חבורת אגוזים או פירות יבשים במיץ פירות מבושל - כזה הוא צ'רצ'קה. אחד הטובים הוותיקים והמזינים ביותר לא ניתן לקנות, אלא גם להכין אותו בקלות בבית. איכויות הטעם של הכנסיה הן מגוונות ביותר, כמו גם התכונות המועילות שלה.
על האופן שבו הדקויות של הייצור משפיעות על היתרונות של הכנסיה וההיסטוריה של המוצרי
לפני שהסוכר הפך למוצר זמין בדרך כלל, בדרך כלל הוכנו ממתקים במקרה הטוב עם תערובת דבש, או אפילו בלעדיו. אפילו בכנסיית מסופוטמיה העתיקה הייתה ידועה - זר אגוזים מכוסה במיץ ענבים מבושל.
כך, עודף היבול נצרך והצטייד במוצר מזין להפליא, מתאים לאחסון לטווח ארוך ללא תנאים מיוחדים. צ'רצ'קלה הובאה על ידי לוחמים, מטיילים וסוחרים של דרך המשי הגדולה.
טכנולוגיית ייצור צ'רצ'קלה, במיוחד בבית, לא השתנתה מאז ומאז, התזונאים מדורגים אותה בצדק בין הפינוקים הכי לא מזיקים ובריאים.
ישנם סוגים רבים של מתיקות מזרחית זו - גרוזינית, אבחזית, גורית, מינגרליאן, אימרטיאית ורבים אחרים - מהותה של הכנסייה היא פשוטה, אך מגוונת.
· לבסיסו (מעורב או ממרכיב אחד) קחו אגוזים - אגוזי מלך, אגוזי לוז, קשיו, פיסטוקים, בוטנים, אגוזי פקאן ואחרים. פירות יבשים - שזיפים מיובשים, תאנים, משמשים מיובשים, צימוקים, כמו גם פירות מסוכרים ופירות יער יבשים. מנקים את האגוזים מפגזים וקליפות דקות, ומתייבשים לעיתים קרובות. כל בסיס מתוח על חוט חזק.
מיץ יכול להיות לא רק ענבים (המתיקות הופכת שוקולד קל), אלא גם רימון (אדום בוהק), תפוח (ענבר), או שזיף, דובדבן, משמש. אם בתקופות קודמות הסתפקו בכך בצורתו הטהורה, כיום הוא לרוב ממותק בסוכר או בדבש. העיקר להרתיח אותו על אש נמוכה, לאדות ממנו חלק מהנוזל עד שהוא נעשה סמיך, כמעט כמו דבש נוזלי. לצורך עיבוי המיץ, ניתן ליטול קמח תירס או חיטה.
ואז טבלו את החוט עם בסיס הממתקים בתוך הטופי המוכן, בדרך כלל לא פעם - 2-6 חזרות, שביניהן מעט כיבוש הכנסייה. כתוצאה מכך, אגוזים או כל דבר אחר צריכים להיות מכוסים בשכבת פרי או פירות יער שלא נופלים מנפחם.
· כעת הכנסייה נשלחת לייבוש למשך שבוע-שבועיים בחדר חשוך, יבש ולא חם. לפעמים זה משולב בייבושו בשמש. כתוצאה מכך המתיקות צריכות להתקשות, אך לא לקשיות השיש, אך באופן שניתן לטפל בה בנוחות ובהנאה ובשיניים, מבלי לפגוע בהן.
ואז לבשילתו של הכנסיה נדרשים עוד 1-2 חודשים, במהלכם הוא מוחזק בקופסאות, מועבר עם קלף או נייר שעווה.
לעיתים מרוסקים כנסיות באגוזים מרוסקים, זרעי שומשום, פתיתי קוקוס ומצופים בשוקולד כדי לשפר את הטעם.
אבל מוצר טבעי לחלוטין הוא סקרנות בזמננו. לכן, צבעי כנסייה מלאכותיים עשויים להכיל צבעים מלאכותיים, טעמים, משפרי טעם, מעבים, חומרים משמרים, ממתיקים. מטבע הדברים, זה לא מוסיף יתרונות כנסייתיים, אך זה יכול בקלות להזיק לגוף.
לכן, בכדי ליהנות מכנסיית הכנסייה בהנאה וללא צל של פגיעה, עליכם לגשת לבחירתה בתשומת לב רבה או לבשל בבית, דבר שאינו קשה כלל.
היתרונות של הכנסיה בכלל
התכונות התזונתיות והמועילות של כנסיית הכנסייה מבוססות בעיקר על חומרי הגלם המשמשים לייצורו. מהו אותו ענב או שזיף, פיסטוק או צימוק מועילים - שימושי יותר.
