סלט סרטן עם גזר - חטיף תקציבי. מתכונים של סלטי סרטנים עם גזר: תזונה לבבית וקלילה

סלט סרטן הוא מאכל פופולרי, שההכנה שלו אינה דורשת זמן רב. מסתבר שקל, אך יחד עם זאת מאוד מזין. בארצנו בשר סרטן נחשב למנה אקזוטית, ולכן מוצר זה בסלטים מוחלף על ידי מקלות סרטן, העומדים לרשות כולם. לבישול, השתמש במקלות סרטנים מסויה ובשר דגים קצוץ או חלבון דגים.

לסלט הסרטנים הקלאסי מוסיפים ביצים, מיונז, תירס וקליטן. אבל הווריאציה של סלט כזה עם גזר מביאה למנה טעם מעניין ומעניקה לסלט גוון עשיר ויפה. בנוסף, גזר משולב בירקות או בפירות. בנוסף לכל זה, הוא נחשב למוצר שימושי. הוא מכיל ויטמינים, חומרים מזינים וקרוטן.

סלט סרטן עם גזר - עקרונות כלליים של הכנה

• עם בשר סרטנים, הסלטים עשירים ועסיסיים יותר.

• עבור סלטים, השתמש במיונז עם אחוז גבוה של אחוזי שומן.

• אל תפתח את מכסה התירס המשומר לחלוטין. מסננים את המיץ מהפחית על ידי אחיזת המכסה.

• להרתיחה מהירה של ירקות, חלקו אותם לחתיכות.

• הפיר סרטן נדבק בטמפרטורת החדר.

• כדי להסיר את המרירות מהבצל, חריפו במים רותחים.

• במקום גזר מבושל בסלטים, אם רוצים, להוסיף גזר קוריאני.

סלט סרטן עם גזר ואבוקדו

מרכיבים

• 320 גר 'בשר סרטנים;

• מלח;

• אבוקדו אחד;

• 60 גרם גזר;

• שלושה מלפפונים טריים;

• פלפל;

• שמנת חמוצה;

• פטרוזיליה;

• שורש סלרי 90 גרם.

שיטת הכנה:

1. הרתיחו בשר סרטנים במים מספר דקות. ואז קלף אותו וקרע אותו לחתיכות.

2. קולפים את הגזר וטוחנים על פומפיה דקה.

3. מניחים את האבוקדו על קרש חיתוך ומחלק לשניים. הסר את העצם והסר בעדינות את העיסה. חותכים אותו לרצועות קטנות.

4. שוטפים את שורש הסלרי, קולפים וקוצצים בקשיות.

5. קולפים את המלפפון וחותכים לקוביות.

6. מערבבים בקערת סלט שורש סלרי, בשר סרטנים, אבוקדו, גזר ומלפפונים. הוסף שם ירקות קצוצים ושמנת חמוצה. ממליחים הכל ופלפל אם רוצים.

7. מערבבים את הסלט ומקשטים בלימון ומגישים.

8. למען היופי, הניחו את הסלט בשאר מיכלי האבוקדו.

סלט סרטן עם גזר וזיתים

מרכיבים

• 16 חתיכות מקלות סרטן קפואים;

• גזר אחד;

• 370 גרם תירס משומר;

• מלח;

• ארבע ביצי עוף;

• מיונז;

• חבורה של שמיר טרי;

• 11 חתיכות זיתים מגולענים.

שיטת הכנה:

1. ממלאים את הביצים במים ולשים על אש בינונית. מבשלים 15 דקות, ואז מלאו אותם במים קרים.

2. קולפים את ביצי העוף וחותכים אותן לקוביות.

3. מרתיחים את הגזר עד לבישול, מצננים, קולפים וחותכים לקוביות.

4. קלף את מקלות הסרטנים מסרט המגן, פרש אותם וקוצץ דק.

5. הניחו את הזיתים על הלוח וחתכו לטבעות.

6. שוטפים את השמיר, מנערים את הנוזל וקוצצים.

7. פתחו פחית תירס והעבירו את התכולה למסננת. תן לכל המים להתנקז.

8. שמים את כל החומרים המוכנים בקערה ומערבבים. ואז להוסיף מלח ומיונז, לערבב הכל שוב ולהגיש.

9. לפני ההגשה מקשטים את הסלט בזיתים מלאים ועשבי תיבול.

10. סלט סרטן עם זיתים מוגש עם תוספת.

סלט גזר וסרטן אצות קוריאני

מרכיבים

• 190 גרם מקלות סרטן;

• 140 גרם גזר קוריאני;

• 340 גר 'קייל ים;

• מיונז;

• 190 גרם שמפיניונים כבושים;

• שלוש ביצים.

