סיר איטי לא מאפשר לבשל כמות גדולה של מאנטי, מכיוון ששטח הסל מוגבל.
בסיר פלאים תוכלו לבשל לא יותר משלוש מנות, אך מאוד נוח לעשות זאת.
מאנטי בסיר איטי - עקרונות כלליים של בישול
כל תחתון מורכב מבצק ובשר טחון. זה לא יכול להיות אחרת. משתמשים בבצק טרי על מים. כיצד ללוש אותו, כמו גם את הכמות הנכונה לבישול איטי, ניתן למצוא במתכון הראשון למטה.
למאנטי קלאסי משתמשים בבשר טחון עם בצל, ומרכיבים אלו מונחים באותה כמות. אך לעתים קרובות יותר מבשלים מאנטי עם ירקות. ביניהם המנהיגים הם תפוחי אדמה ודלעות, ניתן להוסיף להם גם בשר. כל המתכונים האלה להלן.
בסיר איטי מבשלים תחתונים לתוכנית "בישול אדים". המוצרים מונחים על סל מיוחד, משומן תמיד. מוצרים לא צריכים להתאים זה לזה. לפני ההפעלה יש לשפוך מים להרמה.
איך לפסל מאנטי
מסיבה כלשהי, עבור כמה עקרות בית, פיסול של מאנטי נראה מסובך. למעשה, הכל קל מאוד, מספיק לבצע מספר פעולות עוקבות.
כיצד לפסל מאנטי:
1. קח טורטיה עם בשר טחון לשני צדדים מנוגדים ומשוך אותה אחד לשני והשאיר את הקצוות פתוחים. אנחנו עושים תפר באמצע.
2. עכשיו אנו מהדקים את הצד לרוחב אל התפר המרכזי ומדביקים אותם יחד, אנו מקבלים אוזניים. באופן דומה, אנו מסתירים את המלית בצד השני.
3. נותר רק לחבר את האוזניים בזוגות זה עם זה. זה הכל!
אין הכרח לפסל מאנטות על פי הטכניקה שלעיל, אף שהוא נחשב לקלאסי. אם נוח, תוכלו להכין מעטפות. אתה יכול למצוא מאנטי בצורת שקיות הדומות לקינקאלי גדול.
מאנטי בסיר איטי עם בשר
המתכון למאנטי רגיל בסיר איטי עם בשר ובצל. כצפוי, רכיבים אלה נלקחים בערך באותה מידה. מכמות מוצרים זו ניתן יהיה לעצב 7-8 חלקים.
החומרים
• קמח 1.5-2 כוסות;
• ביצה;
• 400 גרם בשר;
• 4-5 נורות;
• 0.3 כוסות מים;
• מלח ופלפל;
• מעט שמן כדי לשמן את הסל.
בישול
1. מכינים את הבצק מייד, מכיוון שהוא צריך לשכב מעט. מערבבים מים עם ביצה, מוסיפים קורט מלח. שופכים את הקמח לקערה, יוצרים חור. שופכים לתוכו את הנוזל המוכן וליש. אנו עושים זאת עד שהבצק מפסיק לספוג מים.
2. מכניסים את הבצק לשקית או סתם מכסים בקערה, הופכים את הכלי הפוך.
3. יש זמן לבשל את המלית. את הבשר צריך לקצוץ או לקצוץ דק מאוד. לעתים קרובות עקרות בית פשוט משתמשות בבשר מוכן.
4. נורות קלופות, חתוכות לפרוסות דקות. אנו שולחים לבשר.
5. מלח ופלפל, מערבבים.
6. אנו מוציאים את הבצק. במהלך תקופה זו הגלוטן בקמח היה אמור להתנפח, המסה הפכה חלקה, אלסטית יותר. מחלקים אותו ל 7-8 חלקים.
7. מחלקים את המלית.
8. אנחנו מכינים מאנטי. כיצד לעשות זאת כתוב מעט גבוה יותר.
9. אנו עוברים לסל המשומן מהסיר-רב-קוקר, אל תשכחו לשפוך מעט מים למיכל (עדיף מים רותחים). אתה יכול מלח כדי להפוך את הזוג יותר.
10. הגדר את הטבח למשך 50 דקות. אנחנו יוצאים ושולחים במהירות מאנטי לשולחן כשהם חמים.
מאנטי בסיר איטי עם דלעת ובשר
מתכון נוסף למאנטי בסיר איטי, שמבדיל אותו עסיסיות מיוחדת של המלית. כמו כן, היתרון במנה זו הוא בזילות היחסית שלה, מכיוון שמשמש פחות בשר. ללוש את הבצק לפי המתכון הקודם בעזרת 70 מ"ל מים וביצה אחת.
