שמן צמחי אולאי גבוה מופק מזרעי חמניות. ריכוז החומצה האולאית במוצר כזה הוא גבוה בהרבה מזה של שמן צמחי רגיל, ומגיע לערך הזית (בערך 80-90%). לשמן זה שימושים רבים בבישול, מאפייה לסלטים וחטיפים. זה עובד טוב ויש לו יתרונות בריאותיים משמעותיים.
שמן חמניות אולאית גבוהה משמש גם כתוסף תזונה בצורה נפרדת, כמקור למולטי ויטמינים ולטיפול מקומי. לא נמצאו תופעות לוואי ידועות משימוש בתוספים עם תכולה גבוהה של שמן אולאי גבוה, כמובן אם אינך אלרגי לצמח עצמו או שאינך סובל מסוכרת.
היתרונות של שמן חמניות גבוהה אולאית
שמן אולאי גבוה הוא הצורה הבריאה ביותר של שמן חמניות. זה מורכב מחומצות שומן הידועות כחומצה סטארית, חומצה פלמיטית וחומצה אולאית. הוא מכיל גם לציטין, המספק לגוף טריגליצרידים בריאים. שמן אולאי גבוה יכול לשפר את רמת הכולסטרול הטוב בגלל שומנים בלתי רוויים שנמצאים בשמן חמניות. בניגוד לאומגה 3 ואומגה 6, ניתן לייצר אומגה 9 בגוף, כמו גם לצרוך אותם במזון. מזון עשיר בחומצה אולאית יכול לספק יתרונות בריאותיים רבים אם הם נצרכים ממזון בריא. חומצות השומן אומגה 9 שנמצאות בשמן חמניות יכולות לסייע במאבק נגד מחלות של מערכת הלב וכלי הדם, מכיוון שרמות גבוהות של כולסטרול טוב ממלאות תפקיד חשוב במניעת סתימת העורקים. עורקים לא בריאים הם אחד המקדימים לאי ספיקת לב, שבץ ולחץ דם גבוה.
חומצה אולאית עשויה להועיל גם לחולים עם סוכרת או טרום סוכרת. זה יכול לשפר את הגלוקוז בפלזמה עם שמן צום, כמו גם את הרגישות לאינסולין ומחזור הדם, המסייע בשליטה טובה יותר על סוכרת ומניעת מחלות אחרות הקשורות לה. הקפידו לא להגזים עם חומצה אולאית, זה לא תרופת פלא. חומצה אולאית קשורה לתכולת קלוריות גבוהה, וצריכה מופרזת יכולה להוביל לעלייה במשקל - זהו צעד אחורה עבור חולי סוכרת.
שמן אוליאיק עשיר בוויטמינים. רכיבים בריאים אלה נמצאים בקרוטנואידים, המספקים ריכוז גבוה של ויטמין E. ויטמין E טוב מאוד לעור וניתן להציב אותו ישירות כשמן לטיפול במחלות עור שונות כמו פסוריאזיס, או לעסות אנשים עם דלקת פרקים. ויטמין A, שנמצא גם בכמויות משמעותיות בשמן אולאי גבוה, מסייע במניעת מחלות עיניים, כמו ניוון מקולרי.
שמן אולאי גבוה יכול לעזור עם עצירות. הוויסות האופטימלי של התפקוד המוטורי של מערכת העיכול חשוב למניעת סרטן, כולל סרטן המעי הגס.
כמו כן, לעתים קרובות משתמשים בשמן בדיקות באבקות חלבון לצורך כושר. שמן אולאי גבוה הוא מקור מצוין לשומנים בריאים. כשאתה שואף לירידה במשקל או שיש לך מטרה ספציפית בתחום הכושר או הספורט, שומנים בריאים חשובים ביותר לבניית שרירים ולאובדן שומן.
