סלמון עשוי סלמון ורוד - עקרונות בישול כלליים
ניתן להכין מנות ורודות, טעימות ובריאות רבות מסלמון ורוד, כמו סלט סלמון ורוד. להכנת חטיף כזה תוכלו לקחת פילה דגים, שהם מבושלים, אפויים או מטוגנים, או דגים משומרים. מוצר משומר שומר על כל תכונותיו המועילות, וסלטים לבישול ממנו קלים ומהירים מאוד. ירקות שונים (מלפפונים, עגבניות, בצל, תפוחי אדמה, זני כרוב שונים), ירקות, גבינות, ביצים וכמה פירות (למשל לימונים, אשכוליות, תפוזים, ענבים, תפוחים, אננס) משולבים בצורה מושלמת עם סלמון ורוד. לרוב מתובל בסלט במיונז, תערובת של מיונז ומיץ שימורים, מיץ לימון או שמנת חמוצה דלה בשומן. סלטים של סלמון ורוד הם שומניים ורגילים, בהם כל החומרים מעורבבים עם ההלבשה.
סלט גבינה - הכנת אוכל וכלי בישול
להכנת סלט סלמון תזדקק לסיר לרתיחה של ביצים וקצת ירקות, קרש חיתוך וסכין. ממרח סלט שכבתי בקערה שקופה עמוקה או קערת סלט, אפשר להגיש גם חטיף על צלחת רחבה ושטוחה.
דגים גולמיים יש להרתיח מראש, לאדות, לאפות או לטגן. לאחר מכן ניתן לחתוך סלמון ורוד לסלט בחתיכות קטנות. עם דגים משומרים שופכים את המיץ לקערה נפרדת, מכיוון שעוד עשוי להועיל. ירקות נשטפים ומורתחים, במידת הצורך, ואז - חותכים לרצועות, קוביות או פרוסות. הכנה זו של כלים ומוצרים, ככלל, מסתיימת.
מתכוני סלמון של סלמון ורוד:
מתכון 1: סלט האנץ '
ניתן לבשל את הסלט הפשוט אך הטעים הזה לפחות כל יום, מכיוון שהמוצרים משמשים הכי פשוטים. אם תרצו לגוון את ארוחת הבוקר או ארוחת הצהריים, חטיף כזה יהיה אפשרות מצוינת.
דרוש מרכיבים:
- פחית פח של סלמון ורוד;
- 2 גזר קטן;
- גבינה קשה - 150 גרם;
- 1 בצל קטן;
- 4 ביצי עוף;
- לימון - 1 pc.;
- מיונז - 250 גרם
שיטת הכנה:
שוטפים היטב את הגזר ומבשלים עד שמוכנים, ואז מצננים, מסירים את העור ומשפשפים על פומפיה. ביצים קשות מבושלות נקיות וקוצצות דק. גבינה משפשפת על פומפיה גסה. גרוס בצל דק ושפוך מים רותחים. לימון שוטפים בזהירות וחותכים לחתיכות קטנות יחד עם הקליפה. הסכין לכך חייב להיות חד מאוד. סלמון ורוד לוש עם מזלג בקערה, מסננים מראש את המיץ. אנו מוסיפים לדגים גזר, גבינה, בצל וביצים, אנו מתלבשים במיונז ומערבבים היטב. סלמון של סלמון ורוד מעוטר בפטרוזיליה. ניתן למלא את המנה על ידי ערבוב חלק מהמיץ והמיונז.
מתכון 2: סלט חריף עם כרוב
סלט, כרוב ומלפפון מעניקים למנה טעם טרי וקליל, וסלמון ורוד הופך את הסלט למזין מאוד. ניתן להגיש חטיפים לארוחת הערב או לארח את האורחים בארוחה חגיגית.
