היתרונות של קישואים מורכב לא רק בטעמם הנעים והעדין, שאנו רגילים לחוש במרקים או תבשילים, או כמנה לצד, אלא משתמשים בקישואים וברפואה המסורתית.
אז קישואים הוא שימושי בצורה של עופות עם שריטות, כמו מזור לשיגרון, כדי לשפר את זרימת הדם ולהוריד את הכולסטרול, כמו גם למחלות רבות אחרות.
הפגיעה בקישואים בשימוש נכון אינה מוכחת, ולכן הם אף רושמים לתינוקות כמזונות המשלימים הראשונים.
כמקור מזון קישואים מספקים ריכוז גבוה מאוד של חומרים מזינים, היתרונות שלהם לגוף, אנו מתארים להלן.
סקווש: קומפוזיציה, תכולת קלוריות, בשימוש
דלעת היא משפחה של דלעת, ומבחינת הבוטניקה היא נחשבת גרגרי יער. אבל בבישול ובאנשים זה נקרא ירק. שייך לסוג הדלעת הרגיל, קישואים מפליאים בפוריותו ובמגוון הזנים שלהם. מראשית האביב ועד סוף הסתיו, קישואים טעימים קיימים בשפע על מדפי השווקים והחנויות. מארחות מלאי המצאה המציאו מתכונים טעימים רבים עם קישואים, אך לא כולם חשבו על היתרונות והערך התזונתי של הירק המגוון הזה.
במקביל לתחושת השובע, גוף האדם נהנה מקישואים בצורה של אחוז קלוריות נמוך (רק 25 קק"ל). בדיוק דל קלוריות ו רוויה בסיבים הופך קישואים למועילים להפחתת משקל.
להלן כמות החומרים המזינים המצויים במאה גרם קישואים גולמיים:
חלבון: 0.6 גרם
פחמימה: 3.6 גרם
שומן: 0.3 גרם
ויטמין C: 11 מ"ג
היתרונות של קישואים אינם בכמויות גדולות של ויטמינים באופן כללי, אלא ברוויה בוויטמין C ובאשלגן, המגבירים את החסינות ומווסתים את רמות הסוכר בדם ואת לחץ הדם.
הרכב ויטמין ומינרלים של קישואים ויתרונות לגוף:
• ויטמין C, המכיל קישואים בכמויות גדולות, מסייע במחלות עיניים, אסטמה, צפדינה, שטפי דם, דלקת.
• פוליאט, אשלגן, מנגן וויטמין A תורמים לתפקוד תקין של כל מערכות גוף האדם.
• ויטמינים B6 וריבופלבין תומכים במערכת העצבים.
• לבטא-קרוטן הכלול בקליפות הקישואים יש תכונות נוגדות חמצון ומסייע בהגנה על תאים מפני נזק חמצוני.
• מגנזיום וזרחן תורמים ליצירה ושמירה על צפיפות העצם.
כיצד להשתמש קישואים בבישול
סקווש הופך להיות שימושי בעת בישול של כמה כלים, ומביא מעט טעם לטעמם.
מקרונים. בעזרת מגרסה מיוחדת תוכלו להכין את ה"קברונים "בעצמכם תוך דקות ספורות, אתם רק צריכים להסיר את שכבות הצלב הגרוסות של הקישואים. אטריות מבושלות מקישואים מרתיחים מספר דקות במים עם שום, שמנת, גרידת לימון ותיבול. מגישים עם קציצות.
עוגות ומאפים. לסקווש יש תכונות מועילות גם בלחם ומוצרי אפיה אחרים.
מרקים. אידיאלי לארוחת ערב - מרק קישואים. יש לו השפעה מרגיעה על המעיים, הסרת נפיחות וגז.
מקשטים. קישוא אפוי בגבינה, טעים מאוד להשלים בשר קלוי או דגים.
