ניסית פעם פיצה מתוקה? אני לא יודע מי קרא לזה ככה, כי הוא דומה יותר לפשטידה, אבל זה כנראה קרה בגלל מהירות ההכנה שלו, כי קינוח כזה מוכן תוך 15-20 דקות בלבד, כמו פיצה רגילה. למילויו תוכלו להשתמש בכל פירות יער ופירות טריים, להכין את המעדן הזה על לחם קציצות או בצק עלים.
במתכון זה, הבסיס לפיצה יהיה כל כך לא יומרני, שפשוט תתפלאו איך לא חשבתם על זה קודם! והאורחים והקרובים שלכם לא ישיבו את עצמם רק בנוף הצבעוני של הקינוח הפרוס, אלא גם בטעמו הטעים. בואו ננסה לבשל את זה איתכם.
עבור 6 מנות של פיצה מתוקה תצטרך:
- 300 גרם עוגיות "חלב אפוי";
- 100 גרם תותים;
- 80-100 גרם חמאה;
- ביצת עוף 1;
- בננה אחת;
- 100 גרם דובדבנים בשלים;
- 2-3 כפות סוכר;
- קורט מלח אחד;
- עלי נענע לקישוט.
לבסיס הפיצה, בחרו בעוגיות לחם הקצר שמתפוררות בקלות רבה. זה בדיוק מה שעליך לעשות - לפורר את העוגיות למיכל עם הידיים. אל תשתמש בקרקרים למתכון זה - הם מאוד קשים!
בעזרת מרגמה או מרגמה, טוחנים עוגיות לפירורים. למי שיש מעבד מזון, הרבה יותר קל לעשות את זה בו! ממיסים את החמאה במיקרוגל או באמבט מים וממלאים אותה מייד בפירור עוגיות.
ראשית, מערבבים עם מזלג, ואז זכור בזהירות את הכל בידיים - המיסה צריכה, על ידי עקביות, להידמות פלסטלינה.
עם הבצק המוכן, הניחו את הבסיס בצורה על נייר קלף, מעט עוברים על הצדדים. אין צורך לשמן את הנייר - חמאה כבר קיימת בבצק. במשך כמה דקות אנו מניחים את התבנית במקפיא כך שהבצק קופא, ואז מייד - בתנור למשך 5 דקות בחום של 200-220C.
בזמן שהבסיס אפוי, התחל לבשל קרם חלבון. אתה יכול להשתמש בכל קרם לפיצה כזו: חלבון, רפרפת, שמנת חמוצה. העיקר שתמצא חן בעיניך. קרם חלבון הוא התקציבי ביותר ואופטימלי לכל סוג של קינוח. שוברים את הביצה לכלי ומפרידים את החלבון והחלמון. לא תזדקק לחלמון במתכון. מקציפים את החלבון עם קמצוץ מלח בעזרת מערבל במהירות הגבוהה ביותר, וודא כי המיכל יבש והחלבון עצמו צונן.
ברגע שמסת החלבון גדלה בגודל - שופכים פנימה סוכר גרגיר ומקציפים כ 2-3 דקות עד שהקרם מלא.
בשלב זה הבסיס פשוט יאפה וירכוש צבע שמנת אדמדם. ניחוח האפייה עוצר הנשימה ישמע על ידי כל מי שנמצא איתך בבית!
מצננים את הבסיס לטמפרטורת החדר למשך 3-5 דקות, ומצפים אותו בקרם חלבון.
שוטפים פירות ופירות יער וחותכים לצלחות קטנות.
מקשטים בפיצה בעזרת דובדבנים ועלי נענע. מקשטים ישירות על נייר קלף, מכיוון שבסיס החול שברירי מאוד.
לאחר הקישוט, מניחים בעדינות את הפיצה על צלחת עם מרית וחותכים למנות.
מגישים פיצה מתוקה עם לימונדה או תה. תאבון טוב!
כדי לחשב כמה עולה קינוח טעים כזה במחיר, בואו נחשב את כל הרכישות:
- 300 גרם עוגיות "חלב אפוי" - 15 רובל.;
- 100 גרם תותים - 7 רובל;
- 80-100 גרם חמאה - 15 רובל.;
- ביצת עוף 1 - 4.5 רובל;
- בננה אחת - 7 רובל;
- 100 גרם דובדבנים בשלים - 7 רובל;
- 2-3 כפות סוכר גרגיר - 5 רובל.
סך הכל: פיצה שלמה עם פירות יער מתוקים עולה בערך 60 רובל, ו -1 מנה - 10 רובל, ובאותו הזמן מקבלים קינוח כזה פשוט נמס בפה! אתה לא יכול רק לגוון את המילוי והבסיס שלו, אלא גם לשנות את הרכב הקרם על ידי הוספת שמנת, מסקרפונה וכו '. לבשל טעים ותקציב איתנו!
