ממוצרים זולים ובמחיר סביר מתקבלים לפעמים מנות טעימות להפליא. אחד המתכונים האלה הוא קישואים במחבת. מהיר וטעים - זה בטוח!
המנה המקורית מתאימה לארוחת בוקר, לארוחה קלה במהלך היום או לארוחת ערב דיאטטית קלה. על ידי שינוי המרכיבים המרכיבים של הבלילה, תוכלו ליצור מנה ייחודית. המוצרים העיקריים הם רק קישואים, קמח ביצה וחיטה. מיונז, עשבי תיבול טריים, גבינה (קשה או מעובד), חלב או שמנת חמוצה עשויים להיות נוספים.
איך לבשל קישואים במהירות וטעימה במחבת - עקרונות כלליים של בישול
אפשר לבשל מנה מכל קישואים. טריים והשנה שעברה יעשו. יש להסיר ירקות ישנים ליבה ולקלף. לא ניתן לנקות דגימות צעירות. ראשית יש לשטוף את הירקות, להסיר את כל העודפים ולייבש. אין לבשל את המנה מקישואים עם כתמים כהים או מירקות רכים מאוד. לפני הטבילה בבלילה ניתן לחתוך את הירק לקוביות, חצי עיגול, קוביות או עיגולים.
כל קמח מתאים לבלילה, וניפוי זה אינו הכרחי. עדיף לקחת ביצים טריות. גם עוף וגם שליו מתאימים.
הבלילה פריכה מתקבלת בתוספת בירה או סודה. יש להוסיף רק את המשקאות הללו לבצק מיד לאחר פתיחת המכסה. אם הבועות כולן נשחקות, המנה לא תעבוד פריכה.
מטגנים קישואים בבלילה במחבת מחוממת היטב עם שמן לא יותר מ -4 דקות מכל צד. הם צריכים להשחים, אך לא צריכים להישרף.
איך לבשל קישואים מהיר וטעים במחבת עם גבינה
הרכב המרכיבים:
• 200 גרם קישואים טריים;
• ביצת עוף אחת;
• 50 גרם קמח חיטה מובחר;
• 50 גרם גבינה קשה (למשל רוסית);
• 2-3 כפות. l רוטב מיונז;
• 6-8 גר 'מלח;
• 50 מ"ל שמן חמניות.
תהליך בישול:
1. שוטפים ומנגבים את הקישואים. קצוות חתוכים. מכיוון שהם צעירים, אין צורך לשלוף זרעים. כמו כן, אל תקלפו ירקות. חותכים קישואים לפרוסות עגולות ודקות.
2. בקערה נפרדת, שוברים את הביצה, גרדו גבינה קשה על פומפיה שם. במקום גבינה קשה תוכלו להשתמש בכל גבינה מעובדת או רכה. מוסיפים מיונז וקמח. מתבלים במלח. הוסף תבלינים אם רוצים. מקציפים היטב את התערובת בעזרת להקציף יד עד למבנה המוני הומוגני.
3. טבלו את הקישואים בבלילת הגבינה אחת בכל פעם. כך שהם מצופים בתערובת באופן שווה. מעט תערובת.
4. מחממים שמן במחבת ומטגנים את הקישואים משני הצדדים.
5. מורחים קישואים בבלילה על מגבת נייר להסרת עודפי השומן. הבלילה, כמו הקישואים עצמם, נוטלת הרבה שמן בעת הטיגון.
איך לבשל קישואים במהירות וטעימה במחבת בבלילת חלב
הרכב המרכיבים:
• קישואים או קישואים אחד טרי;
• ביצת עוף אחת או שלוש שליו;
• 4 כפות. l קמח חיטה מובחר;
• 40 מ"ל חלב מכל תכולת שומן;
• 50-60 מ"ל שמן חמניות;
• קמצוץ תבלינים;
• 5-8 גרם מלח.
תהליך בישול:
1. שוטפים את הקישואים במים ונגבים עם מפית. אם יש חריגות או כתמים מזוהמים על העור, ניתן לנתק אותם. הסר גם את הקוקו והמקום בו היה הפרח. מחלקים את הירק בסכין לחתיכות בעובי של לא יותר מ- 6-7 מ"מ. חתיכות יכולות להיות עגולות או חצי עיגול, כמו גם קוביות.
