סלט קוקטיילים ים - עקרונות בישול כלליים
אם אתם רוצים משהו טעים, בריא ובו זמנית לא מזיק לדמות, הסלט מקוקטייל הים יהיה האופציה הטובה ביותר. מתחת לקוקטייל הים הבינו את הדיונון המגוון, שרימפס קטן, תמנון ומולים. לרוב, תערובת זו של פירות ים הנמכרת בצורה קפואה, אך ויטמינים וחומרים מועילים אחרים אינם סובלים מכך. קוקטייל ים מכיל ויטמינים A, D ו- E ולמעלה מ- 40 מיקרו-תזונה ומיקרו-תזונה.
פירות ים הם בהרמוניה מושלמת עם הרבה ירקות ופירות, עשבי תיבול, גבינות, ביצים, כך שיש הרבה אפשרויות להכנת סלט מקוקטייל הים. בתור רוטב סלט עם קוקטייל ים, השתמש בתערובת של זית או שמן צמחי אחר עם מיץ לימון, רוטב סויה, תערובת שמן עם חרדל ושום, מיונז דל שומן, רוטב שמנת חמוצה וכו '. ההלבשה לא צריכה להיות כבדה מדי, אחרת היא תאפיל על הטעם הקל של פירות ים.
לרוב ניתן למצוא סלטים מקוקטייל ים בתפריט של המסעדות, המנה נהדרת גם לשולחן חגיגי. ועל ידי הכללת חטיף כה בריא בתזונה היומית שלך, אתה יכול להיפטר מנדודי שינה, לשפר את תפקוד המוח, לנרמל את חילוף החומרים ולהחזיר את רמות הסוכר בדם לקדמותו.
סלט מקוקטייל ים - הכנת מוצרים ומנות
מהמנות תצטרך מחבת או מחבת (תלוי איך יכין את הקוקטייל), קערת רוטב, קערת סלט, סכין, בית בד, מסננת ופומפייה. סלט מגיש יכול להיות בקערות קטנות, אגרטלים או על צלחות.
לפני בישול סלט קוקטיילים של פירות ים, אתה צריך להכין פירות ים. לשם כך הם מבושלים עד לבישול במים רותחים בתוספת מלח, פלפל ותבלינים אחרים. זמן הבישול לא יעלה על שלוש דקות. אפשר גם לטגן את הקוקטייל במחבת, אך עליכם לפקח בקפידה על מצב המוצרים - עיבוד ארוך מדי יגרום לפירות ים להיראות כמו גומי. 3-5 דקות זה מספיק.
מתכוני סלט פירות ים:
מתכון 1: סלט קוקטיילים של פירות ים
להכנת מנה זו תצטרכו קוקטייל ים, אותו ניתן לקנות כמעט בכל סופרמרקט, עגבניות וירוקים. טעם וארומה טעימים מעניקים לסלט בצל ושום. סלט זה מקוקטייל הים הוא לא רק בריא במיוחד, אלא גם מנה טעימה.
דרוש מרכיבים:
- קילו של קוקטייל ים;
- 1 בצל;
- 2 עגבניות;
- כמה שפריצים של פטרוזיליה;
- 2-3 שיני שום;
- חומץ יין לבן - 2-3 כפות. l.;
- ביצים - 3 יח ';
- חסה - כמה עלים.
שיטת הכנה:
מרתיחים את קוקטייל הים במים מומלחים עד לסיום, מקפלים אותו במסננת ואז טוחנים. גרוס בצל דק ושופך מים רותחים. שיני שום שפשפו על פומפיה עדינה או דילגו דרך מכבש השום. קוצצים את הפטרוזיליה בסכין. עגבניות חתוכות לפרוסות קטנות. מבשלים ביצים קשות ונקיות - הן יהיו נחוצות לקישוט. בקערה נפרדת מערבבים את שייק הים, עגבניות, בצל, שום, חומץ ועשבי תיבול. קערת הסלט, בה המנה תוגש, מרופדת בעלים חסה ומניחה סלט של קוקטייל ים. מומלץ שהמנה תעמוד במקרר כחצי שעה. לפני ההגשה מקשטים את הסלט בפרוסות ביצה.
