מלח הוא התיבול הפופולרי והזמין ביותר. זה מתווסף כמעט לכל הכלים, עד לאפייה. עם זאת, מעטים יודעים כי למלח שולחן רגיל יש בן דוד, מלח שחור. הוא מלא בכמות נוספת של מינרלים וחומרים מזינים וטוען שהוא תופס את המקום העיקרי במטבח שלך.
ישנם שני סוגים פופולריים של מלח הנקראים שחור.
1. אקזוטי, וולקני או הימלאיה, או הודי, מלח שחור, קאלה נמאק. הוא ממוקש בעיקר בפקיסטן ובהודו. הוא אינו שחור לחלוטין, בחלקו יש לו גוון חום-חום כהה, כמעט שחור. כאשר הטחינה הופכת לורודה בהירה. זה מוסבר על ידי ההרכב הכימי של המלח שבנוסף לנתרן כלוריד עשיר בגולפיד ברזל ומגנזיום. יש לו ריח אופייני של מימן גופרתי ומסיבה זו אינו נפוץ מדי. כאשר מוסיפים אותו לאוכל חם, המלח מתכהה לשחור.
2. מלח אורתודוקסי, שחור (חמישי). הוא לא ממוקש, אלא מיוצר על ידי לישה בבצק עם תבלינים וסידן בתנור, בגחלים. במהלך טיפול זה, תוך 12 שעות כל החומר האורגני שורף, וגבישי המלח מוגזים ורווי סידן, מגנזיום, ברזל ואלמנטים שימושיים אחרים. ברוסיה הוכן מלח כזה בשבוע הקדוש, בלילה מרביעי עד חמישי, ולרוב יוחסו לו תכונות קסומות מלבד ריפוי. בתרבות המודרנית מכינים מלח זה כל השנה.
אז, דברים ראשונים קודם.
היתרונות של מלח ההימלאיה
הרכב: נתרן כלוריד, נתרן סולפט, נתרן ביסולפט, נתרן ביסולפיט, נתרן גופרתי, ברזל גופרתי ומימן גופרתי.
בנוסף לטעמו, מלח ההימלאיה השחור פופולרי בגלל היתרונות הבריאותיים שלו, כמו גם יכולתו לשמר מזון.
שימושי למחלות בדרכי העיכול, גזים במערכת העיכול, נפיחות. מגביר את החסינות, מגרה את העיכול ומנרמל את חילוף החומרים. הוא מסוגל לנקות את הגוף מרעלים ורעלים. לעתים קרובות הוא מומלץ לאנשים עם לחץ דם גבוה, מכיוון שהוא מכיל פחות נתרן מאשר מלח שולחן רגיל.
מסייע בעיכול, מכיוון שהוא חומר ממריץ תזונתי טוב, מאזן את ייצור החומצה בבטן ואת המרה בכבד. זה עוזר לעיכול המזון, מסוגל להדוף עצירות ומגביר את התיאבון.
שימושי לחומציות וצרבת. הוא מלא במינרלים הנובעים מחשיפה לטמפרטורה גבוהה, מה שהופך אותו מתאים מאוד לוויסות החומציות. מפחית ריפלוקס חומציות. הכי טוב במקרה זה, שילוב עם כוסברה, זרעי קימל ושומר בשיעורים שווים.
אתה יכול גם לנסות להוסיף מלח כזה למי הלימון, מה שישפר את העיכול. בגלל התכולה המוגברת של תרכובות ברזל, מלח כזה מועיל לאנמיה של מחסור בברזל.
מונע אוסטאופורוזיס - הפרעה כאשר גופנו מתחיל להוציא נתרן מעצמותינו, ובכך מפחית את כוחן. ניתן למנוע מצב זה על ידי שתיית מים רבים יחד עם קמצוץ מלח שחור.
סופר יעיל במאבק נגד עודף משקל בגלל השפעתו המתמוססת ומתפוררת על אנזימים וליפידים.
ניתן להשתמש בהם לגרגור. וגם כחומר מילוי למשאף להצטננות, שפעת, דלקת שקדים ומחלות נשימה אחרות. אם אין משאף, פשוט זרקו כפית מלח במים רותחים ונשמו אדים למשך מספר דקות.
