פשטידת ג'לי עם כרוב על מיונז - אפייה תוך דקות. המתכונים הטובים ביותר לפשטידה עם כרוב על מיונז

פשטידת ג'לי עם כרוב על מיונז היא ממצא אמיתי לעקרות בית מעשיות. לאחר שביליתם מינימום זמן, תקבלו מאפים אווריריים, עדינים וטעים. מספר גדול של תוספות ומינימום בצק הופך את העוגה לעסיסית.

פשטידת ג'לי עם כרוב על מיונז - עקרונות ההכנה הבסיסיים

הבצק לפשטידה זו מוכן על בסיס מיונז. על זה העוגה לבבית ובעלת טעם עשיר. ניתן להשתמש במיונז בצורה טהורה, או לחצי עם קפיר או שמנת חמוצה.

בנוסף למיונז מוסיפים לבצק ביצים, קמח וסודה. כל המרכיבים מונחים בכלי עמוק ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

כרוב למילוי משתמשים בצבע לבן או פקין. ירקות מתפוררים לרצועות דקות. אפשר לאדות אותו מעט במחבת או להשתמש בגלם. בנוסף לכרוב, תוכלו להוסיף למלית בשר, פטריות או ביצים מבושלות.

פשטידה נוצרת בשתי דרכים: פשוט שפכו את המלית מכרוב עם הבצק. אבל עדיף ליצור עוגת ג'לי בשכבות: להניח חלק מהבצק, לשים עליו את מילוי הכרוב ומכסה בשכבת בצק.

מכינים פשטידה בתנור או בתנור איטי. אפשר לפזר עוגה מוכנה עם שומשום.

מתכון 1. פאי ג'לי פשוט עם כרוב על מיונז

החומרים

10 גרם סוכר;

כרוב צעיר;

אבקת אפייה - שקית;

75 גרם מיונז;

150 גרם קמח;

חצי כוס שמנת חמוצה 20%.

שיטת בישול

1. גרוס כרוב צעיר ברצועות קצרות ודקות. מורחים בתבנית שחוממת מראש, שופכים פנימה לא מעט מים, מכסים במכסה ומבשלים על אש נמוכה עד שהם רכים.

2. בקערה עמוקה, שלבו מיונז עם שמנת חמוצה. מערבבים. שופכים בהדרגה קמח מעורבב עם אבקת אפייה, ללוש בצק לא סמיך מדי.

3. בצורה משומנת ועמידה בחום, פרוש חלק מהבצק. מורחים עליו את הכרוב המבושל בשכבה אחידה ומכסים בשכבת בצק שנותרה.

4. מכניסים את התבנית לתנור ואופים בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות.

מתכון 2. פאי ג'לי עם כרוב וירקות על מיונז

החומרים

מלית

שני בצלים;

פלפל גרוס;

כרוב לבן - 400 גרם;

חצי חבורה של בצל ירוק;

מלח ים;

שתי שיני שום;

קטשופ - 50 מ"ל;

חתיכת חמאה;

שלושה ענפי שמיר ופטרוזיליה;

שמן צמחי - 30 מ"ל.

הבצק

שלוש ביצים טריות;

אבקת אפייה - 10 גרם;

חצי כוס שמנת חמוצה;

מלח ים;

150 גרם מיונז;

זרעי שומשום - 10 גרם.

שיטת בישול

1. קוצצים דק את הכרוב עם סכין חדה או על פומפיה מיוחדת.

2. קולפים את הבצל מקליפתו ומפוררים אותו לקוביות קטנות.

3. שיני שום קלופות דרך מכבש.

4. בצלים ירוקים שטופים וירקות מיובשים וקצוצים דק.

5. שופכים את השמן הצמחי לתבנית, שמים חתיכת חמאה ומחממים.

6. מורחים במחבת כרוב, שום, בצל. פלפל, מלח, להוסיף קטשופ ולערבב. תבשיל על אש נמוכה ללא כיסוי. מערבבים מדי פעם, מבשלים 15 דקות עד שהנוזל מתאדה. מוציאים מהתנור, מוסיפים את הירוקים ומערבבים. מצננים את המלית.

