למה לצפות מגבינת קוטג 'למשך הלילה: נזק או תועלת? האם גבינת קוטג 'באמת מועילה בלילה לרזות, כיצד להשתמש בה נכון

איש אינו מטיל ספק בכך שגבינת קוטג 'היא מוצר בריא. הוא משמש גם בתזונה תזונתית וגם בספורט. להלן רק מחלוקות לגבי מתי ואיך לאכול את זה כמו שצריך, וגם לא נרגעים לרגע. ומספר הטיעונים הגאוניים לחשבון של כל גרסה הוא ממש לא בסדר. אז בואו נגלה אם גבינת הקוטג 'בריאה בלילה או לא.

סוגי גבינת קוטג '

אחוז השומן הוא מדד קלאסי להפרדת גבינת קוטג ':

שומן - 19-23%;

· מודגש - 4-18%;

· נונפת - 2-3.8%;

ללא שומן - פחות מ- 1.8%.

כמובן שכל סוג של גבינת קוטג 'שומן יותר מ- 4% יזיק בלילה למותניים, טופוגרפיה של שרירים ואפילו לבטן. לכן, אם ברצונך למקסם את היתרונות של חטיף ערב, עליך לגשת בזהירות לנושא בחירת המוצר.

השימוש בגבינת קוטג 'בלילה

גבינת קוטג 'היא חלבון מן החי הטבעי ממנו הגוף יכול לקבל את חומצות האמינו שהוא זקוק לה. במהלך הדיאטה גבינת קוטג 'נחשבת לאחת החלופות הזמינות לבשר, דגים וביצים. זה עולה כמה פעמים זול יותר, ומבחינת תוכן החלבון הוא כמעט ולא נחות ממתחרותיה.

1. הגורם מכיל קזאין - חלבון איטי הידוע ביכולתו להיספג במשך זמן רב. זה מה שמצדיק את התועלת של גבינת קוטג 'למשך הלילה. אכן, במשך 6-8 שעות, בזמן שאתה ישן בשלווה, חומצות אמינו מגבינת קוטג 'ימשיכו להזין את השרירים. וזו נקודה חשובה, אם לא אינכם מתכננים לרדת במשקל רק על ידי הפחתת מסת השריר.

2. גבינת קוטג 'דלה בקלוריות (כמובן שבוחרים מוצר עם אחוז שומן מינימלי). ומבחינת ירידה במשקל, גבינת קוטג 'בלילה שימושית בהרבה מחתיכת בקר מבושל או אפילו מנה של דייסת כוסמת.

לפגוע בקוטג 'בלילה

אם מומלץ חלבון לפני השינה, כיצד גבינת קוטג 'יכולה להזיק בלילה? תזונאים מסבירים את נקודת המבט שלהם באופן הבא. בתהליך השינה מייצר הגוף הורמון גדילה - סומטרופין. הוא זה שלוקח את האחריות לפיצול תאי שומן בזמן שאתה ישן בשלווה. אבל גבינת קוטג 'מעכבת את ייצור הסומטרופין, ומונעת את כל התהליך של ירידה במשקל.

אנשים רבים מכירים את המושג אינדקס גליקמי של מוצרים - אינדיקטור לכמות האינסולין המשתחררת לדם בעת הצריכה שלהם. אך מעטים האנשים שמתעניינים במדד האינסולין של המזון הנצרך, ומאמינים שהוא זהה. וזה לא לגמרי נכון. מסתבר שקפיצה חדה באינסולין בדם עלולה לגרום לא רק לפחמימות פשוטות, כפי שחשבנו בעבר, אלא גם למספר מוצרי חלבון. וחלקם נותנים התזה אינסולין כזו שהעוגות שלנו, בהשוואה להן, עשויות להיראות כמו דייסה טרייה לגוף.

במילים פשוטות: רמת האינסולין בדם יכולה לעלות ללא שינויים משמעותיים ברמת הגלוקוז.

והנה הפרדוקס: גבינת קוטג 'דלת שומן עם אינדקס גליקמי נמוך יחסית ותכולת פחמימות מינימלית מעוררת שחרור חזק של אינסולין, שמונע ירידה במשקל בלילה. וגבינת קוטג 'למשך הלילה היא פגיעה.

מדענים חושבים שהדבר הוא לקטוז, הקיים אינטראקציה עם חומצות אמינו. המאורות האחרים לרפואה וביוכימיה מפריכים דעה זו, אך אינם מספקים את גרסתם למתרחש.

