פריטרים יכולים לאכול עם ריבה או עם חלב מרוכז.
יש עוד הרבה אפשרויות מעניינות.
אם תוסיפו בצל ירוק, המנה תעניק סיכויים לכל פשטידה.
לא מאמינה?
להלן המתכונים הטובים ביותר לטיגון ארומטי עם בצל ירוק, ששווה לנסות.
פנקייק עם בצל ירוק - העקרונות הכלליים של הבישול
פריטים כל כך שונים! מה שהם פשוט לא מבשלים. ישנן אפשרויות רבות למבחן, אך לרוב הן נעשות על קפיר. במקום זאת, תוכלו לקחת באופן דומה יוגורט, להשתמש בחלב אפוי מותסס, וורנטים. כמה עקרות בית שותלות שמנת חמוצה.
בצל ירוק ממוין, נשטף ומייבש. ואז הנוצות נחתכות לרסיסים קטנים ומוסיפות לבצק. לפעמים בצל ירוק משמש למילוי בכוחות עצמם או עם מרכיבים אחרים.
מה עוד מכניסים לפנקייקים:
• ביצים. הווה בכל המתכונים ללא יוצא מן הכלל. משמש לעתים לא רק בבדיקה, אלא גם למילוי.
• קמח. בעיקר חיטה. אבל לפעמים הם מוסיפים קמח שיבולת שועל, תירס או שיפון. אתה יכול להוסיף חלק מהסובין.
• מלח, פלפל ותיבול אחר. נוסף לפי הטעם.
• סודה לשתייה או אבקת אפייה. לא תמיד מוסיפים, הכל תלוי במתכון. הם הופכים מוצרים שופעים, נקבוביים.
עקביות הבצק צריכה להיות עבה, היא צריכה להימתח ולאט לאט ליפול מהכף. מורחים לביבות במנות קטנות על תבנית בצורת עוגות. הם מטוגנים בעיקר בשמן צמחי. אבל אתה יכול להשתמש בתערובת של שומנים שונים. כדי להפחית את השומניות של המוצרים המוגמרים, הם מוציאים על מגבות נייר הסופגות עודף שומן.
מתכון 1: קישואים עם בצל אביב
וריאנט של פריטים רכים עם בצל ירוק, שמכינים קישואים. אם אתה צריך לעשות אפשרות תזונתית, שים את המסה על מחצלת סיליקון, ואז שלח אותה לאפייה בתנור.
החומרים
• 0.3 ק"ג של מוח ירקות;
• ביצה אחת;
• 1 כפית מלחים;
• 0.5 חבורת בצל;
• כפית שמנת חמוצה;
• 4-6 כפות קמח;
• כל שמן.
בישול
1. קח קישואים צעירים, שוטף ושלושה על פומפיה בינונית. אם הירק בשל, עליכם להסיר את העור ולהסיר את הזרעים, ורק אז למרוח.
2. מוסיפים את הביצה והשמנת החמוצה לקישואים, מערבבים.
3. חותכים את הבצל וגם זורקים למסה הכוללת, ואז יוצקים את הקמח. אם אתה צריך לקבל יותר עוגות שופעות ומשוחררות, אתה יכול לשים מעט סודה נטויה.
4. כעת הדליקו את התבנית, שפכו מעט שמן.
5. עכשיו הבצק צריך להיות מלח ולערבב. אם תעשה זאת מוקדם יותר, הקישואים יתנו למיץ להיכנס והמסה תתגלה כנוזל.
6. לוקחים כף עם בצק קישואים ומטגנים לביבות רגילות. הם מוגשים עם מיונז, שמנת חמוצה ושום, וניתן לצרוך אותם אפילו עם קטשופ.
מתכון 2: לביבות רגילות עם בצל ירוק על קפיר
המתכון לטיגון פשוט עם בצל ירוק על קפיר. המתכון הזה טוב מכיוון שאפשר להכין מנה תוך עשר דקות ונשיכה מהירה לאכילה. וגם פנקייקים כאלה טעימים גם כשהם קרים.
החומרים
• 400 מ"ל קפיר;
• 50 גרם בצל;
• 400 גרם קמח;
• 70 מ"ל שמן;
• 1 כפית סודה;
• 2 ביצים;
• מעט מלח.
בישול
1. להקציף ביצים עם להקציף מלח.
2. בקפיר אנו מכבים סודה לשתייה, מערבבים ואחרי דקה אנו מעבירים לביצים.
3. מוסיפים את הקמח ומערבבים.
4. שוטפים את נוצות הבצל וחותכים דק, שולחים לבצק המוכן, מערבבים.
5. שופכים מעט שמן לתבנית, מחממים אותה.
6. אנו מרימים בצק בעזרת כף ומורחים לביבות קטנות בעובי בינוני. לטגן.
7. ברגע שהמוצרים משחימים בצד אחד, יש להפוך אותם ולטגן בצד השני. מגישים עם שמנת חמוצה.
