תפוחי אדמה הם חלק חשוב מהתזונה הבריאה והמזינה.
הוא מטוגן, נזרק למרק וסלטים, מכינים ממנו פירה אוויר, קציצות ולביבות.
תפוחי אדמה הם מילוי מצוין לפשטידות וכופתאות.
מנות ממנו מופיעות בתפריט של מיטב המסעדות ובתי הקפה הפשוטים.
כאשר תפוחי אדמה רגילים נמאסים ורוצים גיוון, אפשר לאפות אותה בשרוול בתנור. תפוחי אדמה כאלה יהיו פריכים ועדינים.
למרות הפופולריות והפשטות, לא תמיד ניתן לבשל אותו בצורה טעימה אפילו בשפים מיומנים. אופים תפוחי אדמה כך שהקרום יהיה מעורר תיאבון, ייתכן בהחלט אם אתם עוקבים אחר המתכון.
תפוחי אדמה בשקית אפייה בתנור - עקרונות כלליים לבישול
לאפייה תפוחי אדמה צהובים הם המתאימים ביותר. תוכן העמילן צריך להיות בינוני.
לבישול בתנור נבחרים פקעות בגודל בינוני.
אתה צריך לשטוף את תפוחי האדמה במברשת מטבח ולחתוך לפרוסות.
הוא מוכן עם או בלי קליפות.
תפוחי אדמה צעירים אינם צריכים לקלף. זה אפוי, ככלל, בכללותו.
ניתן להרתיח את תפוחי האדמה לפני שמטמינים אותם בשרוול האפייה עד עשר דקות. לאחר מכן אפשר להתקרר מעט ולהוסיף את כל שאר המרכיבים.
מכינים מנה עם שמן צמחי, שומן, בייקון, גזר ובצל.
התבלינים המתאימים ביותר הם: פפריקה אדומה טחונה, רוזמרין, מיורם, פלפל גרוס שחור, כורכום וטימין.
פרוסות תפוחי אדמה משומנות בשפע עם תיבול זה.
קציר תפוחי אדמה בשקית אפייה בתנור שנמרח על תבנית. יש לכסות את פני השטח בקלף ולפזר שמן.
התבשיל המוגמר מפוזר עשבי תיבול, שום או גבינה.
ניתן להגיש בנפרד או כתוספת לצד מנות בשריות.
זמן האפייה הוא ארבעים עד שישים דקות. הטמפרטורה בתנור היא 200 מעלות.
1. תפוח אדמה אפוי בשרוול בתנור כפרי
מנה ריחנית ומשביעה מכינים במהירות וללא קושי. מגוון תבלינים הופכים תפוחי אדמה רגילים למנה מקורית שלא מתביישת להתייחס לאף אחד. רוטב שמנת חמוצה ישלים את המנה.
מרכיבים
• שמונה פקעות תפוחי אדמה.
• שבע אמנות. l שמן חמניות.
• מלח מטבח.
• פלפל.
• שתי שיני שום.
• 1/3 כפית רוזמרין, מיורם ואורגנו.
• שלושה ענפי בזיליקום.
• שלוש נוצות של קרן ירוקה.
לרוטב שמנת חמוצה:
• 0.150 ק"ג 22% שמנת חמוצה.
• שתי שיני שום.
• 50 גרם שמיר.
שיטת בישול:
שוטפים היטב את פקעות תפוחי האדמה בעזרת מברשת ירקות. חותכים לאורכם לארבע או שש חתיכות.
מכניסים את תפוחי האדמה לשרוול, יוצקים תבלינים ושופכים פנימה את שמן החמניות. מנערים כדי לפזר את התיבול בצורה אחידה על נתחי תפוח האדמה.
אופים מחצי שעה לארבעים דקות.
קוצצים את השום בעזרת סכין. קוצצים דק את הבזיליקום והבצל.
מכינים את הרוטב: מערבבים שמנת חמוצה עם שום קצוץ ושמיר. מלח ופלפל. מערבבים הכל.
מפזרים את תפוחי האדמה המוגמרים עם שום, בזיליקום ובצל ירוק. לאכול עם רוטב שמנת חמוצה.
2. תפוחי אדמה באריזה לאפייה בתנור "ערב תפוחי אדמה"
תפוחי האדמה טעימים מעט חריפים ובו זמנית רכים מאוד. ארוחה נהדרת לארוחת ערב משפחתית.
מרכיבים
• חמש תפוחי אדמה בינוניים.
• 50 גרם גבינה קשה.
• שני ציצי פטרוזיליה.
• 50 מ"ל שמן צמחי.
• ½ כפית פלפל שחור.
• כפית פפריקה טחונה אחת.
• כפית אחת של מלח מטבח.
שיטת בישול:
מערבבים את כל התבלינים: פלפל, פפריקה ומלח.
חותכים תפוחי אדמה קלופים לפרוסות.
