עקרות בית חסכניות וחכמות יודעות להאכיל משפחה בצורה לא יקרה ומשביעת רצון.
דרניקי היא מנה טעימה באופן לא מציאותי, בה בעת תקציבית וקלה להכנה.
ניתן להכין לביבות תפוחי אדמה עם מגוון תוספות, אחת האפשרויות היא פטריות.
דרניקי עם פטריות - עקרונות כלליים של הכנה
צריך לקצוץ תפוחי אדמה לפנקייקס. בדרך כלל משמש פומפיה לצורך זה. אתה יכול להקל, לפשט את המשימה, אם יש לך מעבד מזון. חשוב לא להפוך פקעות קלופות לפירה, אחרת המסה תתגלה כנוזלית מדי, לא ייצא מזה דבר.
מה עוד מהווה את הבסיס לביבות תפוחי אדמה:
• קמח, סולת;
• תבלינים;
• בצל וירקות אחרים;
• שמנת חמוצה, מיונז;
• ביצים.
פטריות מוספות מיד לתפוחי האדמה או ממלאות את תפקיד המילוי. דרניקי ממולא בבלארוס בשם מכשפים. ניתן להשתמש בכל פטריות: קפוא, מלוח, כבוש, טרי, אם שום דבר אחר לא מצוין במתכון.
בדרך כלל, לביבות תפוחי אדמה מבושלות במחבת על הכיריים. מורחים לביבות, מטגנים משני הצדדים. אבל יש מתכונים לבישול בתנור.
דרניקי עם פטריות "מכשפים"
למכשפים לפי מתכון זה, אתה זקוק לפטריות מבושלות. משקל המוצר המוגמר ללא נוזל מצוין.
החומרים
• 1 ק"ג תפוחי אדמה;
• 200 גרם פטריות;
• 100 גרם בצל;
• שמן, תבלינים;
• 2 ביצים;
• קמח במידת הצורך.
בישול
1. צריך מיד לבשל את המלית. לשם כך, חותכים את הבצלים לקוביות קטנות, מטגנים במחבת גדולה כמה דקות.
2. חותכים את הפטריות המבושלות, מעבירים לבצל, מטגנים כשתי דקות נוספות, מתבלים את כל תכולת התבנית לפי הטעם בפלפל, מלח, כל התבלינים.
3. בזמן שהבשר הטחון מתקרר, מקלפים את תפוחי האדמה. שפשפו את הפקעות על המגררת הטובה ביותר, העבירו לקערה נוחה.
4. מתבלים את תפוחי האדמה בתבלינים, מוסיפים ביצים, כף קמח, מערבבים. דרג את העקביות. אם יש הרבה מיץ, מוסיפים כמה כפות קמח, מערבבים.
5. מחממים שמן צמחי או תערובת שומנים במחבת.
6. שמים עוגות דקות בצורת פריטרים, מורחים בכף.
7. מסדרים את מילוי הפטריות על כל פריטרים.
8. מכניסים למנה חדשה של בצק תפוחי אדמה. כל זה צריך להיעשות במהירות.
9. מטגנים מכשפים משני צדדים לקרום יפה.
לביבות תפוחי אדמה עם פטריות כבושות "במהירות"
גרסא של לביבות תפוחי אדמה מהירות ופשוטות מאוד עם פטריות. קח כל מוצר כבוש או מלוח. אתה מקבל שתי מנות, אם יש צורך, ואז להגדיל באופן יחסי את מספר המרכיבים.
החומרים
• 5 תפוחי אדמה;
• 5-6 פטריות חמוצות;
• ביצה אחת;
• כף קמח אחת;
• מלח, שום, פלפל;
• שמן טיגון.
בישול
1. כרגיל, גרד דק את תפוחי האדמה.
2. קחו פטריות כלשהן, ננערו את המרינדה, תוכלו לסחוט. לחות עליהם לא צריכה להיות. חותכים לקוביות קטנות, מוסיפים לתפזורת.
3. שוברים את הביצה, מפזרים קמח.
4. אם הפטריות מלוחות מאוד, אל תמליחו. מוסיפים תבלינים, זורקים את שן השום הקצוצה, מערבבים.
5. מחממים את התבנית על ידי מזיגת מעט שמן.
6. כף לביבות תפוחי אדמה, מטגנים ללא מכסה על אש בינונית עד לבישול.
דרניקי עם פטריות מטוגנות ובצל
גרסה נוספת לפנקייקים טעימים עם פטריות. כאן משתמשים בשמפניונים כברירת מחדל, רבים מהם מתווספים.