מתכון 3: לביבות כבד עם בצל ירוק
פריטי כבד עם בצל ירוק הוא מנה מדהימה שתוכלו לאכול בעצמכם, להשתמש בכריכים או להגיש לצד תוספות. אתה יכול לקחת כבד עוף או בקר. אם יש להשתמש בשפשוף חזיר, יש להשרות אותו בחלב מראש.
החומרים
• 0.4 ק"ג של כבד;
• 30 גרם נוצות בצל;
• בצל 1;
• 1 גזר קטן (לפי הטעם);
• ביצה אחת;
• 3 כפות סולת;
• מלח.
בישול
1. אנו שוטפים את הכבד, מסירים סרטים גלויים ונקודות שומן. חתכנו לחתיכות.
2. קולפים את הבצל, חתוך גם לחתיכות.
3. סובבו את הכבד בעזרת בצל. אם תרצה, אתה יכול לדלג על הגזר איתם או למרוח אותם עם צ'יפס דק על פומפיה.
4. מוסיפים סולת למסת הכבד, מלח ושובר את הביצה הגולמית. כאן תוכלו להוסיף שום, פלפל, כל תיבול.
5. מערבבים הכל היטב ומשאירים כחצי שעה. Semka בזמן זה יתנפח, הבצק יהפוך לסמיך יותר. במקום סולת אתה יכול לשפוך קמח, במקרה זה אתה לא יכול לחכות ולהתחיל מייד לטגן.
6. חותכים בצל ירוק ושולחים לכבד. הבצק מוכן!
7. אנו מחממים שמן במחבת, יוצקים שכבה של כשלושה מילימטרים.
8. מורחים עוגות קטנות בכף ומטגנים עד לבישול. אם כי, למה קטן? מאותו מבחן, תוכלו לטגן לביבות לעוגת כבד.
מתכון 4: פריטים עם בצל ירוק וביצי יוגורט
וריאציה של פריטי קפיר עם ביצים מבושלות ובצל ירוק. המתכון הזה יעזור אם באמת רציתם פשטידות עם מילוי כזה, אבל אין זמן ללוש את בצק השמרים ולבשל. אפשר לטגן מוצרים כאלה בדרכים שונות: לערבב הכל יחד או להכין עוגות שטוחות עם מילוי, כמו בפשטידות אמיתיות.
החומרים
• 200 מ"ל קפיר;
• 1 כפית סוכר
• 3 ביצים מבושלות;
• ביצה אחת גולמית;
• חבורה אחת של בצל;
• 0.5 כפית סודה;
• 0.25 ק"ג קמח.
בישול
1. מלח קפיר וזרוק לתוכו סודה מרשם. בוחשים.
2. מוסיפים ביצה גולמית, ואחריה סוכר וקמח. אנחנו מכינים בצק רגיל ובעוד שמנו אותו בצד, נותנים לגלוטן של הקמח להתנפח מעט.
3. קוביות ביצים קלופות וקובצות יחד עם בצל קצוץ. הקפידו להוסיף הרבה מלח, אחרת הלביבות יתבררו כטריות.
4. עכשיו אתה יכול לערבב את הבצלים עם ביצים ועם הבצק המוכן, ואז לטגן את הלביבות הרגילות.
5. או להכין סוג של פשטידות. לשם כך אנו מריחים עוגה אחת שטוחה במחבת עם שמן חם, שמים את מילוי הבצל והביצים במרכז ושופכים על גבי הבצק הטרי. לאחר הטיגון, התהפך.
6. מטגנים בכל אחת מהדרכים הנוחות, מגישים לבד או עם רוטב שמנת חמוצה ועשבי תיבול.
מתכון 5: פנקייק גזר עם עירית
המתכון הוא מנה רווחית מאוד. במחיר המזון המינימלי תוכלו לבשל צלחת שלמה של פריטות ריחניות עם בצל ירוק ולאכול ארוחת בוקר טעימה.
החומרים
• 0.3 ק"ג גזר;
• 0.05 ק"ג בצל ירוק;
• 3 כפות קמח;
• 2 ביצים;
• תיבול.
בישול
1. קולפים את הגזר ושלושה על פומפיה עדינה.
2. מוסיפים את הביצים ומערבבים.
3. שים את הבצל הירוק, קצוץ דק.
4. מוסיפים את הקמח, העריכו את העקביות. אם הגזר עסיסי, אפשר להוסיף עוד קצת קמח.
5. בסוף מוסיפים מלח ותיבול. בנוסף למלח, תוכלו להוסיף פלפל, שום למסה, כל עשבי תיבול שתבחרו, או לשים דבר וליהנות מהטעם הטבעי.
6. מורחים לביבות דקות עם כף ומטגנים.
7. כעת הופכים ומכסים את התבנית. יש לעשות זאת, מכיוון שגזר זקוק לזמן.
מתכון 6: לביבות גבינה עם בצל ירוק על הכפיר
עבור פריטרים אלה, בנוסף לבצל ירוק, תצטרך גם כל גבינה קשה. ניתן להגיש את המנה בדרך הרגילה או להשתמש בה כבסיס לכריכים. כמות השום מתכווננת לטעמכם.
