סופגניות ... מה יכול להיות טעים ועדין יותר?
זוכר, לפני כן סופגניות נמכרו ברחוב ממגשים?
בייגלה מוזהב עם אבקת סוכר ... זה נראה יותר שמחה - לא ניתן למצוא ממתקים. סופגניות הן הפינוק המושלם למי שמתחיל את היום שלו בבוקר. סופגניות מטוגנות במחבת ניתן לצרוך עם ריבה וסירופ, עם ריבה, דבש וממתקים אחרים. ולמי שלא שייך לקטגוריית השן המתוקה, אתה יכול לבשל סופגניות עם ירקות, סופגניות גבינה, סופגניות גבינה ועוד מאה מכל הסוגים.
עקרונות כלליים לבישול סופגניות מטוגנות במחבת
יש לטגן סופגניות במתינות, נסו לא לבשל אותן יתר על המידה, אחרת הן לא יתבררו אווריריות וזהובות.
מפזרים את הסופגניות באבקת סוכר כשהן מתקררות מעט, אחרת האבקה פשוט תימס.
יש לאפשר סופגניות מעוצבות להחדיר, עליהן להכפיל נפח.
דונאטס מטגנים נדרש משני הצדדים.
כדי להפוך את הסופגניות ליפות, סחטו עיגול גדול בכוס ותוך סחטו את האמצע בכוס.
אל תשכח לעקוב אחר זמן הבישול, אחרת הסופגניות לא יקבלו את הגוון הזהוב הדרוש.
סופגניות מטוגנות במחבת: ריבה לכל טעם
סופגניות למתכון זה מהירות וקלות להכנה. אחד ממרכיבי המתכון הוא ריבה. זה יכול להיות בכל טעם ועקביות. אל תחסלו את המעדן הזה! ממנו, סופגניות מטוגנות רק מרוויחות.
מרכיבים
• ביצה אחת
• זוג - שלוש כוסות קמח
• כוס חלב
• כמה כפות סוכר
• חתיכת חמאה קטנה
• חמישים גרם שמרים
• מלח
• ריבה
• סוכר
בישול:
ראשית, מכינים את הבצק. צריך לחמם חלב כך שיהיה מעט חם.
הכניסו לזה שמרים. בוחשים היטב.
השלב הבא: ממיסים את החמאה. לאחר מכן יוצקים אותו לחלב, מוסיפים סוכר. בוחשים היטב.
במסה זו אנו מוסיפים ביצה, קורט מלח. זה נעשה כך שהבצק שלנו יהפוך אלסטי ורך.
מערבבים את כל החומרים עם הקמח. ללוש את הבצק ולהשאיר אותו במקום חמים. כאשר זה עולה, אתה צריך לדפוק את זה שוב. לאחר שעתיים הבצק מוכן. התחלת הכנת סופגניות.
ראשית, מרדדים את הבצק בעובי של מ"מ. בעזרת זכוכית אנו מייצרים עיגולים קטנים. שמנו ריבה על כל אחד ושמים עיגול שני למעלה, אנו צובטים את שני העיגולים בצורה טובה ומדויקת. תן לסופגניות לעמוד חצי שעה.
במחבת מחממים את שמן הצמחייה ומטגנים את הסופגניות שלנו משני הצדדים בתוכה. לאחר מכן, הניחו אותם על מגבת נייר כך שתספוג עודפי שמן.
כאשר הסופגניות התקררו מעט, מפזרים עליהן סוכר הדובדבן.
סופגניות מטוגנות במחבת: מתכון חתימה
הוא האמין שלכל מדינה יש מתכון מיוחד לסופגניות. לאומה שלנו יש גם מתכון סופגניות משלה, והוא מוכן באמצעות גבינת קוטג '. ילדים מאוד אוהבים סופגניות כאלה, ולכן ניתן לכנות בבטחה סופגניות לתינוקות בבטחה. אגב, תוכלו לבשל אותם יחד עם הילדים, מכאן הם יהפכו טעימים ונחשקים עוד יותר.
מרכיבים
• כוס וחצי קמח
• סודה
• מלח
• ביצה אחת
• סוכר
• ונילין
• רבע ק"ג גבינת קוטג '
• סוכר
• שמן צמחי
בישול:
מערבבים היטב את הקמח עם מלח וסודה.
