קרום גבינה על ירקות - זה בדיוק האלמנט שיהפוך את המנה הפשוטה ביותר למנה יפה אלגנטית, משקה בפה. להפתיע את בני הבית?
ירקות תחת גבינה - עקרונות כלליים של הכנה
לצורך אפיית ירקות מתחת לגבינה, הם משתמשים לעתים קרובות בתנור: ניתן לבשל כמה כלים בכיריים איטיות. מניחים את החומרים בשכבות, מתבלים בתבלינים, יוצקים שמנת חמוצה, מילויים. גבינה מפוזרת על המנה שנאספה, המוצר משפשף מראש.
ניתן לאפות לחלוטין כל ירקות: תפוחי אדמה, עגבניות, קישואים, חצילים, בצל וכו '. כולם נפלאים בשילוב בשר, דגים, פטריות.
ירקות קיץ עם גבינה (קישואים, עגבניות, בצל)
וריאנט של תבשיל ירקות קל עם גבינה, שעליו משתמשים בעיקר קישואים עם עגבניות. אפשר להשתמש בקישואים.
החומרים
• 2 בצל;
• 4 קישואים קטנים;
• 2-3 עגבניות;
• 20 מ"ל שמן;
• 1 כוס גבינה מגורדת, מתובלת.
בישול
1. בחר קישואים צעירים ללא זרעים, חתוכים לעיגולים לחצי סנטימטר.
2. חתכנו גם את העגבניות.
3. אנו קוצצים את הבצל בחצאי טבעות ומעבירים מעט בשמן. אם משתמשים בתבנית מתכתית למנה, תוכלו לטגן את הירק ישירות בתוכה.
4. מפלסים את שכבת הבצל.
5. פרשנו שורה אחת של קישואים, עליהם חיק של שורת עגבניות.
6. ואז יש שוב שכבה של קישואים, גם לפרוש את הברכיים. וכן הלאה. סיים עם קישואים, עגבניות לא צריכות להיות בקצוות.
7. מפזרים מעט ירקות מעל התבלינים, ואז גבינה מגוררת. כוס תלך לאנשהו.
8. מכניסים לתנור תבנית עם ירקות. אופים 35 דקות, נקבע על 190 מעלות.
תנור אפוי עם גבינה וחזה עוף
וריאנט של מנה טעימה, שמכינים גם יחד עם קישואים. גבינה נחוצה כזו שנמסה היטב ומעניקה קרום יפה.
החומרים
• 0.5 ק"ג פילה עוף;
• 3 ראשי בצל;
• 2 קישואים;
• 4 תפוחי אדמה;
• 150 גרם גבינה;
• חמאה, תיבול, רוטב סויה.
בישול
1. עוף חתוך לצלחות, כמו לקציצות. עובי לא יותר מסנטימטר. הקש בעדינות את הפילה בעזרת פטיש כך שיספוג טוב יותר את התבלינים.
2. מוסיפים תיבול כלשהו לפילה ומפזרים רוטב סויה, משאירים עד לבישול הירקות.
3. משמנים תבנית או תבנית.
4. גרוסו את טבעות הבצל, הניחו את השכבה הראשונה.
5. קולפים את תפוחי האדמה, חתוכים לעיגולים דקים. קישואים גרוסים מעט עבה יותר.
6. מורחים על חתיכות חזה העוף. רצוי שהוא ישתלב בשכבה אחת.
7. על השד ספלי תפוחי אדמה. אם הם לא מתאימים, אתה יכול לפרוס את הברכיים. ממליחים מעט את תפוחי האדמה, אפשר לפזר פלפל, לא צריך לשמן את השכבות.
8. עכשיו יש קישואים. פשוט זרקו את הספלים. חשוב מאוד! אתה לא צריך מלח, אחרת תהיה צורה מלאה של מיץ.
9. הכנסנו 200 מעלות לתנור, אופים כחצי שעה.
10. אנו מקבלים את הטופס. עכשיו אפשר לפזר קישואים עם מלח נאה, רק מעט. מפזרים גבינה מגורדת.
11. אנו אופים תבשיל ירקות עם חזה עד להזהבה.
ירקות תחת גבינה בכיריים איטיות
וריאנט של תבשיל ירקות פשוט מאוד בסיר איטי עשוי קישואים, חצילים ועגבניות. אנו יכולים לומר שמדובר ברטטוי עצלן. אין צורך במילויים ורטבים לשם כך. אנו לוקחים את כל הירקות בכמויות שוות.
החומרים
• חציל;
• עגבניות;
• קישואים;
• גבינה;
• שמן;
• עשבי תיבול, מלח.
בישול
1. אתה צריך להתחיל לבשל עם חציל. חתכנו בעיגולים של 5 מ"מ, מלח סמיך ונמלא במים, ונתנו למרירות לצאת.
