מוצר כמו ביצי ברווז אינו נצרך בדרך כלל. אורח חייהם של הציפורים הללו והרגלי האכילה שלהם לא מאפשרים להם להיות פופולריים יותר. לביצי ברווז יש עקביות יוצאת דופן, טעם יוצא דופן, פני השטח שלהן מזוהמים לרוב, כך שיש סכנה לזיהום על ידי החיידקים הפתוגניים שלהם, מה שהצרכנים חוששים מהם. אבל יש להם גם תכונות רבות שהופכות מוצר זה לא רק לשימושי, אלא במקרים מסוימים פשוט הכרחי לתפקוד התקין של הגוף.
היתרונות של ביצת ברווז
תזונאים טוענים כי יש לכלול מוצר זה בתזונה. נבין מדוע, מה השימוש בביצת ברווז.
הביצה כוללת את כל הוויטמינים והמינרלים הדרושים לגוף האדם לתפקוד תקין. בהשוואה לביצית עוף, הברווז גדול יותר בגודלו, אחוז השומן שלו גבוה יותר, לכן תזונאים מייעצים להם לשימוש לאנשים עם מערכת חיסון מוחלשת, הסובלים ממחלת ניוון ופשוט לאלה שמבצעים עבודה גופנית כבדה מדי יום.
בזכות המינרלים הכלולים בו, ניתן לחזק את השיניים והשלד, וחומצה פולית תעזור למערכת ההמטופואיזה לתפקד כרגיל. גברים זקוקים לכך גם לייצור זרע, ונשים כאשר הם מתכננים הריון ומחלות דם.
גם אם מדברים על היתרונות של ביצת ברווז, יש לומר על יסודות קורט כאלה כמו סלניום, ויטמין B12, הממלא תפקיד עצום בתפקוד מערכת העצבים המרכזית, הוא חומר המונע את התפתחות האנמיה, כמו גם אבץ, המסייע לתאי העור להתחדש, לתמוך בחיסון. מערכת, לשפר את תפקוד המוח ואת מצב הרוח.
ברווז ביצת פגיעה
מה יכול להזיק בביצי ברווז. באופן עקרוני שום דבר, אם אתה משתמש בהם לא יותר מפעמיים בשבוע ומעניק טיפול בחום ארוך מספיק, יש לשטוף היטב לפני הבישול, מכיוון שביצי הציפור הזו רגישות יותר לזיהום בסלמונלה. יש להם גם ריח ספציפי וזו הסיבה שרבים מסרבים לאכול אותם במזון, אלא מדובר במוצר חובבני.
כמו כן, אלו הצורכים אותם צריכים לזכור שביצי ברווז מתעכלות זמן רב יותר מאחרות, לכן אסור לאכול אותן לפני השינה, מכיוון שהכבדות בבטן אינה מלווה שינה בריאה. מסיבה זו מומלץ לילדים מתחת לגיל שש לא לתת ביצי ברווז.
התוויות נגד ביצי ברווז הן גם התוויות לאנשים עם חוסר סובלנות אינדיבידואלית, כמו גם לאנשים עם עודף משקל.
האם זה מזיק לאכול ביצי ברווז לנשים הרות ומניקות
מומחים לא ממליצים לנשים בהריון להשתמש בביצי ברווז, מכיוון שיש סיכון גבוה לזיהום, מכיוון שניתן להעביר מחלות של ברווזים, למשל סלמונלה, לאשך המתפתח. כמובן שאם אתה משתמש במוצר זה, אין כל התחייבות שתחלה, אך עדיף לסרב לביצי עוף במהלך תקופת ההיריון.
ועכשיו על תקופת ההנקה. לגבי השימוש בביצי ברווז בתקופה זו, עדיף לחכות קצת. העובדה היא שהם יכולים לגרום לאלרגיות אצל ילדכם. באופן כללי, מומחים ממליצים להתחיל להשתמש בביצים לאמהות מיניקות עם שליו.
ביצי ברווז בבישול
בנוסף לעובדה שביצי ברווז אינן פופולריות במיוחד כיום, הן משמשות לרוב בבישול. לעתים קרובות, חלקם מבולבלים מהריח החריג של ביצה, ואחרים - הגמישות המוגברת של המוצר המבושל (בהשוואה לעוף). אך כאשר מבשלים למשל אפייה, הצמיגות המוגברת של החלבון מעניקה לבצק, ובמיוחד לביסקוויט, מרקם עדין ככל שהוא הופך להיות אלסטי ושומני יותר. ניתן להוסיף ביצים לסלטים, וניתן להשתמש בחלמון להכנת אטריות.