בקערה השנייה מקציפים את הביצה, מערבבים אותה עם גבינת קוטג 'וסוכר, מוסיפים ונילין.
מערבבים את הקמח עם תוכן הקערה השנייה. ללוש את הבצק.
מרדדים את הבצק המוגמר וחותכים אותו לחתיכות קטנות, יוצרים כדורים. בכל כדור אנחנו עושים את האמצע.
במחבת מחממים את שמן הצמח, מטגנים בתוכו את הסופגניות משני הצדדים, שמים אותם על מגבת נייר, נותנים לזה לעמוד כחמש דקות. לאחר מכן, הניחו את הסופגניות על הכלי ומפזרים אבקת סוכר.
סופגניות מטוגנות במחבת: להוסיף ירקות וגבינת קוטג '
המתכון לסופגניות גבינת קוטג 'עם עשבי תיבול הוא די מקורי. סופגניות אלה אינן מתוקות ולכן הן יכולות לאכול ארוחת צהריים וארוחת בוקר. בנוסף, המרכיב העיקרי כאן הוא גבינת קוטג 'ולא קמח, מה שהופך את הסופגניות לבריאות וטעימות עוד יותר.
מרכיבים
• חצי ק"ג גבינת קוטג '
• קמח
• חבורה גדולה של ירקות: פטרוזיליה ושמיר
• כוס קפיר
• ביצה אחת
• סודה
• שמן צמחי
• מלח
בישול:
מערבבים גבינת קוטג 'עם ביצה וכפיר, מוסיפים מלח. טוחנים בעדינות הכל אחד עם השני.
מערבבים את הקמח מנופה מראש עם סודה, הוסיפו אותו למסת הקציצה.
שוטפים את הירוקים וקוצצים דק דק, מוסיפים לבצק, מערבבים ומניחים למשך 20 דקות.
לאחר הרדדה זו של הבצק, העובי לא אמור לעלות על ס"מ.
סוחטים את הכוסות בכוס, השאירו אותם לעלות במשך תריסר דקות.
במחבת מחממים את שמן הצמחייה ומטגנים את הספלים שבתוכו משני הצדדים. תנו להם לשכב על מגבת נייר כך שיספוג עודפי שמן.
מגישים את הסופגניות האלה חמות.
סופגניות מטוגנות במחבת: המתכון הפשוט ביותר מהמקרר
סופגניות אלה אווריריות וטעימות מאוד, הן מוכנות מהמוצרים שיש לכל עקרת בית תמיד במקרר. גודל הסופגניות תלוי בכלי הכלים שבהם אתם משתמשים. אתה יכול לעשות אותם קטנים בעזרת משקפיים, ואם אתה משתמש בכוסות, הסופגניות יהיו גדולות יותר.
מרכיבים
• ביצה אחת
• סוכר
• סוכר גרגירי
• רבע ליטר קפיר
• מלח
• סודה
• שלוש כוסות קמח
• שמן צמחי
בישול:
שופכים את הביצה והקפיר לקערה, מערבבים היטב ומוסיפים סוכר גרגיר, מלח.
לאחר מכן, שפכו סודה למסה, שפכו שלוש כפות שמן, הוסיפו קמח ולישו את הבצק.
זה אמור להיות רך ולא להידבק לידיים שלך.
אנו מחלקים את הבצק לכמה חלקים. אנו מגלגלים כל אחד בעובי של ס"מ.
סחטו את הספלים בכוס או בכוס. בתוך כל עיגול, סחטו חור נוסף.
במחבת מחממים את שמן הצמחייה ומטגנים את הסופגניות משני הצדדים בתוכה. אנו מורחים אותם תחילה על מגבת נייר, אחר כך על צלחת ומפזרים אבקת סוכר.
סופגניות פולניות מטוגנות במחבת
סופגניות על פי מתכון זה נקראות גם ורשה. יש מסורת בפולין, יש רק סופגניות יום אחד בשנה, מאמינים שאז כל השנה תהיה שמחה ומוצלחת. סופגניות הן די עתירות קלוריות, ולכן אינן ממליצות להיסחף עמן. ההבדל העיקרי מתכונים אחרים הוא שמשתמשים כאן בבצק.
