אם אתה חושב שכריך חזיר הוא חתיכת לחם עם פרוסת בשר חזיר, אתה טועה.
אם אתם מחברים דמיון ויצירתיות, הקדישו עוד 5 דקות, הוסיפו מרכיבים נוספים, תקבלו לא רק שוט מהיר מהיר, אלא ארוחת בוקר או ארוחת ערב לבבית וטעימה מלאה.
כריכי בשר חזיר - עקרונות בישול כלליים
הדרך הקלה ביותר היא לשמן חתיכת לחם עם כל רוטב, לשים עליו עיגול של חזיר, למשל עגבניה או מלפפון, ולפזר מעל גבינה מגורדת. אפשר להכין מנה ראשונה כזו תוך דקות, להגיש בצורה קרה, או מעט חימום, עד שהגבינה נמסה, במיקרוגל או בתנור.
אבל אתה יכול לעשות כריכים יותר מסובכים, שיהפכו גם הם לקישוט נפלא של השולחן החגיגי. היתרון של בשר חזיר הוא מוצר בשר שהולך טוב עם כל המרכיבים.
יהיה זה אשר יהיה, המרכיבים העיקריים של הכריך נותרו לחם ו ham. אתה יכול לקנות לחם כהרמת כוסית, שרק אתה צריך לפרוק, או כיכר רגילה, שעליך לחתוך. עדיף לקחת חזיר איכותי להכנת כריכים, אבל מה זה יהיה - מעוף, חזיר או בקר - לא כל כך חשוב.
את כל מרכיבי הכריך או פשוט חתכו לשכבות והונחו בכל סדר על מכינים, מטוגנים או משומנים, לחם או פירור, מעורבבים ומורחים על אותו לחם.
מתכון 1: כריכי חזיר וירקות
מרכיבים
• פרוסות לחם לבן;
• 200 גר 'חזיר;
• 3-4 חתיכות צנון;
• ביצה אחת;
• שתי כפות שמנת חמוצה וקטשופ;
• 50 גרם גבינה קשה;
• שני עגבניות;
• עלים ירוקים טריים;
• פפריקה טחונה, מלח.
בישול:
1. שוטפים היטב את הצנוניות והעגבניות, חתוכות לקוביות קטנות.
2. אנו מנקים את הקערה מהקליפה, חותכים גם לקוביות קטנות או משפשפים על פומפיה גסה.
3. אנו משפשפים את הגבינה, קוצצים את עלי הפטרוזיליה ואת שמיר.
4. שמנו את כל החומרים המוכנים בקערה אחת, שוברים את הביצה כאן, מוסיפים מלח ופפריקה טחונה לפי הטעם.
5. מתבלים בשמנת חמוצה וקטשופ, מערבבים היטב.
6. אנו מורחים את המלית המוכנה על כל חתיכת לחם בשכבה אחידה.
7. הניחו את הכריכים על תבנית משומנת.
8. אופים בתנור שחומם מראש כשבע דקות.
מתכון 2: כריכי חם חם וגבינה
מרכיבים
• 150 גר 'חזיר מעושן מבושל;
• בצל קטן
• כיכר לבנה לא מתוקה;
• פטרוזיליה טרייה;
• 150 גרם גבינה;
• 2 כפות. l שמנת חמוצה;
• תבלינים: פלפל גרוס, צ'ילי, קארי, בזיליקום מיובש.
בישול:
1. חותכים את הכיכר לפרוסות דקות.
2. גבינה מגוררת על פומפיה גסה.
3. קולפים את הבצל, קוצצים ומטגנים קלות בכמות קטנה של שמן צמחי עד שנוצר צבע זהוב טעים.
4. חזיר חתוך לקוביות קטנות.
5. הפרד את עלי הפטרוזיליה מהענפים וקוצץ דק.
6. מערבבים חזיר עם בצל מטוגן, גבינה מגוררת, תיבול ושמנת חמוצה.
7. אנו מניחים את המסה על כיכר חתוכה, ומפזרים פטרוזיליה.
8. אופים בתנור למשך 12 דקות, מכוונים את הטמפרטורה ל- 160-180 מעלות.