7. לשלב שמנת חמוצה עם מיונז, לנהוג בביצים ולערבב עם הקצף. מוסיפים בהדרגה קמח עם אבקת אפייה ומלח. מערבבים. אנו דואגים כי אין גושים.

8. מורחים חלק מהבצק בצורה משומנת. הנחנו עליו את המלית המצוננת ומפלסים אותה עם מרית. למעלה עם שכבת בצק. מכניסים לתנור ואופים ארבעים דקות בחום של 180 מעלות. אנו מוציאים את פשטידת הפילה עם כרוב על מיונז, מצננים מעט וחותכים לחתיכות.

מתכון 3. פאי ג'לי עם ביצים וכרוב במיונז

החומרים

125 מ"ל מיונז;

שמיר מיובש;

חצי כוס שמנת חמוצה;

פלפל שחור;

שלוש ביצים;

מלח ים;

אבקת אפייה - 10 גרם;

בצל;

כוס קמח;

חמש ביצים מבושלות;

חצי כרוב.

שיטת בישול

1. גרוס את הכרוב בקש דק דק. אנו מנקים וקוצצים דק את הבצל.

2. מכניסים את הבצל לתבנית שחוממת מראש ומטגנים אותו עד שהוא שקוף. לאחר מכן מוסיפים את הכרוב, מסובבים את האש ומבשלים על אש נמוכה עד שהם רכים. בסוף, מתבלים בשמיר מיובש ומלח.

3. מרתיחים את הביצים, מצננים מתחת לברז, נקיים וקצוצים דק.

4. מערבבים מיונז עם שמנת חמוצה וביצים בעזרת מערבל. אנו מציגים בהדרגה את הקמח, מערבבים אותו עם אבקת אפייה ומלח.

5. פרשנו חלק מהבצק לתבנית, לאחר שכיסינו אותו בעבר בקלף. שמנו את המלית המצוננת על הבצק ומכסים בשכבת בצק.

6. אופים בתנור שחומם מראש בחום של 180 מעלות במשך ארבעים דקות. ניתן לפזר פאי ג'לי מוכן עם כרוב על מיונז עם זרעי שומשום.

מתכון 4. פאי ג'לי עם כרוב ובשר טחון במיונז

החומרים

הבצק

140 גרם קמח;

חצי כוס קפיר 2.5%;

אבקת אפייה;

80 מ"ל שמן צמחי מעודן;

ביצה;

100 גרם מיונז;

25 גרם סוכר;

מלח ים.

מלית

200 גרם בשר מעורב;

75 מ"ל שמן צמחי;

כרוב - 120 גרם;

30 מ"ל מים לשתייה;

בצל;

שן שום;

30 גרם רסק עגבניות;

5 גרם סוכר;

תבלינים;

פירורי לחם.

שיטת בישול

1. חותכים את הבצלים הקלופים לחתיכות קטנות ומטגנים בשמן צמחי, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהם רכים.

2. מוסיפים לבצל בשר טחון, ומתבלים את הכל בתבלינים ומלח. מטגנים את הבצל עם בשר טחון, תוך ערבוב מתמיד, עד שהצבע משתנה.

3. להוסיף למחבת רסק עגבניות וסוכר. שופכים מעט מים ומערבבים.

4. כעת שלחו את הכרוב, הקצוץ בקשית דקה, לתבנית, ומבשלים עשר דקות עם בשר טחון על אש נמוכה. מוסיפים בסוף כתוש. מערבבים ומסירים מהאש. מצננים את המלית.

5. טורפים את הביצה בקערה, מוסיפים אליה קפיר, שמן צמחי ומיונז. מוסיפים מעט קמח מעורבב עם אבקת אפייה וסוכר, ללוש את הבצק בצפיפות בינונית.

6. מפזרים את הצורה המשומנת בפירורי לחם. מכניסים חצי מהבצק לתבנית. הניחו עליו את המלית, שמעליהם הניחו שכבת בצק והחליקו בעזרת מרית.

