משום מה כולם שמעו דואט תותים עם שמנת. לאמיתו של דבר, ברי האהוב משולב עם שמנת חמוצה לא פחות גרוע. מתוכם תוכלו לבשל הרבה קינוחים מדהימים, סלטים, מרקים מתוקים ואפילו עוגה. אבל עוד על זה למטה.
קינוחי תות עם שמנת חמוצה - עקרונות כלליים להכנה
לקינוחים משתמשים רק בתותים בשלים ועסיסיים. אם זה ישמש שלם או בחלקים, אז אתה צריך לבחור פירות יער צפופים. לפירה, רטבים ומרקים מתוקים, תוכלו לקחת תותים רכים, בשלים ומעוכים.
ניתן להשתמש בשמנת חמוצה לקינוחים בכל תכולת שומן, אם האחוז אינו מוגדר במתכון. צפיפות גם לא משנה, אלא אם כן נקבע.
תותים פשוט משולבים עם שמנת חמוצה ומכינים קינוחים קלים. או שהם מוסיפים עוגיות, שוקולד, מרשמלו ושאר מרכיבים שונים המאפשרים לבשל מעדנים טעימים.
תותים עם שמנת חמוצה וניל
האפשרות הקלה ביותר היא קינוח תות עם שמנת חמוצה. אפשר להשתמש בזה ככה, מוגש לביבות או לביבות, המשמשות לקינוחים אחרים. ניתן לשנות את כמות הסוכר לטעמכם.
החומרים
• 0.3 ק"ג תותים;
• 0.1 ק"ג שמנת חמוצה;
• 0.5 שקיות סוכר וניל;
• 3 כפות אבקת סוכר.
בישול
1. אנו שוטפים את הגרגרים, שקולפו בעבר מהזנבות ובחרו כמה דגימות צפופות ובשלות.
2. אנחנו זורקים את שאר התותים לקערה, מוסיפים אליה אבקת סוכר, וניל ושמנת חמוצה. טוחנים בעזרת מזלג או מקציפים בעזרת בלנדר.
3. אנו מעבירים את הקינוח המתקבל למנה יפה בגודל מתאים.
4. חותכים את הגרגרים השמאלים לפרוסות ומקשטים את הפינוק. אם התות אינו גדול, אז אתה יכול לפרוש את כל הגרגרים.
קינוח תות עם שמנת חמוצה וג'לטין
לקינוח ג'לי תות עם שמנת חמוצה עדיף להשתמש בפירות יער צפופים כך שהנתחים ישמרו על צורתם. ג'לטין נחוץ מיידית.
החומרים
• 0.25 ק"ג שמנת חמוצה;
• 2 כפות ג'לטין;
• 3 כפות סוכר;
• 120 מ"ל מים, אתה יכול לקחת חלב;
• 0.2 ק"ג תותים.
בישול
1. שופכים ג'לטין מרשם עם מים. אם זה מיידי, פשוט תן לזה לעמוד במשך עשר דקות. לג'לטין רגיל עדיף להקצות חצי שעה.
2. מקציפים שמנת חמוצה עם סוכר, אתה יכול מיד לקחת את האבקה.
3. חותכים את התותים השטופים לפרוסות.
4. הג'לטין הנפוח מחומם באמבט מים. אתה יכול פשוט לשלוח אותו למיקרוגל לכמה שניות. אך חשוב מאוד להבטיח שהמסה לא תרתח.
5. שלב ג'לטין עם שמנת חמוצה, הוסף תותים חתוכים. זה הכל!
6. ניתן להשאיר את המסה בכלי אחד או לשפוך לתבניות קטנות. נשלח להקפאה במקרר ואחרי שעתיים תוכלו ליהנות מקינוח.
תותים עם שמנת חמוצה, בננות ושוקולד לבן
המתכון לקינוח עלים תות עם שמנת חמוצה, שעבורו אתה צריך שוקולד לבן. עדיף לאסוף פינוק בכוסות יין שקופות על רגליים או בכוסות. הפלט הוא שתי מנות.
