משפחת הדגנים מחולקת ליותר מ- 700 סוגים. ההרכב הכימי מאופיין במספר רב של חומרים מועילים וחיוניים לגוף האדם. אך כשאתם מכירים את כל המאפיינים השימושיים, עליכם לשים לב לעובדה שניתן לפגוע בדגנים.
היתרונות של דגני בוקר: מה מועיל בכל אחד מהם?
ישנם מספר עצום של גידולי דגנים, ולכל אחד מהם יתרונות ותכונות שימושיות משלו. הנפוצים והשימושיים ביותר הם:
1. שיבולת שועל זה בולט מכל רשימת הדגנים. בשיבולת שועל יש תוכן של ויטמינים E, B, A, שומנים, מינרלים ועמילן. כמו כן בהרכב קיים נוגד חמצון avenantramide ייחודי. זה עוזר לחזק נימי דם. לקומפוזיציה יש סיבים תזונתיים, המסייעים להיספג מזון במהירות וללא בעיות, מסלק מהגוף חומרים רעילים ומזיקים. לשיבולת שועל יש גם השפעה עזר בהוצאת הכולסטרול מהגוף, תוך חיזוק מערכת החיסון, הפחתת מספר לחץ הדם בקרב חולי יתר לחץ דם.
2. כוסמת דגנים הם בעלי תועלת רבה מכיוון שהיא מכילה כמות אדירה של ברזל ומגנזיום. ממנו אתה יכול לקבל את החומר השימושי של רוטין, המשמש באופן פעיל בייצור תרופות לחיזוק נימים. עוזר לפצעים לרפא עם כיבים. מומלץ מאוד שמומחים ישתמשו באובדן דם רב. כוסמת משפיעה לטובה על רביית הדם. דגני בוקר אלה עשויים בהחלט להפוך לתחליף בתזונה של מוצרי בשר, בזכות חלבונים שניתן לעיכול בקלות בהרכב ומספר גדול של חומרים חשובים.
3. איור. הוא מאופיין בכמות מרוצה של פחמימות ועמילן בהרכבו. תפקוד מערכת העיכול ומערכת העצבים מנורמל, הודות לויטמין PP. אכפת מאוד ממצב הדרמיס. דייסה נספגת בקלות ובמהירות על ידי גוף האדם. זה נובע מתכולת החלבון והחומצות האמיניות בהרכב. לאורז יש תכונה מרפאת במקרה של הרעלה, מכיוון שהוא מסייע לניקוי המעיים. זה, כמו ספוג, סופג את כל הרעלים, הרעלים והחומרים המזיקים.
4. תירס. זוהי תרבות ייחודית, מכיוון שהיא מכילה מספר רב של חומצות אמינו. אין יותר דגני בוקר כמות כזו של חומר אנטי אייג'ינג. הקומפוזיציה מכילה כמות מרוצה של שומנים, פחמימות, חלבונים, מלחים מינרליים וויטמינים B. שומן תירס הוא הכרחי עבור טרשת עורקים, מכיוון שהוא מחזק את דפנות הנימים. מסכת קמח התירס יכולה לשמש באופן פעיל על ידי אנשים שיש להם דרמיס שומני מאוד.
אלה הם רק הדגנים הנצרכים ביותר הנמצאים מדי יום בתזונה. אין לערער על היתרונות, לכן יש לצרוך דגני בוקר מדי יום.
היתרונות של דגני בוקר: פחמימות, סיבים תזונה ועוד
היתרון בדגנים הוא בעיקר בתוכן הפחמימות והסיבים הנכונים, המסייע בניקוי דופן המעי מחומרים מזיקים ורעלים. אך לא רק מסיבה זו, המוצר מקבל מקום חשוב בשרשרת המזון. בנוסף לפחמימות בהרכב, ניתן לראות כמות אדירה של חלבון צמחי. אתה יכול גם לצפות בחומצות אמינו ומינרלים. בלעדיהם, תפקודם התקין של כל מערכות הגוף אינו אפשרי.
דגני בוקר מצוידים מאוד בחלבונים, החשובים לבניית וחיזוק רקמות הגוף. בנוסף ישנם מספר רב של ויטמינים ומינרלים כמו ויטמין E, ויטמיני B, אבץ, ברזל, סידן, מגנזיום, מנגן ועוד.
