תרבויות שעועית מפורסמות בסגולותיהן המועילות ואפונה אינה יוצאת מהכלל.
דייסה המיוצרת מירק זה רוויה במספר רב של אלמנטים חשובים ומשפיעה לטובה על הגוף, ללא קשר אם הוא מבושל על מים או מרק בשר.
ניואנסים של דייסת אפונה מבשלת
דייסת אפונה אינה סתם טעימה, אלא גם מנה בריאה. על מנת שהאפונה תשמור על כל החומרים החשובים שלהם במהלך הבישול, יש להקפיד על כמה כללים:
1. ראשית, אתה צריך לעשות זכות קוטפים שעועית אפונה. עבור דייסות אפונה משומשת, שנמכרת במכירה שלמה או מפוצלת בחצאים. אפונים סדוקים מבושלים מספר פעמים מהר יותר מדגימות מוצקות. עדיף אפונה צהובה. דייסה מתגלה עם טעם אקספרסיבי יותר. בחנויות מסוימות ניתן למצוא אפונה שלא הונפה. להכנת דייסה משעועית כזו יש צורך לבצע השרייה מראש במשך 6-8 שעות. יש צורך פילינג את הקליפה הצפופה.
2. שנית, עליכם נכון להרים את הכליםשבה יבוש דייסה. לשם כך, מחבת ברזל יצוק עם תחתית עבה המתאימה ביותר. זה יבטיח בישול אפונה אחידה ותבטל צריבה.
בישול נכון של דייסה מתחיל בשטיפת האפונה. לפני כן, יש צורך למיין את זה, למיין את יסודות הקליפה ואת השעועית הלא תקנית. עדיף להשרות את הזרעים השטופים למשך 5-8 שעות. אז דייסה תתברר razvaristoy לתקופה קצרה יותר של זמן. לאחר השריה האפונה מוכנה לבישול דייסה.
תהליך זה מתרחש במספר שלבים:
מים או מרק בשר מוסיפים לאפונה ביחס של 1: 2. אם אתה משתמש באפונה יבשה תצטרך 4 חלקים של מים בתוספת של חצי כפית סודה. זה יעזור לדגן להתפרק מהר יותר;
• על אש בינונית, הביאו את הדייסה לרתיחה;
• לאחר מכן, יש להפחית את האש למינימום, לכסות את התבנית במכסה ולהרתיח את השעועית עד שהיא רכה. בדרך כלל, זמן הבישול הוא 1-1.5 שעות. במהלך הבישול המנה מופרעת באופן קבוע;
• במידת הצורך, תוכלו להוסיף מרק או מים;
• 10 דקות לפני המוכנות להוסיף מלח לפי הטעם;
• כאשר האפונה מבושלת רכה והמסה קיבלה עקביות דמוי מחית - הדייסה מוכנה. אם נותר מעט נוזלים, אתה יכול לפתוח את המכסה ולבשל עד שהוא מתבשל.
בדייסה המוגמרת יכולה הוסף מרכיבים שונים: חמאה או שמנת רגילה, בצל מטוגן או גזר, ירקות, פטריות מוכנות, בשר וכו '. אל תשכח שממדי תוספים כאלה דייסת הקלוריות גדלה מספר פעמים.
כמה גדול היתרון של דייסת אפונה?
דייסה מאפונה נחשבת למחסן של חומרים הנחוצים לגוף. זה באמת. שעועית זו מכילה בערך 20 חשובים עבור יסודות קורט אנושייםאשר נשמרים במהלך טיפול בחום.
בזכותם, דייסה משפיעה לטובה על האורגניזם כולו. שלא כמו דגני בוקר אחרים, אפונה מכילה אלומיניום. הוא מקדם התחדשות ושיקום של עצמות, שרירים ורקמות חיבור. זו הסיבה שדייסת האפונה מוצגת בתקופות שלאחר הניתוח וההחלמה.
המנה הזו עשיר בסיבים תזונתיים. בהקשר זה, מומלץ לאנשים הסובלים מעצירות. שימוש קבוע בדייסה מאפונה תורם לנורמליזציה של חומרים מטבוליים, לשיקום כלי הדם של מערכת הדם ולשיפור תפקוד מערכת הלימפה.
פעולה זו נובעת מנוכחות אפונה סיליקוןהתומך בתפקוד הבריא של רקמת הריאה, בלוטות אנדוקריניות. זה גם תורם לספיגתם של מאקרו ומיקרו-תזונה אחרים.
תוכן נהדר ברזל וויטמין E בהרכב הדייסה מסייע בהגברת הטונוס והתנגדות של הגוף, מאפשר לך להילחם באנמיה, מאט את תהליך ההזדקנות של העור.
היתרונות של דייסת אפונה שהיא מכילה כולין. ויטמין זה אחראי להתפתחות יכולות אינטלקטואליות ולמצב התקין של מערכת העצבים. לכן מומלץ לקחת דייסת אפונה בתזונה של הילדים. בנוסף, זה מונע את התרחשותה של מחלת אבן המרה, מסייע בשיקום הכבד ומקדם הסרת אלמנטים רעילים מהגוף. קבוצה גדולה של ויטמינים ומיקרו-מרכיבים הכלולים בדייסה עוזרת לנרמל את חילוף החומרים של השומן ולמניעת מחלות של מערכת העצבים ואיברי הראייה.
החשיבות הגדולה בשימוש במנה זו משחקת לאנשים עם נוכחות של יתר כולסטרולמיה וטרשת עורקים של כלי דם. מאז הכלול באפונה חומצה ניקוטינית נלחם באופן פעיל בחיסול קרישי הדם ולוחות הכולסטרול.
