בניגוד לסטראוטיפ הקיים, ירידה במשקל אינה דורשת רעב קשה או תכניות תזונה קפדניות. ירידה במשקל בבית אפשרית לחלוטין על ידי התאמת מעט הדיאטה.
הכירו מתכונים שנוצרו ממיזוג הידע של הרפואה המסורתית, הנתונים של המדע המודרני ומסורות קולינריות טעימות מכל העולם.
איןנן נוסחאות הרזיה ביתיות אוניברסאליות שמתאימות לכל אחד, מלבד המאפיינים והצרכים האישיים.
עקרונות התזונה הטובה במתכונים ביתיים לירידה במשקל
תכנון דיאטה הוא אחד הצעדים החשובים ביותר ביצירת תוכנית דיאטה.
היחס בין BZHU, תכולת הקלוריות, כמות הוויטמינים והמינרלים - על כל זה חשוב לקחת בחשבון בבחירת הכלים והמתכונים שלהם.
אבל באופן עקרוני, על טבעי, עדין לגוף, אך יחד עם זאת, תוצאה בולטת של ירידה במשקל, אשר גורמים מסוימים משפיעים לטובה, ועיקרם ניתן להפחית לכמה טיפים פשוטים לתזונה בריאה עם תזונה לירידה במשקל:
• יש להכין ולצרוך מנות על פי מתכונים תוצרת בית לירידה במשקל במנות קטנות, במקום אידיאלי על צלוחית;
• מטיפול בחום מותר - אידוי ובמים, תפירה, אפייה.
באופן כללי, טיגון עמוק אסור תמיד בתזונה וטיגון מוגבל לגוון זהוב. אבל לפעמים, לטעם - אפשר!
• בין המרכיבים לא צריך להיות בשר שומני, יוגורטים ורטבים בחנות, הרבה לחם לבן ומלח - מעט מאוד;
• במידת האפשר, יש לבשל מינימום את מרבית הפירות והפירות הטריים (וכמה ירקות) כדי לשמור על לוח התועלות.
בנפרד, ראוי לציין כי ניתן להעביר מתכונים רבים שאינם דיאטטיים לקטגוריה של "מתכונים ביתיים לירידה במשקל", תוך התאמה ממש פשוט של המרכיבים וטכנולוגיית הבישול (לדוגמה, הדג לא מורגש במיונז, אלא ביוגורט טבעי ועטוף בנייר כסף כך שהתנור לא ישההב) קרסטים).
ולמרות שהבחירה במתכונים בודדים היא מקורית בכל מקרה מסוים, ניתן גם לחשוף באופן מיידי את הפרטים והסודות של המתכונים המתאימים במקרים רבים של דיאטה לירידה במשקל באופן עקרוני. כדי להמשיך, אולי, לבשל ישירות עליהם או להשתמש בהנחיות, דוגמה אחת למה לחפש.
מרקי הרזיה ביתיים וסלטים
מרק סלרי
מרכיבים
- שורש סלרי 1;
- 1 בצל קטן;
- 500 מ"ל מרק ירקות או בשר;
- 1 גבינת שמנת
- ירקות או חמאה;
- המלח.
שיטת בישול:
קוצצים את הבצל ומטגנים במחבת עד שקיפות בשמן.
קוצצים דק את הסלרי ומוסיפים לבצל, מחממים את הירקות למשך 10 דקות.
שופכים את המרק לתבנית.
מגררים את הגבינה המצוננת מראש וטוררים אותה במרק, שצריך להתחיל לרתיח עד לרגע זה.
מנמיכים את האש ומבשלים עד שהגבינה נמסה היטב.
ממליחים ומוזגים על הצלחות, מגישים עם פצפוצי שיפון קטנים.
סלט בסגנון יווני
מרכיבים
- 2 סדינים של כרוב בבייג'ינג;
- שמן זית;
- מיץ לימון;
- חרדל מתוק;
- 1 עגבנייה טרייה;
- ביצה אחת
- 150 גרם ריקוטה;
- מלפפון קטן ורענן.
שיטת בישול:
מעל עלי הכרוב, גזרו את הוורידים הלבנים הקשים, קרעו דק את שאריות הירוקים בעזרת הידיים.
מתפורר ריקוטה במזלג.
חותכים את העגבנייה לפרוסות דקות.
מערבבים את השמן, החרדל ומיץ הלימון בפרופורציות של 4: 1: 1.
קלף וקובץ את המלפפון.
מערבבים את הכרוב, הגבינה, העגבנייה והמלפפון, מוסיפים את הרוטב.
