סלט כבד בקלה עם אורז - אפשרויות לבישול לחטיף בריא. מתכונים לסלט כבד בקלה עם אורז: פשוט ונשוף

לעתים קרובות עקרות הבית שואלות את עצמן איזה חטיף לבשל, ​​כך שהוא לא רק טעים, אלא גם שימושי.

סלט כבד בקלה עם אורז - בדיוק מה שאתה צריך.

הם מזינים, בריאים וטעים להפליא.

סלט כבד בקלה עם אורז - העקרונות הבסיסיים בבישול

ירקות, פטריות כבושות, גבינה, ביצים, בצל ושאר מרכיבים מוסיפים לסלט כבד בקלה עם אורז.

אורז נשטף מראש מספר פעמים, ואז מבושל עד לבישול ומתקרר. כבד בקלה מוציאים מהצנצנת ומורחים על מגבת חד פעמית כדי להיפטר מעודפי שמן. ואז הוא לוש במזלג או חתוך לחתיכות.

שאר החומרים קצוצים דק. הכל מורחים בקערת סלט, מוסיפים מיונז, שמנת חמוצה או יוגורט טבעי ומערבבים. כמה מתכונים להלבשה משתמשים ברוטב על בסיס שמן צמחי כלשהו.

ניתן לשכבת סלט כבד בקלה עם אורז. במקרה זה, רצוי להשאיר אותו משרים.

מתכון 1. סלט כבד בקלה עם אורז וירקות

מרכיבים

מלח ים;

180 גרם אורז;

פלפל שחור;

150 גרם כבד בקלה;

שלוש עגבניות;

שמיר טרי;

שני בצלים;

שישה עלי חסה;

אפונה ירוקה - 100 גר ';

3 ביצים.

שיטת בישול

1. אנו ממיינים ומכבסים מספר פעמים מתחת לברז איור. שים סיר מים על הכיריים ומביאים לרתיחה. מעט מלח ושופכים גריסים מוכנים. על חלק אחד מהאורז להיות שישה חלקי מים. מבשלים את הדגנים עד שהם רכים, נשענים במסננת והשאירו את כל הכוס לכוס. מגניב לחלוטין.

2. בצל קלוף ושטוף קוצצים לטבעות דקות. שאר הירקות ועשבי התיבול שוטפים ומייבשים. חותכים את העגבניות לטבעות. מלפפונים חתוכים משני הצדדים, חתכו לשניים וקוצצים לפרוסות דקות. עלי חסה קורעים ידיים קש. הירוקים התפוררו דק.

3. הרתיחו ביצים קשות, טבלו אותן במי קרח, הסירו את הקליפות ופירמו דק. אנו פותחים את כבד הקלה המשומר, שמים את התכולה על מפית נייר וחותכים לקוביות קטנות. יוצקים עם אפונה ירוקה. אנו מעבירים כבד בקלה, ירקות וביצים קצוצות, אפונה ירוקה ואורז מבושל לקערת סלט עמוקה.

4. מתבלים את הסלט בפלפל שחור, מלח וירקות קצוצים. ממלאים שמן מהכבד ומערבבים. מקשטים בעיגולי שמיר ועגבניות.

מתכון 2. סלט כבד בקלה עם אורז

מרכיבים

חבורת ירקות;

כבד בקלה - 230 גרם;

תבלינים;

אמנות. כף של יוגורט טבעי;

אורז - 200 גרם;

מלפפון;

ביצים - 4 יח '.;

40 גרם מיונז.

שיטת בישול

1. שים את האורז שטוף היטב ושם אותו במים רותחים והרתיח עד שהוא רך. הפוך את המוצר המוגמר על מסננת כדי ליצור את כל כוס המים. שים את הדגנים בקערה.

2. שימורי מזון מהכבד פתחו והעבירו את התכולה לאורז, סננו את השמן. מועכים אורז עם כבד בקלה עד לקבלת תערובת חלקה.

3. שוטפים את המלפפון, נגבו אותו עם מפית נייר וקוצצים מגורד על סלטים קוריאניים.

4. מרתיחים ביצים, מצננים וקולפים. השאירו שני חלמונים לקישוט, ושפשפו את שאר הביצים.

5. הכניסו מיונז לכוס עמוקה, הוסיפו לו יוגורט טבעי וירקות קצוצים דק. פלפל ומערבבים את הרוטב עד לקבלת תערובת חלקה.

6. הניחו את שכבות הסלט בכוסות א-קארט או קערת סלט, עם קירות שקופים. אנו עושים זאת בסדר הזה:

- תערובת של אורז וכבד;

- ביצים מגורדות;

- שבבי מלפפון.

מעט מעט כל שכבה ברוטב. מפזרים שבבי גבינה ומקשטים בחלמון מפורר.

מתכון 3. סלט כבד בקלה עם אורז ותרד

מרכיבים

חצי צרור נענע;

30 מ"ל שמן זית;

300 גרם כבד בקלה;

150 גרם תרד;

30 גר 'חמאה;

דגני אורז - 100 גרם;

רבע לימון.

