בעולם המודרני, מחלות לב תופשות עמדה מובילה מבחינת התמותה.
מי לא שמע על מחלות לב כליליות או התקף לב ושבץ מוחי?
מחלות אלו כמעט על שפתיים של כולם.
קל יותר לטפל במחלות לב אם הטיפול הקונבנציונאלי משולב בתזונה כלי הדם.
מומחים אומרים כי מרבית הפתולוגיות של הלב קשורות למחסור באשלגן ומגנזיום בגוף. לכן חשוב לוודא שטבלת המטופל מלאה במוצרים המכילים מרכיבי קורט מועילים אלה.
עקרונות כלליים של דיאטה למחלות לב וכלי דם
תזונה נכונה למחלות לב וכלי דם משפיעה ישירות על יעילות הטיפול. הדבר הראשון שעליך לשים לב אליו הוא איכות השומן הנצרך. כל מי שסובל ממחלות לב צריך למזער את צריכת המזונות השומניים.
יש להגביל שמנים ושומנים ממקור בעלי חיים שעברו עיבוד תעשייתי בתזונה של אדם חולה. חומרים כאלה אינם מתעכלים לחלוטין, חלק מתיישב על דפנות כלי הדם. אנחנו מדברים על בשר שומני, מוצרי חלב, גבינה, כל כך הרבה מזון מהיר אהוב.
מומלצים שמנים צמחיים. הם מעכלים את כל השומנים שנכנסים לגוף. לכל שמן קבוצה משלה של חומרים מועילים. לכן מעת לעת יש צורך לשנות את סוגי השמנים.
מומלצים שמנים לא מזוקקים, הנצרכים בצורה הטובה ביותר עם ירקות, ומשתמשים בהם להלבשת סלטים. חמניות שימושיות, זית, דלעת, תירס, שמן פשתן. ה"מינון "המרבי של כל אחד הוא 2-3 כפות גדולות ביום.
ההמלצות העיקריות של התזונה הווסקולרית כוללות את הדברים הבאים:
1. צמצמו את צריכת הבשר שלכם ככל האפשר. השתמש בשומנים צמחיים לבישול.
2. כלול דגים בתזונה שלך.
3. אכלו מזונות שיכולים לקשור כולסטרול רע. אלה כוללים: שעועית, שעועית, עשבי תיבול, חציל, תפוחי אדמה, פירות יבשים.
4. אכלו מוצרי חלב שאינם שומן, רצוי מוצרי חלב.
5. צמצמו את צריכת המלח.
6. כלול עוד מוצרי אשלגן בתפריט. אלה הם קודם כל בננות, ענבים, קיווי, פירות הדר וכו '.
7. סרב למשקאות ממותקים מוגזים, כולל אלכוהול.
8. אכלו הרבה מזונות סיבים. ירקות ופירות המכילים אותו מנרמל את פעילות המעיים, תורמים לקידום טוב יותר של מזון בדרכי העיכול, יוצרים תחושת שובע, ממלאים את הגוף בוויטמינים ומינרלים שימושיים, מחזקים את מערכת החיסון.
9. סירבו לקמח ומתוק, צפו במשקל שלכם.
10. למקסם את התזונה. אכלו מזון מן הצומח וגם מהחי (בכמויות מוגבלות).
11. נסו לאכול אוכל במקביל להפרשה פעילה של מיץ קיבה. תפזרו את הנפח היומי בקבלות פנים 3-4 או 4-5 (להשמנת יתר).
12. אל תעבור. אם אתם באמת רוצים לאכול לפני השינה, שתו קפיר או תאכלו תפוח.
תשומת לב! אל תרשום לעצמך דיאטה בעצמך. חוסר ידע מדויק אודות המחלה שלך, חוסר יכולת להכין תפריט - כל זה יכול להוביל לבריאות לקויה.
על פי מדענים, מוצרים המכילים פלבנואידים עוזרים במניעת מחלות לב וכלי דם. אלה כוללים: תה, בצל, תפוחים, יין. בנוסף, חומצות שומן רב-בלתי-רוויות אומגה 3 מועילות ביותר במחלות לב. הם נמצאים בשמנים צמחיים, בסויה, שעועית, פירות ים, דגים. חומרים אלו משפרים את כלי הדם, מורידים את הכולסטרול, מחזקים את מערכת הלב וכלי הדם.
מוצרים מומלצים להפרעות לב:
• שמן כבד בקלה, נבט חיטה
• זני דגים שומניים: סלמון, סלמון
• שמן זית
• אגוזים, פירות יער
• שיבולת שועל
• סויה
• שעועית
• ארטישוק
• זרעי פשתן
• תה
תזונה למחלות לב וכלי דם כוללת שימוש ב:
• מרק צמחוני או בורשט, ירק, תפוח אדמה, מרק חלב
• בשר רזה, דגים, פירות ים
• מוצרי חלב רזים
• ביצים (עד 4 בשבוע)
• דייסה (כוסמת, שיבולת שועל, דוחן), בכמויות קטנות - אורז וסולת
• ירקות, פירות, פירות יער
• כמות קטנה של סוכר
• תה או קפה חלש
מוצרים אסורים במחלות לב:
• שומנים מהחי שאיתם נכנס הכולסטרול לגוף. הם נמצאים בבשר שומני (חזיר, כבש), חמאה, מוצרי חלב שומניים ונקניקיות. בדרך כלל יש לשלול בשרים ונקניקיות שומניות, ואת השאר יש לצרוך בכמויות קטנות, תוך התחשבות במחלתך.