דרוש מרכיבים:
- קופסת סלמון ורודה;
- חבורה קטנה של שמיר;
- מלפפון - 1 pc.;
- כרוב לבן - 350-400 גרם;
- עלי סלט - 120 גרם;
- מיונז - לפי הטעם;
- רוטב סויה - 1 כף. l.;
- לימון - 1 pc.;
- מיץ לימון - 1 כף. l.;
- פלפל לבן ושחור - על קמצוץ;
- בצל - 1 pc.;
- מלח - 1 קמצוץ.
שיטת הכנה:
מהסלמון הוורוד מסננים את המיץ, מועכים את הדג במזלג עד שהוא חלק. שוטפים מלפפון וחותכים לרצועות דקות. שוטפים כרוב, מוציאים עלים קשים ומפונקים, קוצצים לקשיות דקות. שמים את הכרוב בקערה, מוסיפים מעט מלח ושמים בידיים עד שמופיע מיץ. שוטפים את שמיר וקוצצים דק. בצל חתוך לחצאי טבעות דקות. הוסף כרוב לכרוב, בצל, מלפפון ושמיר. מוסיפים פלפל לבן ושחור, רוטב סויה, מעט מיונז, מיץ לימון וקורט מלח. יש לערבב היטב את כל המוצרים. קחו מנה גדולה ושטוחה, הניחו עליה עלי חסה שטופים ומיובשים, במרכז הניחו שקופית של סלמון ורוד במגלשה, ומפזרים מיץ לימון. מקשטים את המנה בחצי עיגולים דקים של לימון ושזילי שמיר.
מתכון 3: סלט סלמון ופלפל
סלט טעים ומזין, שיכול להפתיע לטובה את האורחים ואת יקיריהם. פילה מבושל של סלמון האקבאק משולב באופן אידיאלי עם תפוחי אדמה, פלפל ותיבול.
דרוש מרכיבים:
- קילו סלמון ורוד;
- 300 גרם תפוחי אדמה;
- 2 פלפלים;
- בצל ירוק - 40-50 גרם;
- כוסברה - כמה זרדים;
- שמן צמחי - 4 כפות. l.;
- פלפל שחור;
- מלח - לפי הטעם;
- ביצה 1;
- 1 כף. l מיץ לימון;
- מיונז - 50-60 גרם;
- כמה עלים של חסה.
שיטת הכנה:
מבשלים סלמון ורוד עד לבישול, נותנים להתקרר וחותכים לחתיכות קטנות. מרתיחים את תפוחי האדמה במדים אחידים, צוננים, קולפים וחותכים לקוביות קטנות. מהפלפלים מוציאים את האמצע עם הזרעים וחותכים לרצועות. בצל ירוק קצוץ דק. יציקת חסה שטופה ומיובשת היטב. ביצה קשה מבושלת חתוכה לרצועות. את כל הרכיבים מכניסים לקערה עמוקה, פלפל, מלח ורוטב עם מיונז עם מיץ לימון (רצוי זית). מקשטים את הסלט בכוסברה קצוצה. אנחנו מניחים חטיף בצלחת עם עלי חסה ומגישים לשולחן.
מתכון 4: סלט הגיבן עם פירות וסלרי
ניתן להכין סלט סלמון ורוד זה לכל אירוע. השילוב הלא שגרתי של דגים, ירקות ופירות יביא עונג אמיתי לכל אוהבי המנות הטעימות והבריאות.
דרוש מרכיבים:
- פחית פח של סלמון ורוד;
- מיץ לימון - 2 כפות. l.;
- שורשי סלרי - 160 גרם;
- כרישה - 150 גרם;
- גבינה קשה - 100-120 גרם;
- ביצי עוף - 2 יח ';
- 1 כתום;
- 1 תפוח (זנים מתוקים וחמצמצים);
- מיונז;
- חמוציות;
- פלפל ומלח;
- שמיר.