החומרים
• 1.2 ק"ג תפוחי אדמה;
• 0.4 ק"ג פטריות;
• 5 כפות קמח;
• 2-3 ביצים;
• 0.2 ק"ג בצל;
• שמן, תבלינים;
• 2 שיני שום.
בישול
1. מנקים את ראשי הבצל, מכניסים למחבת משומנת בכף שמן, מטגנים עד שקיפות על אש נמוכה.
2. חותכים את הפטריות השטופות, מוסיפים לבצל ומטגנים גם כן. אתה לא צריך להשחים, פשוט לאדות את הלחות מהפטריות. מגניב.
3. בינתיים, דאג לתפוחי אדמה. הסר את העור, הסר את כל העיניים. למתכון זה תוכלו לסובב את הפקעות דרך מטחנת בשר או לקצוץ בקומביין. אם זה לא אפשרי, השתמש בפומפיה עם חורים קטנים.
4. קוצצים מיד את שיני השום הקלפות עם תפוחי האדמה.
5. מוסיפים בצל ופטריות. הם לא צריכים לרסק, אנחנו מניחים את החלקים.
6. שוברים שתי ביצים. אם הם קטנים, אתה יכול לזרוק שלוש חתיכות לתוך לביבות תפוחי אדמה.
7. יוצקים מחצית מהקמח, מערבבים. אם המסה נוזלית, הוסף את שאר הקמח. אם לא, תוסיף מיץ תפוחי אדמה לפי הצורך.
8. קחו כף גדושה של מסת תפוח אדמה, בישלו עוגות שטוחות רגילות בעובי חמישה מילימטרים.
דרניקי עם פטריות וגבינה
אתה יכול להשתמש בכל גבינה לפנקייקס תפוחי האדמה האלה. מוצר התמזגו יעבוד גם הוא, שכן הוא יתווסף למלית. כל פטריות מבושלות.
החומרים
• 6 תפוחי אדמה;
• ביצה;
• בצל;
• 1.5 כפות קמח.
למלית:
• 200 גרם שמפיניונים;
• 100 גרם גבינה;
• בצל.
אנו משתמשים בתבלינים לפי טעמכם. לטיגון אתה זקוק לשומן או שמן כלשהו.
בישול
1. אנו עוסקים במילוי. חותכים את הבצלים לקוביות, מטגנים את החמאה בכף. חשוב מאוד לא להוסיף הרבה שומן.
2. שוטפים, קולפים את הפטריות, חותכים לפרוסות דקות, מורחים לבצל. להביא למוכנות. מתבלים את התערובת המטוגנת בפלפל, אל תשכח למלח.
3. בזמן שהפטריות מתקררות קוצצים את תפוחי האדמה הגולמיים עם ראש הבצל בכל דרך שהיא. מוסיפים את הביצה, יוצקים, מפזרים קמח ומערבבים.
4. מגררים את הגבינה. אם משתמשים במוצר רך, פשוט העבירו לפטריות. מערבבים את המסה.
5. מתבלים את המלית בתבלינים, עשבי תיבול, שום לפי טעמכם. זה יכול להיות חם.
6. מחממים את השמן במחבת.
7. קחו כף גדושה של מסת תפוח אדמה, הניחו בצורה של פריטרים. בחלק המרכזי שימו כפית עם הר פטריות, שטחו.
8. מכסים עם חלק חדש מבצק תפוחי האדמה.
9. מטגנים לביבות תפוחי אדמה עד לבישול. כדי לאפות אותם היטב, צרי אש בינונית.
דרניקי עם פטריות ובשר טחון
וריאנט של לביבות לבביות ובשרניות, אשר ניתן לצרוך באופן עצמאי או להוסיף אותן לתוספות מדגנים וירקות. אנו משתמשים בבשר בקר טחון. פטריות ניתנות לרתיחה או כבישה. בכל מקרה, לביבות הבטטה מדהימות.
החומרים
• 5 תפוחי אדמה;
• 200 גרם בשר טחון;
• 2 ביצים;
• 200 גרם פטריות;
• 100 גרם בצל;
• כפית שמנת חמוצה;
• 3 שרידי פטרוזיליה;
• תבלינים, שמן;
• שום כרצוי.
בישול
1. חותכים פטריות מבושלות או כבושות לקוביות קטנות, קש, או פשוט לפרוסות. אנחנו זורקים אותו לקערה.
2. להוסיף בצל קצוץ, שום.
3. מורחים להם בשר טחון. מערבבים את המסה.
