דיאטה לסוכרת מסוג 2 - תיאור ועקרונות כלליים
הצורך בתזונה מיוחדת לחולי סוכרת החל לראשונה לדבר בשנת 1796. המוקד העיקרי הוא על החלפת פחמימות בשומנים. זה מושג על ידי הפחתת רמת הגלוקוז בדם, מגביר גם את הרגישות של הרקמות לפעולת האינסולין. כמו כן, בשילוב עם דיאטה, הרופאים ממליצים על שימוש בפעילות גופנית. את רמת הסוכר בשתן למדו לקבוע לאחר 1841, וכבר בשנת 1921 הושג האינסולין הראשון.
סוכרת מסוג 2 היא מחלה כרונית הדורשת הקפדה מתמדת על כללים רבים. תזונה היא אולי התחום החשוב ביותר. המחלה עצמה קשורה ישירות למטבוליזם. לתאי רקמות יש רגישות מופחתת לאינסולין, כך שהוא לא יכול לבצע את תפקידיו במלואם. הגוף זקוק לכמות מוגברת של אינסולין, והלבלב אינו מסוגל לספק אותו. חולים זקוקים לדיאטה כדי לנרמל את רמות הגלוקוז בדם. זהו הצעד הראשון למניעת השמנת יתר ואכילת יתר, כאשר הגוף מתחיל "לחלץ" אנרגיה באמצעות מקורות אחרים - תאי שומן שנשמרו בו.
במקרה של סוכרת סוג 2, הדיאטה הופכת להיות דרך תזונה לכל החיים, תוך התחשבות במשטר ובמאפייני הגוף. לכן עלינו לשאוף למצוא את אותם כלים התורמים לנורמליזציה של רמות הגלוקוז בדם, אך יחד עם זאת יהיו טעימים ומגוונים. יש להפחית את מספר הקלוריות ל- 1000-1200 לנשים ול 1200-1600 kcal לגברים. בגלל הפחתה בגוף החומרים התורמים לייצור אנרגיה לכל החיים, אדם מאבד משקל.
דיאטה לסוכרת מסוג 2 - אילו מזונות אוכל לאכול
בתזונה יש להציג מוצרים המכילים הרבה סיבים צמחיים, והכי חשוב - מים. בקטגוריית המוצרים הראשונה משתמשים בכמויות בלתי מוגבלות. ניתן להשתמש בירקות, בעיקר גולמיים, ללא הגבלות, למעט תפוחי אדמה. אלה גזר, סלק, כל מיני כרוב, לפת, צנוניות, מלפפונים, עגבניות, כמות גדולה של ירקות.
קטגוריית המוצרים הראשונה כוללת גם פטריות, משקאות ממתיקים, תה וקפה ללא סוכר. יש להכין משקאות שאינם קלוריים על תחליפי סוכר שאינם קלוריים (סכרין stavioside, aspartame, cyclamate). הם לא רק שלא מעלים את רמת הסוכר בדם, אלא גם תורמים לשמירה על משקל תקין. חולים שיש להם הרבה קילוגרמים מיותרים צריכים לזכור שתחליפי סוכר עתירי קלוריות הם פשוט התווית עבורם.
רק זנים דלי שומן נבחרים מבשר, ויש לטפל במוצרי חלב באותה צורה. זוהי קטגוריית המוצרים 2, ניתן לצרוך אותם בכמויות מוגבלות. הם כוללים גם דגני בוקר, גבינה דלה בשומן (פחות מ -30%), קטניות (אפונה, שעועית), לחם.
דיאטה לסוכרת מסוג 2 - אילו מזון לא צריך לצרוך
בהחלט נדרש להגביל את השימוש במזונות עתירי קלוריות, כמו גם את אלה שמעלים את רמות הסוכר בדם. חמאה עשירה בקלוריות, (כולל ירקות), מיונז, שומנים מהחי וירקות, מרגרינה, גבינות שומן באחוז גבוה, שמנת חמוצה, שמנת וגבינת קוטג ', זרעים ואגוזים, מוצרים מעושנים ותוצרי לוואי.
העלו את רמת הסוכר בדם: סוכר, גלידה, מאפים, מאפינס, ריבה, דבש, שוקולד, מיצי פירות ומשקאות קלים, פירות יבשים, קוואס. מוצרים שהוחרגו לחלוטין נכללים בשלוש קטגוריות של תזונה.
יש להגביל את המשקאות האלכוהוליים, בעיקר מכיוון שהם מקור לקלוריות "חשופות". בנוסף, אלכוהול יכול לעורר מצב היפוגליקמי המסוכן לגוף.
