מלון ריחני בסירופ לחורף - חתיכת קיץ בצנצנת! המתכונים הטובים ביותר למלון בסירופ לחורף

איך להפתיע משקי בית ואורחים?

בילטות מסורתיות נמאסות. אני רוצה משהו חדש. ובואו נבשל סירופ עדין, והכי חשוב, בריא בסירופ לחורף.

בואו נתחיל?

מלון בסירופ לחורף: עקרונות כלליים של הכנה

כך שיבציר החורף מרוצה ללא דופי, אנו מקפידים על עקרונות ההכנה הכלליים:

• לקנות מלון מעט לא בוגר;

• שוטפים היטב את הפירות ומייבשים במגבות נייר;

• אנו מפנים מלון של קליפות וזרעים;

• חותכים את העיסה המתוקה לריבועים קטנים;

• לערום היטב פרוסות מלון בצנצנות מעוקרות;

• שפכו מים רותחים למיכל;

• לאחר 5-10 דקות, שפכו את הנוזל לתבנית;

• מכינים סירופ ושופכים מלון;

• להפשיל פחים ולעטוף אותם עם שמיכות או מגבות;

• אנו לוקחים מכולות למרתף או למזווה כאשר מתקרר הפינוק.

וואלה! מלון טעים בצורה בלתי רגילה בסירופ מוכן לחורף.

מלון בסירופ לחורף: מתכונים פשוטים נעימים!

הכנת חורף מפנקת עם צדדיות, שכן החלקים אידיאליים להכנת מאפינס ביתיים - פשטידות, לביבות, עוגות, טארטלטים ומאפים, והסירופ ללא דופי ליצירת קומפוטים וג'לי. בנוסף, מלון בסירופ לחורף משמש לרוב להכנת מנות בשריות עם תווים חריפים.

מלון בסירופ לחורף: מתכון קלאסי

מרכיבים

להכנת פינוק ריחני אנו זקוקים ל:

• מלון לא פתוח - 1 pc. (כ -2 ק"ג);

• סוכר גרגירי - 2 כפות. עם שקופית;

• חומצת לימון - 1 כפית;

• מים מטוהרים - 2 ליטר.

בישול

הטכנולוגיה להכנת ממתקים היא פשוטה, אך התוצאה מדהימה!

1. שטפו מכולות, יבשו, עיקרו (איך בדיוק - עניין פרטי של כל מארחת).

2. שטפו את המלון וייבשו אותו עם מגבות נייר או מפיות.

3. הסר את הקליפה מהפרי הריחני, והסר את הזרעים.

4. חותכים את המלון לקוביות מסודרות.

5. שים חתיכות של עיסת עסיסית בצנצנות.

6. שופכים מים רותחים בכלי עם מלון במשך 10 דקות.

7. שמנו מכסה מיוחד עם חורים על הצנצנת ושופכים את המים לתבנית. עקרות בית מסוימות לא משתמשות מחדש בנוזל הזה, אלא לשווא, מכיוון שהוא אידיאלי להכנת סירופ.

8. מוסיפים לסיר סוכר וחומצת לימון עם מים חמים עם ארומה של מלון, מערבבים היטב ומביאים לרתיחה.

9. יוצקים עיסת מלון בסירופ.

10. מגלגלים את המיכל ומכסים בשמיכות והופכים אותו במהופך. כשהפינוק התקרר, אנו מוציאים אותו למקום קריר בו הוא יחכה לשעה הכי טובה שלו!

מלון בסירופ לחורף טוב לאחר 1-3 חודשים.

מלון בסירופ לחורף עם ציפורן, קינמון וניל

מרכיבים

להכנת פינוק טעים המגוון את תפריט החורף, אנו מלאים את המוצרים הבאים:

• מלון הבשיל, אך לא בשלים - 1 pc. (כ -2 ק"ג);

• סוכר - 2 כפות.;

• חומצת לימון - 1 כפית;

• קינמון - מקל 1;

• וניל - על קצה הסכין;

• ציפורן - 2 כוכבים;

• מים - 2 ליטר.

בישול

קציר ממתקים לא יגרום קשיים, אפילו בקרב עקרות בית צעירות!

1. אנו מעקרים צנצנות ומכסים.

2. שטפו את המלון תחת מים זורמים וייבשו אותו עם מפיות או מגבות.

3. אנו מנקים את הירקות-פירות-ירקות ריחניים (ביולוגים לא יכולים להחליט) מהקליפה, הגבעול והזרעים.

4. חותכים את גרגרי התות לקוביות קטנות.

5. הכניסו חתיכות עיסת לצנצנות.

6. שופכים מים רותחים לכלי עם מלון במשך 10 דקות.

7. שופכים את הנוזל מהמיכל לתבנית (מים אלה מתאימים להכנת סירופ, שטוב להיעלם).

