השמנת יתר היא מחלה הנפוצה כיום בקרב אנשים בכל הגילאים.
השמנת יתר היא עלייה במשקל הגוף כתוצאה מתמצית יתר של שומן (רקמת שומן).
השמנת יתר נחשבת למחלה כרונית.
השמנת יתר מטופלת באופן מקיף. המרכיב העיקרי בטיפול בהשמנת יתר הוא דיאטה שבלעדיה אי אפשר להביס את הבעיה הזו, אפילו לא באמצעות התערבות כירורגית. בהקשר זה, הדבר הראשון שאדם הסובל מהשמנת יתר צריך לעשות הוא להתייעץ עם רופאים ותזונאים, שיעזרו ליצור תזונה חדשה ששונה מהותית מקודמתה. ככלל, אנשים עם אורח חיים מושקע, העובדים בעבודה בישיבה, שבחייהם אין פעילות גופנית נוספת, כמו גם אנשים שאוכלים באופן אקראי, ומעדיפים מזון עשיר בסוכר, שומן וכו ', סובלים לעתים קרובות מהשמנת יתר. . לדוגמה, בארצות הברית אמריקה אנשים סובלים מהשמנת יתר, בעיקר בגלל אכילה קבועה במזון מהיר, שהפכו למעין חלק מתרבות העם האמריקני. במילים אחרות, השמנת יתר מתרחשת כאשר אדם מקבל הרבה יותר קלוריות מהמזון ממה שהוא מוציא. שומן תת עורי, ככלל, מופץ פחות או יותר באופן שווה בגוף, ואינו מצטבר רק, למשל, על הבטן או על המותניים.
השמנת יתר מלווה לעתים קרובות במספר מחלות נוספות. לדוגמא, בקרב אנשים שמנים, איזון המלח-מים בגוף מופרע, עבודת מערכות הלב וכלי הדם, הנשימה והעיכול מחמירה, העומס על מערכת השלד והשרירים עולה, ולכן מופיעים כאבים בעמוד השדרה ובמפרקים, במיוחד לברך. ומפרקי הקרסול, מה שמביא לאחר מכן לדלקת פרקים.
השמנת יתר היא משני סוגים:
- Alimentaronoe, כאשר משקל הגוף עולה בהדרגה, והשומן מופקד באופן שווה;
- היפותלמי, כאשר משקל הגוף עולה די מהר, ונוצרים משקעי שומן בעיקר על הבטן, הירכיים והישבן. השמנת יתר היפותלמית מאופיינת על ידי תיאבון מוגבר, צמא, רעב בלילה וסחרחורת, כאבי ראש, ירידת שינה וזיעה.
השמנת יתר מחולקת לרוב ל -4 שלבים, אשר נקבעים על ידי חריגה מהנורמה של משקל הגוף בפועל על ידי:
1. 15-29%;
2. 30-49%;
3. 50-100%;
4.100% ומעלה.
הנורמה של משקל הגוף בפועל מחושבת בדרך כלל על פי הנוסחה של ברוק, כאשר 100 נלקחים מהגידול, כלומר עם עלייה של 180 סנטימטרים אדם צריך לשקול 80 קילוגרם. הנוסחה של ברוק אינה נותנת ערך מדויק והיא פועלת רק כהגדרה של דמות משוערת. ברור כי בהתאם לסוג הפעילות, אורח החיים ומאפייניו הפיזיולוגיים האישיים של האדם, אינדיקטור זה משתנה.
כאמור, המרכיב העיקרי בטיפול בהשמנת יתר הוא הדיאטה.