שים אותו בשקית ניילון יציבה, מפזרים את תערובת התבלינים ומנערים לתערובת.
פתח שוב את השקית והוסף שמן צמחי. מערבבים הכל שוב.
שופכים את תוכן השקית לשרוול האפייה. מעבירים לתבנית אפייה ושולחים לתנור. אופים כארבעים דקות.
קוצצים את הפטרוזיליה וקוצצים את הגבינה. שופכים הכל לקערה עמוקה ומערבבים.
מוציאים את תפוחי האדמה המוגמרים מהשרוול ומעבירים לגבינה עם פטרוזיליה. מערבבים היטב.
3. תפוחי אדמה בסגנון ביתי שנאפים בשרוול בתנור
ארוחות מוכנות יספקו ארוחת ערב טעימה ומשביעה או תשמש כמנה עיקרית בארוחת ערב ביתית.
מרכיבים
• שש פקעות תפוחי אדמה.
• גזר.
• ראש בצל.
• פלפל שחור.
• מלח מטבח.
• שמן צמחי.
• חבורה כוסברה.
• לברושקה.
שיטת בישול:
קלף את תפוחי האדמה. חותכים לצלחות ברוחב של חמישה מ"מ.
מגררים את הגזר, קוצצים את הבצל בחצאי טבעות.
קוצצים את הכוסברה.
מערבבים תפוחי אדמה עם בצל וגזר. מפזרים כוסברה. מלח ופלפל. מערבבים הכל. הוסף את הלברושקה. מפזרים שמן חמניות.
משאירים לחמש דקות.
הכניסו הכל לשקית אפייה. להפיץ באופן שווה. טען בתנור במשך ארבעים דקות.
4. תפוחי אדמה בשקית אפייה בתנור עם בייקון
שפע תבלינים יהפוך את המנה למקורית וריחנית. בזכות חתיכות בייקון תפוח האדמה אפוי היטב ואינו מתייבש.
מרכיבים
• ק"ג אחד של תפוחי אדמה.
• קוביית בולון.
• ½ כפית בזיליקום, כורכום, מיורם, פלפל צ'ילי.
• 0.150 ק"ג שומן.
שיטת בישול:
חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לשניים, מכניסים לסיר ויוצקים מים רותחים. הוסף את קוביית הבוילון. תפוח האדמה צריך להרתיח על אש נמוכה במשך שלוש או ארבע דקות.
מסננים את המים. תפוחי אדמה צריכים להתקרר מעט.
מערבבים את כל התבלינים.
חותכים שומן לחתיכות קטנות. מערבבים עם תבלינים.
יוצקים תפוחי אדמה עם התערובת ומערבבים עם כף.
מעבירים את חומר העבודה לשקית אפייה ומחלקים את תפוחי האדמה באופן שווה.
אופים ארבעים וחמש דקות.
5. תפוח אדמה אפוי בשרוול בתנור בבלארוסית
לגיוון התזונה היומית, מנה שתוכן לפי מתכון זה תעזור. הכי טוב לאפות תפוחי אדמה צעירים.
מרכיבים
• ק"ג אחד של תפוחי אדמה.
• 0.200 ק"ג בריסק מעושן.
• בצל.
• שמן צמחי שני כפות. כפות.
• ירוק שמיר.
• מלח.
• פלפל.
שיטת בישול:
תפוחי אדמה לא קלופים חתוכים לשניים, לא חותכים עד הסוף.
חותכים את הבצל לטבעות, ואת הזרוע לצלחות.
בין כל תפוח אדמה הניחו טבעת בצל ופיסת חזה.
קוצצים את שמיר. מערבבים אותו עם שמן, מלח ופלפל. הוסף רבע כוס מים רותחים.
טובלים כל חתיכת תפוח אדמה בתערובת שמיר ומניחים בשרוול אפיה. מבשלים בתנור בדרך הרגילה במשך חצי שעה.
6. תפוחי אדמה באריזה לאפייה בתנור בכללותו
מתכון פשוט יעזור לכם להכין מנה טעימה ומזינה. ניתן להגיש תפוחי אדמה בנפרד כמנה עצמאית, או להוסיף תוספות בשר עם פקעות ריחניות.
מרכיבים
• ק"ג אחד של תפוחי אדמה.
• שלוש כפיות אדגיקה יבשה.
• חמש שיני שום לא קלופות.
• שתי כפיות פפריקה מתוקה
• שמן זית - שני כפות. כפות.
• מלח.
• אמנות. כף חומץ יין.
שיטת בישול:
קלף את תפוחי האדמה. מבשלים עשר דקות.
יוצקים לקערה עמוקה בשכבה אחת. מלח משמנים כל תפוח אדמה בשמן זית. מניחים בשקית אפיה.