החומרים
• 0.18 ליטר שמנת חמוצה;
• 4 כפות אבקה;
• קורט וניל אחד;
• 50 גרם שוקולד לבן;
• 100 גרם תותים;
• בננה אחת.
בישול
1. אנו מכינים קרם שמנת חמוצה עם אבקה וניל.
2. להקפיא את השוקולד, ואז לשפשף עם צ'יפס.
3. קולפים את הבננה, חותכים לפרוסות ומורחים בשתי כלים. יש לשמן עם שמנת חמוצה, לפזר שוקולד.
4. מורחים למעלה את התותים, אם הם גדולים, אז עליכם לחתוך.
5. שופכים את יתרת השמנת החמוצה לשתי המנות ומכסים בשבבי שוקולד סמיכים. וניתן כבר לצרוך את הקינוח!
קינוח תות עם שמנת חמוצה ועוגיות
וריאנט של פינוק לבבי, שיכול לשמש לא רק כקינוח, אלא גם כארוחת בוקר. בקיץ המנה הזו תהיה שימושית מאוד ותגוון תזונה משעממת. אתה יכול לקחת כל עוגיות, אך רצוי לחם קצר.
החומרים
• 0.1 ק"ג עוגיות;
• 0.15 ק"ג תותים;
• 0.2 ליטר שמנת חמוצה;
• 50 גרם אבקה.
בישול
1. שוברים את העוגיות לחתיכות קטנות ושופכים אותן לקערה.
2. להוסיף אליו תותים חתוכים לחצי.
3. בשלב הבא זורקים את האבקה ומורחים את השמנת החמוצה.
4. הקינוח מתערבב במהירות, מכניסים שתי קערות ומגישים מייד. אין צורך לחכות שהעוגיות יתרככו.
תותים עם שמנת חמוצה וקורנפלקס
המתכון לקינוח תותים טעים מהרגיל עם שמנת חמוצה, שיגרום לכם להציץ רענן בפתיתי התירס הרגילים. עדיף לא לבשל אותו מראש, אנו עושים זאת ממש לפני השימוש. עדיף לקחת שמנת חמוצה נוזלים.
החומרים
• 0.2 ליטר שמנת חמוצה;
• 0.2 ק"ג תותים;
• 0.12 ק"ג פתיתי תירס;
• סוכר לפי הטעם.
בישול
1. שוטפים את הגרגרים ופשוט חותכים לחתיכות. אם התותים קטנים או משתמשים בתותים, אתה יכול לזרוק את השלם.
2. מוסיפים את פתיתי התירס.
3. לאחר מכן שופכים את השמנת החמוצה. כאמור, עדיף להשתמש בנוזל כך שיהיה מספיק לחות כדי להשרות את הפתיתים.
4. אנחנו מערבבים הכל היטב, שמים אותו בצלחות מחלקות ואחרי מספר דקות תוכלו להשתמש בו!
5. אם תרצו, תוכלו לפזר את המעדן עם שוקולד מגורד, פתיתי קוקוס או פשוט לקשט בפירות יער.
קינוח תות עם שמנת חמוצה, תפוז ומרשמלו
וריאנט של קינוח תות מדהים עם מרשמלו ושמנת חמוצה. מכיוון שהמרכיבים מתוקים, אין להוסיף סוכר למתכון. משתמשים במרשמלו בצורה הטובה ביותר בפשטות וניל ללא תוספות שונות ולא בזיגוג.
החומרים
• 0.2 ק"ג מרשמלו;
• 0.15 ק"ג תותים;
• תפוז 1 (אתה יכול לקחת שני מנדרינות);
• 0.3 ליטר שמנת חמוצה עבה;
• קצת שוקולד לבן.
בישול
1. קוביות את המרשמלו. אם זה נדבק, אז הסכין נרטב מעת לעת במים קרים. אנו עוברים בקערה.
2. חתכנו גם את התותים השטופים והיבשים, הופכים את החתיכות לדומות בגודלן למרשמלו.