שיטת הכנה:

1. מרתיחים ביצים עד לבישול, מצננים, קולפים וטוחנים בעזרת פומפיה גסה.

2. שוטפים את הפטריות, קוצצים דק ומטגנים קלות.

3. קוצצים גזר ואצות קוריאניות לרצועות קטנות.

4. מנקים את מקלות הסרטנים מהסרט וחותכים לרצועות.

5. מערבבים את הפטריות בקערה עם ביצים, אצות, מקלות סרטן, גזר קוריאני ומיונז.

6. הסלט מוכן! לפני ההגשה מסדרים אותה בצלחות ומקשטים בחסה קצוצה.

סלט סרטן עם גזר בלטי

מרכיבים

• 210 גרם מקלות סרטן;

• 4 ביצי עוף;

• שני גזר;

• שני ראשי בצל;

• מיונז;

• 90 גרם גבינה.

שיטת הכנה:

1. קולפים וקוצצים דק את הבצל. לטגן את המרכיב בשמן צמחי עד שהוא רך.

2. שוטפים את הגזר, קולפים ומטגנים באותו אופן כמו בצל.

3. מצננים את הביצים המבושלות, קולפים אותן וטחנו אותן דרך פומפיה.

4. חותכים מקלות סרטן מופשרים לריבועים.

5. מגררים גבינה עם פומפיה גסה.

6. מערבבים בקערת סלט ירקות מטוגנים, גבינה, מיונז, מקלות סרטנים וביצים.

7. מגישים את הסלט על ידי השרייתו מעט.

8. מקשטים בפרוסות עגבניות להשלמה.

סלט נפיחות סרטן עם גזר

מרכיבים

• חמש תפוחי אדמה;

• מיונז;

• שלושה גזר;

• אריזת מקלות סרטן;

• חמש ביצים.

שיטת הכנה:

1. שוטפים את הגזר ותפוח האדמה, מכניסים לסיר ושופכים מים. הניחו ביצים ממש שם.

2. הניחו את הסיר על האש. הרתיחו ביצים למשך 10 דקות, וירקות עד שהן מוכנות. הכניסו את הביצים המבושלות למים קרים וצננו.

3. שמים את הירקות המוכנים על צלחת, ונותנים להם גם להתקרר.

4. מגררים גזר ותפוחי אדמה על פומפיה עדינה.

5. בביצים, הפרדו את החלמון מהחלבון ושפשפו אותם בנפרד.

6. הפשירו מקלות סרטנים וקוצצים דק.

7. שכבה ראשונה על צלחת שטוחה, שמים מחצית מכמות תפוח האדמה המגורדת ושמנים עם מיונז.

8. מכניסים את מקלות הסרטנים לשכבה שנייה.

9. השכבה הבאה היא חלבון ביצה מגורד, שיש לשמן במיונז.

10. הניחו את שאר תפוחי האדמה על הסנאים ואחריהם הגזר המגורר. משמנים את הכל בשפע עם מיונז ומפזרים את החלק העליון בחלמונים.

11. מלמעלה, במידת הצורך, מקשטים את המנה עם כיווני פטרוזיליה או שמיר.

12. סלט עלים כזה יהיה קישוט יוצא דופן של השולחן החגיגי. למען היופי, הכינו ורדים עגבניות על גבי החסה.

סלט סרטן עם גזר טרי ומלפפון

מרכיבים

• 310 גרם מקלות סרטן;

• גזר אחד;

• שני גבעולי סלרי;

• מלח;

• ביצה אחת;

• מיונז;

• ארבעה מלפפונים בינוניים;

• שמיר;

• פחית תירס;

• שני צנוניות.

שיטת הכנה:

1. הפשירו סרטן מקלות ואז פתחו את החבילה. הסר את הסרטים שלהם וקוצץ אותם באופן אקראי.

2. שוטפים את גבעולי הסלרי מתחת למים קרים וחותכים לחתיכות קטנות.

3. שוטפים ומנקים את הגזר בעזרת קולפן מיוחד. מגררים את הירק בעזרת פומפיה גסה.

4. בעזרת אותו קולפן, הסר את הקליפה מהמלפפונים. קוצצים את הירק באופן שרירותי.

5. מרתיחים את הביצה במים מבושלים מלוחים עד שהם רכים. אחרי שצננו אותו וקילפו דק.

6. אל תפתח במכסה מלא את מכסה צנצנת התירס, ואחוז בו, סנן את כל המים.