שופכים שמן זית לקערה. הוסף אותו חומץ. יוצקים אדגיקה ופפריקה. שים שום קלוף. מערבבים הכל. יוצקים לשקית אפייה ומערבבים עם תפוחי אדמה. מבשלים בתנור למשך שלושת רבעי שעה.
7. תפוח אדמה אפוי בשרוול בתנור עם בייקון ופלפל חריף
תפוחי אדמה אפויים טעימים וריחניים באמת. בזכות בייקון מקבלים מנה משביעה ומזינה.
מרכיבים
• ק"ג אחד של תפוחי אדמה קטנים.
• שלוש כפיות זירה.
• חמש שיני שום.
• פלפל צ'ילי חריף.
• מלח מטבח.
• 0.250 ק"ג בייקון.
• שמן צמחי - ארבע כפות. כפות.
שיטת בישול:
חותכים את הבייקון לרצועות קטנות, ואז חותכים אותם לחתיכות קטנות יותר. פלפלים חריפים חתוכים לטבעות קטנות.
טען תפוחי אדמה קלופים לשרוול. מוסיפים בייקון, שיני שום שלמות ופלפל צ'ילי עם דגנים. יוצקים זירה ומוסיפים שמן. מלח מערבבים הכל על ידי טלטול וסיבוב השקית.
קושרים שרוול והניחו על תבנית. תפוח אדמה אפוי בשרוול בתנור, מכין שעה.
8. תפוחי אדמה בשקית אפייה בתנור עם שמיר
מנה פשוטה שניתן להכין גם על ידי מי שהתחיל לבשל לראשונה. תפוחי אדמה אפויים רכים ורכים. שמיר טרי מעניק למנה ריח נעים וטעם מקורי.
מרכיבים
• ק"ג אחד של תפוחי אדמה קטנים.
• חבורה של שמיר.
• חמש שיני שום.
• מלח מטבח.
• שלוש כפיות תיבול לתפוחי אדמה.
• שמן זית - שלוש כפות. כפות
שיטת בישול:
שוטפים היטב את תפוחי האדמה. נקי ויבש. פירסו כל תפוח אדמה עם קיסם בכמה מקומות.
קוצצים את שמיר. טוחנים את שיני השום בעזרת סכין. שלב את שני המרכיבים בקערה.
הוסף תיבול לתפוחי אדמה, מלח. שופכים פנימה שמן. מערבבים הכל.
יוצקים לתפוחי אדמה ומערבבים. טוענים את תפוחי האדמה לשקית אפייה.
המנה מוכנה כשעה.
הוסף תפוחי אדמה בחבילה לאפייה בתנור סלט מלפפונים ושמיר.
9. תפוח אדמה אפוי בשרוול בתנור עם שזיפים מיובשים
תפוחי אדמה רכים ורכים רוויים בניחוחות שזיפים מיובשים, גזר מתוק ובצל. מנה לבבית ומזינה עם טעם לוואי קרמי.
מרכיבים
• קילוגרם תפוחי אדמה.
• גזר מתוק.
• שני בצל אדום.
• שמונה יח '. שזיפים מיובשים.
• מלח מטבח.
• כפית כורכום, טימין וזירה.
• מאה גרם חמאה.
שיטת בישול:
חותכים למספר פרוסות תפוחי אדמה.
טוחנים גזר מתוק לרצועות. חותכים את הבצל עם טבעות. מערבבים ירקות בקערה עמוקה אחת.
החזיקו את שזיפים מיצים במים חמים. ואז חותכים לשניים ומעבירים לקערה עם ירקות.
מערבבים תבלינים ומלח. יוצקים אותם על ירקות.
חותכים חמאה לחתיכות קטנות. הוסף את הכלים לירקות. מערבבים היטב את כל החומרים.
שרוול האפייה קשור היטב לצד אחד. שופכים פנימה את תערובת הירקות. לקשור לעומת זאת, לשים על תבנית. לטעון לתנור לחמישים דקות.
תפוח אדמה אפוי לתנור - טריקים וטיפים
יש למרוח תפוחי אדמה עם שמן צמחי כדי לקבל פריך. בזכותו תפוח האדמה אינו מתייבש ומקבל צבע זהוב.
במקום חמאה, מוסיפים פרוסות בייקון או שומן.
אפשר לנקב את פרוסות תפוח האדמה בעזרת מזלג או קיסם. כך שתוכל יותר לשמור על צורתה.
יש לחתוך את שרוול האפייה בכמה מקומות. אתה יכול גם לקשור אותו בצד אחד לא חזק במיוחד כך שהאדים ייצאו.
שום מתווסף לתפוחי אדמה מוכנים, מכיוון שכאשר הוא אפוי, הוא הופך להיות מר ומשיג ריח חריף.
אתה יכול להשתמש בתבלינים מיוחדים לתפוחי אדמה. אבל אתה צריך להוסיף אותם בזהירות רבה. רוב התבלינים הללו מכילים הרבה מלח.