סלטים. ברוב הסלטים עם קישוא השמן קישואים "נראים" מושלמים. כדי לקבל סלט רכיבי קישואים, עליכם לחתוך אותו, לטגן בשמן זית למשך 4 דקות, לערבב עם שלוש טיפות חומץ, פלפל קלוי, צנוברים, כוסברה ובזיליקום. רוטב הקישואים שנוצר עם קלוריות דלות מוסיפים לפרוסות חסה קצוצה וגבינת קוטג '. מערבבים הכל, ואפילו יכולים לשמש כמנה עיקרית לארוחת הצהריים.
השימוש בקישואים צבעוניים. באמת פרחי דלעת מתאים לצריכה אנושית. מכיוון שהם מתקלקלים במהירות, הם לא נמכרים בחנויות, אבל אם יש לכם שיחי דלעת משלכם בגינה, אז בכל האמצעים נצלו את ההזדמנות הזו. פרחי קישואים מטוגנים, ממולאים ואפילו משתמשים בסלטים (טעם מעולה בשילוב אבוקדו).
אין צורך לנקות את דלעת. כריתת כל קצה הירק, אתה מוכן לבישול נוסף של ירק. נסו לא להרתיח את הקישואים או לבשל אותם בכמויות גדולות של מים, מכיוון שהם הופכים צמיגים ומאבדים את טעמם.
הניואנס היחיד של קישואים: בניגוד לדלעת, אי אפשר לאכול אותם גולמיים. הם מכילים כימיקלים המגנים על קישואים בריאים מפני המזיקים, ומקנים טעם מר. כדי למזער את האובדן של חומרים שימושיים, לפני אכילת בלוטת קישואים במים רותחים.
טועמים קישואים מתקתקים, מעט צמחים. קישואים קטנים יותר גדלים, בשרם טעים וצפוף יותר. בקישואים גדולים הרבה זרעים, הם מלאים במים ונראים רופפים לאחר הבישול.
קישואים צריכים לבחור, בהתבסס על גודלם (הם צריכים להיות דקים ובעובי זהה בערך) ומצב העור (הוא אמור להיות חלק למגע ומבריק במראהו).
אחסן קישואים עם התועלת לגוף בצורה טובה יותר במקרר או במקום חשוך וקריר, אך עדיף להשתמש מייד. לאחר מספר ימים בשר הקישואים נעשה מריר.
סקווש: מה היתרונות לגוף?
הקישוא הראשון שימושי לצמחונים ולאנשים הדבקים בתזונה בריאה. התכונות המועילות של קישואים מאפשרות לאנשים כאלה לספק לגוף סט מספיק של ויטמינים ומינרלים.
שיפור עבודת הקיבה והמעיים
כמו סוגים אחרים של דלעת, קישואים מכילים אחוז גדול של סיבים קלים. זהו סיבים תזונתיים בעלי תכונות מועילות לשיפור פריסטלזיס - מקלים על מעבר מזון דרך דרכי העיכול ומבטלים בעיות כמו עצירות, נפיחות, היווצרות גז מוגזמת, ופתולוגיות אחרות במערכת העיכול.
תחזוקת שרירי לב
סיבים בקישואים הם גם נדבך חשוב בשמירה על בריאות הלב, מכיוון שהוא שומר על האיזון הטבעי של הכולסטרול ומונע כולסטרול "רע" ממערכות הגוף, מה שמפחית את הסיכון לטרשת עורקים, שבץ והתקפי לב. בנוסף, ויטמין C בקישואים הוא נדבך חשוב ביצירת קולגן, שהוא חומר הבניין הבסיסי של כל הגוף, כולל כלי דם, שרירים ותאים, כך שהדלעת יכולה להפחית בינוני את לחץ הדם ולמנוע עורקים סתומים. צלחת קישואים אחת מכילה כ 33% מהצריכה היומית של ויטמין C.
קישוא מאוד שימושי עם כמות גדולה של אשלגן - קישואים בצלחת אחת מכילים כ 295 מיליגרם, או 8% מהצריכה היומית המומלצת. על פי נתוני איגוד הלב האמריקני, אשלגן מסייע בוויסות לחץ הדם, מכיוון שהוא מפחית את ההשפעות המזיקות של נתרן על הגוף. הפחתה בסיכון לשבץ מוחי, והסבירות לפתח מחלות לב וכלי דם אחרות.