מרכיבים
• החלק השלישי של כוס חלב
• חצי מאה גרם שמרים טריים
• כמה כפות סוכר
• חצי ק"ג קמח
• תריסר חלמונים
• כוס שמנת
• ונילין
• חמאה
• מלח
• ריבה
• שקדים
• שמן צמחי
• אלכוהול
בישול:
כל החומרים לא צריכים להיות קרים, אנו שומרים על טמפרטורת החדר. קודם כל מכינים את הבצק. בחלב חם מערבבים את השמרים, מוסיפים את הקמח שם, מוסיפים סוכר. מערבבים הכל היטב ומשאירים להתקרב למשך 30 דקות.
בשלב זה, מקציפים את החלמונים עם סוכר עד שנוצר קצף. מוסיפים את החמאה המומסת והשמנת המחוממת.
לאחר שהבצק נהיה גדול פי שניים, אנו מתחילים למזוג קמח שם, עושים זאת בהדרגה, שופכים את מסת החלמונים, החמאה והשמנת.
הוסף אלכוהול, ונילין, סוכר, מלח. לוש את הבצק ולוש אותו. אנו עושים זאת במשך כעשרים דקות, הבצק לא אמור להידבק לידיים!
שמנו סופגניות מוכנות על מפית. לשם כך אנו פורסים חתיכת בצק, מגלגלים את הכדור, מכניסים לתוכו ריבה ושקד, סוגרים אותו ומגלגלים אותו חזרה לכדור. סופגניות צריכות לעמוד במשך שעה להכפלת הנפח.
במחבת מחממים את שמן הצמחייה ומטגנים את הסופגניות משני הצדדים. לאחר ששמנו אותם על מגבת נייר, נתנו לשמן הנותר להתנקז ושמנו בכלי חגיגי, מפזרים אבקת סוכר ושמים על השולחן.
סופגניות מטוגנות במחבת: פינוק אהוב על מבוגרים וילדים
מתכון זה נחשב אוניברסאלי. מבוגרים וילדים אוהבים לאכול צ'יפס טעים במחבת, וזה תענוג לבשל סופגניות כאלה. תהליך הבישול אורך כחצי שעה מהכוח, אך ניתן להמתח את התענוג שמתקבל מהסופגניות במשך כל היום. המנה מתבררת בינונית-קלוריות, כך שהיא מתאימה לארוחת בוקר וערב.
מרכיבים
• רבע ליטר חלב
• חצי ק"ג קמח
• חתיכת חמאה
• כמה כפות סוכר
• מלח
• ביצה אחת
• ערמת מים
• חבילת שמרים יבשים
• ונילין
• שמן צמחי
בישול:
אנו מתבשלים שמרים במים חמים, מוסיפים שם אשך, שופכים פנימה חלב. מערבבים היטב.
הוסף גם ונילין, חמאה, שהוצפו בעבר מעט. להקציף היטב עם מערבל.
יוצקים את הקמח, לשים את הבצק. אנחנו משאירים שעה וחצי להתקרב.
לאחר מכן אנו מרדדים את הבצק בצורת עוגה שטוחה גדולה, סוחטים ממנו ספלים, יוצרים בהם חורים בעזרת קיסם שיניים. השאירו אותם למשך 20 דקות כדי "להתקרב".
במחבת מחממים את שמן הצמחייה ומטגנים בו את הסופגניות משני הצדדים. בזמן שהם חמים, מפזרים עליהם אבקת סוכר.
טיפים וטריקים לבישול סופגניות מטוגנות במחבת
השתמש בריבה עבה למלית, אחרת המלית פשוט תדלוף מהסופגניות.
בצק הסופגנייה צריך להיות מבריק, רך ואלסטי, לא להידבק לידיים. רק אז הסופגניות יהיו אווריריות.
אם אין לך קפיר, השתמש ביוגורט, חלב אפוי מותסס, bifidok.
מוסיפים ונילין רק לפי הטעם, אין לפזר את כל החבילה אלא רק קמצוץ. האפשרות האידיאלית היא תמצית וניל.
אם מבשלים סופגניות עם עשבי תיבול, השתמשו רק בפטרוזיליה ושמיר, שאר עשבי התיבול רק יקלקלו את הטעם הכללי.