2. לקבלת תערובת הבלילה בקערה נקייה, מערבבים חלב קר (אם הוא חם, הקמח עשוי להתבשל) עם הביצה. מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים קמח חיטה ומערבבים היטב (ניתן לעשות זאת בעזרת מערבל). לא צריך להיות גושים או חתיכות קמח לא מעורב. אפשרות נוספת היא להחליף חלק מקמח חיטה כוסמת או כל דגני בוקר אחרים. שלב את התערובת עם מלח ותבלינים. ערבוב.
3. מעבירים פרוסות קישואים לקערה עם הבלילה.
4. מחממים את התבנית עם שמן. שים את החלקים הראשונים יחד עם הבלילה. מטגנים משני הצדדים. לאחר מכן חזור על ההליך בריצה שנייה. מטגנים עד שהם רכים. אם תרצו, תוכלו לשטוף את הנתחים המטוגנים במגבת נייר כדי להסיר את השומן שנותר מהטיגון.
איך להכין קישואים במהירות וטעימה במחבת בירה
הרכב המרכיבים:
• דלעת אחת בוגרת;
• רח '4-5. l בירה
• ביצה אחת גולמית;
• 3-4 כפות. l קמח חיטה;
• 4-5 גרם תבלינים;
• מלח;
• 60 מ"ל שמן חמניות.
תהליך בישול:
1. מעבדים את הקישואים. שוטפים במים קרים ומנגבים. מכיוון שמשמש ירק בוגר, יש לקלף אותו ולשלוף זרעים. חותכים את הבשר לפרוסות דקות.
2. לבלילה פריכה, שוברים את הביצה לקערה. מוסיפים בירה (בהירה או כהה) וקמח. מקציפים בקצף או במזלג כך שהתערובת הומוגנית. הוסף מלח ותיבול לפי טעמך. ערבוב. מתקבלת בלילה פריכה אם יש הרבה בועות של פחמן דו חמצני בבירה. בירה מותשת לא תיתן את האפקט הרצוי.
3. מחממים שמן במחבת.
4. טובלים פרוסות קישואים בבלילה ומכניסים מיד לתבנית. כאשר השיחה הראשונה של ירקות מקבלת בצד אחד קרום פריך, הפוך אותם. סוגרים את התבנית עם מכסה ומקטינים את האש. זה נעשה כדי להבשל קישואים נוקשים שקצת התרככו.
5. בתהליך הטיגון תוכלו להפוך את הפרוסות בבלילה עוד כמה פעמים עד שהן מגיעות למוכנות מלאה.
איך לבשל קישואים במהירות וטעימה במחבת בבלילה ירוקה
הרכב מרכיבים:
• קישוא צעיר אחד;
• חבורה של פטרוזיליה;
• זוג ענפי שמיר;
• 2-3 עלי נענע;
• ביצה אחת גולמית;
• 50 מ"ל מיונז;
• 3 כפות. l קמח חיטה;
• 6-8 גר 'מלח;
• קמצוץ תבלינים;
• 40 מ"ל שמן חמניות;
• 20 גר 'חמאה.
תהליך בישול:
1. מעבדים את כל הירוקים (פטרוזיליה, שמיר ונענע - אם תרצה, תוכלו לבחור אחרת). עברו עליו והכניסו לכוס מים קרים. למתכון מתאימים רק עלים צעירים שלא נפגעו עם צבע ירוק בהיר ורענן. שטפו אותם בספל ושלפו. מסננים את המים ושטפו את הירוקים שוב. מסדרים על מגבת מטבח לייבוש קל. ואז מכניסים לקערת בלנדר וטוחנים למסה אדירה. לטחון ביעילות רבה יותר, להוסיף מיונז.
2. בתערובת הירוקה מערבבים את הביצה, המלח והתבלינים. מוסיפים קמח ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
3. שוטפים את הקישואים וחותכים את הקצוות. חותכים את הירק לפרוסות דקות בעובי של 9 מ"מ.
4. טובלים פרוסות קישואים בבלילה הירוקה. ערבוב.
5. שופכים את שמן החמניות לתבנית ומוסיפים את החמאה. העלה אש והמתן שהאחרון יימס.