שיטת הכנה:
מבשלים ביצים קשות, ממלאים במים בזמן שהם מתקררים, מכינים מוצרים אחרים. חותכים בצל לחצאי טבעות דקות, שוטפים במים קרים ומריבים במיץ לימון למשך כעשר דקות. הסלרי שלי וחתכתי לרצועות דקות. הקציצה שלי וקוצצת דק. שוטפים את התפוח, קולפים את הקליפה וחותכים לרצועות. אנו מנקים את התפוז, מחלקים אותו לפרוסות, מסירים אבנים וסרטים, חותכים את הבשר לחתיכות קטנות. מהסלמון הוורוד אנו שופכים את המיץ ומלווים אותו במזלג. אנחנו משפשפים גבינה על פומפיה עדינה. עכשיו, אחרי שמכינים את כל המוצרים, תוכלו להתחיל ליצור סלט של סלמון ורוד. מכיוון שהתבשיל מתגלה עסיסי מאוד, עדיף להניח את כל המרכיבים בשכבות בקערת סלט עמוקה: שכבה אחת - ביצים מגורדות מגורדות, מעט פלפל ומלח, מיונז; 2 שכבה - כרישה חצי כבושה; שכבה 3 - סלרי, פלפל, מלח ומיונז; 4 שכבה - שמיר קצוץ, המחצית השנייה של כרישה, מלח, פלפל, מיונז; 5 שכבה - תפוח, קורט מלח ופלפל, מיונז, 6 שכבה - תפוז; 7 שכבה - סלמון ורוד, מיונז; 8 שכבה - גבינה. אנו מקשטים את המנה המוגמרת בחצי עיגולים דקים של תפוזים, חמוציות וירקות ומכניסים למקרר לספיגה. בתהליך הכנת סלט כזה חשוב לא להגזים במלח ופלפל.
מתכון 5: סלמון ורוד עם סלט אננס
מנה זו תהיה קישוט נהדר לכל חג חג. הסלט הטעים והמזין הזה לעולם לא יתעייף, אני רוצה לבשל אותו שוב ושוב.
דרוש מרכיבים:
- חצי כוס אורז;
- פחית פח של סלמון ורוד;
- פחית אננס משומרים;
- ביצי עוף - 5 יח ';
- עגבניות שרי - 220 גרם;
- רבע כפית מלח;
- 150 גרם מיונז זית;
- גבינה קשה - 150 גרם;
- חצי פטרוזיליה ושמיר.
שיטת הכנה:
יש לשטוף גבינות במים קרים ולהכניס לרתיחה. לשם כך מוזגים מים לתבנית (2 חלקים מים עד אורז חלק), מוסיפים מעט מלח וטובלים את האורז ומבשלים עד שמוכנים. אורז מבושל נזרק חזרה במסננת ונשטף במים, ממתין לניקוז עודפי מים. מנקים ביצי עוף קשות ומקוררות וקוצצים דק. שפוך עם האננס את המיץ וחתוך אותם לקוביות קטנות. שוטפים דובדבנים וחותכים לרצועות דקות. מגררים גבינה, קוצצים ירקות דק. מהסלמון הוורוד אנו שופכים את הנוזל ומלווים אותו במזלג בצלחת נפרדת. כעת נתחיל להניח שכבות של סלט: שכבה אחת - אורז, 2 שכבה - דגים, רשת מיונז; 3 שכבה - גבינה מגורדת למחצה; 4 שכבה - עגבניות, מיונז; 5 שכבה - אננס; 6 שכבה - המחצית השנייה של הגבינה, מיונז; 7 שכבה - ביצים, רשת מיונז. מפזרים את התבשיל המוגמר בירקות והכניסו למקרר להשרות.
סלט סלמון ורוד - הסודות והטיפים מהקולינריה הטובה ביותר
הסוד העיקרי של בישול סלט סלמון ורוד - כלי הגשה שעתיים לאחר הבישול. הזמן הזה נחוץ כדי שכל הרכיבים יהיו ספוגים בלבוש ומיץ זה של זה (זה נכון במיוחד לסלטים שכבתיים). יש צורך לבחור רק פילה טרי, ואם משתמשים במוצר משומר עדיף לתת עדיפות לסלמון ורוד לא בשמן, אלא במיץ של עצמו.