דיאטה להשמנה כרוכה בהגבלות ושינויים רבים בתזונה הרגילה. כך, למשל, על המטופל לסרב לאוכל מטוגן, והעדיף מבושל, מבושל, אפוי או מאוד. עדיף לבשל בעצמכם כדי להיות בטוחים לחלוטין באיכות הכלים ובאופן הכנתם. כמו כן לא מומלץ להמליח אוכל בזמן הבישול. במידת הצורך תוכלו למלח את המנה המוגמרת מיד לפני השימוש. צריך גם למזער את השימוש בתבלינים. חל איסור מוחלט לבקר במזון מהיר ושימוש בממתקים ומתוקים. את הסוכר מחליפים ממתיקים. תשומת לב מיוחדת מוקדשת לסיבים תזונתיים, המסייעים לניקוי הקיבה והמעיים, כמו גם לנורמליזציה של תהליכי העיכול בגוף. בהשמנה נהוג לאכול באופן חלקי במנות קטנות 5-6 פעמים ביום, ותכולת הקלוריות הכוללת לא צריכה לעלות על 1900 קילוקלוריות ליום. מומלץ לצרוך חלבונים עד 100 גרם ליום, שומנים - עד 80 גרם, שמחציתם צריכים להיות ממקור צמחי, פחמימות - עד 200 גרם.
מערך המוצרים להשמנה שונה גם הוא באופן משמעותי מסט המוצרים של אדם רגיל.
בין המוצרים המותרים ניתן למצוא כוסמת, דייסת שעורה ושעורה, ירקות עשירים בסיבים תזונתיים, דבש, מוצרי חלב דלי שומן, תה (שחור, ירוק ועשבי תיבול), מרתחים שונים של עשבי תיבול, קפה עם חלב, דגים ובשר דל שומן, ביצים (אחת ליום), פירות יער, פירות, כמו גם קומפוטים, ג'לי ומוס שעשויים מהם, מרקים שונים (ירקות, דגים, מרק כרוב, בורשט וכו '), לחם (דגנים מלאים או מקמח מלא, כמו גם שיפון וחיטה). מותר גם לצרוך מעט שמן ורטבים דלי שומן ועדין, כמו עגבניה או לבן.
מהתבשילים לעיל התפריט בנוי לטיפול בהשמנת יתר.
בשר ודגים שומניים, פסטה, אורז לבן, שעועית, סולת, מזון משומר, מוצרי חלב שומניים, רטבים חריפים ושומניים (מיונז, חרדל), שומנים מהחי, מיצים קנויים, מאפים ומתוקים, לחם לבן אסורים להשמנה. , מאפים העשויים שמרים, בצק עלים וקציצות, כמה פירות יער ופירות, כמו ענבים ובננות, כמו גם מזון מהיר טבעי ומשקאות אלכוהוליים.
תפריט לדוגמא למשך יומיים לאנשים שמנים:
יום 1
ארוחה ראשונה: ביצים מקושקשות, גזר מבושל, תפוח;
הארוחה השנייה: סלט ירקות, תפוח;
ארוחה שלישית: מרק מרק עוף, בשר רזה מבושל, אפונה ירוקה, מיץ תפוחים סחוט טרי;
ארוחה רביעית: דגים מבושלים, מרתח צמחים;
ארוחה חמישית: גבינת קוטג 'דלה בשומן וקפיר.
יום 2
ארוחה ראשונה: שיבולת שועל, סלט ירקות, תה או קפה ללא סוכר;
ארוחה שנייה: תבשיל ירקות;
הארוחה השלישית: מרק כרוב או בורש, לחמניות כרוב ללא אורז, 2 תפוחים;
ארוחה רביעית: גבינת קוטג 'דלה בשומן, תה צמחים;
ארוחה חמישית: קפיר.
כמו כן, בטיפול בהשמנת יתר חשוב לארגן ימי צום פעם בשבוע עד שבועיים. זה הכרחי כדי לשפר את העיכול ולפרוק את מערכת העצבים.
ימי צום מיוצרים לעתים קרובות מסוג אחד של מוצר, כלומר כאשר לאורך כל היום אדם אוכל, למשל, רק מוצרי חלב או רק פירות.
חשוב להבין שתזונה היא רק חלק מהטיפול בהשמנת יתר. ניתן לרפא השמנת יתר רק באמצעות גישה משולבת. בנוסף לתזונה, יש גם להקנות לגוף פעילות גופנית נוספת, להגדיל בהדרגה את עוצמתו, ליטול תרופות המשפיעות על רמת התיאבון ונורמליזציה של העיכול, ונצפים בקביעות על ידי רופאים ותזונאים.