בייצור מיונז, בשר טחון, עיסה, רוטב, ביצי ברווז יתקבלו בברכה.
אבל הביצים, הנקראות סונגהואדן, משולבות בצורה מושלמת בשימוש עם זנגביל וחומץ סויה.
השימוש בביצי ברווז בקוסמטולוגיה
המאפיינים המועילים של ביצי ברווז לא התייחסו לקוסמטולוגיה. ביצי ברווז גולמיות טובות גם לעור וגם לשיער. אלה האחרונים הם מסוגלים לתת כוח חדש, להיפטר העור מאקנה וצרות אחרות.
הם טובים במיוחד לעור שומני, מכיוון שבחומרים הכלולים הם יכולים להיות בעלי השפעה כמו:
נקבוביות צרות;
הסר את הברק;
גניחו וייבשו את העור.
עדיף להוסיף חימר לבן למסכות כאלה, לשמור על הפנים שלך עד שהמסיכה יבשה לחלוטין, ולשטוף במים צוננים.
אם יש לך סוג עור משולב, ביצת ברווז תהיה מועילה ביותר אם אתה מערבב עליה תפוח אדמה מגורד.
סוגי עור יבשים ייהנו ממסכות העשויות רק מחלמון ברווז. שמרו עליהם 10 דקות, שטפו במים חמים.
יעיל הוא השימוש בביצי ברווז וטיפוח השיער. תערובות שהוכנו על בסיס מוצר זה יהפכו למזגן אמיתי עבורם. הם מזינים את השיער, מעשירים אותו בחומרים הדרושים. אם משתמשים במסכות כאלו ללא הרף, השיער יתעצם, יתעצם, אובדן, אם יש, יפסיק.
כיצד לבשל ולחסוך ביצי ברווז
תעשיית המזון יכולה להשתמש בביצי ברווז רק אם ניתן לטפל בהן בחום בטמפרטורה גבוהה. אז יש לבשל אותם לפחות 13 דקות, אם הביצה גדולה יותר, יש לשמור אותה במים רותחים למשך 15 דקות עד לבישול מלא. אבל לגבי בישול ביציות של ציפור זו, אתה צריך לדעת ולשמור על כללים כאלה:
· יש לשטוף היטב ביצים לפני השליכה לתבנית במים זורמים, רצוי להשתמש בסודה או סבון כביסה;
חלבון ברווז הוא מעט יוצא דופן מכיוון שהוא קשה יותר מעוף. אתה יכול להשיג זאת כך שיהיה רך יותר אם אתה מאפשר לביצים להתחמם לטמפרטורת החדר לפני שמניחים את הסיר על הכיריים.
אבל עדיף לאחסן ביצים במקרר לא בתא הצד, אלא על הראשי. הניחו אותם במיכל כשהצד החדה כלפי מטה. ביצה מבושלת מאוחסנת לא יותר משלושה ימים.
במשך זמן רב, גם טרי לא צריך לשקר. הכי טוב להשתמש בו מייד לאחר הרכישה. אסור להשתמש במוצר כזה יותר מפעמיים בשבוע, לכן עליכם לרכוש בקבוצות קטנות.
חשוב! זכור, חיי המדף של ביצת ברווז אינם יכולים לעלות על שבעה ימים. כדי לבדוק את מידת התאמתו, מספיק להכניס את הביצה למים ולראות אם היא עולה לפני השטח. אחרת, מוצר זה מעופש.
כמובן שלמרות חיי המדף הקצרים, עדיף שאוכלים ביצים ממוצא הבית, מכיוון שתוכלו להבטיח לציפור שלכם רק מבחינת האכלה וגם מבחינת שמירה. אבל לא לכולם יש הזדמנות כזו. במקרה זה, הדרך האמינה ביותר היא לקנות ביצים ישירות מהחקלאי. הם נמכרים גם בחנויות מתמחות, בשוקי איכרים.
כפי שאתה יכול לראות, ביצי ברווז לא יזיקו אם תגזימו, תבשלו ותשמרו על פי ההוראות לעיל. אבל את היתרונות שבהם ניתן להשיג הרבה יותר.