• אלכוהול משפיע לרעה על כל הגוף ומרעיל אותו. אלכוהול גורם ללב לעבוד, המכונה "בלאי". זה מגביר את לחץ הדם, "עוזר" להתקף לב ושבץ מוחי, וגורם לסיבוכים של מחלות לב כליליות.
• מוצרים המכילים קפאין. אלה כוללים תה חזק, קפה, אנרגיה, קקאו, שוקולד. משקאות אלה תורמים לעווית של כלי הדם, מעלים את לחץ הדם. עם זאת, כמה חוקרים טענו כי כמויות מתונות של תה או קפה, לעומת זאת, מועילים לתנאי לב.
• מלח. זה לא מומלץ בדיאטה כלי הדם, מכיוון שהוא מכיל נתרן, השומר על מים, וגורם לעלייה בלחץ.
תזונה נכונה למחלות לב וכלי דם - תפריט לדוגמא
תפריט ליום אחד:
ארוחת בוקר: חביתה מביצה אחת לזוג, שיבולת שועל חלב, תה חלש.
2 ארוחת בוקר: תפוחים אפויים עם סוכר.
ארוחת צהריים: בשר מבושל (רזה), מחית גזר, מרק ירקות עם שעורה, פירות מבושלים.
חטיף: מרק ורד בר.
ארוחת ערב: פירה, דגים מבושלים, תבשיל גבינת קוטג ', מיץ.
לפני השינה - כוס קפיר.
תפריט לשבוע:
יום אחד
ארוחת הבוקר: דייסת כוסמת עם חלב, תה ירוק (חלש).
ארוחת הצהריים: ביצה קשה אחת.
ארוחת צהריים: מרק מירקות, תבשיל (ירק עם בשר), ג'לי פירות יער.
חטיף: בננה או קיווי.
ארוחת ערב: פירה, סלט ירקות בתוספת שמן צמחי.
לפני השינה - קפיר.
יומיים
ארוחת הבוקר: דייסת שיבולת שועל, מרק צמחי מרפא.
ארוחת בוקר שנייה: גבינת קוטג 'דלה בשומן.
ארוחת צהריים: מרק עוף, פירה, משקה פירות.
חטיף: מילקשייק, בננה (ניתן להוסיף לקוקטייל).
ארוחת ערב: תבשיל ורמיצלי, סלט סלק מבושל.
לפני השינה - נשיקה.
3 יום
ארוחת הבוקר: חביתה אדים, תה חלש.
ארוחת בוקר שנייה: תפוח שנאפה בתנור עם סוכר.
ארוחת צהריים: בורש צמחוני, לביבות מאודות, קציצות, קומפוט.
חטיף: גבינת קוטג 'או תבשיל גבינת קוטג'.
ארוחת ערב: דגים מבושלים בשמנת חמוצה, סלט גזר עם שמן זית.
לפני השינה - יוגורט (ללא תוספים).
4 יום
ארוחת הבוקר: סולת חלב, קפה עם חלב.
ארוחת בוקר שנייה: גזר מגורד על פומפיה עדינה עם סוכר.
ארוחת צהריים: מרק ירקות, תפוחי אדמה מבושלים עם פרוסת הודו, מיץ.
חטיף: כל סלט פירות.
ארוחת ערב: קציצות כוסמת מאודה, קולסלו עם עשבי תיבול.
לפני השינה - מעט גבינת קוטג 'דלה בשומן.
5 יום
ארוחת הבוקר: ביצה מבושלת, דלעת אפויה.
ארוחת צהריים: ג'לי פירות.
ארוחת צהריים: מרק ורמיצלי, כרוב מבושל, בשר מבושל, פירות מבושלים.
חטיף: תפוח אפוי עם סוכר.
ארוחת ערב: עוגת דגים, דייסת תירס, סלט ירקות.
לפני השינה - מרתח של עשבי תיבול.
6 יום
ארוחת בוקר: שיבולת שועל על המים (אפשרית בתוספת פירות יבשים), מרק צמחי מרפא.
ארוחת בוקר שנייה: גבינת קוטג '.
ארוחת צהריים: מרק תפוחי אדמה, פילאף עם ירקות, משקה פירות.
חטיף: פירות.
ארוחת ערב: פסטה מבושלת, קציצות, סלט ירקות עם שמן זית.
לפני השינה - יוגורט.
7 יום
ארוחת בוקר: דייסת חלב אורז מוכרת מילדותה, פיתרון חלש של תה.