מתכון 2: סלט מקוקטייל הים "ים לורד"
אפשר להכין את הסלט המדהים הזה, העשיר בסלטים בריאים, די מהר בבית. להכנת כלים ידרוש פירות ים וירקות. פינוק יוצא דופן זה ישתלב בצורה מושלמת בכל תפריט חגיגי.
דרוש מרכיבים:
- 2 מלפפונים טריים;
- קוקטייל ים - 500 גרם;
- נתחי סרטנים נמר או מלך - 5-6 יח '.
- גבינת פרמזן קשה - 85 גרם;
- אשכולית 1;
- 1 פלפל בולגרי;
- זיתים (מגולענים) - 10-12 יח ';
- 2 שיני שום;
- שמן זית (אקסטרה בתולה) - 3-4 כפות. l.;
- בצל סלט אדום - 1 pc.;
- עגבניות שרי - 200 גרם;
- ירוקים;
- פלפל שחור (טחון);
- מלח;
- קצת סוכר.
שיטת הכנה:
מלפפונים, פלפלים, עגבניות ועשבי תיבול שוטפים בזהירות. חותכים את המלפפונים לרצועות דקות, לאחר ניקוי העור. עם הפלפל מוציאים את הגלעין והזרעים, חותכים לרצועות דקות. גרוס בצל דק. דובדבן חתוך לשניים. אנו משפשפים גבינה על פומפיה בינונית או קטנה. מבשלים קוקטייל ים עד שיסיימו במים מלוחים ועוטפים במסננת. קצוץ ירוק קצוץ. חותכים את הזיתים לעיגולים קטנים. בנפרד מקוקטייל הים, הרתיחו את סרטי המלך: לשם כך, טבלו אותם במים רותחים עם מלח, מיץ לימון וזרעי שמיר ובשלו כשלוש דקות. מכינים רוטב: מערבבים שמן זית, אשכולית טרייה, מעט מלח וסוכר, שום ופלפל שחור, העבירו דרך מכבש השום. בקערה או קערת סלט הניחו קוקטייל, עגבניות שרי, בצל, מלפפונים, גבינה, פלפל וזיתים. כל המרכיבים לבושים ברוטב ומעורבבים. אנו מקשטים את סלט קוקטייל הים עם סרטני קינג ומפזרים ירקות.
מתכון 3: קוקטייל פירות ים וסלט אספרגוס
ניתן לסווג מנה זו כתזונה, מאחר ופירות ים דלי קלוריות בפני עצמם, ואספרגוס וסלרי בסלט הופכים את האוכל גם שימושי מאוד.
דרוש מרכיבים:
- קוקטייל ים - 250-300 גרם;
- מלפפון טרי;
- אספרגוס (משומר) - 110-120 גרם;
- גבעולי סלרי - 2 יח '.;
- שמן צמחי - 2-3 כפות. l.;
- רוטב סויה - 2 כפות. l.;
- 1 כפית ג'ינג'ר כבוש;
- פטרוזיליה, כוסברה ושמיר.
שיטת הכנה:
מרתיחים קוקטייל ים במים מומלחים עד לסיום, מצננים, טוחנים ושמים בקערה. מלפפון, גבעולי סלרי וכל הירוקים נשטפים ביסודיות במים זורמים. חתכנו את המלפפון לקשיות דקות, חתכנו את החלק הקשוח מגבעולי סלרי וחתכנו לרצועות דקות, קוצצים את כל הירוקים. חותכים את האספרגוס לחתיכות קטנות. בקערה נפרדת מכינים את הרוטב: מערבבים רוטב סויה, חמאה וג'ינג'ר חתוך דק. שמים פירות ים, מלפפון, אספרגוס, סלרי בקערת סלט, מתלבשים ברוטב ומערבבים היטב את כל החומרים. אנו מקשטים את המנה המוגמרת בירקות קצוצים.
