עוגות ללא אפייה הן רעיון נהדר לקינוח טעים ומזין. פינוק כזה שווה להכין כשאין רצון לבלות זמן רב במטבח.
עקרונות כלליים של בישול
הכנת עוגת בננה ללא אפייה בעוגיות וחלב מרוכז זה קל מאוד. עליכם להצטייד במוצרים פשוטים ובמחיר סביר: קנו עוגיות רגילות, כמה בננות, קחו חלב מרוכז, קצת חמאה והוסיפו עוד כמה מרכיבים. תהליך הבישול אורך פחות משעה. אתה לא צריך לדאוג להכנת בצק טוב. אין צורך לחפש מרכיבים יקרים או לא שגרתיים. נכון, אתה צריך לחכות עד שהקינוח המוגמר יוחדר מספר שעות ויטבול בשמנת במקרר.
להכנת עוגת בננה עם עוגיות וחלב מרוכז ללא אפייה, תוכלו למשוך בני משפחה קטנים. ילדים ישמחו להניח שכבות של קינוח ולמרוח אותו בקרם. עבודה משותפת תעזור לא רק להכין מנה מתוקה לכל המשפחה, אלא גם להפגיש בין אנשים קרובים ויקרים.
לעוגה כזו עם חלב מרוכז ועוגיות, בננה נחתכת לרוב לעיגולים. עם זאת, אם תרצו, תוכלו לטחון עדין, לרסק בעזרת מזלג או להכין מחית בננה.
העוגה מעוטרת לחלופין באגוזים, שוקולד מגורד, פירות, מרמלדה, פירות יער, פירות יבשים או קוקוס. אפשר לטחון כמה עוגיות לפירורים בעזרת בלנדר ולפזר עוגה. במקרה זה, הגבירו את קצב השמנת כך שהקינוח המוגמר ילחלח מספיק.
עוגת זנגוויל עם עוגיות ובננות
החומרים
למבחן
• 1.5 כוסות עוגיות מפוררות;
• 210 גר 'חמאה;
• חצי כוס סוכר גרגירית;
• 3 כפיות זנגביל מגורד.
לקרם
• 300 מ"ל שמנת ביתית;
• 50 גרם סוכר;
• 400 מ"ל חלב מרוכז מבושל;
• 2 בננות בינוניות.
תהליך הבישול
1. שלב בפירורי עוגיות עם חמאה מומסת באמבט מים או במיקרוגל.
2. מוסיפים סוכר עם ג'ינג'ר ומערבבים היטב ומכניסים לקור לצינון.
3. הסר את המסה המצוננת, שופך חלב מרוכז מבושל.
4. עורמים את הבננות הפרוסות.
5. מקציפים את השמנת עם הסוכר, יוצקים את העוגה. מקררים לפחות שעה.
עוגת בננה קוטג 'עם עוגיות
מתכון "מהיר" מאוד עם טעם גושני טעים.
מוצרים
• 300 גרם גבינת קוטג ';
• 300 גר 'עוגיות;
• 2 בננות;
• 4 כפות. כפות חלב מרוכז;
• 100 גרם שוקולד;
• 20 מ"ל חלב.
תהליך הבישול
1. שופכים חלב מרוכז לתוך הגלידה וטוחנים עד לקבלת תערובת חלקה.
2. מניחים את העוגיות למשך שתי שניות בחלב חם ואז מניחים בכלי המבושל.
3. סוחטים שכבה של עוגיות עם קרם גבינה ומניחים על עיגולי הבננה.
4. חזור על השכבות. מעל העוגה עם שארית השמנת ומקשטים בשוקולד מגורר.
"רשת עכביש"
מוצרים
• 230 גרם עוגיות;
• 400 גרם שמנת חמוצה;
• 70 גרם חמאה משמנת;
• 5 כפות. כפות סוכר;
• 80 מ"ל חלב;
• 14 גרם ג'לטין;
• 2 כפות. כפות קקאו;
• 2 כפות. כפות חלב מרוכז מבושל;
• בננה אחת.
תהליך הבישול
1. משרים ג'לטין למשך 15 דקות ב 5 כפות. כפות מים בטמפרטורת החדר.
2. להוסיף לכבד הכתוש חמאה מומסת בבלנדר.
3. מערבבים שמנת חמוצה עם שתי כפות סוכר.
4. מהקקאו, החלב ושאר הסוכר מבשלים את תערובת השוקולד כ -5 דקות על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד.
5. כשהמסה התקררה, הוסיפו לה שמנת חמוצה וסוכר.
6. מחממים ג'לטין על אש נמוכה, הימנע מרתיחה.
7. שופכים אותו למסת השוקולד בהדרגה, מערבבים כל הזמן.
