בסוג הצמחים העשבוניים, בצלים, ישנם כאלף מינים הגדלים באופן טבעי בחצי הכדור הצפוני. רבים מהם שייכים לזקנים הידועים ביותר לאדם ולצמחים שעובדים על ידו. בצל אכיל מוערך לעתים קרובות גם כצמחי מרפא נוי.
והיכרות קצרה אך מרווחת עם זני בצל פופולריים יכולה להועיל מאוד לחקלאים, ובנוסף - מידע על איזה נטיעות הוא צומח יפה יותר והכי טוב, מיטיב עם כל הגן.
רמסוןזה גם קשת של דוב, שייכת לצמחים המופיעים בספר האדום, היא מאושרת מהמאה ה- XVII, כאשר הטעם שלה ואיכויות הריפוי שלה זכו להערכה רבה בתקופה של תחילת התפתחות סיביר. רמסון הוא ירק ויטמין מוקדם, שנאסף כבר במרץ-אפריל לסלטים ומרקים, בקווקז מכינים איתו פשטידות גבינה. אפשר להמליח ולהחמיץ אותו, אך עדיף לא לייבש אותו - עושר הטעם ייעלם. עלים אכילים, גבעול ונורת צמח. ראוי לציין את הזן המחודד "אוזן דוב", המעניק יבול עשיר (עד 2.7 ק"ג לכל 1 מ"ר) לאחר 3 שבועות מרגע הנביטה.
רפש, המכונה גם בצל שמוט, מופיע גם הוא, השלג פשוט נמס בקושי ומעניק ירקות עסיסיים וחדים בינוני (עם ריח שום) עד הסתיו. ואגב - בזכות כדורי הפרחים הסגולים, זה יכול להפוך לקישוט של הגן. טוב בסלטים וכתיבול לבשר שומני. הוא אוהב קרקעות פוריות ומשוחררות. מבין הזנים "ירוק" ו"מנהיג "הם ביקוש, המאופיינים עסיסיות ועמידות בפני כפור.
כרישה פעמים רבות עולה על הלפת של כל הבצל האחר בטעם העדין העדין, מוערך במטבח הוט (הוא משלים בצורה מושלמת את מנות הדגים), והוא גם הסמל הלאומי של ויילס. הנוצה הירוקה כמעט ולא משמשת מעולם, כל מהותה מעוררת התיאבון סגורה בגבעול לבן מסיבי ("הרגל" שוקלת עד 500 גר '). מבין הזנים המובילים במכירות של העונות האחרונות, קולומבוס ראוי לציון במיוחד - זהו הבשלה מוקדמת ואינו זקוק לריבוי מרובה, שבוצע בדרך כלל כדי להלבין את הגבעול.
72880776
בצל זוהי התרבות הנפוצה ביותר בעולם בקרב "קרובי משפחה" במשך למעלה מאלפיים שנה, והיא גם צמח דבש ייחודי שנותן הרבה צוף (לדבש אין טעם בצל). קשה לסווג מגוון של בצלים, כולל חדים, חדים למחצה ומתוקים, בהתאם למטרה - לנוצות או לפת. פופולרי לאחרונה:
- "הברון האדום" - חסה, חצי אי, נורות צבועות בסגול-אדום, המאופיינות בריכוז מוגבר של ויטמין C ופלבנואידים.
- "שלדוניה" - מתאים לאיסוף לפת (היטב ומאוחסן זמן רב) ונוצה, עמידה בכפור, בשפע בתפוקה (כ -5 ק"ג ממיטת גינה סטנדרטית אחת).
- "סטריגונובסקי מקומי" - מגדל בשנות הארבעים, אוניברסלי במטבח (נצרך טרי, לאחר טיפול בחום, משומר), בשר יומרני, לבנבן, קליפת בז '-זהוב.
וראוי לציין בנפרד כי זנים מיניאטוריים של בצל, המכונים אגסיים (עגולים בצבע לבן שלג וממש אוהבים תכשיטים), או קוקטייל, המשמשים בצורת כבוש, הם גם פופולריים מאוד במערב.
שאלוט לא המאה הראשונה מסמלת את המטבח הים תיכוני, המאופיין בטעם עדין ומתוק, ארומה חריפה, ועדיין לא גורם לדמעות כשחותכים. ובאופן מדויק - זהו סוג של בצל, אך מאוד מאוד רחוק ממנו במאה ה -9. במובן הבוטני, שאלוט בולט בגודל הקטן של לפת ובעובדה שבאדמה הם מהווים קן של כמה יחידות. בין הזנים הראויים, ראוי לציין את "אלביק" המאוחסן לאורך זמן ואת הבשל "מוקדם", "משפחתי", במיוחד פיקנטי ועמיד למחלות ומזיקים.
Schnitt, או מהירות, אזמל. זה היה מוערך על ידי מעצבי נוף על עיצובם, וזה היה אחד הצמחים החשובים ביותר של מרפאים אירופיים במאות ה- XIV-XVIII. הוא מעובד בעיקר למען עשבי תיבול טריים עסיסיים, פיקנטיים ומתובלים, ידוע במטבח הצרפתי (חביתה, סלטים, רטבים) ואיטלקי (ריזוטו, פסטה). זה יומרני לחלוטין לאקלים, ומהזנים ראוי לציין את הגידולים הפורחים הארוכים "מדונוס" ו"פראג ", כמו גם את" אלווי "- היחיד עם פרחים לבנים.
שכבות, הוא גם קרני או מצרי, הוא צמח היברידי (נורה בתוספת באטון). אחת התכונות העיקריות היא אי-שימור מושלם של נורות הבשלה גרועות, המתאימות לאכילה, כמו שאומרים, רק מהגן - בקיץ ובסתיו. לא רק נורות תת קרקעיות משמשות למזון, אלא גם אווריריות (חריפות, עדיין חומרי שתילה), כמו גם נוצות. מבין הזנים יש ביקוש ל"זיכרון "העמיד לכפור, עשבי תיבול טובים ו"נורות" לשימור, כמו גם "חורף 12 של אודסה", עם פירות תת קרקעיים מתובלים מאוד.
למעשה, ללא קשר למין ולמגוון הבצלים, הגננים, כדי להגדיל את התפוקה ואיכות היבול הזה, מומלץ להקפיד על הטיפים הבאים לגבי סיבוב היבול שלו, המשפיעים על צמחים רבים אחרים:
- בכל עונה יש להעביר מטעי בצל (מרבית המינים) למקום חדש - גידול לאחר גידולים קשורים מוביל לחסינות צמחים מוחלשת ומעלה את הסיכון להירקב רגיל.
- אבל בצל מגן על תותים מפני ריקבון, העיקר לא להגזים עם השקיית האחרון.
- אבל עם מלפפונים, בגלל שפע המים הנחוצים להם, בצל לא יכול לצמוח זה לצד זה - הם פשוט נרקבים.
- בצל על מצע מעורבב עם סלק תורם להיווצרותם המהירה יותר של גידולי השורש הגדולים שלו, ומצלים אותו בזהירות גם מאור שמש ישיר.
- אולם השמש אינה חולקת בצל כרוב עם כרוב קולרבי וברוקולי - על ידי הצללת קרניו, התרבויות מעכבות את התפתחות זו של זו. כרוב קלאסי פוגע בו ב"תיאבון "שלו לחומרים חנקניים, הזקוקים גם לבצל חלש יותר.
- בצל במיטה אחת מסתדר טוב עם ירקות כמו שמיר, כוסברה, סלטים עליים. וגם עם ירקות - עגבניות וצנוניות, מהן הוא דוחה מזיקים מכרסמים.