מרתיחים מים, מוסיפים מעט מיץ לימון. בעזרת תנועות המזלג יוצרים מערבולת ושברו בזהירות את הביצה. אחרי 3 דקות, תפס אותו.
שמים את הביצה החמה על גבי הסלט וחותכים אותה כך שהחלמון ייצא.
סלט עם שזיפים מיובשים וסלק
מרכיבים
- 1 סלק קטן;
- 200 גרם שזיפים מיובשים;
- חצי כוס שמנת חמוצה;
- 2 כפות. l דבש נוזלי;
- 50 גרם אגוזי מלך.
שיטת בישול:
מרתיחים סלק במים מומלחים ומגרדים (או חותכים לרצועות).
מטגנים את האגוזים במחבת יבשה וקוצצים.
מערבבים דבש עם שמנת חמוצה.
לגזום במשך 5 דקות, לשפוך מים רותחים ואז לקצוץ דק.
מערבבים סלק, שזיפים מיובשים, אגוזים ורוטב. לקבלת טעם טוב יותר, לפני שמגישים סלט, הכניסו אותו למקרר למשך 30 דקות.
מנות עיקריות וטריוויה לנשנוש לפי מתכונים ביתיים לירידה במשקל
חזה עוף אפוי עם גבינה ועגבניות
מרכיבים
- 1 פילה עוף;
- 70 גרם מוצרלה;
- 1 כף. l רוטב סויה;
- 2 כפות. l שמנת חמוצה;
- 2 שיני שום;
- פטרוזיליה טרייה;
- קורט פלפל שחור לבן גרוס;
- 1 עגבנייה קטנה וטרייה.
שיטת בישול:
סוחטים את השום דרך מכבש.
קוצצים דק את הירוקים.
מפלפלים את חזה העוף ומשרים במארז במשך 40 דקות ברוטב עשבים וסויה.
פורסים את העגבניות והגבינה.
הכינו כמה חתכים עמוקים אלכסוניים בפילה והכניסו כל גבינה ועגבנייה.
הוסף שום לשמנת חמוצה.
מכניסים את העוף לתבנית, משמנים עם שמנת חמוצה ומכניסים לתנור, אופים 25-35 דקות בחום של 190 מעלות.
טורקיה עם ירקות בסיר
מרכיבים
- 150 גרם בשר הודו;
- שמן זית;
- 1 תפוח אדמה קטן;
- חצי מהבצל;
- קמצוץ פלפל שחור גרוס;
- חמאה;
- פפריקה;
- 3 כפות. l שמנת חמוצה;
- 100 גרם שעועית ירוקה;
- 1 גזר רדוד.
שיטת בישול
חותכים את הגזר לעיגולים.
תפוחי אדמה קוביות.
שעועית למשך 5 דקות, מסננים במים מומלחים ואז מקפלים למסננת.
מטגנים את הבצל הפרוס בחצאי טבעות עד להזהבה בשמן צמחי.
שים תפוחי אדמה עם גזר אחרי הבצל ומטגנים קלות.
חותכים את ההודו לחתיכות גדולות.
בתחתית הסירים מניחים בצל, ואז תפוחי אדמה, מלמעלה - הודו עם גזר, ואז שעועית ולבסוף, פלפל הכל, ומפזרים פפריקה, מעל שמנת חמוצה וחמאה.
מכסים את הסיר במכסה (אם אין קרמיקה, אפשר לעצב אותו תוך 5 דקות מבצק לא ממוסגר) ולהכניס לתנור למשך 35-45 דקות בטמפרטורת בישול של 180 מעלות צלזיוס.
טוסטים של חזיר וגבינה
מרכיבים
- 2 פרוסות לחם טוסט מלא;
- 2 כפיות חמאה;
- 1 כף. l דבש נוזלי;
- כמה פרוסות בשר;
- זוג פרוסות גבינת קממבר.
שיטת בישול:
מטגנים פרוסות לחם מצד אחד במחבת יבשה.
משמנים את הצד הוורוד של הלחם בחמאה ודבש.
שים פרוסת גבינה אחת על גבי חזיר.
מכסים עם חתיכת לחם שנייה.
ממשיכים לבשל לפי מתכון ביתי לירידה במשקל, החזירו את הכריך לתבנית - טגנו את הצדדים החיצוניים החיוורים ובו זמנית מחממים אותו בתיאבון, ממיסים את האמצע.
פריטטה עם ירקות
מרכיבים
- 3 ביצים
- 1 כף. l קמח;
- שמן זית;
- 1 עגבנייה קטנה וטריה;
- 120 גרם ברוקולי;
- כמה עלי נענע;
- 100 גרם תירס משומר;
- 3 שיני שום;
- 50 גרם גבינה קשה;
- המלח.