8. מוסיפים למיכל החם סוכר, חומצת לימון, קינמון, ציפורן, וניל. מערבבים היטב את החומרים, מביאים לרתיחה.

9. סירופ מפריח ריח טעים, שופך לתוך מיכל עם מלון.

10. מגלגלים את הפחים ועוטפים עם מעילים או שמיכות ישנים, והופכים את המכולות הפוכות. כשחומר העבודה מתקרר, אנו לוקחים אותו למרתף או למזווה.

לאחר חודשיים, המלון בסירופ לחורף ידהים בטעם נהדר!

מלון עם סירופ לחורף עם לימון

מרכיבים

להכנת פינוק מתוק וחמוץ, אנו מתחמשים בעצמנו:

• מלון לא בשל, אך לא ירוק - 1 pc. (כ -2 ק"ג);

• סוכר גרגירי - 2 כפות. עם שקופית;

• לימונים גדולים - 2 יח ';

• נענע טרייה - 2 סניפים;

• מים - 2 ליטר.

בישול

מלון מתוק, לימון חמוץ, נענע מרעננת - זהו בום ויטמין שלא ישאיר שום גורמה אדיש!

1. שוטפים, מייבשים ומעקרים מכולות בכל דרך נוחה.

2. שוטפים את ה מלון, יבש, בעזרת מגבות, נפטרים מהקליפות והזרעים, חותכים לקוביות מסודרות.

3. שוטפים את הנענע ויבשים, מורחים אותה על מגבת. עקרות בית רבות מייבשות את הירוקים בדרך הישנה, ​​כלומר שמים אותם בעיתונים ישנים. לא ניתן לעשות זאת, מכיוון שאורגניזמים פתוגניים מצטברים על הנייר. בנוסף, סביר להניח כי הדיו המשמש להדפסה לא ישפיע לטובה על הבריאות.

4. מלא חתיכות של גרגרי שוא במיכלים. על העיסה הריחנית שמנו נענע (אפשר לשים רק עלים) ופלחי לימון.

5. שופכים מים רותחים בכלי עם מלון (מספיק 15 דקות).

6. שופכים את הנוזל מהמיכל, מכניסים מכסה עם חורים על הצנצנת לתבנית. על בסיס מים אלה נכין סירופ.

7. מוסיפים את הסוכר הגרגירי למים החמים ומביאים לרתיחה, תוך ערבוב מדי פעם.

8. שופכים סירופ לכלי עם מילוי צהוב-ירוק בהיר.

9. מגלגלים את הפחים, הופכים במהופך ומכסים בשמיכות ישנות או ז'קטים חמים. כשחומר העבודה מתקרר, אנו לוקחים אותו למקום קריר כדי לחכות לאהות ואושר.

מלון טעים להפליא בסירופ לחורף יהיה מוכן אחרי 30 יום.

מלון בסירופ חורפי עם זנגביל

מרכיבים

לבישול פינוק מתוק חריף, קחו:

• מלון מעט בוגר - 1 pc. (כ -2 ק"ג);

• סוכר - 2 כפות. עם שקופית;

• שורש זנגביל טרי - 1 pc. אם הוא קטן, או ½ pc. אם הוא גדול;

• חומצת לימון - 1 כפית;

• מים מטוהרים - 2 ליטר.

בישול

לפינוק עם תווים פיקנטיים יש לא רק טעם נעים, אלא גם אפקט מרפא.

1. אנו מעקרים צנצנות ומכסים לאחר שטיפה וייבוש לפני כן.

2. שוטפים את המלון הריחני ומייבשים אותו עם מפיות.

3. קולפים את הפירות מהקליפה, הזרעים וחותכים לקוביות.

4. שוטפים את הג'ינג'ר, נפטרים מהקליפה וחותכים לצלחות דקות.

5. בתחתית המכולות שמנו כמה פרוסות ג'ינג'ר, וממלאים את שאר שטח הצנצנות בעיסה עסיסית של פירות יער-ירקות.

6. שופכים מים רותחים למשך 7-10 דקות בכלי עם פרוסות מלון ופרוסות ג'ינג'ר (אל תחשפו יתר על המידה, נקבל סלאש לא מושך במקום פרוסות שלמות).

7. שופכים את הנוזל הארומטי מהצנצנת לתבנית נפרדת. על בסיסו אנו מכינים סירופ: מוסיפים סוכר וחומצת לימון, מביאים לרתיחה, תוך ערבוב.

8. שופכים סירופ לכלי עם פירות יער מזויפים.

9. גלגל את המיכל, הפוך אותו הפוך, כיסה אותו בשמיכה ישנה או דברים חמים אחרים. כשחומר העבודה מתקרר, אנו לוקחים אותו למרתף או למזווה.