החומרים
• 0.1 ק"ג גבינה;
• 200 מ"ל קפיר;
• חבורה אחת של בצל;
• שן שום אחת;
• 2 ביצים;
• 0.5 כפית סודה;
• 1 כף. קמח;
• מלח לפי הטעם.
בישול
1. שמנו סודה בקפיר, מלח ונוסעים בביצים גולמיות. בוחשים. הכי נוח להשתמש בקצף. אנחנו עוזבים.
2. מגררים את הגבינה על פומפיה עדינה ומשלבים עם קמח. זה הכרחי כדי שהשבבים יחולקו באופן אחיד בבצק.
3. שופכים קמח גבינה למסה הכוללת ומערבבים.
4. אנו ממיינים את נוצות הבצל הירוק וגם שולחים לבצק. באותו שלב זורקים שום קצוץ. ניתן להוסיף פפריקה מתוקה או פלפל שחור.
5. המסה מוקפצת היטב ואפשר לטגן!
6. יוצקים את השמן, מחממים ומורחים את לביבות הגבינה בכף.
7. מטגנים משני הצדדים ומעבירים את העוגות הוורודות לצלחת.
מתכון 7: בראוניז דלעת עם שמש בצל ירוק
המתכון הוא פריטרים בהירים ובריאים מאוד, שמכינים עם דלעת. למנה זו אין עונתיות, מכיוון שהירק מאוחסן בצורה מושלמת מקיץ לקיץ, סובל הקפאה. אבל אם אתה משתמש בדלעת מהמקפיא, תצטרך לסחוט את עודפי המים.
החומרים
• 0.1 ק"ג קמח;
• 2 ביצים;
• 0.4 ק"ג דלעת;
• חבורה אחת של בצל;
• מלח;
• מעט אגוז מוסקט;
• שן שום אחת.
בישול
1. דלעת משופפת קלופה ומשוחררת מזרעים, גס או דק, אין הרבה הבדל. אם הירק הוקפא, אתה יכול פשוט לקצוץ דק.
2. מקציפים ביצים עם מלח ואגוז מוסקט בעזרת מזלג להפצה אחידה של החומרים הללו במסה הכוללת. יוצקים לדלעת.
3. להוסיף בצל קצוץ.
4. זורקים את הקמח, מערבבים, זורקים את השום הקצוץ והבצק מוכן!
5. שים את הלביבות ומטגנים משני הצדדים. מוגשות שמשות קטנות עם שמנת חמוצה.
מתכון 8: פריטים עם בצל ירוק וקפיר טחון
וריאנט של לביבות שופעות על קפיר. למרות כמות קטנה של בשר טחון, למנה יש טעם בשר בולט והולך טוב עם רטבים שונים.
החומרים
• 0.2 ק"ג מכל מלית;
• 5 כפות קמח;
• ביצה אחת;
• 0.25 ליטר קפיר;
• מלח, פלפל;
• חבורה אחת של בצל;
• 0.5 כפית אבקת אפייה;
• שמן.
בישול
1. מערבבים קפיר עם אבקת אפייה, מלח וביצה. אפשר לפזר מייד פלפל שחור ולהוסיף תיבול אחר.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומיד שים את הבשר הטחון. בוחשים. אתה יכול לקחת כל בשר, אפילו ציפור.
3. מוסיפים קמח מרשם ומערבבים. משאירים את הבצק כעשר דקות, כך שטעם המרכיבים ישלב יחד.
4. שמים עוגות קטנות בשמן חם ומטגנים לביבות משני הצדדים. לאחר התהפכה, תוכלו לכסות את המחבת מספר דקות, כך שלתחתית יהיה זמן לטגן.
פנקייק עם בצל ירוק - טיפים וטריקים שימושיים
• אם אתם צריכים לבשל לביבות שופעות ואווריריות, הוסיפו מעט שמרים לבצק והשאירו להתסוס בחום.
• למרות מהירות הכנת הבצק על קפיר, רצוי לתת לו לעמוד לאחר הלישה מספר דקות. במהלך זמן זה הגלוטן של הקמח יתנפח, והמוצרים יתבררו טעימים יותר.
עדיף להשתמש בחום עם קפיר לטיגון. אם לא הוצאת אותו מהמקרר מראש, אתה יכול לחמם אותו במיקרוגל או להכניס את הבקבוק לסיר עם מים חמים.
• אין צורך לכבות את סודה לשתיה כפיר בנפרד. די בחומצה לקטית כדי לנטרל את הטעם הלא נעים.
• אין קפיר לבצק? אתה יכול לתסוס חלב. לשם כך, יש לחמם את המוצר, להוסיף מיץ לימון (חומצה, חומץ) ולהשאיר אותו לחום למשך מספר שעות. להשיג יוגורט.
• עירית תתן לבצק טעם רב יותר אם הנוצות נלושות מעט לאחר הפרוסה עד להופעת מיץ.
