בניגוד למרקי הפירה הפופולאריים יותר, בהם בדרך כלל משפשפים את החומרים גסים יותר, למרק שמנת, ככלל, יש עקביות אחידה יותר. הוא נראה יותר כמו פסטה או סולת.
למרק קרם תפוחי אדמה "רכות" על בסיס גבינה יש טעם שמנתי רך ונעים, באשר להכנתו משתמשים בקרם, ומבנה עדין מאוד, כמעט אחיד. ילדים אוכלים את זה בהנאה רבה. לא רע להכין מרק כזה למטופל, במיוחד בתקופה שלאחר הניתוח או כאשר כאב גרון. מרק רם תפוחי אדמה עם גבינה קשה ומומסת יכה גם לאנשים שאינם אוכלים בשר.
מרק קרם גבינה מזין ובריא טוב מאוד "רכות" כמנה ראשונה לארוחת צהריים בחורף קר או אחר צהריים סתיו טחוב. הוא יחמם עם החום המתון שלו.
גם אם מעולם לא בישלת מרק גבינה, מתכון עם תמונות והערות, המתארים כל שלב לפרטי פרטים, יעזור לך לשלוט בקלות במיומנות הפשוטה הזו.
בתמונה: מרכיבים להכנת מרק גבינה "רוך":
- מים - 400 גרם
- גבינה מעובדת "ידידות" - 300 גרם
- קרם 33% שומן - 250 מיליליטר
- גבינת פרמזן - 150 גרם
- תפוח אדמה - 3 פקעות
- פלפל גרוס לבן - קמצוץ
- מלח - לפי הטעם
- חלמונים של ביצים מבושלות - 3 חלקים
מתכון להכנת מרק גבינה "רוך" (עם תמונה):
התחל לבשל מרק גבינה שמנת עם ניקוי תפוחי אדמה.
פקעות צריכות להרתיח בארבע מאות מיליליטר מים. תפוחי אדמה נלקחים בצורה הטובה ביותר בפירורים, שהם רתוחים היטב. כדי להפוך את תפוחי האדמה לבישול מהר יותר ובו זמנית הוא טעים יותר, אפשר להוסיף מעט ירק או חמאה במים בהם הוא מרתיח.
כאשר הפקעות מתחילות לרתוח רכות, אנו מצמצמים את האש ובלי להוציא את תפוחי האדמה מהמים, עם המכשיר שאיתו אנו מייצרים מחית, אנו לוחצים עליהם ומנסים לרסק את תפוחי האדמה קטנים ככל האפשר. כאשר הנוזל נותר רבע שעה נוספות הגושים יתפזרו ומסת תפוח האדמה תהפוך כמעט הומוגנית. זה מה שאנו משיגים באמצעות מעשינו.
הפוך אותו דבר עם גבינה קשה.
ואז לסירוגין לשלוח לגבינה מעובדת צ'יפס. בוחשים. להרתיח.
מאחוריה, שומטים שם את ממצעי הגבינה הקשה ומערבבים. על האש הקטנה ביותר אנו נותנים את ההזדמנות לתערובת תפוחי האדמה הגבינה לרתוח. הכניסו את הקרם לתוכו. בחישה מתמדת, פריזליגט ופלפל.
בלנדר מחית מרק שמנת מוכן ושופכים לצלחות.
אם איכשהו לא תקשטו את המנה, זה ייראה די משעמם. לקישוט תוכלו להשתמש באפשרות זו: חתכנו ריבוע קטן מתיקיית פלסטיק רגילה.
בתוכה חתכנו את שבלונה של לב או כל צלמית אחרת.
דרך שבלונה זו, שפכו את החלמונים, הכתושים לפירור, למרק השמנת.
הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא כאשר המרק מתקרר מעט ונוצר סרט גבינה על פניו.
לצורך הקישוט תוכלו להשתמש בשומשום כהה לסושי. זה מתאים במיוחד אם מגישים מרק שמנת על בסיס גבינה עם לחמניות שומשום.
לאחר שלמדת לבשל מרק שמנת למתכון זה, אתה יכול להתנסות בחופשיות עם מוצרים אחרים.