6. מכניסים את הפרוסות לבלילה ומטגנים תחילה מצד אחד, ואז מצד שני. קרום פריך אמור להופיע על פני הקישואים.
7. חוזרים על הפעולה עם יתרת פרוסות הקישואים.
8. שמים את הקישואים בצלחת ומגישים חם.
איך לבשל קישואים במהירות וטעימה במחבת בשמנת חמוצה
הרכב המרכיבים:
• 300 גרם מוח ירקות צעיר;
• ביצה אחת גולמית;
• 1 כף. l מיונז;
• 1 כף. l שמנת חמוצה מכל תכולת שומן;
• 20 גרם קמח חיטה;
• 1 כפית עמילן תירס;
• קורט פלפל גרוס;
• מלח לפי הטעם;
• 60-70 מ"ל שמן חמניות.
תהליך בישול:
1. התחל בהכנת הירק. יש לשטוף ולנגב אותו. חותכים את העור וחותכים לקוביות קטנות.
2. שוברים את הביצה לכוס ומקציפים אותה עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים מיונז, שמנת חמוצה, מלח ופלפל גרוס. יוצקים פנימה קמח חיטה מנופה ועמילן תירס. מערבבים הכל כך שכל החלקיקים יהיו מעורבים.
3. מוסיפים פרוסות קישואים לבלילה ומערבבים.
4. מחממים את השמן במחבת ומורחים את תערובת הדלעת והחמאה בכף (או כפית) ויוצרים לביבות עגולות וקטנות. מטגנים אותם במהירות משני הצדדים לצבע ורוד ומיוחד. קישואים צריכים להיות רכים.
5. בעזרת מרית עץ מניחים את הלביבות על מגבות נייר.
איך לבשל קישואים במהירות וטעימה במחבת לחם
הרכב מרכיבים:
• קישוא צעיר אחד;
• שתי ביצים;
• 60 גרם קמח חיטה;
• 50 גרם פירורי לחם;
• 30 מ"ל מיונז;
• מלח;
• תבלינים;
• 60-70 מ"ל שמן חמניות.
תהליך בישול:
1. שוטפים ומנגבים את הקישואים. חותכים לפרוסות דקות.
2. לבלילה, הכינו שלוש קערות. ראשית שימו את קמח החיטה.
3. בקערה אחרת, שוברים את הביצים ומוסיפים מיונז. מערבבים עם מזלג כך שהמסה תהיה הומוגנית. מתבלים במלח ותבלינים לפי טעמכם.
4. שופכים פירורי לחם לקערה שלישית. אתה יכול להשתמש בחנות או מיוצר בעבודת יד מפיצוחים רגילים שלא ממותקים.
5. שופכים שמן לתבנית ומחממים.
6. טובלים לסירוגין את פרוסות הקישואים משני הצדדים לקמח, ואז לתערובת הביצים. אחרונה חביבה.
7. מורחים מייד בשמן חם ומטגנים משני הצדדים עד לבישול. מגישים חם.
איך לבשל קישואים במהירות וטעימה במחבת - טריקים וטיפים
• לקישואים מטוגנים היטב, אל קוצצים אותם גדולים.
• בבלילה לקישואים, תוכלו להוסיף תבלינים או עשבי תיבול לטעמכם.
• יש ללוש היטב את הבלילה כך שלא יכיל גושי קמח.
• המלח הכי טוב להוסיף מיד לבלילה. לא מומלץ להמליח את הקישואים עצמם, אחרת הם ישחררו את המיץ.
• יש לשלוח קישואים שעובדו בבלילה לתבנית עם חמאה מחוממת היטב.
• לבישול מהיר וטעים עוד יותר של קישואים בבלילה, תוכלו להשתמש במחבת הגריל.
• קישואים מוכנים בבלילה עדיף להניח על צלחת מכוסה במפיות נייר. הם סופגים את כל השמן המיותר.
• אם תרצה, ניתן לבשל קישואים עם בשר טחון. אז המנה מספקת הרבה יותר.
• מגישים טוב יותר את הקישואים המוגמרים בבלילה, בעוד שהקרום עדיין פריך.
• כרוטב לקישואים, תערובת של שום ומיונז או שמנת חמוצה מתאימה מאוד.
