מי שמעוניין ברווחתו יודע אילו כלים וסלטים יכולים לספק את התועלת המרבית לגוף מוחלש - סלט ויטמין.
סלטים אלה כוללים מספר מרכיבים חיוניים, שלכל אחד מהם מכיל חומרים תזונתיים חיוניים משלו. מספיק לכלול בתזונה את סלט ה"ויטמין "המבוסס על כרוב ותוכלו להפסיק לחשוש מהקור הצטננות, מחסינות מוחלשת ושינה לקויה.
סלט ויטמין מכרוב. הכנת מוצר
בסלט ויטמין יש מספר עצום של מתכונים. אלה מנות המבוססות על פירות, פירות ים, ירקות. אך מרבית המתכונים כוללים כרוב, שהפך פופולרי בעולם הקולינריה בגלל התכולה הגבוהה של ויטמין C, וכמות ניכרת של מלחים מינרליים מתרכזת כאן. יתרה מכך, בכל עת של השנה תוכלו לרכוש כרוב טרי, למשל, כרוב בבייג'ינג, ותוכלו להשתמש בכרוב כבוש או כרוב מלוח בסלט, בו ויטמין C לא רק נשמר, אלא יחס האחוזים שלו עולה משמעותית.
מתכוני סלט ויטמין כרוב
מתכון 1. סלט ויטמין עם אצות, מלפפונים וגזר
ניתן להשתמש בכל אצות ים בסלט - טרי, מצויד במקסימום ויטמינים, כבושים וכרוב בצנצנות משומרים נותן טעם מעניין למנה. קייל ים לא יקר ולא אמור להיות בעיה לקנות אותו. אם מצוין גם כרוב טרי במתכון, החלף אותו בקלות עם אפשרות נוחה יותר.
דרוש מרכיבים:
• 3 יח '. - חמוצים;
• 300 גרם - אצות משומר;
• 1 pc. - בצל;
• 2 יח '. - גזר;
• 3 כפות. l - שמן זית.
שיטת בישול:
מסיבה כלשהי, טבחים מתחילים רבים לא מעזים לכלול באופן פעיל אצות בספר הבישול הביתי שלהם. אולי העובדה היא שלא כל עקרת בית יודעת להתמודד עם מרכיב זה. שימו לב כי אין צורך בכישורים.
שוטפים אצות במים קרים ונותנים לנוזל המצטבר להתנקז. בשלב הבא, יחד עם חמוצים, חותכים את האצות לפרוסות בינוניות. גזר מבושל ואז משפשף על פומפיה גסה, אתה יכול גם לחתוך ירקות מבושלים לפרוסות. בצל קצוץ דק. מי, להפך, אוהב לחוש טעם בצל, יכול לחתוך בצל לסלט לחצאי טבעות דקות. אגב, בסלט הזה שום היה מראה את עצמו בצורה מושלמת - הוא היה מוסיף טעם ייחודי. מי שמסתדר עם שום, הקפיד לגרד ציפורן על פומפיה עדינה. נותר לשלב את הסלט, המלח ומתבלים בשמן.
מתכון 2. סלט ויטמין עם כרוב ותפוח
במתכון זה, הטבח מקבל חופש מוחלט לבחור כרוב. בחורף משתמשים בכרוב של בייג'ינג בצורה טובה, שקל להתרענן בתקופה זו של השנה. באביב ובקיץ, כרוב לבן צעיר נותן טעם נהדר.
דרוש מרכיבים:
• 300 גרם - כרוב;
• חבורה אחת - פטרוזיליה ושמיר;
• 2 יח '. - תפוח;
• 2 יח '. - גזר;
• 3 יח '. - מלפפונים;
• 5 כפות. l - שמן;
• 1 כפית - סוכר; פלפלי צ'ילי חריפים.
שיטת בישול:
אנו קוצצים את הכרוב הטרי לרצועות ומפזרים מעט חומץ. ניתן לפזר קלות מלח ולרסק היטב את הכרוב. אנו נותנים לירק כמה דקות, אך לעת עתה נכין תפוחים עם גזר. אז, גזר ותפוחים קלופים ואז אנו משפשפים הכל על פומפיה. מלפפונים עם בצל נחתכים לרצועות. אנו שולחים כרוב תפוחים, גזר, מלפפונים ובצל. מבשל את הרוטב. מוסיפים כף קטנה של פלפל וסוכר לשמן. מערבבים הכל ומתבלים בסלט ויטמין.
מתכון 3. סלט ויטמין עם דיונון
אז, הטעם המצוין של הכרוב הולך טוב עם פירות, כמו גם פירות ים. הכינו כרוב לבן וסלט דיונון טעים.
דרוש מרכיבים:
• 200 גרם - כרוב;
• 1 pc. - תפוח;
• 300 גרם - דיונון;
• 3 כפות. l - שמנת חמוצה;
• 1 pc. - גזר;
• 2 כפות. l - צימוקים.
שיטת בישול:
לסלט, קחו את פילה הדיונון, שאחרי ההפשרה יש להרתיח אותו במים מומלחים. שימו לב, הדיונון מבושל לא יותר מחמש דקות, מכיוון שטיפול בחום ממושך משנה באופן דרמטי את טעם המוצר. אפשר למלא גם את הצימוקים במים מבושלים, זה יאפשר להם להתנפח מעט ולקבל אספקה של עסיסיות. גזר עם תפוחים מגורד והכרוב קצוץ דק. פילה הדיונון כבר התקרר, אפשר לחתוך אותו לרצועות. נותר לתבל את הסלט בשמנת חמוצה, להוסיף להם צימוקים. טעים להפליא!
מתכון 4. סלט ויטמין עם כרוב וסלרי
בסוף שבוע העבודה, אתה חסר כוח ואנרגיה? הכינו סלט תפוחים כרוב עם סלרי ותיהנו מסוף השבוע המיוחל.
דרוש מרכיבים:
• 500 גרם - כרוב בבייג'ינג;
• 2 יח '. - גבעולי סלרי;
• 1 pc. - תפוח ירוק גדול;
• 1 כף. l - חומץ;
• שמן זית, מלח, קורט סוכר.
שיטת בישול:
אנו מנקים סלרי ותפוח ואז שני המרכיבים הללו נחתכים לקוביות. רק אז ניקח כרוב בבייג'ינג. יש שקורעים אותו בידיים ואנחנו חותכים אותו לרצועות. ממליחים את הכרוב מעט, מוסיפים טיפת חומץ וסוחטים אותו היטב. בקערה אנו מכינים רוטב - מערבבים שמן זית, חומץ, מלח וסוכר. שלב אוכלים ומתבלים בסלט ויטמינים.
אכילת אוכל בריא אין פירושה קניית אוכל יקר. ירקות טריים, כמו כרוב, גזר ועוד, כמו גם פירות, תפוחים, אבוקדו, אגסים, הינם נגישות מלאה לכל אחד. ועל בסיס מוצרים אלה תוכלו לבשל מגוון עצום של סלטים!
