשמש כמילוי או בסיס עצמאי. אם תרצו, הניחו פרוסות דגים, שרימפס, קוויאר מלמעלה.

מילוי לטארטלטים מנות ראשונות עם אננס ועוף

מתכון פשוט למלית מאוד לבבית לטארטלטים. הוא משתמש באננס משומר, אבל אתה יכול לקחת גם פירות טריים, העוף גם הולך טוב עם זה.

החומרים

• פילה 250 גרם;

• 2 טבעות אננס;

• 30 גרם אגוזים;

• 40 גרם שמנת חמוצה;

• 20 גרם מיונז;

• מלח ותבלינים אחרים לפי הטעם.

בישול

1. שוטפים את פילה העוף, מעבירים לתבנית, מוסיפים פלפל, דפנה, מוסיפים מים ומרתיחים 20 דקות בדיוק, מצננים, חותכים לקוביות קטנות.

2. טבעות אננס חתוכות גם לקוביות קטנות, עוברות מיד לעוף.

3. מוסיפים שמנת חמוצה עם מיונז, מלח ומערבבים.

4. מלאו את הטארטלטים בסלט.

5. קוצצים את האגוזים, מפזרים מעל את תכולת הטארטלטים. המתאבן אינו זקוק לקישוט נוסף.

מילוי טארטלט פטריות עם פטריות

פטריות וגבינה משמשות כאן כדואט הפופולרי ביותר. שמפניונים יהיו המרכיב העיקרי, מכיוון שהם אינם דורשים רתיחה ראשונית ומתבשלים די במהירות.

החומרים

• 230 גרם שמפיניונים;

• כפית שמנת חמוצה;

• ראש בצל;

• 2-3 כפות. l שמנים;

• 80 גרם גבינה;

• 3 ענפי שמיר;

• מלח, שום לפי הטעם.

בישול

1. שופכים שמן לתבנית, להדליק.

2. חותכים את הבצל לקוביות, מעבירים לחמאה. מבשלים מספר דקות, מערבבים כך שהנתחים לא יישרפו.

3. חותכים פטריות לפרוסות, לא גס. אם הכובעים גדולים, אז ראשית אנו חותכים את הפטריות לארבעה חלקים, ואז אנו מכינים צלחות. אנו עוברים לבצל, מטגנים עד שהם רכים.

4. הוסף כפית גדושה של שמנת חמוצה לפטריות, מלח, אפשר פלפל. מותר להוסיף שום, אבל רק פרוסה קטנה. יש לחמם את הפטריות עם שמנת חמוצה במשך דקה ולכבות אותה.

5. מגררים את הגבינה דק. שים שכבה דקה על כל תחתית הטארטלט.

6. מורחים את הפטריות בצורה אחידה לכל טארטלט.

7. חותכים את הירקות שמיר דק דק, מערבבים עם הגבינה המגוררת שנותרה.

8. מפזרים גבינה מגורדת עם שמיר על גבי מתאבן. ניתן להגיש את המתאבן בצורה חמימה או שצוננת מראש. לא רצוי להשאיר אותה פתוחה לאורך זמן, שכן הגבינה מתייבשת.

ממולאים לטארטלטים לחטיף עם גבינת קוטג '

מילוי הגלידה לטארטלטים טעים להפליא, משביע, בריא, והוא גם קל מאוד להכנה. כל התהליך ייקח לא יותר מרבע שעה. עדיף לקחת גבינת קוטג 'עדינה, המתוחה היטב ואינה יוצרת גושים יבשים.

החומרים

• 200 גרם גבינת קוטג ';

• מלפפון אחד;

• שן שום אחת;

• 3-4 ענפי שמיר;

• שמנת חמוצה, מלח, פלפל.

בישול

1. שפשפו את גבינת הקוטג '. אם הקצוות לשים בצורה קשה, אז אתה יכול לנצח עם קומביין או להשתמש במסננת.

2. קולפים שן שום, קוצצים, עוברים לגבינת קוטג '.

3. מוסיפים שמיר, קצוץ דק.

4. חותכים את קצות המלפפון, ואז חותכים לפרוסות, פרוסות לרוחב לקוביות קטנות. העבר למסה הכוללת.

5. להוסיף למלית מעט מלח ולשים שמנת חמוצה. כאן אתה צריך להיות זהיר, המסה לא צריכה להתברר בנוזל. בוחשים היטב.

6. מלא את הטארטלטים וסיימת! לקישוט, תוכלו להשתמש בירקות שמיר או בפרוסות דקות של מלפפון טרי.

מלית לטארטלטים של מנה ראשונה עם מקלות סרטנים

מקלות סרטן הם מרכיב סלט פופולרי מאוד וניתן להשתמש בהם גם לתוספות טעימות. טארטלטים איתם טעימים מאוד ומריחים כמו פירות ים.

החומרים

• 8 מקלות;

• 4 כפות. l אורז;

• 5 כפות. l תירס;

• 3 כפות. l מיונז;

מלפפון.

בישול

1. יש לשטוף אורז היטב, להכניס למים רותחים, להרתיח, אך לא להפריז יתר על המידה. עדיף להשתמש בדגנים גדולים. השליך במסננת, הניח למים להתנקז והאורז להתקרר.

2. חותכים את מקלות הסרטנים לחתיכות מכל צורה שהיא, תוכלו להשתמש ברצועות קטנות, קוביות או ממש לרוחב כדי ליצור עיגולים.

3. חותכים את המלפפון דק, משלבים עם מקלות אכילה.

4. מוסיפים אורז לתפזורת, שופכים תירס משומר, מתבלים במיונז.

5. ממלאים את המלית היטב, נסו והוסיפו מלח במידת הצורך.

6. הכניסו את המלית לטארטלטים, שכבו עם שקופית. מקשטים עם ציפורן ירק קטנה.

טארטלטים למנה ראשונה - טיפים וטריקים שימושיים

• ברוב החטיפים ניתן להחליף מלח רגיל ברוטב סויה. זה נותן טעם עמוק ונעים יותר, מתאים במיוחד לדגים, עוף, פירות ים.

• לא רצוי להכין טארטלטים מראש, מכיוון שהם נרטבים ממילוי רטוב. אבל אתה יכול לבשל את המלית ולהכניס למקרר, כך שתוכל להרכיב את החטיף במהירות בזמן הנכון.