ארוחת צהריים: ויניגרט.
ארוחת צהריים: מרק שעורה פנינה, תפוחי אדמה מבושלים, ג'לי.
חטיף: יוגורט.
ארוחת ערב: תבשיל ירקות עם עוף, ויניגרט.
לפני השינה - קפיר.
מתכונים לכמה מנות
מרק עוף.
שופכים כ -2 ליטר מים לתבשילי האמייל, מרתיחים, שמט את תפוחי האדמה הקלופים, הגזר והבצל, חתוך לקוביות (או כל דבר אחר), כמו גם מעט כוסמת. מטגנים מראש את חזה העוף בשמן צמחי. הניחו אותו בסיר עם מרק ובשלו את התבשיל עד לבישול. הוסף מעט מלח בסוף.
סלט ירקות.
הוא מוכן מכל ירקות. העיקר למלא בשמן צמחי בסוף. בדיאטה כלי הדם שימושי סלט סלק מבושל עם אפונה ירוקה. הרתיחו את יבול השורש, ואז, כרגיל, גרדו אותו על פומפיה בעזרת שיניים גדולות. מוסיפים אפונה ירוקה משומר (ללא נוזלים) למסה המגורדת, יוצקים את הסלט עם כל שמן צמחי.
תבשיל תפוחי אדמה עם גבינת קוטג '.
קלף תפוחי אדמה (200 גרם), קוצץ אותה גס ומרתיח עד לבישול חלקי, מועך. שלב את מסת הבטטה עם גבינת קוטג 'מגורדת (דלה בשומן) והוסיף רבע מהביצה, מערבבים.
כתוצאה ממאמציכם תקבלו מסה שיש להניח על תבנית אפייה משומנת ולהכניס לתנור. למעלה מורחים שכבה של שמנת חמוצה עם ביצה (טרום פעימה). לפני השימוש שופכים את הקדרה עם כמות קטנה של שמנת חמוצה דל שומן.
קציצות בשר עם קישואים.
מלית בשר טחון (100 גר ') עם לחם סחוט רטוב, מוסיפים מלח ומערבבים היטב. יוצרים קציצות קטנות ומבשלים אותן בדוד כפול. מכינים את הקישואים מראש: חותכים אותם לעיגולים ומרתיחים אותם במים מעט מומלחים.
משמנים תבנית עם אפייה בחמאה, מניחים עליה קישואים, מניחים מעט בשר באמצע כל אחד, יוצקים את כל השמנת החמוצה ואופים בתנור עד להזהבה.
תזונה נכונה למחלות לב וכלי דם - נקודות חשובות
הקפדה על תזונה וסקולרית, יש לקחת בחשבון כמה כללים שיאפשרו לך להביס את המחלה במהירות. אז מה שאתה צריך לדעת:
1. אדם חולה צריך לזכור שעדיף לו לאכול לעיתים קרובות ולאט לאט כדי לא להעמיס על הבטן.
2. כמות הנוזל שיכור מופחתת. זה הכרחי, קודם כל, לאנשים שמכירים נפיחות ממקור ראשון. מותר לשתות 1.5 ליטר מים ביום.
3. השימוש בכמות מספקת של סיבים תזונתיים מבטל עודף כולסטרול "רע", וגם מסלק רעלים ורעלים. המינימום של ירקות ופירות שאתה צריך לאכול הוא 300 גרם ליום.
4. עדיף מוצרים להרתיח, לאפות, כלומר לבשל בצורה שתמנע את השימוש בשומן עודף.
5. מומלץ להגביל את כמות המלח בצורה חדה ל 3-5 גר 'ליום. יש לבשל אוכל ללא מלחה, ולהוסיף - מייד לפני השימוש.
6. בהיעדר התוויות נגד ברורות, תוכלו לשתות מעט יין אדום - עד 70 מ"ל ליום. עישון הוא אויב אמיתי של הלב.
10. לאחר משקל עודף, להילחם כדי לנרמל אותו.
11. יש לתת עדיפות לפירות וירקות, בהם יש הרבה ויטמין C, P, B, כמו גם מגנזיום ואשלגן.
12. ערך האנרגיה של מוצרים ליום לא יעלה על 2400-2600 קק"ל. הפחתת הקלוריות נעשית על ידי הפחתת כמות השומן וכמות קטנה של פחמימות.
13. מרקים צמחוניים או דגני בוקר אינם מומלצים לאכול יותר מ- 250-400 מ"ל בכל פעם.
חייבים להקפיד על התזונה למחלות לב וכלי דם על ידי מי שיש להם מתון או שלב של פיצוי מחלות. תזונה טיפולית מסייעת לנרמל תהליכים מטבוליים בגוף, לשפר את זרימת הדם ואת העבודה של מערכת הלב וכלי הדם. מטרת הטיפול בתזונה היא ליצור תנאי חסכון חיוביים ללב, כמו גם לאיברים אחרים החשובים לא פחות.