2. בזמן שהחצילים עומדים, חתכנו קישואים באותם עיגולים, אנו מכינים עגבניות לפרוסות דקות. אפשר להוסיף לתבשיל תפוחי אדמה. אבל את הקציצות יהיה צורך לחתוך דק יותר כדי שהירק יוכל להתבשל.
3. אנו שוטפים חצילים, מסתובבים.
4. בסיר רב-קוקי, יוצקים מעט שמן, מחלקים ומתחילים להניח את הירקות. שים את החלקים העגולים על הקצה, לסירוגין קישואים עם עגבנייה וחציל. ואז שוב עגבניה, קישואים, עגבנייה, חציל. אפשר להוסיף עגבניות וקצת פחות.
5. ברגע שהתבנית המולטי-קוקר מתמלאת בשכבת ירקות, ניתן לתבל את התבשיל בעשבים יבשים.
6. לאחר מכן להוסיף את הגבינה המגורדת, ליצור שכבה דקה.
7. סוגרים ומבשלים במצב האפייה במשך 35-40 דקות.
ירקות אפויים בתנור תחת גבינה עם בשר טחון
אפשרות של מנה בשרית עם ירקות תחת גבינה שנאפה בתנור. אתה יכול להשתמש בכל בשר טחון, אך אל תיקח מוצר שומני במיוחד.
החומרים
• 400 גרם בשר טחון;
• דלעת 600 גרם;
• 200 גרם עגבניות;
• 100 גרם פלפל;
• 150 גרם בצל;
• 150 גרם שמנת חמוצה;
• 100 גרם גבינה;
• תיבול, שמן צומח.
בישול
1. מטגנים בצל קצוץ באופן אקראי, אך לא גדול במיוחד.
2. לאחר מספר דקות, הניחו אליו את הבשר הטחון, טיגנו גם מעט. אנחנו לא מביאים את זה למוכנות, מתבלים בתבלינים, ממליחים היטב, מכיוון שלא נתבל את הקישואים על מנת להימנע מהקצאת מיצים מוגברת.
3. במנה זו תוכלו להשתמש בכל קישואים, אפילו בוגרים. ירקות צעירים פשוט חתוכים במעגלים של עד 5 מילימטרים. אם הקישואים התבגרו, עליכם להסיר את העור, לחתוך לאורך ולהסיר את הקרביים. ואז לגרוס את החלקים, העובי זהה.
4. משמנים את התבנית, מורחים מחצית מהקישואים.
5. עכשיו מגיע הבשר הטחון, פשוט מפזרים שכבה אחידה.
6. שים את הפלפל על הבשר הטחון. חתכנו אותו לקוביות, מסירים את התוכן הפנימי של התרמיל.
7. מורחים את יתרת הקישואים.
8. עליו עיגולי עגבניות.
9. שופכים תבלינים לשמנת חמוצה, הקפידו למלח ולנער.
10. משמנים בעבה את השכבה העליונה של רוטב העגבניות.
11. שופכים גבינה לתנור!
12. זמן הבישול תלוי במידת הבשלות של הדלעת. אבל בממוצע 45 דקות מספיקות, הטמפרטורה היא 200.
ירקות תחת גבינה עם בשר
עבור ירקות כאלה, אתה יכול לקחת חזיר או עגל רך תחת גבינה. אם אתה משתמש בבקר, עדיף להריץ את הבשר מראש ולתת לו להשרות היטב. אנו בוחרים תבלינים לפי טעמנו, שמנת חמוצה עם מיונז יכולה להחליף זה את זה.
החומרים
• 3 ראשי בצל;
• 600 גרם בשר;
• 500 גרם תפוחי אדמה;
• 2-3 עגבניות;
• 150 גרם שמנת חמוצה (מיונז);
• 150 גרם גבינה.
בישול
1. חותכים את הבשר עם כל קוביות, מפזרים תבלינים ושמים כפית שמנת חמוצה. בוחשים, עוזבים לרבע שעה.
2. בזמן זה אתה צריך לבשל ירקות. אנחנו מנקים הכל, חותכים אותו. תפוחי אדמה אינם צלחות עבות, טבעות בצל, עגבניות במעגלים.
3. מוסיפים את כל התבלינים לתפוח האדמה, מלח, מערבבים בקערה.
4. מפזרים את הבצל מיד על תבנית האפייה המשומנת.
5. שמנו בשר על הבצל, פרוסות תפוחי אדמה עליו.
6. בסוף יש שכבה של פרוסות עגבנייה.
7. משמנים את החלק העליון עם שמנת חמוצה (מיונז). אופים את המנה 40 דקות בחום של 190 מעלות.
8. כעת יש להוסיף את הטמפרטורה ל -220.
9. אנחנו מוציאים תבנית אפייה, נרדמים עם גבינה.
10. הכינו תבשיל ירקות עם בשר עד להזהבה, זה עוד רבע שעה.