7. חותכים את החלקים מהצנונית. שוטפים את הירק וחותכים לפרוסות דקות.

8. שמיר הכניס למסננת ושטף. המתן עד שכל המים יתנקזו, ורק אז קוצצים את הירוקים דק.

9. שמים את כל המרכיבים החתוכים מראש בקערת סלט, ומוסיפים מלח וכמה כפות מיונז.

10. נותנים לסלט לעמוד 15 דקות במקרר ואז מקשטים אותו בפרוסות לימון ומגישים.

11. סלט סרטן וגזר טרי הולך טוב עם מנות דגים אפויות.

סלט נפיחות סרטן עם גזר ואורז

מרכיבים

• 185 גרם מקלות סרטן;

• כוס אורז לא שלמה;

• גבינה 110 גרם;

• מיונז;

• חמש ביצים;

• 20 אפונה ירוקה לקישוט;

• ארבעה גזר.

שיטת הכנה:

1. שוטפים היטב ומרתיחים במים מומלחים עד שהם רכים.

2. שוטפים את הגזר במכחול ומרתיחים יחד עם הביצים עד שהם רכים.

3. מצננים את הגזר והביצים, קולפים אותם וטוחנים על פומפיה בינונית בצלחות שונות.

4. חותכים את מקלות הסרטנים לרצועות דקות.

5. מגררים גבינה עם פומפיה עם חורים גדולים.

6. קחו צלחת ושמו את השכבה הראשונה של האורז המבושל. משרים אותו עם מיונז.

7. השכבה הבאה היא גבינה עם מיונז.

8. שמים את הגזר עם המיונז בשכבה שלישית.

9. הניחו את הביצים בשכבה הרביעית, ואחריה מקלות הסרטן. משרים הכל שוב במיונז.

10. מקשטים את החלק העליון של הסלט באפונה ירוקה.

11. מגישים קר עם לחם.

12. סלט כזה משלב תבשילי בשר וירקות לבביים.

סלט סרטן עם גזר וסלמון

מרכיבים

• 80 גרם סלמון כבוש;

• 60 גרם תפוחי אדמה;

• 80 גר 'סרטנים משומרים קלופים;

• חצי אבוקדו;

• 40 גזר גזר;

• 80 גרם סלק;

• מיונז;

• שלוש ביצי שליו מבושלות;

• חמש פילה אנשובי;

• כף קוויאר שחור.

שיטת הכנה:

1. מכניסים גזר, סלק ותפוחי אדמה לבישול. בדוק מעת לעת את המוכנות שלהם עם מזלג. ברגע שתפוחי האדמה והגזר מבושלים, הסר אותם והשאיר את הסלק לבשל עוד כחצי שעה.

2. מצננים ירקות מוכנים וקולפים אותם בעזרת סכין ירקות חדה.

3. קח פילה אנשובי וקוצץ אותו דק. מערבבים את המרכיב עם מיונז.

4. מגרדים ירקות קלופים.

5. שולפים את הבשר מהאבוקדו וחותכים לפרוסות.

6. מערבבים כל מרכיב בנפרד עם מיונז.

7. שמים את הסלמון הפרוס עם השכבה הראשונה בצורת טבעת, ומעליו אבוקדו.

8. לאחר מכן, הניחו את הסרטנים הקצוצים, ואז גזר ותפוחי אדמה.

9. הניחו את הסלק למעלה.

10. מכניסים את הסלט למקרר לחצי שעה.

11. מוציאים את המנה מהמקרר ומניחים את טבעות האנשובי עם ביצי שליו חתוכות לשניים במרכז.

12. הניחו קוויאר שחור על כל מחצית הביצה.

13. מגישים את הסלט בכלי אחד יחד עם פרוסות לחם חום.

סלט סרטן עם גזר - טיפים וטריקים

• לשם חריפות, הוסיפו פלפל גרוס או שום לסלטים.

• שמור את הסלט במקרר לא יותר מיומיים.

• כדי להקל על הסלט, שימו בו שמנת חמוצה במקום מיונז.

• סלטים מעניינים עוד יותר אם מוסיפים להם עשבי תיבול טריים.

• הוסף כרוב סיני מלוח לסלטים, אם רוצים.

• כדי להוסיף טעם פיקנטי לסלט, הוסף אליו מיץ לימון.

• חותכים את הירקות לקוביות. אם הסלט נפוח, גררו את הירקות.

• מוכנות של ירקות עם מזלג.

• אם תרצו, שימו סלטים רק לפני ההגשה.

• אם מוסיפים סלט אפונה ירוקה, ראשית מרתיחים אותה בצנצנת.