מניעת סרטן
רמות משמעותיות של קרוטן הכלולות בקישואים, מעניקות לירק זה תכונות נוגדות חמצון. האחרונים מונעים את ההשפעות השליליות של רדיקלים חופשיים בגוף, וכתוצאה מכך נזק ל- DNA בריא והפיכת תאים בריאים לתאי סרטן. קרוטן בשילוב עם חומצה אסקורבית (ויטמין C) בקישואים מספקים מכה כפולה לרדיקלים החופשיים בגוף.
צריכה קבועה של ירקות יכולה לסייע בהגנה על הגוף מפני סרטן המעי הגס.
מניעת אנמיה ושמירה על תפקוד קוגניטיבי
רמות גבוהות של ברזל בקישואים מובילות לעלייה במאגרי האנרגיה ומפחיתים את הסיכוי להתפתחות אנמיה (מחסור בברזל). תסמינים של אנמיה כוללים חולשה, עייפות, ליקוי קוגניטיבי, כאבי שרירים ותופעות לוואי חמורות יותר. ברזל הוא מרכיב מרכזי בכדוריות הדם האדומות, ואם הוא מכיל כמויות מספיקות בגוף, מגביר את החמצון של גפי הגוף.
מניעת אוסטאופורוזיס
למרות שקישואים אינם בעלי מגוון רחב של מינרלים בהרכבם, הם מכילים מספר מינרלים מרכזיים לבריאות העצם, התורמים לצפיפות מינרלית העצם האופטימלית. זה מוביל לנוכחות חובה של קישואים בתזונה של ילדים (כך שהעצמות נוצרות כראוי) וקשישים (למניעת אוסטאופורוזיס או מחלות עצם אחרות).
נורמליזציה במשקל
קישוא מספק לגוף סיבים תזונתיים (סיבים תזונתיים), דרכם מרגיש הגוף שובע, כמו גם אספקה גדולה של נוזלים וחומרים מזינים. כתוצאה מכך רוצים לאכול פחות לעתים קרובות, ותכולת הקלוריות של קישואים היא נמוכה מאוד.
קישוא: מה הפגיעה בבריאות?
לשמחת אוהבי הקישואים, ניתן לומר בבטחה: קישואים מבושלים כהלכה אינם מזיקים לגוף. אבל יש כמה ניואנסים. ראשית, הפגיעה מקישואים תהיה אם הם גולמיים. הכל עניין של דלעת כימיקלים לעיל ממזיקים. תוצאה קטלנית עבור אדם אינה אפשרית, אך גורים וחתלתולים יתקשו. שנית, קישואים, לעומת זאת, כמו ירקות ופירות אחרים, יכולים להיות עם GMO. מדענים אומרים כי מוצרים כאלה עלולים להזיק לגוף.
סקווש לילדים: שימושי או מזיק
ילדים מעוכים נותנים מגיל צעיר. לילדים לא יהיה נזק מקישואים: ירק היפואלרגני, מזין אך דל קלוריות. סקווש מועיל לילדים בגלל הפעולה הקלה שלהם על דרכי העיכול, מה שהופך אותו לאידיאלי להאכלה ראשונה עם תינוקות.
קישוא: נזק או טוב לירידה במשקל?
לא מטוגן, ללא חמאה ומיונז, קישואים הוא ממצא אמיתי לאבד משקל ואנשים הזקוקים למזון תזונתי. תכולת הקלוריות בצלחת קישואים פרוסים היא כ -19 קק"ל. זה כמחצית כמו בכמות זהה של נבטי ברוקולי או בריסל. ולתת לקישואים לא להיות שונים בתכונות מועילות כמו רוב הירקות הירוקים, היתרון שלהם ללא ספק במגוון המנות התזונתיות שניתן להכין מהן.