ההערכה היא כי קיים מתאם בין שומנים בלתי רוויים לטסטוסטרון בגוף. ככל שצריכת שומנים בלתי רוויים עולה, גם הטסטוסטרון בגוף עולה. עובדה ידועה היא כי הטסטוסטרון ממלא תפקיד חשוב בבניית שרירים, אשר חשוב גם לספורטאים ולאנשים המנהלים אורח חיים פעיל ובריא.
אחד היתרונות המעשיים של שמן אולאי גבוה הוא עמידות החום הגבוהה שלו, הוא מתחיל לעשן רק בטמפרטורות של 250 מעלות צלזיוס. אם משתמשים בשמן כזה בטיגון עמוק, אין צורך להחליף אותו לעיתים קרובות מדי. היצרנים מצביעים על כך ששמן אולאי עשיר יכול לעמוד עד 5 מחזורים של שימוש בשומן עמוק ללא היווצרות חומרים מסרטנים. כמו כן, מעניין, אפשר לטגן דגים בשמן הזה, ואז עוף, והעוף לא יקבל ריח של דגים. הוא גם זול יותר מאשר זית מסורתי, אם כי יש לו את אותם יתרונות.
פגיעה משמן אולאי גבוה
בשום מחקרים פורמליים לא נמצאו תופעות לוואי משכנעות מצריכת שמן חמניות גבוהה. עם זאת, מאמינים שכאשר צורכים כמויות גדולות של שמן צמחי, הסיכוי להתפתחות סרטן השד או הערמונית עולה.
אם אתם סובלים מסוכרת מסוג 2, עליכם להימנע מתוספת עם תכולה גבוהה של שמן אולאי גבוה, מכיוון שהדבר יכול ליצור כמות לא בריאה של שומן ואינסולין בגוף, מה שבתורו יכול להוביל למחלות של מערכת הלב וכלי הדם ולרמות לא מפוקחות. סוכר בדם.
כמו כן, אם אתם אלרגיים לסמרטוטים וצמחי החמנית עצמה, אתם עלולים לסבול מתגובה אלרגית לשמן חמניות. תסמינים של תגובה אלרגית כוללים פריחה, גירוד, נפיחות או קשיי נשימה.
מינון
תוספי שמן אולאיים גבוהים מגיעים בצורות רבות. זה יכול להיות מזון שמוכן עם שמן זה במיוחד כדי להפיק תועלת ממנו, או שהוא יכול להיות בצורת קפסולה, או שאתה יכול לקחת אותו בצורה מולטי ויטמין.
מומלץ לאדם לקבל 30% מצריכת השומן היומית משומנים בריאים. כף אחת של שמן חמניות גבוהה אולאית יכולה לספק את התוכן היומי הדרוש של שומנים בלתי רוויים.
כמו כן, אם אינך בטוח, התייעץ עם הרופא שלך לפני נטילת תוספי מזון חדשים. עם זאת, זה בטוח לבשל עם שמן אולאי גבוה אם אתה משתמש בו לא יותר מ 17 גרם ליום.
שמנים אוליים גבוהים הם שמנים מזנים צמחיים חדשים. למרות שהם היברידיות ולא צמחים מהונדסים גנטית, הם נוצרים בשיטות לא שגרתיות, וכימיקלים רדיואקטיביים ורעילים משמשים כדי להאיץ את התהליך. אילו שינויים חלו בזרעים שהכלאו עם קרינה וכימיקלים רעילים? איננו יודעים.
באופן כללי, שמן אוליאלי גבוה יכול להיחשב כמוצר מומלץ עד שיוכח אחרת. עם זאת, יש להבין כי התעללות יכולה להיות כרוכה במספר תופעות הלוואי שלעיל. עד שתצרוך יותר משתי כפות שמן חמניות ביום, לא תמצא שינויים שליליים, אלא רק תנצח. לפני שתשתמש בשמן אולאי גבוה למטרות רפואיות או צורכת אותו בכמויות גדולות, יש להתייעץ עם הרופא.