אבל, אם ניקח והשוואה בין סוגים שונים של כנסיית הכנסייה, נוכל גם לנקוב במה שמאחד אותם במובן של תועלת ופגיעה.
כל כמה חתיכות ממנו, שנאכלו ללא חיפזון ונשטף בתה ירוק או קפה טוב, ירגישו באופן מיידי טוב יותר, ירגישו נחשול של רוח חיים ומצב רוח טוב. זה יהיה שימושי במקרה שאתה צריך לחשוב הרבה - בעבודה או בלימודים.
כל זה סוכרים הניתנים לעיכול בקלות מפירות וגרגרים.
הערך התזונתי הממוצע של 100 גרם כנסיית הכנסייה הוא כ 500 קק"ל.
מעדן זה הוא מזין, מזין, קל לעיכול ואינו מעמיס על מערכת העיכול יתר על המידה, במשך זמן רב, כאמור, הוא מאפשר תחושת שובע נעימה.
בשל הערך הקלורי הגבוה שלה, ניתן להמליץ על כנסיית הכנסייה לעלייה מהירה במשקל.
מיצי פירות העשירים בפקטינים (ענבים, תפוח, משמשים) עוזרים להוריד את רמת הכולסטרול בדם ולהוצאת חומרים מזיקים מהגוף.
חומצות אורגניות ממעדן זה נספגות לא פחות מסוכרים, ומעורבות באופן פעיל בתהליכים מטבוליים. הם מנרמלים את איזון המלח-מים ותומכים בעייפות כרונית.
אגוז צ'רצ'לה, עשיר בחומצות אמינו חיוניות ושומנים צמחיים, מחזק את המערכת החיסונית, מקל על תסמיני חרדה והפרעות שינה.
חשוב לציין כי המינרלים וחומרים מועילים אחרים המצויים במיצי פירות טריים, כתוצאה מהטכנולוגיה של הכנת צ'רצ'לה, מתברר שהם נמצאים בטיפול זה בריכוז הגבוה פי 2-3 בהשוואה לחומרי הגלם הראשוניים.
כיצד השימוש בכנסיית הכנסייה במחלות והפרעות ספציפיות
ההרכב התזונתי של צ'רצ'קלה הופך אותו לבחירה אידיאלית לאירועים חשובים:
· תכולת פחמימות מוגברת - תחזיר כוח למקרה של תזונה לא מספקת ולא מאוזנת;
· סוכר מפירות וחומצות אמינו של אגוזים, המסייעים בספיגתם, הופכים אותו לחטיף שימושי מאוד להיפוגליקמיה;
צ'רצ'קהלה עם קומפוזיציה מעורבת ועשירה, למשל - אגוזי לוז, אגוזי מלך, משמשים מיובשים, צימוקים, מיץ דובדבן - יכולה להוות אמצעי למניעת מחסור בוויטמין.
ידוע כי ממתקים עלולים לגרום לעור פנים רע ופריחות בעור, אך כנסיית קהילה מעולם לא נאסרה ברפואה מזרחית, ואף יותר מכך - הומלץ על טיפוח יופי לעור חסר פגמים כמו עלי כותרת של ורד.
השימוש הקבוע בכנסיית הכנסייה תורם ל:
· הקמת מערכת הלב וכלי הדם ונורמליזציה של קצב הלב עם מאמץ גופני מוגבר;
· הקלה בסימפטומים של מחלות נשימה;
ומחלות המאופיינות בחומציות מוגברת של מיץ הקיבה;
· להפחית תגובות אלרגיות לעולם הצומח;
היעלמות כאבי ראש.
הפגיעה בכנסייה
הערך האנרגטי הגבוה של צ'רצ'קלה - נקודות החוזק והחולשה שלה - עודף של טובים יכולים להדהים את תוצאות הדיאטה להפחתת משקל ושעות האימונים.
בשל התכולה הגבוהה של סוכרים, מתוק זה הוא התווית נגד סוכרת.
שוב, בזכותם, צ'רצ'קלה מזיקה לשיניים - לאחר השימוש בה, יש לנקות היטב את חלל הפה בעזרת מברשת שיניים, חוט דנטלי ושטיפה במים נקיים.
צ'רצ'קהלה היא נזק ובדיקה לשיניים חולות, לכן כדאי לאכול זאת בזהירות רבה כאשר מדממים חניכיים, ניידות שיניים, עששת, אמייל חלש, כמו גם בנוכחות סתימות, פורניר או פלטה.
עם תסמינים מטרידים קשות של מחלות כבד, כליות וקיבה, כדאי להתייעץ עם רופא לגבי האפשרות להשתמש בכנסיית הכנסייה ללא פגיעה.