מתכון 4: סלט מקוקטייל ים עם תותים
סלט מעודן זה ישמח לא רק את החצי היפה של האנושות, אלא גם את הגברים, כחרדל בשילוב עם בצל ושום מעניק למנה טעם חריף ומתובל. עדיף להכין את הסלט בקיץ כאשר תותי הגינה מתחילים להבשיל - זה זה שנותן את הטעם ה"טעים "למנה. זנים מיובאים אינם נותנים השפעה כזו.
דרוש מרכיבים:
- קוקטייל ים - כוס וחצי;
- כמה עלים של חסה ירוקה;
- בצל סלט אדום - ראש אחד;
- תות גינה - 130 גרם;
- שמן זית - 30 מ"ל;
- מלח, פלפל שחור;
- שן שום;
- 1 כפית חרדל;
- חומץ שולחן - 7-8 מ"ל.
שיטת הכנה:
ראשית עליכם להכין רוטב תות חרדל, שכן הוא אמור לעמוד במקרר מעט: קוצצים בצל דק, מערבבים עם חרדל, מועברים דרך בית בד עם שום ותותים מחית. מוסיפים שמן וחומץ, מערבבים הכל היטב בבלנדר. מטגנים את קוקטייל הים עד שהוא מבושל בשמן צמחי. אנו מניחים קערת סלט עם עלי חסה, מניחים קוקטייל, מוסיפים פלפל ומלח לפי הטעם ויוצקים רוטב. מוגש עם סלט זה מקוקטייל הים בחם.
מתכון 5: סלט פירות ים דובדבן שתוי
המתכון המדהים הזה לסלט מקוקטייל הים ידהים את כולם במקוריותו ובטעם טעים בלתי נשכח. הפתיעו את האורחים ואת יקיריכם עם הכישרון הקולינרי שלכם, לאחר שהכנתם מנה כה מדהימה.
דרוש מרכיבים:
- קוקטייל ים - 400-420 גרם;
- אגוזי מלך -100 גרם;
- דובדבנים - 100-110 גרם;
- אפל - 1 pc.;
- מיץ לימון;
- יין אדום - 2-3 כפות. l.;
- שמן זית;
- מיונז זית - 30 מ"ל;
- מלח ים;
- פטרוזיליה;
- עלה דפנה;
- קשת
שיטת הכנה:
חותכים את הבצל לטבעות, שופכים אותו יחד עם קוקטייל הים ועל עלה הדפנה למים רותחים ומבשלים את פירות הים עד שהם מוכנים. השבת קוקטייל לאחר הבישול במסננת וההתקררות. אגוזי מלך קצוצים דק. מנקים את התפוח, חותכים אותו לקוביות קטנות ומטגנים עם שמן זית ויין. קבל מסת תפוחים, בדומה לפירה. מכניסים את המסה לקערה, מוסיפים מיונז, אגוזים וקוקטייל. מלח ופלפל לפי הטעם, מקשטים את הסלט המוגמר בדובדבנים (נטולי זרעים) ושזילי פטרוזיליה.
סלט פירות ים - סודות וטיפים של מיטב השפים
בבחירת קוקטייל פירות ים לסלט, מומלץ לתת עדיפות למוצרים שהוקפאו בשיטת הקפאת ההלם. בדוק בזהירות את האריזה: אם זה מרגיש כמו שלג או קרח - זה מעיד על כך שהמוצר הופשר ונחשף להקפאה חוזרת. עדיף קוקטייל כזה שלא לקנות.
תוכלו לשים לב לגרסה המפורשת של הכנת סלט מקוקטייל ים (כשאין זמן): בזמן שהאוכל רותח, חמוץ טבעות בצל דקיקות בחומצת לימון ופלפל שחור למשך 5 דקות ופשוט משלבים את כל המרכיבים - פשוט ועם טעם!
