קישוא מתייחס לגידולי דלעת. הם הוצגו לאירופה במאה ה -16 יחד עם צמחים אחרים מהעולם החדש. בתחילה, נצרכו רק זרעים, אך לאחר שהתפשט הירקות ברחבי איטליה הוכנו סלטים מהקישואים, פרחי ופירותיו החלו להתמלא ולהשתמש בהם להכנת מאכלים חמים אחרים.
סוגים ומיון של דלעת
התשואה הגבוהה של הקישואים והישרדותו תרמו להתפשטות מהירה של יבול זה באזורים עם אקלים קר. מאז המאה ה -19, מוחי ירקות סווגו לפי שלוש קבוצות גידול עיקריות:
• מערב אירופה;
• מבחר אסייתי;
• מזרח אירופה.
זני הבחירה של מערב אירופה מתאפיינים בקליפה דקה של פרי בצבע לבן או צהוב ועיסה צפופה עם טעם עשיר ורענן. קישואים כאלה ניתן לצרוך גולמי. קישואים שייכים גם הם לקבוצה זו. זהו סוג של קישואים ירוקים. בדרך כלל קישואים הם בעלי צורה ממושכת. כמעט ואין זרעים בפרי.
למבחר הקישואים האסיאתיים צבעוני יוצא דופן. בהתאם לגיוון, צבע הפרי עשוי להיות כתום, לבן, צהוב או סגול. נמצאים כלאיים עם צבע פסים. צורתם עגולה ברובה, כמו דלעת. משקלם אינו עולה על 1.5 ק"ג.
בקרב זני הבחירה של מזרח אירופה, קישואים עם עור עבה ועיסה צפופה נמצא לרוב. פירות רבים נוצרים במספר זרעים. זנים אלה גודלו במיוחד למדינות ואזורים עם אקלים קר.
יש מגוון של מלון ושיח של תרבות זו. הזנים הטובים ביותר של קישואים, ככלל, הם בוש. צמחים אלה הם קומפקטיים, כך שניתן לגדל אותם על שטח קטן. מלונים ודלעת מספקים מספר גדול של יורה לרוחב, כך שהם דורשים מקום רב יותר מאשר זן בוש.
מגדלים גידלו זני קישואים היברידיים שאינם זקוקים להאבקה, כלומר פרנוקרופית. התשואה של צמחים כאלה גבוהה משמעותית בהשוואה לקישואים זניים. להיברידי כלאיים אין פרחים חלולים, ולכן הם נותנים יבול יציב.
הפירות של כמה סוגים נצרכים בצורה הטובה ביותר טריים. ישנם זנים המגדלים במיוחד עבור פרחים. ניצנים משמשים להכנת מעדנים צרפתיים. ישנם קישואים, שהם אידיאליים לטיפול ושמירת חום. זנים כאלה נקראים טכניים.
הזנים הטובים ביותר של קישואים לצריכה טרייה
הזנים הטובים ביותר של קישואים להכנת סלטים כוללים את זן היסמין F1. קישוא בשל, פירותיו בצבע צהוב עמוק. עיסת מוח ירק לבן שמנת, צפופה ועסיסית. "יסמין F1" בעל טעם עשיר ונעים. זרעים אינם נוצרים. קליפת הירק דקה.
אורך הפרי 20-22 ס"מ, הקוטר 6-8 ס"מ, והמשקל הממוצע הוא 490 גרם. פני השטח של הקישואים חלקים ואחידים. חלק מהפירות עשויים לעוות מעט. יתרון ללא ספק של זן זה הוא שהקישואים שלו לא צומחים, כך שתוכלו להשאיר ירקות על הצמח עד חמישה ימים.
הזן הוא סוג בוש. הצמח קומפקטי, נמוך. זה יוצר עלים ירוקים כהים עוצמתיים עם כתמים לבנים קטנים. צורת העלים מעוגלת. קצה הגיליון מחולק לארבעה עד חמישה מקטעים.
קישוא מעניק יבול מצוין על קרקעות מעט אלקליות. ניתן לגדל אותו גם על ידי זריעה באדמה פתוחה וגם בשיטת שתילים. היתרון של הזן הוא עמידותו הקרה. זה מותאם לתנאי האקלים של מרכז רוסיה.
הזנים הטובים ביותר של קישואים: זני צילום "Yasmin F1"
מגוון לבן-פירותי של דלעת סלט - "בוש לבן ארוך 2". פירותיו בגודל בינוני בצורת אגס עם עור לבן דק. הבשלה מוקדמת של קישואים. אתה יכול להתחיל בקציר 40-50 יום לאחר הופעת השתילים הראשונים.
קישוא אינו מתאים לטיפול בחום, בו משתחרר כמות גדולה של מיץ מירקות, ובשרם הופך רופף. פירות עסיסיים נצרכים בצורה הטובה ביותר טריים.