שיטת בישול:
מרתיחים את הכרוב עד לבישול במים מלוחים חתוכים לחתיכות קטנות.
סוחטים את השום דרך מכבש.
מגררים גבינה על פומפיה גסה.
קוצצים דק את הנענע.
שוברים את הביצים, מערבבים עם הקמח, המלח, מוסיפים אליהם גבינה ושום.
חותכים את העגבניות לפרוסות ומחזיקים אותם מעט במחבת, בשמן, כדי שיהיו פחות עסיסיים.
הכניסו את הברוקולי והתירס לעגבניות, ערבבו הכל, החזיקו אותו למשך 5 דקות.
מפזרים ירקות עם נענע, מכסים בביצים וסופרים כעשר דקות.
תבשיל קישואים עם גבינת קוטג '
מרכיבים
- 250 גר 'דלעת;
- 250 גרם גבינת קוטג ';
- שמן צמחי;
- ירקות בזיליקום טריים;
- 2 ביצים
- קורט מלח.
שיטת בישול:
שפשפו את עיסת הקישואים המנקים על פומפיה גסה. אם הירקות עסיסיים מדי - ניקזו מהם עודפי נוזלים.
קוצצים גס את הבזיליקום.
במידת הצורך יש לנגב את גבינת הקוטג '- היא צריכה להיות בצורה של מסה כמעט אחידה.
מקציפים ביצים עם גבינת קוטג ', מוסיפים ירקות, מלח.
מוסיפים קישואים לתערובת.
מכניסים את הכל לתבנית משומנת ומכניסים לתנור, אופים 35-40 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
קינוחי הרזיה תוצרת בית
קומפוט אגס ותפוח
מרכיבים
- 400 גרם אגסים;
- 400 גרם תפוחים מתוקים וחמוצים;
- 1/5 כפית חומצת לימון;
- 600 מ"ל מים;
- 200 גרם דבש.
שיטת בישול:
פורסים תפוחים ואגסים ושופכים מים טריים במשך 10 דקות.
שופכים את המים מקערת הפירות לסיר על הכיריים, שופכים חומצת לימון, מביאים לרתיחה, ממיסים דבש בנוזל.
כעבור 5 דקות, הכניסו תפוחים ואגסים לתבנית, הביאו לשומרון שוב, ואז הפחיתו את החום ושטחו במשך 10 דקות.
אם אתה זקוק לקומפוט בשמורה - הגיע הזמן לשפוך אותו לצנצנת ולהפשיל את המכסה, אם לא - אתה פשוט צריך להוציא אותו מהתנור.
מאניק עם דלעת
מרכיבים
- 250 גר 'דלעת;
- סולת 300 גרם;
- 2 ביצים
- 2 כפות. l קמח;
- 170 מ"ל קפיר;
- קורט מלח;
- 1/3 כפית סודה;
- 100 גרם סוכר קנים;
- 100 גרם צימוקים.
שיטת בישול:
שופכים מעט מים לסיר שעל הכיריים (ממש מכסים את התחתית) ושמים את עיסת הדלעת החתוכה לחתיכות. תבשיל את הירק מתחת למכסה למשך 20 דקות, ואז מועך בעזרת בלנדר.
מוסיפים דלעת קפיר וסולת, מערבבים ומשאירים למשך 25 דקות.
שופכים צימוקים למשך 3 דקות עם מים רותחים ואז משליכים במסננת.
מערבבים ביצים, קמח, סוכר, מלח וסודה לדלעת עם קפיר, ואז צימוקים.
בסוף הבישול, על פי מתכון ההרזיה הביתי, הכניסו את הבצק לתבנית והכניסו לתנור למשך 30 דקות, מבשלים בחום של 180-190 מעלות. מגישים את המניק המוגמר עם שמנת חמוצה.
עוגיות שיבולת שועל
מרכיבים
- 100 גרם שיבולת שועל מיידית;
- 200 מ"ל קפיר;
- 1-2 כפות. l פתיתי קוקוס;
- 1 בננה בשלה.
שיטת בישול
יוצקים שיבולת שועל עם קפיר חם ומשאירים למשך 15 דקות להתנפח.
בננה פורה.
בוחשים שיבולת שועל, קפיר, בננה וקוקוס קצוץ. אם המסה נראית נוזלית, הוסף 1-2 כפות קמח חיטה.
שים את הבצק על דף משומן בשמן צמחי ויוצרים כף גדושה של עוגיות.
מכניסים לתנור למשך 15 דקות, אופים עד לבישול בחום של 180 מעלות.
צפו בסרטון: איך לבשל מהר וטעים בדיאטה?