כורם מחזיק מים: תיאוריה או מיתוס מוכח

ההערכה היא שלמוצרי חלב, כולל גבינת קוטג ', יכולת לשמור על נוזלים ברקמות. ועובדה זו גם אינה בעד גבינת קוטג 'למשך הלילה. האם זה באמת כך?

קפיצה חדה באינסולין בדם לאחר מנה של גבינת קוטג 'תורמת לייצור אלדוסטרון - ההורמון של קליפת האדרנל. הורמון מינרלוסטיקוסטרואיד זה מסיר אשלגן מהגוף תוך שמירה על נתרן. בסופו של דבר, יש שמירה על נוזלים ברקמות והצטברותן במרחב התוך-תאי. להלן הסבר מוכח מדעית לחוסר השינויים בנפח הגוף בעזרת תזונה נכונה.

למרות שרוב המדענים ספקנים לגבי הנחה זו. לדעתם, נפיחות אינה מעוררת על ידי גבינת קוטג ', אלא מסיבות שונות לחלוטין:

· היעדר כמות מספקת של נוזלים בגוף וכתוצאה מכך הפרה של מאזן המלח-מים;

חוסר באשלגן ומגנזיום בגוף;

· מחלות אורולוגיות, כולל זיהומיות;

מחלות לב

נטילת תרופות מסוימות (אמצעי מניעה דרך הפה, תרופות נגד כאבים, תרופות נגד דיכאון);

שימוש מופרז במלח וסוכר;

התעללות בקפאין

אנאלפבית של ירידה במשקל בעזרת תרופות משתנות ומשלשלים;

· נפיחות זמנית של רקמות תחת עומסי כוח;

אימוני אינטרוולים המפעילים עומס גבוה על הלב.

אין ספק שרוב מפתחי הגוף או הירידה במשקל מכירים את עצמם בנקודות אלו. אז האשמת גבינת קוטג 'בלבד באחזקת מים אינה הגיונית.

כיצד לבחור ולאכול גבינת קוטג '

גבינת קוטג 'בלילה תהיה בעד רק אם היא נאכלת כראוי. כבר דיברנו על אחוז תכולת השומן של מוצר חלב זה. אך לא יהיה זה נכון להזכיר את איכות ארוחת החלבון.

1. בקניית גבינת קוטג ', שימו לב למחיר שלה. במיוחד אם אתה לוקח את המוצר בסופר כבר באריזה. להכנת 1 ק"ג גבינת קוטג 'תידרש 2.5 ליטר חלב פרה. לכן עלות גבינת קוטג 'איכותית לא יכולה להיות נמוכה ממחיר חומרי הגלם.

2. גבינת קוטג 'והמוני גמבה אינם אלטרנטיבה מן המניין לגבינת הקוטג' הקלאסית. ראשית, יש להם אחוז גבוה מתכולת השומן. שנית, הם מכילים שמן וכמות גדולה של סוכר. כבר פריט זה הופך אותם לא מתאימים לירידה במשקל. שלא לדבר על כל מיני תוספים כימיים.

3. גבינת קוטג 'דל שומן יבשה אינה הטעם הנעים ביותר. על מנת שהירידה במשקל תהיה יעילה, שום פרי מתוק, שמנת או סוכר לא נחשב לתיבול טעמים. המקסימום שמתאים לגבינת קוטג 'בריאה ללילה הוא ירקות ומעט שום.

4. אל תשכח מגודל המנה. לצורך הטמעה איכותית של חלבון, כמותו לא צריכה לעלות על 30 גרם לארוחה. השאר יתעכלו כבר במעי התחתון ויגרמו להיווצרות גזים ונפיחות. 100 גרם גבינת קוטג 'מכילה 16-18 גרם חלבון. בהתאם לכך, חלק של יותר מ -180 גרם גבינת קוטג 'בלילה לרעת הגוף.

בין אם יש גבינת קוטג 'למשך הלילה או לא, זה העסק האישי של כולם. אם חלק ממוצר החלב המותסס הזה נספג היטב, תכולת הקלוריות היומית בתזונה נשארת בטווח הרגיל, ותהליך הירידה במשקל מתנהל בקצב המתוכנן, אז אין טעם להכחיש לעצמכם חטיף חלבון כמה שעות לפני השינה.