היום אני רוצה להציע לכם לבשל שיפודי פטריות מעולים לבישול, שיכולים להיות בתנור, על שיפודי עץ או על הגריל, אם יצאתם לחיק הטבע. במתכון זה השתמשתי בשומן למיצוי עסיסי נוסף, אך בלעדיו זה יתברר שאין דומה לו.
מרכיבים לשני אנשים:
- שמפיניונים - 300 גר ';
- שומן (לא חובה) - 70 גרם;
- שמנת חמוצה - 2-3 כפות;
- פפריקה - 1 כפית;
- שום יבש - ½ כפית;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
תהליך הבישול
פטריות בוחרות בגודל בינוני, שוטפות היטב את הפטריות ומייבשות. קח קערה עמוקה, העביר לתוכה את כל השמפוניונים.
בחרו בתבלינים האהובים עליכם, פפריקה, מעט שום יבש, פלפל שחור גרוס, מלח לא רע כאן. מספר התבלינים יכול להשתנות.
מוסיפים פטריות שמנת חמוצה, מערבבים היטב את הפטריות עם תוספים, משאירים למרינה למשך חצי שעה.
לגבי עסיסיות, תוכלו להוסיף מעט שומן למתכון, תוכלו להשתמש בבייקון מעושן - הוא יתברר וטוב יותר אפילו יותר. חותכים שומן לחתיכות קטנות.
הכינו שיפודי עץ - אם תרצו, אפשר לשרוף אותם מעט. חוט שמפיניונים כבושים על שיפודים על ידי הכנסת זוג חתיכות בייקון על כל "שיפוד עץ".
אופים קבב שמפניונים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות - 15-20 דקות. על הגריל - באותה מידה. לאחר הגשת קבב מייד לשולחן ו ...
קחו את המחמאות!