ירקות אפויים בתנור תחת גבינה עם אורז
וריאנט של מנה פשוטה של ירקות שנאפים בתנור עם דגני בוקר. ניתן לבשל אורז מראש או להשתמש בכלי הצדדי שנשארו.
החומרים
• 2 גזר;
• 300 גרם אורז מבושל;
• בצל 1;
• פלפל 1;
• 100 גרם גבינה;
• שמן;
• תבלינים;
• עגבנייה אחת.
בישול
1. הפעל את התנור 200 מעלות, תן לו להתחמם לעת עתה.
2. חותכים את כל הירקות לקוביות, ניתן לגרגר את הגזר.
3. זורקים את הבצל לתבנית, עוברים מעט.
4. לאחר מכן, מוסיפים את הגזר, כעבור 3 דקות פלפל עם עגבנייה קצוצה.
5. מטגנים מעט ירקות, ממליחים ומצננים.
6. יש לשמן קטן. פרוש חצי מהירקות המוקפצים.
7. עכשיו שכבה של אורז מבושל. ניתן גם לתבל אותו בתבלינים, עשבי תיבול או לערבב עם שן שום קצוצה.
8. מכסים את שכבת האורז עם שאריות הירקות.
9. אנחנו נרדמים עם גבינה, מכניסים מיד לתנור.
10. מבשלים 20 דקות. ברגע שמופיע קרום יפה, הוציאו אותו.
ירקות תחת גבינה עם פטריות
וריאנט של תבשיל ירקות עם פטריות, שנאפה גם הוא בתנור.
החומרים
• 0.1 ק"ג בצל;
• 0.4 ק"ג שמפיניונים;
• 0.6 ק"ג תפוחי אדמה;
• 0.2 ליטר שמנת חמוצה;
• 0.1 ק"ג גזר;
• 0.15 ק"ג גבינה.
בישול
1. גרוסו את הפטריות בצלחות, השליכו לתבנית שחוממה מראש עם כף שמן ומטגנים כחמש דקות על אש גבוהה. מתקרר.
2. חותכים את הבצל לחצאי טבעות, מקלפים את תפוחי האדמה ומפשטים אותם לצלחות.
3. מערבבים את השמנת החמוצה עם התבלינים.
4. חותכים את הגזר לעיגולים.
5. אנו אוספים את המנה. בתחתית התבנית, משומנת, שמים שכבה של מחצית תפוחי האדמה, משמנים מעט שמנת חמוצה. ואז מפזרים בצל קצוץ, ואז מורחים את כל הפטריות.
6. הניחו את הגזר על הפטריות, כיסו את הכל בתפוחי אדמה.
7. אנו מורחים את שאריות השמנת החמוצה.
8. אנחנו אופים חצי שעה בחום של 180 מעלות. אנו מוסיפים את הטמפרטורה ל -200.
9. אנו ממלאים את התבשיל בגבינה, משחימים את הקרום, בודקים את תפוחי האדמה אם הם מוכנים.
ירקות ממולאים בתנור אפויים עם גבינה
למנה זו משתמשים בעגבניות, קישואים ופלפל. אבל אתה יכול להשתמש בדבר אחד, אנו עושים כרצונך. מלית בשר טחון עם אורז.
החומרים
• 3 פלפלים;
• 3 עגבניות;
• 2 קישואים;
• כוס אורז מבושל;
• 2 בצל;
• תבלינים, שמן;
• 0.4 ק"ג בשר טחון;
• 200 גרם גבינה.
בישול
1. צריך לחתוך בצל לקוביות ומטגנים מעט, צונן.
2. מערבבים אורז מבושל עם בשר טחון גולמי ובצל מוקפץ, מוסיפים תיבול, שום, עשבי תיבול, הפוך את המלית לטעמך.
3. הפעילו את התנור ל -180.
4. אנו מוציאים זרעים מפלפלים. חתכנו את החלק העליון של העגבנייה וגם מוציאים את החלק הפנימי. קישואים חתוכים לשלושה חלקים, עיסת מוסרת גם כן, ומשאירה קרקע קטנה. להשיג כוסות.
5. אנו מנסים על ירקות בצורה. זה צריך להיות שלם כך שפלפלים ועגבניות יתמכו זה בזה.
6. מלא עבודת טחון.
7. מעל כל ירק מוזגים קמצוץ גבינה, מועכים כך ששום דבר לא ייפול.
8. אופים עד לבישול, לפחות חצי שעה.
ירקות תחת גבינה - טיפים וטריקים שימושיים
• ירקות עסיסיים, כמו קישואים ועגבניות, עדיף לא להמליח מיד. אחרת, הם יתחילו לשחרר באופן פעיל מיץ, המנה האפויה תתברר בנוזל.
• כדי שהגבינה לא תישרף, תוכלו לפזר את המנה לא מייד, אלא באמצע הבישול. טכניקה זו רלוונטית במיוחד לקדרות ירוקות עם בשר, תפוחי אדמה.