החומרים
• 250 גרם בשר;
• 40 גרם שומן או שמן;
• 100 גרם בצל;
• 150 גרם דלעת;
• מלח עם פלפל.
בישול
1. כאמור, הכינו את הבצק לפי המתכון שלמעלה או השתמשו בגרסה משלכם. קח רבע שעה כדי שהוא ישכב.
2. לבשר טחון קוצצים את הבשר לקוביות קטנות, מלח, פלפל, מערבבים ומשאירים עד לקערה.
3. אנו מנקים את ראשי הבצל, קוצצים בקוביות קטנות, יוצקים מעל הבשר.
4. קחו חתיכת דלעת. מצוין משקלו של המוצר הטהור ללא קרום. חתכנו אותו באותה קוביות כמו בצל.
5. ההתחלה חייבת להיות מעורבת היטב. פלפל שחור מספיק מהתבלינים. אם תרצו, תוכלו להוסיף שום, פפריקה מתוקה, מעט פטרוזיליה.
6. אנו מקבלים את בצק המאפה, מחלקים אותו לחתיכות, מעצבים מאנטי רגיל, אך שמים חתיכת חמאה או שומן על גבי המלית.
7. אנו מעבירים למגש מהתבנית הרב-קוקרית, לפני כן משמנים את התבנית. עדיף להשתמש בשמן צמחי.
8. קבעו את מצב האידוי, שפכו מים רותחים מיד לספל בכדי לצמצם את הזמן.
9. מבשלים את המנטה מתחת למכסה למשך 30-40 דקות, תלוי בבשר המשמש וגודל המאנטי.
מאנטי בסיר איטי עם תפוחי אדמה
עבור המנטיות האלה בבישול איטי אין צורך בבשר. המלית מוכנה מירקות, אך היא לא מקלקלת אותה כלל. ללוש את הבצק לפי המתכון הראשון.
החומרים
• 350 גרם תפוחי אדמה;
• 250 גרם בצל;
• פלפל, מלח;
• 50 גרם חמאה.
בישול
1. קולפים את הבצל, חתוך לפרוסות דקות, בקוביות קטנות. לשים בקערה.
2. אנו מנקים את הפקעות. חותכים תפוחי אדמה לקוביות קטנות. אין להשתמש בפומפיה למילוי של מאנטי. אנו מעבירים את חתיכות תפוחי האדמה לבצל.
3. הבצק כבר צריך להיות מוכן ומתובל. מחלקים אותו לחתיכות, כמו במתכונים קודמים. מגלגלים עוגות דקות.
4. עכשיו תוכלו למלח ולפלפל את מילוי תפוחי האדמה. אם זה נעשה מוקדם יותר, אז הירקות ישחררו מיץ, זה יפריע לעצב של מאנטי. אם המילוי מתמלא מוקדם יותר וכבר התחיל מיץ, פשוט הרם את קצה הקערה וגרף את המלית כך שהמיץ יאסוף מהצד הנגדי.
5. אנו מורחים את מילוי תפוח האדמה בעיגולים. שים חתיכות חמאה על גבי. אתה יכול להשתמש בשומן חזיר או שומן זנב.
6. אנו מפסלים מוצרים קלאסיים או מכל צורה אחרת.
7. אנו עוברים למגש רב-קוקר.
8. מאנטי תפוחי האדמה מוכן כמו עם בשר. זה ייקח בערך 30-40 דקות.
מאנטי בסיר איטי עם כרוב ובשר
אפשרות נוספת למילוי עסיסי וחסכוני למאנטי בסיר איטי. משתמשים בכרוב רק טרי ועסיסי. אנו מכינים את הבצק לפי המתכון הראשון.
החומרים
• 0.2 ק"ג כרוב;
• 0.15 ק"ג בצל;
• 0.2 ק"ג בשר או בשר טחון;
• תבלינים.
בישול
1. אנו קוצצים את הבצל לפרוסות דקות, מפילים אותו לקערה.
2. מוסיפים לבצל בשר טחון או בשר קצוץ, מתבלים בתבלינים.
3. חתכנו את הכרוב גם לקוביות, אך עד כה איננו מחברים אותו לתפזורת.
4. חותכים את הבצק למאנטי, מרדדים עוגות שטוחות.
5. חזרו לכרוב. מוסיפים ללא מלח וטוחנים עם הידיים כדי להסיר את נפח המלית. אנחנו לא מגזים בזה, הרבה מיץ לא צריך להתבלט.