דיאטה מסוג 2 סוכרת - דוגמאות לתפריט
בסוכרת, אתה יכול לנהל אורח חיים די רגיל על ידי בנייה מחדש של התזונה שלך. נשים רבות ואינן סובלות ממחלה זו נאלצות לשלוט במשקלן בעזרת דיאטות שונות, לפחות רק כדי לעקוב אחר המראה שלהן. העיקרון העיקרי הוא תזונה שברירית.
תפריט לדוגמא לסוכרת מסוג 2
כאשר מתארים מנות מצוין אחוז הקלוריות היומיות.
ארוחת הבוקר: לבשל דייסה מקמח שיבולת שועל (טוב יותר שלם, אבל גם שיבולת השועל מתאימה). אתה יכול גם לבשל דייסת כוסמת. הארוחה הראשונה מוקדמת מאוד - למשל בשעה 7 בבוקר (25%).
2 ארוחות בוקר: שעתיים אחרי ארוחת הבוקר תוכלו לאכול 100 גרם גבינת קוטג 'דלה בשומן ובלתי ממותקת, שבושלה לפני לא יותר מ- 1-2 יום - (15%).
ארוחת הצהריים: קציצות עוף, תבשיל ירקות על מים, ויניגרט - (30%).
זמן תה (3 שעות לאחר ארוחת הצהריים): פירות - (10%).
ארוחת ערב (5 שעות לפני השינה), הרתיחה או תבשיל את הדג עם ירקות. אפשרות נוספת היא ביצים מקושקשות. (20%)
שעה או שעתיים לפני השינה - חלב או קפיר, כוס אחת (כלול בסך כל הקלוריות).
דיאטה לסוכרת סוג 2 - טיפים וטריקים
אנשים רבים אינם יכולים לדמיין את חייהם ללא ממתקים - חולי סוכרת יכולים להשתמש בתחליפי סוכר. סורביטול, קסיליטול ופרוקטוז נחשבים קלוריים, ולכן בעת חישוב קלוריות יש לקחת זאת בחשבון. אספרטיים (NutraSvit, מתוקה), רקפת וסכרין - לא קלוריות. הם לא יכולים להרתיח, אחרת יש מרירות. אשלגן Acesulfame שייך גם הוא לסוג זה. בבחירת תרופה מתאימה, יש להקפיד להתייעץ עם הרופא שלך כך שלא יהיו התוויות נגד.
התרופות הכי מתוקות:
- SAKHARIN - התחליף המתוק ביותר - 375 פעמים מתוק יותר מסוכר. הכליות מעורבות באופן פעיל בעיבוד ובפלט שלה. לכן, במחלות של הכליות והכבד לא ניתן להשתמש בהן. אתה יכול לצרוך לא יותר מ- 1-1.5 ליום ביום.
- ASPARTAM - 200 פעמים מתוק יותר מסוכר. לא ניתן ליטול את זה בחולים עם פנילקטונוריה (מחלה תורשתית קשה המובילה להתפתחות נפשית).
מינון - 1-2 טבליות ביום.
- ACESULFAM KALIUM (ACE-K, SWEET-1) (מתוק מסוכר פי 200, קח 1.15 טבליות ליום.) הקבלה מוגבלת במקרה של אי ספיקת כליות ומחלות בהן אין התווית של אשלגן.
ניתן להשיג גם תרופות אחרות:
- SORBIT - משמש 20-30 גרם ליום, זה עוזר להגביר את חילוף החומרים.
- פרוקטוז - עשוי מענבים, בהשוואה לסוכר, פרוקטוז מתוק פי 2 (לא יותר מ -30 גרם ליום).
- XYLITE - מתקבל מגלחי תירס (גבעולים). הוא נספג ללא אינסולין. בעזרת השימוש בו, עיכול המזון מאט, כך שתוכלו להפחית את כמות המזון. הכמות המומלצת היא לא יותר מ 30 גרם ליום.
הערות
במחלקה לאנדוקרינולוגיה של האוניברסיטה הראשונה לרפואה במוסקבה. I.M. Sechenov *, נמצא כעת בגיוס חולים בניסוי קליני של טבליה חדשה של תרופה להורדת סוכר. התרופה נלקחת באופן פרטני ובשילוב עם מטפורמין. אתה יכול לקחת חלק במחקר אם: 1. אתה מעל 18 שנים; 2. אובחנת לאחרונה כחולה בסוכרת מסוג 2; 3. לא נטלת תרופות לטיפול במחלתך; 4. אין לך סיבוכים חמורים במיוחד של סוכרת או מחלות קשור אחרות מאוד. אם ברצונך ללמוד עוד אודות המחקר, שלח מכתב בנושא "אני מעוניין" לכתובת [email protected] וניצור איתך קשר!
בתוכנית משתתפים 25 מרכזי מחקר מאזורים שונים של הפדרציה הרוסית