תדלוק

5 גרם סוכר;

סיד;

25 מ"ל שמן שומשום;

שליש מפלפלי הצ'ילי;

חומץ אורז - 30 מ"ל;

שן שום;

50 מ"ל רוטב סויה;

חצי צרור נענע.

שיטת בישול

1. שטפו את הסיד שלי והסירו ממנו את הגינה בסכין חדה. מתוך המחצית אנו שורדים מיץ.

2. קולפים את השום וקוצצים אותו לחתיכות קטנות. שוטפים את פלפל הצ'ילי, מסירים את הזרעים וקוצצים דק.

3. אנו ממיינים את כל הנענע, שוטפים אותה מתחת לברז, מייבשים אותו קל וקוצצים דק.

4. שופכים את רוטב הסויה לקערה עמוקה, יוצקים לתוכו שמן שומשום, חומץ אורז, גרידות ומיץ ליים. מתבלים את הכל בסוכר, צ'ילי ושום. פרשנו חצי נענע כתושה. מערבבים הכל היטב.

5. אורז מונה שטף כמה פעמים והכניס מים רותחים. מבשלים עד שהם רכים, ואז מקפלים חזרה על המסננת ושוטפים שוב. השאר את כל זכוכית הלחות.

6. סוחטים את המיץ מרבע לימון.

7. מכניסים את החמאה לתבנית ושמים אותה על האש, יוצקים פנימה שמן זית ומחממים היטב. הכניסו לתרד את התרד ומעט שחררו אותו. ואז מורידים מהאש ומפזרים מיץ לימון.

8. שמים את האורז המצונן בקערה, שופכים לתוכו את הרוטב, מוסיפים את התרד מאודה ומערבבים. אנו עוברים על צלחת גדולה.

9. אנו פותחים פחית שימורים, מוציאים את חתיכות הכבד ומייבשים אותם קלות על מגבות נייר. שים את הכבד על הסלט ומרסקים את יתרת הנענע.

מתכון 4. סלט כבד בקלה עם אורז ומלפפונים

מרכיבים

מיונז דל קלוריות;

3 ביצים;

דגני אורז - 100 גרם;

כבד בקלה - 250 גרם;

מלפפונים טריים - 200 גרם

בצל - 2 ראשים.

שיטת בישול

1. הרכיבו מחדש את האורז ושטפו. מעבירים למים רותחים, מומלחים קלות, ומבשלים עד שהם רכים. זורקים אורז למסננת, שוטפים ומשאירים להתקרר.

קולפים את הבצלים, שוטפים וקוצצים לקוביות קטנות.

2. שוטפים מלפפונים, נגבו עם מפית וקוצצים דק. הרתיחו את הביצים. מצננים במי קרח, קולפים וקוצצים לקוביות קטנות.

3. פתח את הכבד המשומר, סנן את השמן ומרסץ את המוצר במזלג.

4. סלט טופס שכבות ברצף הבא:

- אורז מבושל ומצונן;

- כבד בקלה כתוש;

- בצל קצוץ דק;

- שכבה של מיונז;

- ביצים מרוסקות;

- שוב מיונז;

- מלפפונים קצוצים דק;

רשת של מיונז.

חזור שוב על השכבות בסדר זה. מפזרים את הסלט מעל החלמונים הכתומים. השאר להשרות למשך זמן מה.

מתכון 5. סלט כבד בקלה עם אורז ותירס

מרכיבים

ירקות טריים;

240 גרם כבד בקלה;

אורז - 130 גרם;

גזר - 90 גרם;

מיונז;

2 תפוחי אדמה;

פלפל שחור;

בצל - 90 גרם;

מלח משובח;

תירס משומר - 200 גרם;

2 עגבניות בשלות.

שיטת בישול

1. דגני אורז, שוטפים מתחת לברז ומכניסים מים רותחים ומלוחים קלים ומבשלים עד שהם רכים. ואז מקפלים למסננת, שוטפים שוב והשאירו כדי להסיר את כל הנוזלים.

2. שוטפים את תפוחי האדמה, מכניסים לסיר, יוצקים מים נקיים ומרתיחים עד שהם רכים. מצננים, קולפים וחותכים לקוביות קטנות.

3. מרתיחים גזר במדים עד שהם רכים. מסננים את המים, מקררים את הירק, מצננים ושפשפו גס.

4. פתחו את הצנצנת עם הכבד, הניחו את התכולה בצלחת ושפשפו בעזרת מזלג וחמאה.

5. שוטפים את העגבניות, נגבו אותם במגבת חד פעמית וחותכים לסורגים. לסלט קחו עגבניות בשרניות.

6. פותחים את הצנצנת עם התירס ומסננים את המלח.

7. שמים את כל המוצרים הכתושים בקערה עמוקה. מתבלים בפלפל גרוס, מיונז ומלח. מערבבים הכל היטב. שמים את החטיף המוגמר בקערת סלט יפהפייה ומפזרים ירקות קצוצים.