מתכון 3: כריכי חם חם וביצים
מרכיבים
• 4 פרוסות כיכר לבן או לחם;
• 4 פרוסות או פרוסות בשר חזיר;
• 4 ביצים;
• 4 פרוסות עגבנייה;
• מלח, פלפל.
בישול:
1. משמנים את התבנית בחמאה או בשמן צמחי, ומטגנים במהירות חתיכות חזיר משני הצדדים.
2. בכל חתיכת לחם, חותכים במרכז עיגול בקוטר של כ- 4-5 ס"מ.
3. הכניסו את הלחם המוכן לתבנית, שם טיגנה את הקערה לפני כן, שברו ביצה אחת באמצע כל אחת.
4. ממליחים ומפלפלים את הביצה לפי הטעם, מטגנים מצד אחד במשך 2 דקות ואז הופכים.
5. מורחים על הצד המטוגן עיגול עגבנייה וחמאה.
6. הביאו מוכנות תוך דקה.
7. אם רוצים, ניתן לפזר עליו חזיר בגבינה מגוררת.
מתכון 4: כריכים עם חזיר, עגבניות ובצל ירוק
מרכיבים
• כיכר אפורה או לבנה;
• עגבנייה בשרית גדולה;
• נוצות של בצל ירוק;
• פלפל;
• 60 גר 'חזיר;
• 60 גרם גבינה;
• חמאה.
בישול:
1. אם הכיכר אינה רובה, חתוך לפרוסות דקות.
2. מטגנים כל חתיכה בשמן חם משני צדדים לקרום קל.
3. משמנים טוסטים חמים עם חמאה.
4. שים את השכבה הראשונה של צלחת החמאה, שתי פרוסות עגבנייה.
5. מפזרים את העגבניות עם גבינה מגורדת ופלפלי קליפה קצוצים דק.
6. אנו שולחים את העיצובים המוכנים למשך דקה במיקרוגל או למשך חמש דקות בתנור שחומם מראש.
7. מפזרים את הבארודברודי החם המוגמר עם בצל ירוק קצוץ.
מתכון 5: כריכים עם חזיר, ביצה, מלפפון וגבינה
מרכיבים
• לא לחמנייה מתוקה;
• 4 ביצים;
• פרוסות גבינת שמנת;
• חזיר;
• מלפפון טרי;
• חסה;
• מיונז.
בישול:
1. אנו שוטפים ביסודיות סלט חסה ומלפפונים, מוציאים את הקליפה מהמלפפון, חותכים אותה לשכבות המוארכות ביותר.
2. חותכים את הרולדה לפרוסות דקות, משמנים כל אחד בכמות קטנה של מיונז.
3. מורחים על גבי מיונז סיבוב חזיר וצלחת גבינה.
4. שמים חסה בשכבה הבאה, מחלקים כמה פרוסות מלפפון מלמעלה.
5. השכבה הסופית תהיה ביצים, בעבר רותחות קשה, קלופות וחתוכות לקוביות קטנות.
מתכון 6: כריכי חזיר ותיבול
מרכיבים
• שני סוגים של גבינה קשה 50 גרם;
• שן שום אחת;
• בגט לבן;
• חזיר;
• כמה כפות מיונז ריאות;
• מלח, פלפל, טימין מיובש ופטרוזיליה, אורגנו.
בישול:
1. הפעילו מייד את התנור לחימום של 160 מעלות.
2. אנו משפשפים את שתי הגבינות, רצוי במרקם וטעם שונה, על פומפיה עדינה.
3. אנו משפשפים גם חזיר על פומפיה.
4. חותכים את הבגט לפרוסות עבות.
5. מערבבים את הגבינה עם בשר חזיר, תיבול, עשבים יבשים, מלח, שום קצוץ ומיונז.
6. מורחים את חתיכות הבגט המוכרות במסה המתקבלת, מכניסים לתנור למשך 3-5 דקות.
7. ניתן לפזר בנוסף כריכי חזיר מוכנים עם עשבי תיבול פרובנסאליים.
מתכון 7. בלילת חזיר בבלילה
מרכיבים
• לחם טוסט;
• חזיר;
• גבינה;
• עגבניות;
• מיונז;
• שום;
• מלח;
• ירוקים;
• ביצים.