6. מערבבים את הכרוב עם בשר טחון ומעצבים מייד מאנטי.
7. מוצרים כאלה מבושלים חצי שעה. אם השתמשת בקר בקר קצוץ, אז אפשר להגדיל את הזמן ל 40 דקות.
מאנטי בסיר איטי עם פטריות ותפוחי אדמה
גרסת השאילה של מאנטי. למילוי, כל פטריות יעברו, אפילו כבושות. אנו מתחילים את הבצק מחדש על פי המתכון הראשון, מכיוון שהוא ידרוש כמות כזו בדיוק. אפשר לבשל מאנטי כזה עם תפוחי אדמה מבושלים, זמן הבישול יקטן ל 10 דקות, אבל עם ירקות גולמיים זה הרבה יותר טעים.
החומרים
• 3 תפוחי אדמה;
• 3 ראשי בצל;
• 0.2 ק"ג פטריות טריות או 0.1 כבושים;
• שמן, שמיר, תבלינים.
בישול
1. כדי שהמאנטי במתכון זה לא יתגלה יבש, אתה צריך לטגן את הבצל והפטריות בשמן צמחי. שופכים 5 כפות לתבנית.
2. זורקים שני בצל קצוץ, מבשלים מספר דקות.
3. מוסיפים בצל פטריות קצוצות ומטגנים קלות. מצננים את המלית.
4. חותכים את יתרת הבצל לקוביות דקות, מערבבים עם פטריות, מוסיפים תפוחי אדמה קצוצים, מתבלים בתבלינים.
5. אנו מכינים מאנטי רגיל, מעבירים אותו לסל המשומן מהמחבת המולטי-קוקר.
6. אנו מכינים מוצרים כאלה למשך חצי שעה לאחר מים רותחים. עדיף לשפוך מים רותחים כך שלא תצטרכו לשלוט בתהליך.
מאנטי בסיר איטי עם קישואים ובשר (עוף)
אפשרות נוספת למילוי למאנטי. מכיוון שקישואים די עסיסיים, תוכלו אפילו לשלב אותו עם חזה עוף. רעיון נהדר להפחית את תוכן הקלוריות של המנה. ניתן לראות את המתכון לבדיקה למעלה.
החומרים
• 0.25 ק"ג עוף או בשר;
• קישואים 0.25 ק"ג;
• בצל 1;
• מלח ופלפל.
בישול
1. כרגיל, אנו מתחילים לחתוך עם בשר. אנו מסובבים או קוצצים אותו למסה קטנה והומוגנית.
2. להוסיף בצל קצוץ.
3. בשלב הבא אנו זורקים את הקישואים החתוכים לקוביות. בשום מקרה אל תמליחו עדיין מלח, אחרת הכל יצוף ויטבע במיץ של מוח הירקות.
4. אנו מבצעים את המבחן. זה כבר צריך לשכב ולהיות חלק. מחלקים, מגלגלים עוגות.
5. מערבבים במהירות את המלית עם מלח ופלפל, מסדרים אותם על עוגות שטוחות ומפסלים את הצורה הרצויה.
6. אנו מעבירים את המנטה.
7. מים בשלב זה כבר צריכים להרתיח, שופכים לתנור איטי, גם מלח.
8. מכניסים מגש עם מאנטי, סוגרים ומבשלים כחצי שעה.
מאנטה בכיריים איטיות - טיפים וטריקים שימושיים
• מים יעלו הרבה יותר טוב אם תוסיפו לזה כפית מלח. מנטי יתברר יותר ארומטי אם בנוסף למלח, להוסיף אפונה של פלפל שחור למים, אתה יכול לזרוק עלה דפנה.
• מאנטי אוהבים שומן, במיוחד אם הם מבושלים עם ירקות. בנוסף לחמאה ניתן להוסיף להם שומן חזיר, אך מתקבלת מנה טעימה במיוחד עם שומן זנב שומן. זה איתו שהם מבשלים מנה במדינות אסיה.
• בצק טרי מתייבש במהירות, מה שמסבך את היווצרות המנטות. לכן, אל תשמור אותו באוויר. אם זה כבר קרה, שולי העוגות פריכים, פשוט משמנים אותם במים, הבצק יתרכך.
• מאנטי אמיתי ועסיסי מבושל עם הרבה בצל. אבל מה אם הבית לא יספיק? הוסף כרוב קצוץ לבצל, אתה יכול להשתמש קישואים, פרוסת דלעת. הם גם עסיסיים ולא יקלקלו את הטעם של בשר טחון.