עובדה חשובה עבור נשים תהיה העובדה שקאלה נמק יכולה לשמש כמלח אמבט. יש לו השפעה מופלאה לכפות רגליים סדוקות ונפוחות, עור, נקעים, והיא יעילה נגד יבלות. בקיצור, בזמן שאתה נהנה מהאמבטיה, גופך נרפא עם מוצר נקי וטבעי. בנוסף, הוא פותח בעדינות נקבוביות, מסיר עור שמנוני, ומותיר אותו עם זוהר בריא.
בגלל התכולה הגבוהה של מינרלים חיוניים, מלח ההימלאיה מחזק את השיער, ממריץ את הצמיחה הטבעית שלהם, מעבה כל שיער פרטני ומשפר את הברק הכללי.
פגיעה ממלח ההימלאיה
המלח השחור של קאלה נמק הוא בטוח ביותר בכמויות קטנות ותזונתיות. זה לא צריך לעלות על 6 גרם (נתרן בו הוא בערך 2.3 גרם) ליום. הכמות הטיפולית של המלח השחור פחותה מכמות התזונה, ומשמשת בשילוב עם צמחי מרפא ותבלינים אחרים. תערובות צמחי מרפא אלה מכילות בדרך כלל בין 250 ל 500 מ"ג של מלח שחור, שהוא גם הרבה יותר בטוח.
בנוסף, יש להימנע משהייה ממושכת באמבט עם מי מלח, מכיוון שהוא יכול לייבש את הגוף, מה שהופך אותו לבלתי מושך.
היתרונות של מלח חמישי
מוצר ידוע מימי קדם בשל תכונותיו יוצאת הדופן. מליחות אינה שונה מבשלניות רגילות, אך בעלת טעם חריף יותר.
לאחר הסתיידות בכבשן, מלח כזה מכיל סידן גבוה, שימושי במיוחד כשמדובר בעצמות, שיניים ושרירים. וגם: מגנזיום, אשלגן, ברזל, יוד, נחושת, אבץ וכו '.
הוא מכיל גם פחות נתרן מהרגיל, ולכן מומלץ להשתמש במלח זה למי שסובל מלחץ דם גבוה. מים לא יישארו בגוף, והצורך בתרופות משתנות יפחת.
בשימוש קבוע, מלח מרובע עוזר לנקות את המעיים, מכיוון שהוא עשיר בפחמן, הפועל כאבק, סופג ומסלק חומרים רעילים, סיגים ומתכות כבדות. מקדם ריפוי של דפנות דרכי העיכול, משפר את העיכול ואת חילוף החומרים. יש לו אפקט משלשל קל. משפר את התיאבון.
ניתן להשתמש בתמיסה של מלח זה במים עם דבש לשטיפה וטיפול בחניכיים. לאחר שטיפת הפה במלח יום חמישי, תבטל את הריח הלא נעים ותעשה את נשימתך רעננה בהרבה. זה יכול לשמש גם כמוצר קוסמטי. יש לו השפעה להחלקת ומיצוק על העור. מחדשת, מקלה על יובש וקילוף.
בתרבות מאמינים שלמלח הרבעוני יש כוחות קסומים. אנשים נהגו להאמין שאם תשים קמצוץ של מלח כזה בתוך הקטורת על הצוואר שלך, זה יגן עליך מפני עין הרע.
פגיעה מיום חמישי מלח
כמו ההימלאיה, ואכן כל סוג אחר, מלח רביעוני יכול להזיק בצריכה מוגזמת.
אם אתה מתעלל בזה, המוצר המרפא יהפוך לרעל וירעל את הגוף בהדרגה בנתרן, ויגרום לעלייה בלחץ הדם, זרימת הדם לקויה, בעיות בכליות, בצקת והצטברות נוזלים בגוף.
איפה להשיג מלח שחור?
ניתן לקנות מלח שחור (חמישי) ממרפאים, בכפרים והאם ניתן למצוא אותו בחנות או בבית מרקחת. עם מיומנות וציוד נאותים תוכלו לבשל בעצמכם. ניתן למצוא מלח וולקני הודי בחנויות, בתי מרקחת ובמרכולים. בסופו של דבר, ניתן להזמין את שני המוצרים באופן מקוון.
ברור ששני סוגי המלח במתינות משפיעים באופן חיובי ביותר על גוף האדם. אוכל מתובל במלח כזה טעים יותר, פועל רך יותר ומביא חוויות חיוביות יותר, עם פחות סיכון לפגיעה כתוצאה מלח מלח או ים רגיל. בנוסף, מלח זה נלחם נגד מספר מחלות, דלקת פרקים, כולסטרול ואפילו אימפוטנציה.