8. בתחתית הכלים מניחים תערובת של עוגיות עם חמאה, ואז - עיגולי בננה.
9. ממלאים את בסיס העוגה בשמנת, מקשטים ברשת חלב מרוכז מבושל.
10. התעקש על קינוח במקרר למשך 6 שעות לפני האכילה.
עוגת אגוזי שוקולד
מוצרים
• עוגיות 400 ג 'קציצות (אפשר שוקולד);
• 400 מ"ל חלב מרוכז;
• 90 גרם שוקולד;
• 180 גר 'חמאה משמנת;
• 180 גרם אגוזי מלך;
• בננה אחת.
תהליך הבישול
1. מטגנים קלות את האגוזים הקלופים וקוצצים אותם בעזרת מערוך.
2. טוחנים עוגיות כך שיהיו רבעים שלמים ופירורים. חבר אותם עם אגוזים.
3. ממיסים שוקולד וחמאה באמבט אדים.
4. מוסיפים חלב מרוכז למסה המתקבלת בזרם דק, מקציפים.
5. לשלב את מסת השוקולד עם העוגיות ולוש עד לקבלת תערובת חלקה.
6. לשים חצי מהבצק בתבנית, מניחים את הבננה הפרוסה למעלה ומכסים עם שאר המסה המתוקה.
7. אם רוצים, מקשטים באגוזים ומעבירים למקרר למשך 5 שעות לפחות.
עוגת יוגורט בלי אפייה
ניתן להחליף את היוגורט באופן מלא או חלקי בשמנת חמוצה.
מוצרים
• 160 גר 'חמאה משמנת;
• 290 גרם עוגיות;
• 100 מ"ל מים;
• 100 מ"ל חלב;
• 15 גרם ג'לטין;
• 140 גרם סוכר;
• 2 כפות. כפות חלב מרוכז;
• 3 כפות. כפות קקאו;
• 400 מ"ל יוגורט ביתי;
• 3 בננות.
תהליך הבישול
1. שופכים ג'לטין על פי ההוראות.
2. מכינים פירורים מעוגיות, משלבים עם חמאה וחלב מרוכז.
3. מערבבים היטב ומניחים על קרקעית התבנית המוכנה עם הצדדים הגבוהים.
4. למזיגה, טוחנים קקאו עם סוכר, שופכים פנימה חלב וג'לטין נפוח.
5. מחממים (לא מרתיחים), משלבים עם יוגורט ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
6. על העוגיות, שמים את הבננות, חתוכות לעיגולים, לתבנית, יוצקים מעל את תערובת היוגורט.
7. מכניסים לקור למספר שעות.
עוגה עם בננה ללא אפייה "חולשת נשים"
נמס בפה, עוגת בננות עדינה ללא אפייה בעוגיות וחלב מרוכז.
החומרים
למבחן
• 220 גר 'עוגיות;
• בננה אחת.
לקרם
• 3 ביצים;
• 250 גרם חלב מרוכז;
• 400 מ"ל חלב;
• חבילת ונילין;
• 200 גרם חמאה משמנת.
לזיגוג
• 90 גרם סוכר;
• 50 גרם קקאו;
• 10 כפות. כפות חלב.
תהליך הבישול
1. מכינים את השמנת: שלבו חלב, ונילין וחלב מרוכז.
2. להוסיף ביצים טרופות לתערובת, לערבב.
3. הניחו את המסה על אש קטנה.
4. תוך ערבוב מתמיד, מביאים לרתיחה ומוציאים מהתנור. תן לזה להתקרר.
5. בעזרת מיקסר משטפים שמן רך ויוצקים לתוכו שמנת מקוררת. ערבוב.
6. לזיגוג, טוחנים קקאו עם סוכר, מוסיפים חלב.
7. הניחו מסה הומוגנית על אש קטנה. מרתיחים עד שמעט מתעבה.
8. מניחים שכבה של עוגיות על המנה, ואז חותכים את הבננות הפרוסות. יוצקים שמנת.
9. חזור על שכבות עד שנגמר המזון. מעל העוגה עם הדובדבן.
10. לפני האכילה יש לשמור את הקינוח במקרר למשך 3 שעות לפחות.
עוגת בננה מהירה ללא אפייה עם עוגיות וחלב מרוכז
מוצרים
• פחיות רצפה של חלב מרוכז;
• חצי קילוגרם של עוגיות פריכות;
• 25 מ"ל חלב;
• 100 גרם חמאה משמנת;
• בננה אחת.
תהליך הבישול
1. מערבבים שמן רך עם חלב מרוכז עד לקבלת תערובת חלקה.
2. שופכים חלב חם לצלחת רחבה.