בישול:
1. משמנים כל חתיכת לחם במיונז.
2. מפזרים שום קצוץ ועשבי תיבול קצוצים.
3. שים חתיכת חזיר, גבינה וספל עגבנייה.
4. מכסים את הכריך עם חתיכת לחם שנייה.
5. מקציפים בנפרד את הביצים במלח.
6. טובלים כל כריך בתערובת הביצים, מטגנים משני הצדדים לסומק זהוב.
מתכון 8. כריכי חם חם לבבי
מרכיבים
• כיכר;
• 100 גר 'חזיר;
• 50 גרם מיונז;
• שני גזר;
• שתי גבינות מעובדות;
• בצל;
• שמן צמחי, מלח;
• קטשופ או רוטב לפי הטעם.
בישול:
1. כיכר חתוכה לפרוסות בעובי סנטימטר.
2. קלף וקוצץ את הבצל.
3. אנו משפשפים את הגזר הקלוף על פומפיה עדינה.
4. מטגנים במחבת, שופכים לתוכו שמן צמחי, ראשית בצל עד הזהבה, ואז מוסיפים גזר ושופכים ממש כף או שתיים מים. תבשיל עד לבישול מלא וריכוך של הירקות.
5. מצננים את המטגנים ומערבבים עם מלח, גבינה מגורדת, חזיר, מיונז ורוטב.
6. מורחים את המילוי המוגמר על הכיכר, אופים בתנור למשך 10 דקות.
7. מפזרים כריך חם עם עשבי תיבול טריים.
מתכון 9. כריך עם חזיר וזיתים
מרכיבים
• כיכר;
• 350 גר 'חזיר;
• 200 גרם גבינה דבורה;
• שומשום;
• זיתים שחורים מגולענים;
• עלי פטרוזיליה.
בישול:
1. חותכים את הכיכר בשכבות, כל חתיכה משומנת בשפע בגבינת שמנת.
2. מפזרים גבינה עם שומשום.
3. חותכים את הקערה לפרוסות דקות, מניחים על גבי הגבינה המפוזרת, מקופלים לשניים.
4. מורחים על גבי עלי פטרוזיליה שטופים ויבשים בזהירות.
5. השביתה האחרונה קבועה עם זית שיפוד. או שנוכל לחתוך זיתים לטבעות דקות ולפזר עליהם כריך מוכן.
כריכי חם - טיפים שימושיים
• להכנת חטיף קר או כריכים חמים, תוכלו להשתמש לחלוטין בכל לחם: שחור, לבן, דגנים מלאים, כיכרות, באגט, לחמניות. העיקר שהלחם לא צריך להיות מתוק, כי כיכרות מתוקות אינן משולבות במיוחד עם בשר בשר וירקות אפשריים.
• אם אין לך חתיכת לחם בהישג יד, ואתה רוצה חטיף, השתמש בביסקוויטים יבשים, עוגיות קצרות לחם קצרות ולא מתוקות, קרוקטים להכנת כריכים.
• ניתן להוסיף כל כריך חזיר, במיוחד אם יש בו גבינה, עם אגוזי מלך מטוגנים קצוצים, אשר יעניקו למנה יותר שובע וטעם מעניין.
• כשאתם משתמשים בעגבניות להכנת כריכים, וודאו שהם אינם מימיים מדי, אחרת החטיף יתפשט.
• שימו לב כי הרוטב, המיונז, הקטשופ ושאר חומרי סיכה אחרים אסור שיהיו נוזלים מדי, אחרת הם יספגו בפירור והכריכים, בין אם הם קרים או חמים, יתבררו רטובים.
• אם אתם רוצים כריכים חמים, אך אינכם רוצים לחמם את התנור, ואין לכם מיקרוגל, השתמשו במכוון הקולי. מספיק לעמוד בכריכים ב"אפייה "7 דקות.
• אל תחששו להתנסות בתוספות לסנדוויצ'ים: יחד עם חזיר תוכלו לשים ביצים, עגבניות, מלפפונים טריים או כבושים, זיתים, זיתים, כל סוג של גבינה, פלפלים מתוקים וחמים, תבלינים, תיבול, כל מיני ירקות.