3. קולפים את התפוז, חותכים אותו לפרוסות וחותכים כל אחד לרוחב. אנחנו זורקים את העצמות. אנו שולחים לשאר המרכיבים.
4. שמים שמנת חמוצה בקינוח, מערבבים.
5. אנו מעבירים אותו לכלי יפהפה, ניתן לחלק אותו למספר חלקים ונפרש על הכוסות או השמנת.
6. מפזרים שוקולד לבן ומגישים.
מרק תות עם שמנת חמוצה ומנטה
אכלת מרק תות? לא? זה קל לתיקון! המתכון למנה קלה ומהירה, שהיא גם יפה בצורה יוצאת דופן.
החומרים
• 0.25 ק"ג תותים;
• 3 כפות סוכר;
• 0.15 ליטר שמנת חמוצה;
• 3 עלים של נענע.
בישול
1. מכניסים את הגרגרים הקלופים לקומפיין והופכים לפירה. יוצקים מייד לצלחת או לסוררת טורין.
2. לנער את הסוכר עם שמנת חמוצה, רצוי להמיס את כל הדגנים.
3. שופכים את השמנת המתקבלת לשקית מאפה או סתם בשקית. חתוך את הפינה.
4. סוחטים ספירלה על מחית תות בספירלה, מדמה חילזון.
5. ניתן להגיש מרק מרהיב. או שאנחנו לוקחים קיסם ומציירים דפוסים נוספים על פני השטח, מותחים שמנת חמוצה מהמרכז לקצוות. מקשטים בעלי נענע.
עוגת תות עם קרם חמוץ וג'ינג'י
וריאנט של עוגת זנגביל מדהימה עם תותים ושמנת חמוצה. המנה מאוד פשוטה, אפילו ילד יכול להתמודד עם זה. עדיף לקחת גרגרים גדולים כדי להקל על הנחת שכבות.
החומרים
• 0.2 ק"ג תותים;
• 0.13 ק"ג אבקה;
• 0.3 ק"ג של זנגוויל;
• שמנת חמוצה עבה 0.35 ק"ג.
בישול
1. מכינים מייד את השמנת החמוצה הרגילה עם סוכר הדובדבן. אפשר לפזר מעט וניל על הטעם. אנו מוציאים אותו במקרר.
2. עוגיות זנגוויל נחתכות לשלוש עוגות.
3. תותים נחתכים לפרוסות קטנות.
4. אנו אוספים קינוח. לשם כך אנו עוטפים קערה עם סרט אוכל.
5. מורחים עליו שכבה של זנגוויל ושמנים עם שמנת חמוצה.
6. עכשיו מגיעה שכבת התות. צריך גם לשמן אותו בשמנת.
7. ואז שוב את עוגיות הג'ינג'ר, תותים וכן הלאה.
8. אנו מכסים את הקערה בעוגה העתידית בסרט ומכניסים למקרר לשעתיים לפחות כך שחברי הג'ינג'י יהיו רוויים.
9. מוציאים את העוגה, הופכים אותה על המנה ומסירים את הסרט. מקשטים בכל דרך.
קינוחי תות עם שמנת חמוצה - טיפים וטריקים
• אין תותים טריים? רוב קינוחי השמנת החמוצה יכולים להשתמש בפירות יער קפואים, אך עליהם להפשיר ולנקז אותם.
• הקישוט הטוב ביותר לקינוחי תות הוא פירות יער עצמם. אך אין הכרח לפרוש אותם לחלוטין. אתה יכול לחתוך לפרוסות, להכין עלי כותרת של ורדים דקים. ממטרות שוקולד לבן או פתיתי קוקוס נראים מרהיבים על מעדנים עדינים.
• אם ברצונך לחסוך תותים במשך מספר ימים, אינך יכול לשטוף אותם מראש ולהסיר את הזנבות. במשך שנים הייתי מיובש במיכל עם חור ונשלח למדף התחתון של המקרר. טמפרטורה אידיאלית עד +3 מעלות צלזיוס.