4. קולפים את הפקעות וגם מוסיפים לפטריות עם בשר, זורקים פטרוזיליה. אתה יכול להוסיף כמה קמצוצים של דשא יבש אם אין זרדים טריים.
5. שוברים את הביצים, מערבבים.
6. מתבלים את המסה בתבלינים.
7. אם במתכונים הקודמים היה צורך לעבות את הבצק בקמח, אז כאן הוא צריך להיות מעט דק יותר. לשם כך, הוסף שמנת חמוצה, רק כף אחת.
8. נותר רק לטגן לביבות רגילות בצורה של עוגות קטנות. מבשלים על אש נמוכה מכיוון שצריך לאדות בשר טחון.
לביבות תפוחי אדמה עם פטריות וגבינה בסיר
האם יש לביבות תפוחי אדמה מוכנות מארוחת הבוקר? מהם תוכלו להכין מנה מדהימה לארוחת צהריים או ערב. משתמשים בפטריות.
החומרים
• 12 לביבות תפוחי אדמה;
• ראש בצל;
• 200 גרם שמפיניונים;
• 120 גרם שמנת חמוצה;
• תבלינים, שום;
• 0.5 כפות קמח;
• שמן;
• 50 גרם גבינה קשה.
בישול
1. הפעל את התנור לחימום של 180 מעלות, לבשל מייד 2 סירים. שמן בפנים.
2. חותכים את הבצלים, מכניסים לתבנית, מטגנים דקה, כבר לא צריך.
3. להוסיף את הפטריות חתוכות לחתיכות גדולות, לאדות את המים.
4. ברגע שהפטריות מתחילות לטגן מוסיפים שמנת חמוצה מעורבבת בקמח. מערבבים, כבו.
5. מסת הפטריות חייבת להיות מלח ופלפל. הוסף ירקות, תבלינים אחרים, שיני שום לפי הטעם.
6. הכניסו לביבות תפוחי אדמה לשני סירים, לסירוגין עם תערובת הפטריות.
7. חותכים את הגבינה למספר קוביות, מחלקים בין הסירים.
8. מכניסים לתנור למשך 25 דקות, אין צורך לכסות בכיסויים.
לביבות תפוחי אדמה עם פטריות ועוף
וריאציה נוספת של לביבות תפוחי אדמה. למילוי מתכון זה משתמש בפטריות כבושות וחזה עוף מבושל. אבל הגזר מעניק בהירות מיוחדת למנה.
החומרים
• 1.2 ק"ג תפוחי אדמה;
• 3 ביצים;
• 2 כפות קמח;
• 2 כפות מיונז;
• מלח, שמן.
למלית:
• 0.2 ק"ג עוף;
• 0.1 ק"ג פטריות;
• בצל 1;
• גזר אחד;
• תבלינים.
בישול
1. עדיף להתחיל לבשל עם המלית. חותכים בצל, שלוש גזר, מטגנים קלות במחבת.
2. מוסיפים פטריות קצוצות ועוף, מחממים דקה, מתבלים בתבלינים, מצננים.
3. בישול בצק תפוחי אדמה רגיל לפנקייק תפוחי אדמה. אתה יכול להשתמש בקומביין או פומפיה. לטעם, הוסף מעט מיונז, שים שלושה חלמונים, אך שני סנאים. אנו מעבירים את החלבון האחרון למלית.
4. עכשיו נותר לטגן את הלביבות עם המלית. פרשנו כף גדושה של עוגות שטוחות, עליהן מסה של פטריות עם עוף, סוגרים את כל העסק עם חלק חדש מהבצק.
5. מכיוון שהמלית מורכבת ממוצרים כמעט מוגמרים, אתה רק צריך לטגן את קליפת הבטטה.
דרניקי עם פטריות - טיפים וטריקים שימושיים
• האם שומן דרניקי? מורחים אותם מהמחבת מייד על מפיות נייר או מגבות, מכסים גם אותם מלמעלה. כדי שהמוצרים לא יספגו שומן, עליכם להפיץ את המסה בשמן מחומם היטב.
• דרניקי יתברר טעים בהרבה אם תוסיפו חתיכת חמאה לשומן הצמחני במהלך הטיגון.
• להכנת תזונה של לביבות מתפוחי אדמה עם פטריות, מורחים את הבצק בעזרת כף על תבנית אפייה, מבשלים בתנור. עדיף לכסות את הסדין במזרן סיליקון. אתה יכול להשתמש בנייר כסף, אבל אתה צריך לשמן אותו.