מלון בסירופ לחורף עם זנגביל יהיה מוכן בעוד 30-60 יום.

מלון בסירופ לחורף עם תאנים

מרכיבים

להכנת ממתקים שנמלאים לנו:

• מלון בוגר אך לא בשלים (אחרת הוא יהפוך למחית) - 1 יח ';

• תאנים טריות - 1 pc .;

• סוכר - 2 כפות.;

• חומצת לימון - 1 כפית;

• וניל - על קצה הסכין;

• מים - 2 ליטר.

בישול

1. אנו מעקרים צנצנות ומכסים לאחר כביסה ומיובשים.

2. שוטפים את המלון הארומטי, מייבשים אותו בעזרת מגבות נייר, קליפות, זנב, זרעים וחותכים לקוביות מסודרות.

3. תאנים בשלות נשטפות ומייבשות. אם הקליפה דקה, אל תיגע בה. חותכים תאנים לפרוסות גדולות.

4. הניחו בחוזקה את התאנים והבשר של המלון בשכבות.

5. שופכים חומרים ריחניים עם מים רותחים למשך 10 דקות.

6. שופכים את הנוזל מהמיכל לתבנית, מוסיפים סוכר גרגיר, ונילין וחומצת לימון. מערבבים היטב את החומרים ומביאים את הסירופ לרתיחה.

7. שופכים סירופ לכלי עם תאנים ומלון.

8. אנו מכסים את המכולות במכסים ומגלגלים בעזרת המפתח.

9. עטפו את הפחים עם שמיכה, לאחר שהפכו את המיכל הפוך. כשחומר העבודה מתקרר, אנו לוקחים אותו למרתף או למזווה.

מלון עסיסי ורך בסירופ לחורף עם תאנים יהיה מוכן בעוד 30-90 יום.

מלון בסירופ לחורף עם בננה

מרכיבים

להכנת פינוק אקזוטי שיביא תוויות קיץ לתפריט, אנו מצליחים להצטייד ב:

• מלון - 1 pc. (כ -2 ק"ג);

• בננות לא בשלות, אך לא ירוקות (הן חייבות להיות אלסטיות) - 2 יח '.

• סוכר - 2 כפות. עם שקופית;

• חומצת לימון - 1 כפית;

• מים מטוהרים - 2 ליטר.

בישול

1. אנו מעקרים את הפחים, לאחר שטיפה וייבוש.

2. שוטפים את "האורח מאסיה" ומייבשים במפיות.

3. אנו מנקים את המלון הבהיר מהקליפה, הזרעים, הגבעול, שנחתכים לקוביות מסודרות כך שיבול החורף לא רק טעים, אלא גם יפה.

4. קולפים את הבננה וחותכים לטבעות. חובה שהבננה תהיה גמישה, אחרת הפרי יהפוך לדייסה (טעם העדינות לא יסבול, אך המראה של היצירה לא יהיה אסתטי).

5. הניחו את הבננה והמלון בגדות בשכבות.

6. שופכים את החומרים במים רותחים למשך 10 דקות.

7. שופכים את הנוזל מהמיכל, מניחים עליו כיסוי מיוחד עם חורים, בכלי נפרד (מים שימושיים לסירופ).

8. במים חמים עם ארומה של בננה ומלון, מוסיפים סוכר וחומצת לימון. מביאים את הסירופ לרתיחה ויוצקים לצנצנות של מלון.

9. מגלגלים את המיכל, עטפו אותו בבגדים חמים, הופכים את הפחים והמתנו עד שיתקרר חומר העבודה. ואז אנו לוקחים אותה למרתף או למזווה.

ניתן לטעום את הפינוק לאחר 1-2 חודשים.

מלון בסירופ לחורף: טריקים וטיפים

על מנת שמעדן החורף יהיה טעים, ארומטי, שימושי ויפה, אנו רואים את הטריקים של גורואים של אמנות קולינרית. אז:

• עלינו לעקר את הצנצנות, אחרת חומר העבודה יתדרדר;

• אנו קונים מלון מעט לא בוגר, כך שבתהליך הבישול הוא לא יהפוך לדייסה לא מושכת;

• אנו לא חותכים את הבשר יותר מדי דק, שוב אנו מסתכנים להפוך את הפינוק לפירה;

• אנו לא מצטערים על הסירופ, הפרוסות צריכות להיות מכוסות איתן לחלוטין, אחרת המלון יתהדק ויהפוך לשחור

• להוסיף תבלינים כדי לתת למעדן תווים חריפים;

• אל תעשה את הסירופ מתוק מדי, אחרת החומר יהיה מסוכר;

• אל תשכח להפוך את המכולות;

• איננו יכולים לסבול את חומר העבודה עד שהוא יתקרר;

זה הכל! תאבון טוב!