צורת השיח היא מלון, הצמח יוצר ריסים קטנים שאינם גדלים יותר מ -0.8 מ 'אורך.
יתרונות הזן הם הגודל הקומפקטי של פירותיו, יכולת הובלה טובה ואורך חיי מדף ארוך. בטמפרטורת החדר, קישואים שומרים על יכולת החיבה שלהם ולא מתקלקלים עד שלושה חודשים. הם מכילים יותר ויטמין PP מאשר פירות אחרים.
קישוא היברידי "בוש לבן ארוך 2"
כיתה "F1 שחור חתיך" מתייחס לסוגי הקישואים הטובים ביותר לסלטים. הירקות שייכים לתת-מין של קישואים. כמעט ואין בו זרעים. טעמו של קישואים מרענן.
גודל העובר תלוי בכמה זמן הקישואים על הגבעול. הפירות הגדולים ביותר יכולים לשקול עד 2.5 ק"ג, אך עדיף לחתוך את הקישואים הצעירים. מוכן לאיסוף קישואים מגיע לרוב ל -20 ס"מ.
צורת העובר מוארכת ואחידה. פירות מגודלים אינם מעוותים. הקליפה ירוקה: ככל שהקישואים גדלים, הוא הופך כמעט שחור. קישואים צעירים מכילים כמות גדולה של ויטמין C.
הצמח עשיר וקומפקטי. גובהו 60-70 ס"מ, וקוטרו עד 1 מ '. העלים גדולים, אפילו, צבעם ירוק כהה עם דפוסים חיוורים לבנים. קישוא אוהב מקומות שטופי שמש. הוא יכול לקשור פירות בטמפרטורה של 10 מעלות צלזיוס, אך אינו עומד בכפור.
סקירה כללית על הזנים הטובים ביותר של קישואים לשימורי בישול ומנות חמות
ניתן לייחס את הזנים הטובים ביותר של קישואים "טונדו די פיאנצה". זה אידיאלי למילוי, שכן יש לו צורה עגולה. עור ירוק ורזה עם כתמים לבנים קטנים גורם לפרי צמח זה להיראות כמו אבטיח. עיסת העובר לבנה וצפופה. כמעט ואין זרעים בקישואים. קוטר הפירות הבשלים מגיע ל-10-12 ס"מ. הבשלה מוקדמת. הקטיף יכול להתחיל 60-65 יום לאחר שתילת שתילים באדמה פתוחה.
השיח קומפקטי, בינוני. קוטרו 50 ס"מ. העלים קטנים יחסית. אורכם אינו עולה על 15 ס"מ. צבע החלקים בצבע ירוק בהיר עם כתמים בהירים קטנים.
זהו מגוון רבייה איטלקית, ולכן הוא אינו מתאים לגידול באזורים הצפוניים. הצמחים מותאמים היטב לאקלים הדרומי. עדיף לשתול שתילים במקום מואר על ידי השמש. עם זאת, מגדלים רוסים הצליחו לאזור זן זה, אך קישואים טרם קיבלו תפוצה רחבה.
תמונה קישואים "טונדו די פיאצנצה"
ניתן לייחס את הזנים הטובים ביותר של קישואים "גריבובסקי 37". הזן מיועד ומותאם לכל אזורי האקלים ברוסיה. הפירות משמשים להכנת קוויאר דלעת והם נהדרים לשימור. צורתם מוארכת. צבע הקישואים הוא ירוק בהיר. מסת העובר, מוכנה לאיסוף, היא 0.5-1.3 ק"ג.
הצמח מתחיל לשאת פרי 40-60 יום לאחר נטיעת שתילים באדמה. הזן נחשב לאמצע העונה. "גריבובסקי 37" עמיד בפני מחלות פטרייתיות רבות ויראליות. כדי לשרוך ביציות, צמחים זקוקים להאבקה צולבת. משטח נטיעה אחד אתה יכול לאסוף עד 8.5 ק"ג יבול.
הזנים הטובים ביותר של קישואים: זני צילום "גריבובסקי 37"
אחד הזנים הטובים ביותר של קישואים לתבשילי בישול וטיגון - "עץ דלעת F1". פירותיו ירוקים בהירים, מוארכים. זרעים לא נוצרו. העיסה לבנה. היתרון של הזן הוא בגרות מוקדמת והבשלת פרי. אורך הקישואים הוא 10-14 ס"מ.
הכלאיים קיבלו את שמו בגלל השיח הגבוה. הצמח יוצר עלים גדולים. צורות השחלה פרתנוקרפיות, על כל פרח.
הזנים הטובים ביותר של קישואים: זני תמונות "עץ דלעת F1"