7. אופים בחום של 180 מעלות למשך שעה. מוציאים את העוגה החמה מהתבנית וחותכים אותה לחתיכות.

מתכון 5. פאי ג'לי עם כרוב כבוש ובשר על מיונז

החומרים

מלית

400 גרם כרוב כבוש;

שמן צמחי;

בשר טחון - חצי קילוגרם;

תבלינים;

שלושה בצל;

מלח;

פטרוזיליה;

50 גרם רסק עגבניות.

הבצק

500 גרם מיונז;

כוס וחצי קמח;

5 גרם מלח;

אבקת אפייה;

ביצים - שלוש יח ';

5 גרם סוכר;

חבילת חמאה או מרגרינה.

שיטת בישול

1. מכניסים את הבשר הטחון לתבנית שחוממת מראש ומטגנים תוך ערבוב מתמיד, כך שהוא יתפרק לחתיכות קטנות. מבשלים עד שהצבע משתנה. מלח ופלפל.

2. מוסיפים לבצל הטחון בצל קצוץ דק ומערבבים. המשיכו להתבשל במשך עשר דקות. שים את מילוי הבשר על צלחת ומצנן.

3. סוחטים את הכרובית ומטגנים במחבת, שופכים מעט שמן. שים את רסק העגבניות ומבשלים על אש קטנה במשך חמש דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם. צינה.

4. שמים את המיונז בקערה עמוקה, טורפים את הביצים ומנערים בקצפת. מוסיפים סוכר, חמאה מומסת או מרגרינה ומלח. ערבוב.

5. מאחדים קמח ואבקת אפייה וננפים. מכניסים אותו לאט לתערובת הנוזלים ולשים את הבצק ההומוגני ללא גושים.

6. לשים חלק מהבצק לצורת משומן ולחלק אותו בתחתית. הניחו את מילוי הבשר על הבצק. שים עליו את הכרוב המבושל. קוצצים את עשבי התיבול הקצוצים. מכסים את המלית בשכבת בצק ואופים את העוגה ארבעים דקות בחום של 180 מעלות.

מתכון 6. פאי ג'לי עם כרוב וגבינה על מיונז

החומרים

הבצק

260 גרם קמח;

גבינה - 100 גרם;

300 גרם מיונז;

חמאה;

5 גרם אבקת אפייה;

שמן צמחי - 150 מ"ל.

מלית

תערובת של פטרוזיליה ושמיר;

כרוב צעיר - 300 גר '.

שיטת בישול

1. להוסיף לקמח מנופה אבקת אפייה ומלח. ערבוב.

2. הכניסו לקמח, מיונז ללא ריח ושמן צמחי. ללוש כף בצק אחיד ללא גושים.

3. קוצצים כרוב לרצועות קצרות ודקות.

4. שוטפים ירקות, יבשים מעט וקוצצים.

5. שלב את הירוקים עם כרוב וערבב, מעט לישה עם הידיים.

6. טוחנים את הגבינה על פומפיה עדינה.

7. מכסים את תחתית התבנית בקלף, משמנים את הקירות בשמן.

8. מניחים כמחצית מהבצק לתבנית, מורחים את הכרוב מלמעלה ושופכים את הבצק. משטחים אותו בעזרת מרית. מפזרים גבינה עם הרבה גבינה.

9. מכניסים את העוגה לתנור ואופים עד להזהבה בחום של 180 מעלות. מוציאים את העוגה החמה מהתבנית וחותכים לפרוסות.

פשטידת כרוב ג'לי עם מיונז - טיפים וטריקים

הפשטידה תתברר עוד יותר טעימה אם לשים את הבצק על מיונז, עם אחוז שומן של 72%.

אם אתה מכין מילוי כרוב גולמי, ללוש אותו עם הידיים כדי לתת לירק לנקז מיץ.

האפייה תהיה פחות עתירת קלוריות אם אתה מערבב מיונז בחלקים שווים עם קפיר.

ניתן לפזר פאי עם שומשום או גבינה מגורדת.

עלי הכרוב החורפי הם קשים למדי, ולכן רצוי לתבש את המלית עד שהם רכים.