3. טובלים בו בזה אחר זה כל חתיכת ביסקוויט במשך שתי שניות ממש ושמים את "העוגות" על המנה המוכנה.
4. משמנים את השכבה הראשונה עם קרם חמאה. חזור על השכבות.
5. מקשטים את העוגה בפרוסות בננה מלמעלה וממלאים עם יתרת השמנת.
"קל יותר מאשר פשוט"
אחד המתכונים הקלים ביותר לעוגת בננה עם ביסקוויטים וחלב מרוכז ללא אפייה. ניתן להחליף אבקת סוכר בסוכר. במקרה זה משתמשים בקרם כאשר הדגנים הלבנים נמסים.
מוצרים
• 0.5 ק"ג עוגיות (אפשרי שוקולד);
• 3 בננות;
• שמנת חמוצה 0.5 ליטר;
• 210 גרם אבקת סוכר;
• 3 כפות. כפות חלב מרוכז.
תהליך הבישול
1. מקציפים את האבקה בשמנת חמוצה.
2. שמים שכבה של עוגיות על המנה, ואז מעט חלב מרוכז, שמנת ועיגולי בננות.
3. חזור על שכבות עד שנגמר המזון.
4. מעל העוגה עם שאר השמנת, מפזרים שוקולד מגורד במידת הצורך.
5. במקרר, תנו לקינוח להתבשל לפחות שלוש שעות.
עוגת קרקרים ללא אפייה
מוצרים
• 450 גרם שמנת חמוצה;
• קרקרים של 200 גרם;
• 25 גרם ג'לטין;
• 140 גרם אבקת סוכר;
• 40 גרם שוקולד;
• בננה אחת;
• 2 כפות. כפות חלב מרוכז.
תהליך הבישול
1. שופכים ג'לטין עם מים, נותנים לו לעמוד במשך 10 דקות.
2. לשלב אבקת סוכר עם שמנת חמוצה, לערבב היטב.
3. שופכים ג'לטין לשמנת חמוצה ומקציפים את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה.
4. על צלחת מוכנה מניחים שכבת קרקרים, יוצקים שמנת חמוצה. חזור על השכבות.
5. מכניסים לפרוסות בננה על העוגה, מלאו את יתרת השמנת שנותרה, ומשלבים אותה עם חלב מרוכז. מפזרים שוקולד מגורד.
6. תנו לו להשרות בקור למשך 2-3 שעות.
טריקים קטנים לבישול
• שכבות של עוגת בננה ללא אפייה בעוגיות וחלב מרוכז מסדרים בנוחות בתבנית אפייה מפוצלת. כאשר הקינוח חודר, "מסגרת" כזו מוסרת בקלות.
• טעם הבננה מסתדר טוב עם רום וברנדי, אפשר להוסיף אותם לקרם המשמש בקינוח למבוגרים.
• להכנת קינוח זה, בחרו סוגים יבשים ולא שמנים של מאפים. אתה יכול להשתמש בעוגיות סוכר רגילות, זנים "ליובה שלי", "יום נישואים", חלב אפוי, "לתה."
• משתמשים בבננות בשלות בעוגה. אין להשתמש בפירות קפואים. בשלים יתר על המידה שומרים על צורתם בצורה גרועה, כמו כן, לא מומלץ לקחת אותם.
• לפני שמתחילים להניח את העוגה רצוי להרטיב את העוגיות על ידי הנחתה בחלב למשך מספר שניות. ואז המוצר המוגמר יהיה רך יותר.
• מוצרים איכותיים וטריים יעזרו בהכנת הקינוח המושלם. עליכם לבחור עוגיות עם מינימום תוספים כימיים. כאשר קונים חלב מרוכז, שימו לב לשם, העדיפו "חלב מרוכז מלא עם סוכר" ולא מוצר עם שם אחר, למשל "מוצר חלב" או "חלב מרוכז". בחרו שמנת חמוצה טרייה, ולא רצוי להחליף חמאה במרגרינה.
• לעוגת בננה עם עוגיות וחלב מרוכז ללא אפייה, אל תחסכו את השמנת כך שהעוגות יהיו לחות מספיק. ניתן לקחת את מספר המוצרים לספוג יותר מהמצוין במתכון. לא מומלץ להשתמש בקרם פחות מהמקובל, המוצר המוגמר עשוי להתברר כיבש למדי ורווי רע.
• ניתן להכין את השמנת על בסיס שמנת חמוצה, או באמצעות קרם ביתי. האפשרות השנייה היא טעימה יותר, אך מזינה יותר.
• בעוגת בננה, סוכר גרגירי ואבקת סוכר מחליפים זה את זה בצורה מושלמת. בהתאם להעדפותיך האישיות, אתה יכול להגדיל או להוריד את שיעור המרכיבים המתוקים האלה.