כל אחד מהדגנים - שעורה, שיבולת שועל, חיטה, אורז - מועיל בדרכו שלו ומשפיע על גוף האדם בדרכים שונות. תזונאים הדגישו את חשיבותם של דגני בוקר. הם נצפים בכל כך הרבה דיאטות. דגנים עוזרים באופן פעיל בשליטה על משקל הגוף. אבל לא ניתן לקרוא דגני בוקר למזון דל קלוריות. אך נטילתם מורידה את הסיכון לחלות במחלות שונות.
היתרונות של דגני בוקר: איך לאכול מבלי לפגוע בבריאות?
כמו כל מוצר אחר, דגנים יכולים לפגוע בבריאות האדם. אך ישנן שיטות שנבדקו בזמן המסייעות להיפטר מדייסה בעלת תכונות מזיקות:
1. יש להגן על דגנים שלא טופלו בחום. לשם כך תצטרך להשרות את זה למשך 7-24 שעות. במהלך תקופה זו, ייצרכו יותר רעלים מהצומח וחומצה פיטית. אבל אתה צריך לזכור שגרעיני כוסמת הם הליבה - אלה כבר דגנים מטוגנים.
2. יש להתעקש על דגנים במשך מספר שעות בחלב מחומץ או בקפיר. אורגניזמים מועילים ימלאו את המשימה החשובה שלהם.
3. הגוף זקוק לבצק החמצמץ. הוא מועשר בחיידקי חומצה לקטית ובשמרים טבעיים, המבטלים חומצה פיטית.
אבל מה אם אין דרך לחכות? עליכם לרכוש מוצרים מדגנים מזוקקים, המכילים כמות קטנה של סובין ונבט. זה אורז לבן וסולת. אפשר לאפות לביבות העשויות מקמח חיטה או שיפון. דגנים יועילו אם תוספו מזון מזין ואיכותי. היפנים, למשל, אוכלים אורז בכל יום, אך הם גם זוכרים לאכול את פירות הים והירקות שלו הרוויים בחומצה אסקורבית.
הפגיעה בדגנים: למה לא לאכול הרבה
כל מוצר שימושי, כולל דגנים, יכול לגרום נזק אדיר לבריאות. ניתן לומר זאת גם לגבי דגנים, שמן חיטה ודגנים. חשוב להימנע מהתעללות. בעת אכילת יתר של אפייה, אדם עלול לחוות כאבים בבטן, עצירות, גזים, ועוד. בזהירות מיוחדת לשימוש בדגנים יש לטפל ב:
• הפרעות כרוניות בדרכי העיכול ובדרכי העיכול;
• בתקופה שלאחר הניתוח;
• אלרגיות.
מומחים לא ממליצים לתת את המוצר לילדים מתחת לגיל 12, מכיוון שיש כמות גדולה של גלוטן בהרכב. תגובה אלרגית יכולה להופיע בזה. עם צריכה תכופה למדי של דגנים מונבטים, עלולות להופיע גם בעיות. סכנה מיוחדת היא לקטין, החודר דרך דפנות המעי למערכת הדם. זה יכול לעורר את העבודה הלא תקינה של המערכת האנדוקרינית, הכבד והלב, מטבוליזם.
לשמן יש פחות התוויות נגד. ההערכה היא כי בייבוש שמן אין אותם כלל, אך בכל זאת מומלץ להשתמש בזהירות באנשים הסובלים ממחלות שתן או אבן מרה. דגני בוקר מכילים גם טאנינים. מדובר בחומרים שיכולים להפחית את ספיגת הברזל ולפגוע בקרום דרכי העיכול.
כלומר, מלכתחילה, נזק נגרם כתוצאה מצריכה מוגזמת של מוצרי דגנים במזון. יש לשלול דגני בוקר לחלוטין מהתזונה של תינוקות. אם צורכים דגני בוקר, אז רק בצורה שלמה, ללא מעצורים ולא מעובדים. עם זאת, דגני בוקר צריכים להרכיב רק חלק קטן מהתזונה. יש תמיד לשלב אכילת דגני בוקר עם אכילת ירקות רבים ושאר ירקות. חלבונים אחרים לא צריכים להיות קיימים.