דייסת אפונה פוגעת: הסרת ספקולציות
רבים סבורים כי כמות גדולה של אלמנטים החשובים לגוף בדייסת אפונה לא תמיד מועילה.
במצבים מסוימים נזק מדייסת אפונה אפשריאך מקרים כאלה נדירים מאוד ואין להם התוויות נגד קפדניות:
• נחשף לרוב להשפעות שליליות קשישים עם עלייה מתמדת בחומצת השתן בדם. זה מוסבר על ידי העובדה כי לאפונה יש תכולה גבוהה של פורינים, התורמים להצטברות גדולה עוד יותר של חומצת שתן ולהמרתה לשתן. הסכנה היא שהשתנות מופקדות במפרקים, מה שגורם לפתולוגיה באזור התצהיר;
• מלבד זאת דייסת אפונה פוגעת במי שיש להם מחלת כליות וכיס המרה בשלב החריף;
• עם אטיולוגיה לא ידועה של תפקוד לקוי במחזור הדם לא מומלץ להוסיף מנה זו לתזונה;
• לא כדאי לתת דייסת אפונה ילדים עד שנהמכיוון שמערכת העיכול שלהם שונה ממבוגרים. היא לא מסוגלת להתמודד עם כל כך הרבה סיבים;
• דייסה מאפונה איננה התווית לאנשים הסובלים ממטאוריזם מוגבר ופתולוגיות תריסריון;
• אוכל כזה מסייע להפחתת הסביבה החומצית של הקיבה, ולכן אינו מומלץ לדלקת קיבה עם חומציות נמוכה.
יתרונות לנשים בהריון ופגיעה בדייסת אפונה לאמהות מניקות - נכון?
נשים הרות ומניקות רבות לרוב מסרבות למזון מסוג זה, ומצטטות את העובדה שהוא מעורר היווצרות יתר של נפיחות וגזים. אבל זה לא מוצדק לחלוטין, מכיוון שדייסת אפונה מבושלת כראוי נטולת רכוש זה.
לשם כך ניתן להוסיף צמחי מרפא המונעים היווצרות גזים: כמון, שמיר וכדומה. כבר הוכח זה מכבר ברפואה כי לשימוש במנה כזו יש השפעה מועילה לא רק על האם, אלא גם על הילד, במיוחד בשלב ההתפתחות תוך רחמית.
לכן, נשים בתפקיד פשוט חייבים להכנס לדייסת האפונה התזונתית שלך. היתרונות העיקריים של דייסת אפונה לנשים בהריון:
• ויטמין C מאפשר לעכל את הבלוטה הנמצאת בכמויות גדולות באפונה. זה עוזר לפצות על מחסור בברזל באנמיה של נשים בהריון;
• נוכחות של מנגן בדייסה מבטיחה היווצרות בריאה של עצמות אצל הילד, כמו גם תפקוד תקין של מערכת העצבים אצל האם;
• קבוצה שלמה של מקרונוטרינטים תומכת בחסינות ומווסתת תהליכים מטבוליים, כולל ליפידים;
• על ידי הכנסת מנה זו לתזונה, מופעלת בקרה טבעית על תהליך ייצור האינסולין;
• חומצה ניקוטינית הכלולה בדייסת אפונה משפרת את זרימת הדם בנימים ובכלי הדם הקטנים, ולכן גם בשיליה.
הדבר היחיד שאישה בהריון צריכה להיזהר מאכילת דייסת אפונה היא תחביב מוגזם למוצר זה. אכן, בכמויות גדולות יכול להזיק אפילו החומרים השימושיים ביותר.
הדעה ההפוכה התפתחה בקרב רופאים לגבי השימוש באמהות מניקות מדייות אפונה. מכיוון שלתינוקות יש מערכת מפותחת באופן לא מלא של מערכת העיכול, לא רצוי להאכיל את האם במוצר כזה.
עם זאת, בהיעדר תגובה שלילית של הילד לתזונה דומה של האם, ניתן להכניס דייסה לתפריט בכמויות קטנות לא יותר מפעם בשבוע. זה יעזור להגביר את ההתנגדות של האם והילד.
לרדת במשקל עם דייסת אפונה נכון!
אין להכחיש את היתרונות של דייסת אפונה לירידה במשקל. מנה זו לא רק ממלאת את הגוף בחומרים מזינים חיוניים, אלא גם מגדילה את פוטנציאל האנרגיה.
מבחינת מדדי האנרגיה שלהם, דייסת האפונה עלתה על הבקר הרזה. בזמן שהוא מבושל על מים, יש לו 92 קק"ל ל 100 גרם ארוחות מוכנות.
אפילו עם השימוש היומיומי בדגנים פעם ביום, מובטחת ירידה במשקל. זאת בשל התוכן באפונה של ויטמין B5 התורם לייצור גלוקוקורטיקואידים. אותו דבר בתורו מפרק באופן פעיל תאי שומן.
אגב, דייסת אפונה מתאימה לאנשים שמשלבים דיאטה עם אימונים במרכזי ספורט, כשמה כן הם מקדם הצטברות מהירה של מסת שריר. הרכב המנה הזו כולל פחמימות. הם מתעכלים לאט, מה שאומר שתחושת המלאות תגיע במהירות ותימשך זמן רב.
כאשר יורדים במשקל, מחסור בויטמין לעתים קרובות קבוע, מה שמוביל לבעיות חמורות ובלתי הפיכות. דייסת אפונה תעזור במהירות לפצות על החיסרון הזה ומשקם את הגוף.
דייסת אפונה די דומה לאפשר לקרוא לה אוצר של אלמנטים שימושיים. היכולת לבשל ולאכול אותה נכון תעשה את התזונה שלך עשירה יותר וגופך יהיה בריא יותר.