מתכון 6. סלט כבד בקלה עם אורז ואפונה ירוקה

מרכיבים

15 גרם פטרוזיליה טרייה;

80 גרם אורז;

150 גרם כבד בקלה;

10 גרם מלח משובח;

2 בצל;

90 גרם מיונז;

2 תרמילי פלפל בולגרי;

2 ביצי עוף;

סלט ירוק - 50 גרם;

80 גרם אפונה ירוקה;

3 מלפפונים חמוצים.

שיטת בישול

1. מכניסים את הכביסה תחת זרם מים לסיר, יוצקים מים כך שיכסו את הגוש בשתי אצבעות. הוסף כמה קמצוץ מלח. מרתיחים, ואז מסובבים את האש למינימום ומביאים אורז למוכנות. אנו מחזירים לאחור את הגריסים שעל המסננת, שוטפים אותה מתחת לברז ומקררים אותה.

2. מנקים את הבצלים, שוטפים, יבשים קלות וגריסים. טבעות גדולות - חצי, ראשים קטנים יכולים לקצוץ טבעות.

3. שוטפים את הפלפל המתוק, נגב במגבת חד פעמית וחותכים לרצועות דקות. חסה שטופה משאירה פסים.

4. מרתיחים ביצים קשות, מקלפים ומתפוררים דק. מלפפונים מומלחים נחתכים לכל אורכו וקוצצים לפרוסות דקות.

5. הוציאו את שמן הכבד בקלה מהחמאה וחתכו אותה לחתיכות.

6. אנו מעבירים את כל החומרים המוכנים לתבשילים עמוקים, מוסיפים את האפונה והמיונז. אנחנו ממליחים ומערבבים הכל לאחידות.

7. שוטפים פטרוזיליה, מייבשים עם מפית וקוצצים. מכניסים את הסלט לקערה יפה ומפזרים פטרוזיליה קצוצה.

מתכון 7. סלט כבד בקלה עם אורז ופטריות כבושות

מרכיבים

חצי כוס מים לשתייה;

כבד בקלה - 240 גרם;

פטריות במרינדה - 250 גרם;

מיונז;

אפונה ירוקה - בנק;

גזר;

בצל ירוק;

מלח ים;

שלוש ביצים;

50 גרם בצל;

30 מ"ל חומץ.

שיטת בישול

1. מעבירים כבד בקלה לפחים בכלי עמוק. מורחים אותו במזלג.

2. קלף את הקשת, שוטף וקוצץ את חצי הטבעות. שים אותו בצלחת עמוקה. חצי כוס מים מדללים עם חומץ ומכסים בבצל קצוץ במרינדה זו.

3. פתחו את צנצנת הפטריות וסננו את המרינדה. כל פטריה חתכה לשניים ואז מתפוררת לצלחות דקות.

4. שוטפים גזר ומרתיחים עד שהם רכים. מצננים את הירק, הסירו את העור ממנו ושפשפו אותו בגס.

5. ביצים מבושלות וקליפות מתפוררות דק.

6. הכניסו את כל המוצרים הקצוצים לכלי עם הכבד, הוסיפו את האפונה והמלח.

7. לבצל כבוש כבוש על מסננת ולהמתין עד להתנקזות כל המרינדה. מוסיפים את הבצל לקערת הסלט ומערבבים. שופכים מעט שמן כבד ומערבבים שוב.

מתכון 8. סלט כבד בקלה עם אורז ועגבניות

מרכיבים

עגבנייה בשרנית גדולה;

מלח ים;

כבד בקלה - 240 גרם;

פלפל גרוס;

אפונה משומרת - 60 גרם;

ביצה;

בצל - 70 גרם;

אורז מבושל - 80 גרם

שיטת בישול

1. העבירו את כבד הקלה בקערה ולידו במזלג.

2. הכניסו את האורז המוברח והמצונן לקודם. עבור סלט זה עדיף לקחת אורז מאודה. כאן אנו משפשפים גם ביצה מבושלת וקליפה.

3. מוסיפים את האפונה הירוקה והבצל הקלוף והקצוץ דק. שוטפים עגבניות, נגבו במגבת חד פעמית וחותכים לקוביות קטנות. אנחנו מעבירים אותו גם לסלט.

4. מתאבן מלח ופלפל. ממלאים בשמן שנותר מכבד בקלה ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

5. הניחו טבעת הגשה על הצלחת. אנו מורחים בתוכו סלט, מעט מהודקים, ואז מורידים בזהירות את הטבעת ומקשטים את החטיף עם ציצית פטרוזיליה.

סלט כבד בקלה עם אורז - טיפים וטריקים מהשף

• כדי לבשל סלט טעים של כבד בקלה ואורז, עליכם לבחור אוכל משומר איכותי. יש לסמן את הבנק כ"טבעי ". בעת טלטול אסור שהמוצר יסתובב בפחית.
• לסלט זה עדיף לקחת אורז מאוד, הוא תמיד מתפורר, ואין צורך לשטוף אותו לאחר הרתיחה.
• ניתן להגיש סלט על ידי הכנת טוסטים.
• במקום מיונז, תוכלו להשתמש בשמן כבד בקלה כמו רוטב.